Żywe kichri ryżowe z kiełkującą fasolą mung (KitchenAid multicooker)
Kategoria: Zdrowe odżywianie
Składniki |
| Żywy ryż do kiełkowania | 1/2 mierzone. stcn. |
| Kiełki zacieru | 1 d. stcn. |
| Gorąca woda | 1-1,3 d. stcn. |
| Oliwa z oliwek lub ghee | 2-3 ul. l. |
| Korzeń imbiru | 1,5 cm |
| Marchewka | 1/2 szt. |
| Przyprawy i przyprawy: | |
| kolendra | 5 nasion |
| kozieradka | 5 nasion |
| kardamon | nasiona 2 kapsułki |
| zira | 5 nasion |
| goździk | 1-2 szt. |
| cynamon | na czubku noża |
| czarny pieprz | 1/4 łyżeczki |
| Garam masala | 1/3 łyżeczki |
| Sól, sok z cytryny | opcjonalny |
Metoda gotowania
- Tradycyjnie kichri robi się z basmati i zacieru. Ale kichri ugotujemy z żywego ryżu i kiełków fasoli mung. Takie kichri jest zdrowsze od tradycyjnego.
- Kiełkujemy ryż przez jeden dzień. W tym czasie nie da oczywistych strzałów, ale życie w nim jest aktywowane. Możesz również wykiełkować, aby wykiełkować.
- Kiełkujemy również fasolę mung - kiełkuje w ciągu zaledwie kilku godzin.
- Wlej olej do miski. Włączamy tryb „Fry”, 175 ° С, 5 minut.
- Gdy olej się nagrzeje, włóż do niego rozdrobnione korzenie. Mijamy je przez trzy minuty. Możesz włączyć mieszadło do mieszania na pierwszej prędkości. Po prostu zamieszałem to szpatułką.
- Dodajemy przyprawy i przyprawy (wstępnie starte). Podgrzewamy je od czasu do czasu mieszając, aż nadadzą aromat (ok. 2 minuty).
- Wkładanie ryżu. Mieszamy. Zostawiamy w wyłączonym multicookerze, aby miska lekko ostygła.
- Napełnij ryż gorącą wodą. Włączamy tryb „Ryż Biały Ryż” na 45 minut (włączyłem na krótszy czas, ale to nie wystarczy, dlatego lepiej gotować biały ryż w tej wolnej kuchence przez 45 minut).
- Pod koniec reżimu ułóż obraną fasolę mung. Wymieszaj i pozostaw na podgrzewaniu lub po prostu z zamkniętą pokrywką na 5-10 minut, aby wszystkie składniki zostały połączone. Na tym etapie kichri można posolić i / lub polać sokiem z cytryny.
- Wszystko, Kichri jest gotowe.
- Kładziemy go na talerzu, posypujemy ziołami i można już jeść. To bardzo pożywne i zdrowe danie. Ponadto jest bardzo aromatyczny i smaczny.
Naczynie jest przeznaczone do
1-2 porcjeCzas na przygotowanie:
50 minut: 5 minut + 45 minut + dzień na kiełkowanie ryżu i fasoli mungProgram gotowania:
Smażenie, ryż / biały ryżUwaga
Istnieje legenda o kichri. Dawno temu w Indiach żył stary człowiek, który zaczynał każdy dzień od powolnego przynoszenia wody, podpalania go, polewania ryżu i fasoli mung, opiekania przypraw, odmawiania modlitw. Wieczorem kichri było gotowe. Pielgrzymi z całego kraju przybywali do starca tylko po to, by skosztować cudownego dania, które przyniesie uzdrowienie.
