Chleb na cieście od Gandalfa do piekarnika

[wartość energetyczna]

Chleb na cieście od Gandalfa do piekarnika

Kategoria: Chleb na zakwasie

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Ciasto:
Zakwas chmielowy	100 gramów
Piekarnia żytnia obrana	110 g
woda	150 gr.
Ciasto:
Opara	całkowicie
Mąka pszenna premium	310 gr.
Mleko w proszku	10 gr.
Melasa maltozowa	45 gr.
Olej roślinny	15 gr.
Sól	9 gr.
woda	120 g

Metoda gotowania

• Słoik zakwasu.
• 
• Zrób zaczyn. Jak to zrobić, jest opisane tutaj.
• Przygotuj ciasto do podwojenia (≈ 3,5 - 7 godzin).
• Aby przygotować ciasto, dodaj wszystko inne do ciasta.
• Ugniatanie w HP - 16 min.
• Sprawdzanie - 50 min.
• Rozgrzewka - 2 minuty
• Impregnacja ≈ 3 - 10 godzin.
• Następnie piec w zimnym piekarniku pod przykryciem przez 30 minut. w 225 ° C
• Następnie 30 min., Bez pokrywki, w 190 ° C
• 
• 
• wartość energetyczna - 214,7 kcal.

Naczynie jest przeznaczone do

780 gr.

Czas na przygotowanie:

≈ 9 - 20 godzin

Program gotowania:

tryb ręczny.

[Yuri]

O! Jaki piękny chleb!
Yuridziękuję!

[Galina]

Galinadziękuję!
To mój pierwszy chleb chmielowy na zakwasie. Ugotowałem to późno zeszłej nocy.

To chyba czas, żebym zaczął piec chleb na zakwasie. Do tej pory nie odważyłem się wznieść się ponad suche drożdże.

[Yuri]

YuriJaki z ciebie wspaniały człowiek. Chlebuszek jest piękny i pożyteczny.
I nie mam jeszcze chmielu. Będę na wakacjach szukać go, którego nie znalazłem

[Yuri]

Yuribardzo ładny chleb! Mogę sobie wyobrazić, jaki zapach! Moja prababcia piekła chleb na zakwasie chmielowym, bardzo smaczny i pachnący, ale wszystkie moje ręce nie sięgają. Nadal trzeba będzie się spotkać i upiec.

Yuri, bardzo piękny równomiernie porowaty krój!
Chleb jest po prostu wzorowy! Miejmy nadzieję, że też pyszne.
Co powiedziała mama, pochwała?

Chleb i przepis, zdjęcia zachwycają! Z takiej skórki można oszaleć!

Jaki chleb !!!! A ty okruchy. Yuri szacunek !!!!!

[Albina]

Albina, nieszklane, Olga VB, Rada-dms, lettohka tttdziękuję! Dziękuję Ci!
Olga, smak chleba jest niezwykły - chmiel. Nam się podobało!