Kysh Irus domlamasy (Dymlama)

[Duże zdjęcie:]

Kysh Irus domlamasy (Dymlama)

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Tatarów krymskich

Składniki
Mostek wołowy lub szyjki z kurczaka, skrzydełka, grzbiety	400 g
Rzodkiew zielona „margelanskaya”	200 g
Łuk	100 gramów
Dynia	300g
Marchewka	200 g
Ziemniaki	300g
czosnek	4 zęby
Kapusta	pozostawia
Przyprawa:
Koper suchy, pietruszka, kminek, kolendra, liść laurowy (opcjonalnie płatki słodkiej papryki)

Metoda gotowania

• Dziś przygotowujemy danie proste zarówno pod względem praktycznym, jak i materialnym. Wykorzystamy lokalne produkty, które są obecnie sprzedawane - zimą - na przeciętnym krymskim rynku i spróbujemy minimalnymi kosztami. To danie jest w istocie improwizacją, dlatego ilość podawanego jedzenia jest dowolna. To, co czyni to danie „smylamą”, to sposób, w jaki jest układane, przygotowywane i podawane. Chociaż doskonale wiemy, że dimlama to typowy letni posiłek
• W kociołku / patelni układamy warstwami - mięso z kurczaka, które mamy, rzodkiewka, marchewka, cebula, dynia, ziemniaki pokrojone w drobną kostkę.
• Pokrój czosnek na 4 części każdy ząbek. Jak wiemy czosnek traci ostrość podczas obróbki cieplnej, dlatego nie ma żadnych ograniczeń dotyczących czosnku.
• Posyp suszonymi ziołami i przyprawami, solą i pieprzem. Z opcjonalnych przypraw można dodać - czerwoną paprykę. Przykryj liśćmi kapusty, tak aby powstała „pokrywka”.
• W przeciwieństwie do klasycznego dimlamu - gdzie używa się soczystych warzyw, a przede wszystkim pomidorów, których zimą nie mamy, zalewamy wrzącą wodą w ilości 1/3 objętości zużytych produktów. Stawiamy na średnim ogniu i podczas gotowania zmniejszamy do minimum. Najdłużej gotuje się rzodkiewka. Jeśli rzodkiewka jest gotowa, wszystko inne też. To jest 1-1,5 godziny.
• Gotowe podawać jak zwykle wędzony - warstwami od góry do dołu. To znaczy - liść kapusty, gotowane warzywa i mięso
• To wszystko! Mam 70 rubli (1,14 USD).
• Duże zdjęcie:
• 

Piękny! I wymieszać wodę z koncentratem pomidorowym? Albo dodać pomidory do ich własnego soku?

[Zachary]

Zacharyco za ciekawe danie! Teraz nigdy nie próbowałem gotować rzodkiewki. Ciekawe, jak to smakuje? Powinienem przygotować twoje danie.

Ciekawy przepis! Sam to wezmę. Podziękować!!!

I zakładkę! Postaramy się! Podziękować!

Zachar, rozkosz i piękno! Będziemy musieli powtórzyć, wszystko jest na stanie.

Co za mnyamka i hochetstsa trzasną talerzem!
Dzięki za przepyszny przepis!
Przeciągnąłem to do.

Zachar, dobra robota! Twoje przepisy są prawdziwe, męskie, lakoniczne! Wszystko jest jasne bez zbędnych ceregieli! Brawo!
A o daniu powiem to - MASTERPIECE! Z jednego zdjęcia wybuchł mi apetyt ...

!! Zachar, nie mogę powiedzieć głośno, co napisałeś! Ale wygląda to bardzo apetycznie! Dziękuję, zabrałem to do twoich zakładek.

Na pewno się przygotuję. Właśnie kupiłam dzisiaj rzodkiewkę Margelan, nie kładę dyni (nie lubimy), ale dodam mrożone pomidory.
Zakhary, czekamy na kolejną letnią wersję dymu

To przepyszne piękno! Zdecydowanie będę gotować, muszę tylko kupić rzodkiewkę Margellan, inaczej mam zwykłą czarną.

Ja też będę gotować
a ja nie mam dyni, oni nie jedzą mojej))) zamiast dyni szpik pójdzie do biznesu)))

[Zachary]

Zachary, a to jest danie tatarskie krymskie?

Mam już dynię i rzodkiewkę! Dzięki za przepis!

[Zachary]

Zachary, a to jest danie tatarskie krymskie?

tak

bardzo ciekawe, napisz więcej!

[Zachary]

Zachary, super, zanotuj. jest tylko dynia do zupy i wystarczy na to danie!

[Zachary]

Zachary, piękne danie
Uwielbiam to.Włożyłam wszystko, mięso / warzywa zaprzyjaźniły się ze sobą i przepyszne.
Mąż zjada wszystko oddzielnie.
Ugotuję to dla siebie. Podziękować!

[Zachary]

Zachary, świetny przepis, dzięki
Dziewczyny, czy sprzedajemy rzodkiew Margelan? Szkoda powiedzieć, że słyszę o tym po raz pierwszy

[Zachary]

Zacharydzięki za ten przepis! Bardzo kocham Dymlamę, ale nie spotkałam opcji z rzodkiewką. Zrobię to!

Na pewno się przygotuję
Poczekam na letnią wersję - z pomidorami.

[Zachary]

Zachary, świetny przepis, dzięki
Dziewczyny, czy sprzedajemy rzodkiew Margelan? Szkoda powiedzieć, że słyszę o tym po raz pierwszy

Tak oczywiście. To jest zielona rzodkiewka. Ona nie jest taka ostra. Jeśli nie znajdziesz, co jest mało prawdopodobne, najprawdopodobniej możesz go zastąpić daikonem.

[Fotina]

Fotina, Dziękuję za odpowiedź)

[Zachary]

Zachary, po prostu ludzkie dzięki za tak pyszny i prosty przepis! Zrobiłam to w wolnej kuchence dwa razy i ściśle według przepisu. Wczoraj dodałem surową fasolę i natarłem jednego pomidora na wierzch - okazało się, że jest bardzo smaczny. Zrobiłem to z komorami kurczaka + wieprzowiną i wołowiną. Za drugim razem, dla szybkości, potarłem wszystko na grubej tarce, z wyjątkiem ziemniaków. I nie przykryła kapusty, nie ma jej pod ręką. Na pewno zrobię więcej! podziękować
PS bez zdjęcia, bo to nie wygląda pięknie.

Dzięki za przepis! Dymloma jedliśmy w zeszłym roku na Krymie - to po prostu coś, myślałem, że połknę to z talerzem

Bardzo dziękuję za przepis !!! To jest pyszne

Dzięki za przepis.
Nie miałem dyni i nikt nie je w domu. Z fileta z kurczaka. Wszystkie warzywa są krojone na wkładce 10 Berner. Wytrzymał półtorej godziny. Wygląda na to, że dźwięk nadal syczał, gdy otwierano pokrywę, ale w rzeczywistości mięso się przypaliło. Nie mam kociołka, ale patelnię w kształcie kociołka.
Co ja chce powiedzieć. kostki warzyw nie są gotowane, dobrze ugotowane. Odkryciem dla mnie był taki preparat z zielonej rzodkiewki - a smakował jak cukinia.
Jeszcze trochę ugotuję. To tylko trochę mniej czasu.
(zielona rzodkiew jest prawie zawsze w domu i sałatki mam dość)))
dzięki, Zachary. Czytałem twoje przepisy. ciekawy.