Ucho

Ucho

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
jagnięcina (mostek)	600 g
łuk	1 szt
marchewka	2 szt
Rzepa	2 szt
rutabaga (mała)	4 rzeczy
kapusta (mała główka kapusty)	1/4 części
ziemniaki (małe)	2 szt
borowiki (wytrawne)	80 g
mąka żytnia lub krakersy	1-2 łyżki. l
czosnek	2 goździki
sól, pieprz, liść laurowy

Metoda gotowania

• Ucho można gotować w porcjowanych garnkach w piekarniku.
• Ugotowałem go w MV.
• Rzepę, rutabagi, cebulę i marchewkę pokrój w plasterki, kapustę w kwadraty.
• Suszone grzyby namoczyć w mleku, a następnie posiekać. Zostaw odcedzone mleko.
• Wrzuć ghee do MV, włącz program smażenia, usmaż cebulę, następnie posiekaj mostek jagnięcy i lekko usmaż. Posyp chlebem żytnim lub mąką żytnią. Wyłącz program. Na wierzch kładziemy pokrojone warzywa i grzyby (można dodać kiszone lub kiszone ogórki, których nie miałam), sól, mleko z namoczonych grzybów i 1 ms wody. Włącz program Simmering na 3 godziny. Pod koniec duszenia dodaj posiekany czosnek, przed podaniem posyp ziołami. Ucho można również gotować bez ogórków i grzybów.
• 
• 
• To jest pyszne! Rutabaga i rzepa w tym naczyniu są nieporównywalne! Gorąco polecam. Jeśli zobaczysz w sklepie rutabaga, koniecznie go kup.

Naczynie jest przeznaczone do

4 porcje

Uwaga

USHNOE to stara rosyjska potrawa. To danie przygotowywano w garnkach, w mocno rozgrzanym piekarniku i dodawano do nich małe kawałki mięsa (najczęściej jagnięcego) oraz cały zestaw warzyw - rzepę, rutabagi, marchewkę, cebulę, czosnek, a później ziemniaki. Z czasem termin „ucho” wyszedł z użycia, ustępując miejsca bardziej uniwersalnemu „gorącemu”.
Rutabaga to bardzo popularne warzywo w Rosji, o którym w naszym kraju już prawie zapomniano, ale bardzo popularne w krajach europejskich i Ameryce Północnej. Rutabaga ma szeroki zakres użytecznych właściwości i praktycznie nie ma przeciwwskazań.
Rutabaga należy do rodziny kapustowatych, jest wynikiem skrzyżowania białej kapusty i rzepy. Skład brukwi wyróżnia się dużą liczbą substancji prozdrowotnych. Rutabaga zawiera węglowodany, białka, błonnik, cukry, substancje azotowe i pektynowe, witaminy A, C, PP, z grupy B. Witamina C jest w niej więcej niż w kapuście, marchwi, burakach i niektórych owocach cytrusowych i pozostaje podczas długiego przechowywania w zimie , a także podczas gotowania. Jest bogaty w rutabagę w minerały takie jak potas, wapń, żelazo, fosfor, siarka. Niesamowitą cechą tego warzywa jest to, że podczas gotowania składniki odżywcze praktycznie nie ulegają zniszczeniu.

Dziękuję Galina! Świetny przepis! Uwielbiam rutabagę! Pyszne - nawet surowe!

Irina, niedawno odkryłam rutabagę (dzięki niemieckiej konkurencji) i teraz też ją uwielbiam.

dzięki niemieckiej konkurencji

w jaki sposób! wszystko, co nie zostało zrobione, jest wyśmienite!

[Galina]

Galina, Dziękuję! Oświeciło słowo uświęcone imieniem, że uszy będą))) trzeba gotować! Kuchnia rosyjska

[Natasza]

Po imieniu pomyślałem, że będą to uszy

Tak, nazwa przywołuje

trzeba gotować

Natasza, jeśli jeszcze nie jesteście zaznajomieni, to zdecydowanie polecam bliższe poznanie brukwi

Gdzie kupić rutabagi?

W sklepie

Gal, nie widziałem brukwi w sklepach. Chociaż szukałem od dawna (mojego wnuka).

W sklepie

W którym?!! (lekko groźny ton!)

Sądząc po trendzie, niedługo do sklepu przyjdzie tłum pracowników piekarni, którego adres jest starannie ukryty przez Galię (podzielimy się, prawda Ol?).

W którym?!! (lekko groźny ton!)

Nie powiem! (mrużąc oczy)

[Tatiana, Olga]

Tatiana, Olga, Mam bardzo dobry sklep w pobliżu mojego domu (południowo-zachodni okręg administracyjny).Jeśli czegoś potrzebuję, zwykle to tam kupuję. Generalnie rutabagi dostarczane są przez warzywa Ruza, ich produkty można kupić w sklepach Azbuka Vkusa, Globus Gourmet, Billa (nigdy tam nie widziałem), sieci Magnolia, a także w markowych sklepach w Moskwie i Moskwie Region.

Mieszkam na pograniczu Południowo-Zachodniego Okręgu Administracyjnego i Południowego Okręgu Administracyjnego. Jeśli to jest obszar Jasieniewa-Kałużki-Proletarki, to jest to tylko rzut kamieniem ode mnie. Oczywiście Yugo-Zapadnaya i Teply Stan są daleko.

Tatiana, to jest Kałużka, a dokładniej skrzyżowanie św. Aleja Kachowka i Sewastopol, sklep „Bukareszt”

Bah! A więc STE, można rzec, rodzime miejsca, dwadzieścia minut pieszo (paradoksalnie, ale transportem przez pół godziny: do przystanku, czekając na autobus-tramwaj i bezpośrednio na podwórkach)

Bah! A gdzie mieszkasz

Bah! A więc STE, można powiedzieć, rodzime miejsca

Bah! A gdzie mieszkasz

TWARZE ZIEMI !!! Tak, warto było przygotować do tego nausznik!

W północnym Chertanowie.
OK, jedź 40 minut, ale jazda nie jest długa.

Tak, możesz powiedzieć dalej!

Tak, wszystko jest blisko, aby przejść do Gourmet, ale nie daleko! A torba jest nowa! Hurra, jutro pójdę po rzepę! Spotka się ze mną sąsiad i zapyta, gdzie jadę z taką torbą. I powiedziałem jej, jak mówią, dla rzepy! Super jak !!

Spotka się ze mną sąsiad i zapyta, dokąd idę z taką torbą. I powiedziałem jej, jak mówią, dla rzepy!

I sąsiad

Nie mów mi o worku twoich zębów! Nie jest nade mną, nie jest ponad ...

Ucho - powiedziała babcia, akcentując na pierwszej sylabie. Ponieważ nie z „uszu”, ale z „uszu”, „uszu”, „uszu”. Gdy po raz pierwszy trafiłem na opcję z rutabagą, muszę spróbować. Generalnie według wspomnień z dzieciństwa jest to zupa lub zupa z rzepy zamiast ziemniaków. A moja babcia uwielbiała "zupę z białej kapusty" bez pomidora.

I sąsiad

Ostatni raz zapytała mnie, kiedy pojechałem (pojechałem) na żywe raki i węgorza. Ona już uważa nas za niebiańskich! Chyba niedługo zacznę kłamać, bo inaczej boję się jej z jakiegoś powodu. Od dawna mówi, że całe wejście torturuję aromatami wypieków, a sąsiad po prawej regularnie smaży wieprzowinę z czosnkiem i ciągle eksperymentuje z przyprawami. Więc jesteśmy z nim! A on frytki w nocy ... A potem mam ochotę jeść do rana! Piekarnia I AMSTU!

Ostatni raz zapytała mnie, kiedy pojechałem (pojechałem) na żywe raki i węgorza.

Przyjaciel sąsiada czy po prostu sąsiad?
Szczerze, gdybym był „tylko sąsiadem”, zrobiłbym to wysłałby w pieszą erotyczną podróż Zauważyłbym, że ciekawość jest wadą.

[vedmacck]

vedmacck, tylko sąsiad, a nawet wynajmuje mieszkanie .. nigdy nie sprzątał holu!

Wtedy wystarczy po prostu zignorować pytania lub można po prostu powiedzieć, że to nie jej sprawa, gdzie i kiedy. Chociaż zdanie: „Tak, jestem za rzepą” brzmi tajemniczo. - No cóż, gdzie jeszcze jest to możliwe z nową torbą? Kikut jest czysty, za rzepą! Natychmiast oddycha archaią i tajemnicą.

[Galina]

Galina, hodujemy boyukva, znajomy tylko nie żyje do przechowywania, jest zjadany!

- No cóż, gdzie jeszcze jest to możliwe z nową torbą? Kikut jest czysty, za rzepą! Natychmiast oddycha archaią i tajemnicą.

Dębnik! Cóż, więc jestem mniej więcej taki sam !! Ogólnie uwielbiam nieszkodliwe żarty!
Przecież wtedy może zapytać, co u niej ugotowałem, a ja odpowiem: „Ucho! Od samej Gali!”. Apoteoza!!

- Ucho! Od samej Gali!

A potem zdziw się: „Jak! Nie wiesz, kto to jest? Cóż, kim jesteś? Nie może być!”

Będziemy musieli siać rutabagi. Kiedyś go zasiałem, wyrosłem jak burak pastewny, nie wiedziałem, gdzie go położyć. Często widzę w sklepach rzepę, ale nigdy rzepę. Podobał mi się przepis. Dopiero niedawno zacząłem robić w CF na lenistwo - ryba, kurczak, też chcę, reżim mi się podobał.

[+ Gala +]

Mam rutabagę, ale nie wiedziałem, gdzie ją umieścić. Hoduje ją i rzepę matka mojego męża, zagorzała sadystka. Przechowuje się w dołku, więc mamy to warzywo przez całą zimę. Cóż, zaprzyjaźniłem się z rzepą, ale jeszcze nawet nie próbowałem rutabagów, po prostu skubiłem surowe (tak przy okazji, pyszne) i zjadłem je jako chłopiec.
+ Gala +dziękuję za poszerzenie kulinarnych horyzontów, teraz będę wiedział.

Cudowne ucho! Dobrze, że pojawia się coraz więcej zapomnianych, choć pysznych, rosyjskich przepisów! Nawiasem mówiąc, nieskomplikowane.

[Gala]

Więc "Bukareszt" jest rzut kamieniem ode mnie - około 7 minut samochodem. Więc pójdę tam, poczekam na networkerów - nadchodzą wypiekacze chleba!
Galadzięki za przepis, bardzo miło jest zanurzyć się w dawne czasy. Zdjęcie kusi: idź szybko po rzepę ...

Dziewczyny, wstydzę się przyznać, do dziś nie wiedziałam, co to jest „rutabaga”. Poszłam googlować ...

Galyunechka, bardzo dziękuję za przepis i za wiedzę - masom!

[+ Gala +]

Ucho - powiedziała babcia, akcentując na pierwszej sylabie. Ponieważ nie z „uszu”, ale z „uszu”, „uszu”, „uszu”.

Ile przydatnych informacji możesz uzyskać na tym forum! Zawsze było to dla mnie zagadką, ale gdzie są uszy.

Jeszcze nawet nie próbowałem rutabagów

I nigdy jej nie widziałem.
+ Gala +, Znacznik wyborudzięki za przepis!

[gala10]

I nigdy jej nie widziałem

Spotykać się gala10 jest rutabaga
Dziewczyny, dziękujemy wszystkim za zainteresowanie receptą i pilną rekomendację do odkrycia tego wspaniałego produktu!

[+ Gala +]

Ospaddi, czy naprawdę musisz sadzić rutabagi? Mamy już rzepę, seler, pasternak, topinambur, szparagi, kalarepę, brukselkę, kalafior, brokuły. Gdzie indziej mogę dostać miejsce na rzepę na 6 akrach?
+ Gala +, a co jeszcze ciekawego w entom „Bukareszt”?

[An4utka]

An4utkazawsze jest duży wybór warzyw, owoców i ziół

Rzepa, seler, pasternak, topinambur, szparagi, kalarepa, brukselka, kalafior, brokuły

bataty, kapusta włoska, kapusta romanesco itp. Duży wybór płatków śniadaniowych i mąki oraz różne rzeczy, których potrzebuję w przepisach. Sklep jest drogi.

Jakoś bardzo mi się zasmuciło, że tak pierwotnie rosyjskie produkty jak brukwi i rzepa można kupić tylko wśród egzotycznych towarów iw drogim sklepie ...

Tam kosztuje 105 rubli za kilogram. Niestety nie widziałem tego w innych sklepach. Dobra wiadomość jest taka, że ​​firma „Ruzskiye Vegetables” uprawia ją i mam nadzieję, że trafi do zwykłych sklepów, najważniejsze że kupują, a wielu nie zna takiego produktu.

wielu nie zna takiego produktu

Wobec tego, tym większy szacunek i szacunek dla Ciebie za wykonanie tak ważnej i niezbędnej pracy wychowawczej! Znacznik wyboru, to dla Ciebie:

🔗

Podziękować!

I cały czas duszę rzepę. Jedno z niewielu warzyw o niskim IG. W Petersburgu jest sprzedawana w Okei. Ale kochanie, infekcja.

[Anya]

Anya, okazuje się, że jesteś zaawansowanym użytkownikiem rutabag i wielu w ogóle o tym nie wie. Zastanawiam się, ile cię to kosztuje?

Było 90 rubli, a ostatnio, jak się wydaje, minęło ponad 100.

[Sprawdź znak!]

Nie mamy rzepy ani rzepy. Nie rośnie, ponieważ nikt nie rośnie. Nigdy nawet nie widziałem jej w oczach! : girl_cray1: Czy to wygląda jak dynia, czy jest żółte? Rzepa?
Jaka szkoda....
Sprawdź znak!Mądra dziewczyna. jak zawsze. Masz ciekawe przepisy.

[ang-kay]

ang-kaybądźmy razem nieśmiali
: girl_mad: Nie widziałem jej w khlaza, ale tutucha, panimashli się popisują

[Anya,]

Anya, mamy te same ceny.
Angela, to mieszanka rzepy i kapusty. Moim zdaniem jest bardziej miękki i smaczniejszy niż rzepa.