Maliny suszone

Wciąż nie mam dość suszarki))
Tym razem postanowiłem wysuszyć maliny! W zamrażaniu u mnie nie działa, a raczej działa, ale jakieś ciasto.
Wysychanie trwało długo! W pewnym momencie straciłem nawet nadzieję na długo oczekiwany wynik, ale ... po 24 godzinach wszystko się stało! Co najciekawsze, kształt został zachowany! Wszystkie produkty są jakoś zmodyfikowane, ale maliny - nie!
Oto moja recenzja wideo na temat malin:

Irina, ja i jaka piękna malina wyszła. Wszystko - byłem przekonany - też wyschnie. inaczej wszystko zamrażam, przy okazji mrozi bardzo dobrze, może to zależy od odmiany - nasze maliny nie są wodniste i słodkie.

Irina, ja i jaka piękna malina wyszła. Wszystko - byłem przekonany - też wyschnie. inaczej wszystko zamrażam, przy okazji mrozi bardzo dobrze, może to zależy od odmiany - nasze maliny nie są wodniste i słodkie.

Może z odmiany, a może z mojej bezmyślności. Musisz też mądrze zamrażać

Musisz też mądrze zamrażać

Umyte i wysuszone maliny ułożyć na blasze w jednej warstwie, pozostawić do zamrożenia przy szoku T * -18 lub -24. I dopiero wtedy włóż jagody do torebek i włóż je do zamrażarki do przechowywania.
Jagody zawsze będą całe i równe i nigdy nie pękną ani nie zamienią się w owsiankę. I nie będziesz musiał ich rozrywać i ciąć nożem, jeśli chcesz wydobyć z torby odpowiednią ilość do gotowania
W ten sposób zamrażam wszystkie jagody i owoce

Umyte i wysuszone maliny ułożyć na blasze w jednej warstwie, pozostawić do zamrożenia przy szoku T * -18 lub -24. I dopiero wtedy włóż jagody do torebek i włóż je do zamrażarki do przechowywania.
Jagody zawsze będą całe i równe i nigdy nie pękną ani nie zamienią się w owsiankę. I nie będziesz musiał ich rozrywać i ciąć nożem, jeśli chcesz wydobyć z torby odpowiednią ilość do gotowania
W ten sposób zamrażam wszystkie jagody i owoce

Podziękować!

po 24 godzinach wszystko się wydarzyło

Zdecydowanie nie w moim przypadku, nie ...

Wydaje mi się, że suszę maliny jeszcze dwa razy dla tej samej ilości ...

Żałowałem już, że się z nią skontaktowałem ...

[Szydełkować]

SzydełkowaćInna, ty jej dotykasz, ja też ją wysuszyłem i wysuszyłem w zeszłym roku, a kiedy dotknąłem jej palcem, zdałem sobie sprawę, że była gotowa od dawna, naprawdę wygląda sucho jak żywa ...

[Irishechka]

Irishechkadzięki za radę moja droga !!!

Jestem nią od czasu do czasu czuć wzruszające ...

Irlandczyk, a nie pamiętasz przynajmniej przybliżonego czasu schnięcia?

To jak pytanie o chleb: jak długo trwa? Zawsze odpowiadam: dopóki obrabiany przedmiot nie zostanie podwojony! A czas sam pokaże ciasto!

Tak jest z malinami - trzeba patrzeć nie na czas, tylko na jego wygląd, na ile jest sucha (dotknij i obróć w dłoniach, oceń), bo czas będzie zależał od wielu powodów, w tym dużego, małego, sama wodnista malina, słodka i tak dalej ...

Zdarza się, że trzeba wyłączyć suszarkę i pozwolić malinom trochę ostygnąć, po ostygnięciu można również zrozumieć, czy wyschła, czy nie. A następnie wysuszyć.

Weź malinę w dłonie, ściśnij jagodę palcami - czy zmiażdży i będzie mokra w środku? czy suche? Który?

[Szydełkować]

Szydełkować, Inna chyba 2 dni ... ale wyłączyła ją, gdy wyszła do pracy.

I słusznie, dziewczyny piszą: te same pomidory inaczej się czują i wyglądają inaczej w suszarce, a kiedy są schłodzone - inaczej! Po ostygnięciu marszczą się, kurczą, zmniejszają i mogą całkowicie wyschnąć. A z gorącego powietrza w suszarce (piekarniku) produkt paruje, pęcznieje, staje się miękki, soczysty - i trudno jest zrozumieć, czy jest gotowy, czy nie.

Ogólnie rzecz biorąc, musisz obserwować produkt i spróbować zrozumieć, jak powinien wyglądać na wszystkich etapach przygotowania i suszenia.
Ale poza tym - nic! Co robić

[dziewczyny]

Bardzo dziękuję za pomoc i wskazówki, dziewczyny moje złoto !!!

Moje maliny są suche, 42 godziny. z przerwą na obiad , z godziną 7) wytrawny, trwały oczywiście, ale okazał się ciekawy, struktura pałeczek kukurydzianych / powietrznych przypomina ... kwaśny ...