Ciasto rybne na „Ciasto tatarskie” u Princess 115000

[ciasto]

Ciasto rybne na „Ciasto tatarskie” u Princess 115000

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Tatar

Składniki
masło	250 g
kefir	250 g
proszek do pieczenia + szczypta sody oczyszczonej	1,5 godz l.
Sól	1h
mąka, jak wziąć ciasto
Nadzienie:
Biała kapusta	300-400 gr
marchewka + smażona cebula	1/2 szt
3 jajka
łosoś (łosoś, możliwe również konserwy)	200-300gr
sól, bazylia	smak
mleko	1-2 łyżki. l.

Metoda gotowania

• ciasto za to ciasto w naszej rodzinie nazywa się tatarskie, ponieważ moja mama upiekła na nim tatarskie belyashi, przepis, na który przywiozła z Turkmenistanu.
• Proporcje ciasta pozostają niezmienione, ile masła, tyle kefiru.
• Lepiej jest wziąć miękkie masło i wymieszać je z kefirem, a potem wszystko wyschnie, ale możesz najpierw stopić masło, tak jak ja tym razem, ponieważ pochodziło z zamrażarki.
• Zawsze polewam oko mąką, ciasto powinno być elastyczne. W jego przypadku zasada działa: lepiej nie zgłaszać mąki, niż ją przesuwać.
• Wyrabiam z mamą Boscha 5, 7 minut, potem od razu na zimno.
• Nadzienie: cebulę, marchewkę podsmażamy, do nich kapustę, suszoną bazylię i sól i dusimy. Nie dodawaj czarnego pieprzu, kapusta go nie lubi. Dusiłem w Sztebie na warzywach przez 9 minut, mogło być mniej.
• Podczas duszenia ugotować 3 jajka, obrać rybę z kości i skórki, pokroić na kawałki.
• Gdy kapusta ostygnie, dodaj do niej pokrojone w kostkę jajka i rybę. Na koniec wlej trochę mleka. Spójrz na soczystość kapusty. Mleko sprawia, że ​​nadzienie jest bardzo delikatne i miękkie. Choć trochę, ale daje efekt. Tego „sekretnego” składnika nadzienia z kapusty uczyła moja babcia i od tego czasu gotuję.
• Więc teraz zbieranie ciasta... Ciasto podzielić, rozwałkować na pół, nałożyć nadzienie i przykryć drugą częścią, pozostawić w środku otwór.
• Upiekłam w Princess, 20 na zimno, a potem stałam pod przykryciem.
• P.S. Z tego ciasta można zrobić wspaniałe placki porcjowane. Jedno: nigdy nie dodawaj do niego jajek, dostajesz gumę. Kiedy zdecydowałem się na eksperyment, kategorycznie nie podobał mi się wynik!

Czas na przygotowanie:

20 minut od stanu zimnego

Podobne przepisy

Nakrepok - twerowe ciasto rybne (MariV)

Ciasto z galaretką rybną (Leka_s)

Szybkie ciasto drożdżowe z saury i ryżem (Mandarinka @)

Zhenya, czy to nie działa z olejem roślinnym? A na margarynie? Na rozkładówce?

[Olga]

Olga, Kiedyś zrobiłam to na margarynie, ale po prostu nie lubię samego smaku. Oczywiście, że możesz! A na warzywach jest to możliwe, okaże się jak ciasto biszkoptowe. Spójrz, jest tutaj bardzo udany przepis. I wydaje mi się, że jeśli zrobi się na warzywach, to jego ilość należy zmniejszyć. Nawiasem mówiąc, aby przynajmniej nieznacznie zmniejszyć szkody, używam 1% kefiru.

Dzięki za prosty przepis
I że podzieliła się swoim sekretem dotyczącym nadzienia
Bardzo lubię każde ciasto na kefie
A teraz mam precesję, na pewno spróbuję

[Katerina]

Katerina, za Twoje zdrowie! Księżniczka to generalnie wyjątkowe urządzenie, ja już księżniczkę wszystkich moich bliskich dla radości))) jest bardzo wygodna!

Na pewno upieczę w ten sposób, prosty i bez drożdży i łatwy do zapamiętania przepis… Dziękuję bardzo!

[Evgeniya]

Evgeniya, kolego wieśniaku, fajne ciasto!

[Irina]

Irinadziękuję! Piec, zimą, właśnie to!

Czy możesz po prostu upiec w piekarniku?

[Rusa]

Rusa, oczywiście! Jeszcze wspanialszy będę go wcześniej tylko tam i popiół. Wypróbuj to ciasto z mięsem mielonym i porcjami ciasta, z dziurką na wierzchu, wybielone

[Jenealis]

JenealisWielkie dzięki, spróbuję)

[Jenealis]

JenealisBardzo dziękuję bardzo długo szukałam tego ciasta na białe ciasta, od dawna, w dzieciństwie, obok nas mieszkała Tatarka, ciocia Sonia, która robiła z tego ciasta niesamowite białka. Dzięki jeszcze raz!

Jenealis, Zhenya, co za ciekawe ciasto. Dzięki za udostępnienie przepisu! Na pewno upieczę!