Chrupiące Ogórki po Bułgarii

[nila]

nilajak mi się podobają Twoje przepisy !!! Ugotowany muł w zeszłym roku, klasa! Upiekłam też placek z twarogiem. A napój z bazylią to tylko bomba !!!!
Dziś zobaczyłam przepis na ogórki na zimę. Na pewno ugotuję to latem! Już w zakładkach!
Dzięki za pomysły!

[Svetlana]

b] Westa [/ b],
SvetlanaPrzepraszam, ale przegapiłem twoją wiadomość!
Jak tam ogórki? Czy już go próbowałeś?
Mimo wszystko boję się ogórków bez chrzanu. Jeśli gorzka papryka nadaje ogórkom prostą ostrość, to ostrość i elastyczność chrzanu, kruchość!
lana light, SvetaBardzo dziękuję za tak pochlebne recenzje moich przepisów!
Spróbuj też tych ogórków! Są szybko zbierane i uzyskuje się doskonały wynik!

Dla tych, którzy zdecydują się zrobić ogórki według tego przepisu. Nie śmiej się. Nie wlewałem octu po ogórkowej „kąpieli”, tylko wlałem go z powrotem do butelki i wykorzystałem idealnie w gospodarstwie domowym. wymagania.
PS Podobał mi się przepis, tylko ja byłam reasekurowana i ogórki okazały się mieć raczej „miękki” smak, brakowało mi kwaskowatości. Jeśli to zrobię w tym roku, ogórki dłużej podgrzewam w occie. Jako autor zamówionego przepisu)))
Nelchik, dzięki!

Dla tych, którzy zdecydują się zrobić ogórki według tego przepisu. Nie śmiej się. Nie wlewałem octu po „kąpieli” ogórkowej, tylko wlałem go z powrotem do butelki i wykorzystywałem idealnie w gospodarstwach domowych. wymagania.

Len, nie jesteś sam!
Ja też go nie wylałem, użyłem też na potrzeby!

[alba et atra]

alba et atra,
Właśnie sobie przypomniałem, że ktoś napisał, że „to za dużo, w takim razie nalej tyle octu ...” Cóż, naprawdę, szkoda ...

Helen, dlaczego mamy się śmiać? Prawie wszystkie ogórki zamykam w jednym occie, dodając tylko trochę do objętości. Po prostu nie zamykam ogórków w jeden dzień, ale jak je odcinam co drugi dzień zamykam je od razu w słoiku. A ocet warto poczekać na następną partię.
Po prostu nie myślałem o dalszym używaniu go na potrzeby mistrza.
Bardzo się cieszę, że spodobała Ci się również ta metoda kiszenia ogórków! Tylko ja nie rozumiem, na co byłeś reasekurowany? I dlaczego sprawiłeś, że są miękkie? Czy siedziałeś przez chwilę w occie?
Ale miękkość może zależeć również od odmiany, czy można spotkać ogórki sałatkowe?

[nila]

nila,
Tak, podgrzewałem je w occie na mniej czasu i okazały się nie miękkie, ale smak „miękkiego” kwasu mi nie wystarczał.

Och, zdałem sobie sprawę, że cię nie rozumiem!
Nie, musi być trzymany w gorącym occie, aż kolor dobrze się zmieni. Ocet trzeba nawet podgrzać, jeśli nie jedna partia ogórków, szybko się rozpuści.

Dobry dzień! Kupiłem dziś ogórki do twojego przepisu i przypomniałem sobie, że nie napisałem recenzji po zeszłorocznym „rasprobyvanie”. W zeszłym roku zwinąłem 10 kg ogórków według tego przepisu, już nie ryzykowałem, ale na próżno !!! Cała rodzina bardzo, bardzo to lubiła. Są bardzo hormonalne w smaku, niczego nie dodają ani nie odejmują .... Dziękuję!

[zairo4ka]

zairo4ka, Zair, lepiej późno niż wcale
W porządku, że spóźniłem się z raportem! Najważniejsze, co przyniosło!
Fajnie, że polubiłem te ogórki! Tylko uważaj na swoje zakupy, możesz napotkać to tak, jak ja tego roku.
Zacząłem zamykać własne i wszystkie słoiki okazały się świetne. Ale było niewiele naszych własnych ogórków, mszyce zebrane w jeden dzień. A jesienią więcej kupiłem na bazarze. Tak, widać to na nieudanej odmianie, okazało się, że nie jest miękki. Ale nawet tego specjalnego chrupania, który jest nieodłączny dla tych ogórków, nie było w zakupionych ogórkach.

Nie wypisałem się też, jakie to ogórki. Po prostu powiedzieć, że jest pyszny, to nic nie mówić. Ogórki są pyszne !!!! Nie było jeszcze takiego, że nie zostało mi słoik ogórków do nowego sezonu. Zawsze zamykam dużo.A tutaj było za mało!
A to już nowa partia. Jeszcze raz dziękuję autorowi za przepis

[Olga]

Olga, był nieobecny i przegapił twój raport z tak pięknymi zdjęciami
Cóż za przyjemność czytać takie recenzje! Mam nadzieję, że ten prosty przepis na zbiór ogórków zapuści korzenie w Twojej rodzinie!
Pyszne blanki dla Ciebie!

[Nelya]

Nelya, Też zwinąłem 8 litrów, dzięki!

Elechka, mam nadzieję, że ogórki Cię nie zawiodą!

Zamknąłem też ten przepis!
Mam tylko JEDEN krzak ogórka w całej szklarni !!!! Ale zaczął przynosić owoce! Dziś rano zebraliśmy (w jedną noc!) 23 sztuki i 10 sztuk od sąsiada.


Zamknięte 3 banki. Bardzo szybko, co jest dla mnie ważne!


Podziękować!

[guzel]

guzel, spojrzał na Twoje plony z jednego krzewu
Fajne! Jaki masz rodzaj ogórka? Nigdy nie podnosiłem stołu z krzaka na raz. Ale nigdy nie miałem szklarni.
Naprawdę mam nadzieję, że ogórki Ci się podobają!

Podobał mi się przepis i zrobiłem to. Było trochę pomidorów i postanowiłem położyć je z ogórkami. Raz tylko zblankowałem pomidory. Dowiem się, co się stało, kiedy spróbujemy tych ogórków.

[Volga63]

Volga63bardzo interesujące jest wiedzieć, co dzieje się w słoikach z dodatkiem pomidorów. Nie pomyślałem o tym. W tym roku mam też kilkulitrowe słoiki ogórków z pomidorami. Ale nie odważyłam się zrobić ich według mojego przepisu i według przepisu cioci Margity.
A Ty masz możliwość porównania, więc zimą poczekam na Twoją opinię.

To pierwszy raz, kiedy zamknęłam ogórki według tego przepisu. Wczoraj otwarty, aby spróbować. Bardzo nam się podobało! Chrupki! Bardzo smaczne!

[okcin]

okcinCieszę się, że kolejny wielbiciel tych ogórków odpowiedział na temat!
Wielkie dzięki za zgłoszenie!

Dodam przepis do zakładek! Wszyscy są tak chwaleni, ale sezon już minął - późno zauważyłem przepis. Teraz będę eksperymentować w przyszłym sezonie. W międzyczasie, jakie pojawiło się pytanie (no może głupie - po prostu nigdy w żaden sposób nie zamykałem ogórków, tylko soliłem bez zawijania): czy wkładamy ogórki do słoików rękami czy szczypcami? To znaczy, jeśli wspinamy się tam rękami i wkładamy niesterylne zieleniny do słoików, poza tym, po co mielibyśmy wstępnie sterylizować słoiki? A jeśli jakieś narzędzie (szczypce lub widelec - cóż, nie wiem, co jeszcze może być w środku), to co z niesterylnymi przyprawami? Proszę Cię, abyś opowiedział mi tę chwilę, jako zupełnie niedoświadczonej początkującej w marynowaniu.

Dobry dzień!
Widziałem na taśmie Temkę "Bulgarian Crispy Cucumbers" i przypomniałem sobie, o czym zapomniałem !!!!

Zrobiłem je w tym roku i już druga puszka była otwarta i prawie zjedzona.
I dziękuję? Zgadza się, zapomniałem, głuptasie !!!!!

Dziękuję bardzo, bardzo smaczne. Ocet nie "krzyczy", ogórki chrupią, słoiki w mieszkaniu są wyśmienite.
Na pewno zrobię to w przyszłym sezonie!

[misz]

misz, Natalia! Wcale nie głupie pytania! Te pytania mnie czasem intrygują przez całe moje życie w kuchni. I w teorii muszę odpowiedzieć - tak, zarówno słoiki, jak i zieleniny trzeba wysterylizować wrzącą wodą, a ogórki i pomidory też kilka razy wlewa się do wrzącej wody w konwencjonalnych przepisach (i razem z warzywami i zieleniną tę wrzącą wodę nadaje się do obróbki cieplnej).
A zaraz po przetworzeniu wrzącą wodą zalej marynatę. Ale już dawno przestałem to robić, pomidory zazwyczaj polewam raz wrzątkiem, drugi raz marynatą. A według tego przepisu ogórki od razu wlewam wrzątkiem, solą, cukrem Wlewam bezpośrednio do słoików i mam super. Ale mam zimną piwnicę, jest cała konserwacja. Ale sądząc po doświadczeniach wielu dziewcząt, które nie są subskrybowane w tym temacie, wiele z nich trzyma te słoiki w mieszkaniu i wszystko jest w porządku bez żadnych problemów.
Sterylizuję słoiki, a wieczka są bardziej z przyzwyczajenia, ponieważ stoją puste w mojej piwnicy na otwartej przestrzeni przez cały sezon NOT siedzenia. Wyjęła słoik, umyła go i wysterylizowała dla pary. Położyłem warzywa umyte pod bieżącą wodą i dobrze wysuszone. A ogórki są tak dobrze nasączone octem, a ocet jest dobrym sterylizatorem.
I oczywiście - nikt nie skasował czystości rąk, a potem nie potrzeba pincety, a nawet więcej widelców. Po napełnieniu przegotowaną wodą należy dobrze słoik obrócić tak, aby sól i cukier natychmiast rozpuściły się we wrzącej wodzie, a zawijając go pod „futro” uzyskujemy długą obróbkę termiczną.
Ale to są moje osiągnięcia i co zrobić dla ciebie, tutaj każdy decyduje o sobie.
Natalie07, Natalia! Dziękuję, że nie zapomniałeś i wróciłaś do tematu! Bardzo dobrze, że przepis na ogórki nie zawiódł, a Twoja rodzina je polubiła! Dziękuję za wypisanie się :)

[nila]

nila, Nelya, Dziękuję za odpowiedź. Możesz też wyjaśnić: dobrze zrozumiałem, że wyjmujemy ogórki z octu (na przykład łyżką cedzakową) i wkładamy je do jakiegoś talerza (żeby się nie rozgrzały), a następnie wrzucamy do słoików (to to znaczy, że nie są już całkiem gorące, ale lekko schłodzone), a kiedy wszystkie przygotowane słoiki są napełnione (lub ogórki są gotowe do blanszowania), to czy wszystkie słoiki są już wypełnione wrzącą wodą? Oznacza to, że ogórki w słoikach znowu nie są gorące, biorąc pod uwagę, że jest dużo słoików i ich ułożenie zajmuje trochę czasu? Chcę sam zrozumieć ten moment i zapisać go.

[Natalia]

Nataliatak, dobrze rozumiem! Wsuwamy do słoików i natychmiast przykrywamy pokrywką (to wyjaśnienie)
Następnie rozprowadzamy sól, cukier, zalewamy wrzącą wodą, zwijamy, przed obróceniem zwiniętego słoika - potrząśnij słoikiem lub po prostu rozwałkuj na stole.
Ta prosta czynność równomiernie rozprowadza ciepło między ogórkami, ziołami i przyprawami. A potem pod ciepłym kocem, aż całkowicie ostygnie. Cały proces przebiega szybko i nie zajmuje dużo czasu i wysiłku :)

Tak, rozumiem, dzięki !!! Cóż, teraz pozwolę sobie na następny sezon. A latem kupię ogórki - już przekonałam męża, że ​​zrobimy nowe zbiory. A potem wszyscy chwalą, ale kupuję ogórki kiszone w sklepie, które nawet z rabatami są jakoś nieracjonalnie drogie. Czas nauczyć się samemu.

[Nelechka]

Nelechkaprzyszedł do ciebie z wdzięcznością! Dziś otworzyłem pierwszą puszkę konserwacyjną-2018 i okazało się, że to Twoje ogórki. Mąż, jak próbował, od razu powiedział, że dokładnie takie same ogórki są sprzedawane w ich instytutowym bufecie prosto z puszki, bardzo je kochał. A smak bardzo mi się podobał, rozkosznie okryję dużo takich ogórków.

[Nelya]

Nelyaokazały się wspaniałe ogórki !!! Bardzo dziękuję za przepis! Długo szukałam przepisu na takie ogórki. A potem natknąłem się na twój przepis na forum, zwinąłem 4 słoiki na próbę. W sylwestra otworzyli pierwszy i teraz ten przepis został zarejestrowany w naszej rodzinie jako najbardziej ulubiony!

[misz]

misz, NataliaMam nadzieję, że spotkamy się w nowym sezonie
A w temacie zobaczę nie pytania, a wrażenia z ogórków zawiniętych z mężem własnymi rękami. Rzeczywiście, to prawda, że ​​nie kupujesz zbyt wiele w sklepie. A cóż to za przyjemność odkrywać własne gotowane ogórki. Więc czekam w temacie z wynikiem spacji! Nawet nie napiszę tego, co mam nadzieję, jestem tylko pewien, że wszystko się ułoży
svettaprzepraszam, znowu przegapiłem twój raport! Niewidoczny w nowym źródle wiadomości
Jak wspaniale, że twój mąż cenił te ogórki, a nawet przypominał o swojej młodości! Dziękuję mu i dziękuję za relację. Mój mąż też wczoraj znowu zaśpiewał odę do tych ogórków. Tak się złożyło, że pod koniec grudnia otworzyłam słoik ogórków, żeby zrobić Olivierowi na urodziny. Ale nie dokończyli słoika i przenieśli go do altany. I tam przeniósł go do odległego rogu. Na NG szukałem jej, nie znalazłem, myślałem, że skończył ogórki i otworzył nowy słoik. A ten słoik stał w altanie przez 3 tygodnie. Pewnego dnia czegoś szukałem i znalazłem to. Pomyślałem, że już zniknęły, otworzyłem je - jak normalne i wprowadziłem do domu. Na obiad skończył wszystkie resztki, mówiąc: „Och, a jakie ogórki są przyozdobione!”
Mirt, Natasza! Dziękuję, że nie zapomniałeś o wypisaniu się! Bardzo przyjemnie jest, gdy przepis trafia do mas, a coraz więcej wielbicieli tej nieskomplikowanej metody zwijania ogórków staje się

[Nelya]

Nelya, w tej chwili siedzę przed komputerem, czytam forum co mam w rękach? Zgadza się, talerz owsianki z kotletem i ogórkiem! Otworzyliśmy już twój trzeci bank i nie mogę powiedzieć, który jest lepszy, twój czy mój. Zamknę oba przepisy, dobrze!

[svetta]

svettaco za zbieg okoliczności! Ja też po prostu usiadłem przed komputerem z talerzem owsianki i kotletem, ale zamiast ogórków otworzyłem bakłażany Mikhaskina. Chciałem ogórki, ale zszedłem do piwnicy i stwierdziłem, że zostały mi tylko 3 słoiki ogórków
Moja córka wyciągnęła wszystkie ogórki, przyszła pewnego dnia, zobaczyła, że ​​zapakowała 2 puszki na raz. I myślałem, że dużo się przewróciłem. Teraz chciałbym trwać do lata, przed nami wiele wakacji,

Łał! Jakie pyszne ogórki okazały się !!!
Po raz pierwszy nikt nie może eksplodować!
Teraz to jedyny sposób, w jaki zawsze to robię. Wcześniej ogórki konserwowe w ogóle nie działały, wszystkie puszki eksplodowały, cokolwiek robiłem!
A teraz rozkosz! stać w pokoju, a wszystkie słoiki są nienaruszone, solanka jest przezroczysta.
Pyszne!
Chrupki!

Podziękowania dla autora przepisu!

[Nelya]

NelyaPodobały nam się też ogórki według Twojego przepisu! W następnym roku kazano zrobić więcej i tak, stoją też w szafie w domu. Dziękuję Ci bardzo!!!

[Lisandra]

Lisandra, Olga,
fedorovna1, Tatyana,
Dziewczyny, jak miło się czyta takie recenzje! Bardzo się cieszę, że znalazłeś również swój przepis na pyszne ogórki!

A teraz otwarcie!
Wszyscy lub prawie wszyscy zszywamy ogród warzywny! Wtedy do jednego słoika wkładamy ogórki, pomidory, cukinię.
W tym roku zamykając ogórki według tego przepisu miałem 8-10 małych kawałków, które nie pasowały do ​​słoików. Szkoda było ich zostawiać, a słoik był pełny tylko do połowy. Była jeszcze jedna bardzo młoda cukinia, też ją pokroiłam, mimo to słoik nie jest pełny, więc dodałam do objętości małe pomidory. Ogórki i cukinię maczałam według przepisu w occie. Właśnie włożyłem pomidory do słoika. Wtedy wszystko jest zgodnie z przepisem. Był ten jeden słoik, mój mąż i ja jeszcze do niego nie dotarliśmy. Dopóki nie przyjechała moja córka. Napisałem na początku, że pewnego dnia przyszła po ogórki, cóż, wzięła ten słoik.
Dzisiaj na Viber wysłała mi zdjęcie tego słoika i entuzjastyczne "ahi !!!" z tego słoika! Napisałem, aby to zrobić! I nawet nie próbowaliśmy tego Ogrodu. Teraz spróbuję to zrobić. Może ktoś chce to powtórzyć.

[Nelya]

Może ktoś chce to powtórzyć.

Nelya, dzięki, wezmę pod uwagę. Spróbuję to tak zwinąć.

[nila]

nila, już drugi rok robię te ogórki i nie planuję jeszcze zmieniać tego przepisu.))) Rok wcześniej robiłam małe i „próbne” porcje, w wyniku czego nawet nie żyły do NG, jedli wszystko wcześniej !!! W zeszłym roku dużo zrobiłem, ale ogórki były duże. Naiwny, myślałem, że wystarczy do wiosny, były tylko 2 litry i 1 dwa litry. Nie wiem nawet, ile w tym roku jeździć na łyżwach?

[Zair]

Zairoznacza jeszcze większe zwiększenie porcji! To tak wspaniałe, że praca domowa wykonana własnymi rękami nie jest nieaktualna. nie stagnuj. I z przyjemnością je twoja rodzina.
Nawiasem mówiąc, mam też 2-litrowe beczki i jeden 1,5-litrowy słoik. Ale niewiele zrobiłem w tym roku, pominąłem ogórki. Kiedy dojrzałem do ogromnych zbiorów, pojechałem do kurortu. Kiedy przyjechałem, moje ogórki płonęły na słońcu, a mszyce je zjadały. Ale nie chciałem już więcej kupować, pomyślałem wystarczająco dla nas. Ale moja córka skosztowała go w tym roku i teraz złapała większość.

[Nelya]

Nelyazgodnie z obietnicą anuluję subskrypcję wyników. Minął rok, nie zapomniałem o przepisie, a miesiąc temu zabrałem się za ogórki. Mój mąż przywiózł ze sklepu około 16 kg, no cóż, od razu zwinęliśmy je według przepisu! Chodziłem wokół nich przez dwa tygodnie, sprawdzając, czy są zabłocone. Ale nie - stoją jak słodkie. A potem nie mogliśmy tego znieść, otworzyliśmy jeden słoik i postanowiliśmy od razu zrobić z niego oliwę z oliwek. HRRUST! Klasa! Jeszcze nie do końca, oczywiście marynowano je, nie nasączano goździkami, ale po co czekać dwa tygodnie wcześniej? Reszta się ostoi - w ogóle będzie piękno! Generalnie w pośpiechu poszliśmy do sklepu po ogórki (sezon ogórkowy się skończył i musieliśmy szukać porządnych ogórków, a nawet te były koślawe), kupowaliśmy mniej więcej tyle samo i znowu zwijaliśmy. Dzieci też to doceniły - mówiły, że ma bardzo wyważony smak - lubią! I podoba mi się, że przepis jest nieskazitelny ze wszystkimi innymi zaletami. Nelechka, ode mnie i mojej rodziny DZIĘKI! Ukradłem przepis na trwałe użycie.

Nelya, też zwinąłem kilka puszek według twojego przepisu, w zeszłym roku bardzo polubiliśmy ogórki!

[nila]

nila,
Nel, zamknąłem też w tym roku według twojego przepisu - 4 puszki po 1,5 litra każda. Helen-Alba mnie uwiodła.
Przepis jest naprawdę czysty, tylko dla leniwych ludzi, takich jak ja
Dziewczyny, mam pytanie - z chciwości wlałem schłodzony ocet z powrotem do butelki. Ale już prawdopodobnie nie będzie ogórków. Wylej to? Cena to oczywiście grosz, nasze 29 rubli / litr, ale nie jestem przyzwyczajony do wyrzucania produktów

[Lena]

Lena, Powiem ci straszny sekret! Niewykorzystany ocet z zeszłego roku z tego przepisu zmieszałam na pół ze świeżym i doskonale go konserwuję, wszystko w porządku!

[svetta]

svetta,
Dziękuję, Light! Dokładnie to, czego potrzeba

[Antonovka]

Antonovka, Lena! Cóż, taki jestem, nie mogę śledzić moich tematów, często pomijam pytania. Dobrze, że Svetik jest zawsze czujny i przychodzi na ratunek na czas.
Ona już ci odpowiedziała. Ale tak długo nie przechowywałem używanego octu z tych ogórków. Zwykle zamykam nie dużą partię, ale trochę, czasami jeden słoik, ale codziennie lub co drugi dzień lub dwa. W miarę dojrzewania zbiorów. Dlatego, gdy nalewam pierwszą miskę octu, nadal używam tego octu przez całe zbiory, czasami dodając trochę świeżego. Używam go od ponad miesiąca, podczas gdy większość zbiorów trwa. Wtedy, gdy już wiem, że ogórków już nie zamknę, patrzę na okoliczności. Lub wylej go lub użyj do innej konserwacji. Tyle, że mój ocet okazuje się być wielokrotnie doprowadzany do wrzenia.

[nila]

nila,
Zrozumiałem wszystko)) Dziękuję, Nell! Pospiesz się, aby spróbować))

Lenchik, nie trzeba długo czekać, zima tuż za rogiem. I już odkorkowałem jeden słoik, musiałem iść do Oliviera.

[nila]

Tym razem ogórków jest niewiele ze względu na tajfuny, więc nie zwijałem ich sam. Ale używam tej metody przetwarzania ogórków, jeśli robię asortyment według innych przepisów. Próbowałem tego w zeszłym roku, świetnie
Jak pisałem wcześniej, używam 70% esencji octu w standardowej butelce 330 ml rozpuszczonej w 3 litrowym garnku z wodą. I tak, użyłem zeszłorocznego, spuszczonego do słoika, świetnie
nila, Nelechka, nigdy nie męczy mnie podziękowanie, bardzo dziękuję

[Anya]

Anyatutaj w asortymencie jakoś nie próbowałem użyć. Dziękuję za podzielenie się swoimi doświadczeniami!
Ktoś na pewno będzie tego potrzebował! Tak, i chciałem spróbować, ale to już przyszły rok. W tym sezonie wszystkie podstawowe przygotowania już się zakończyły.

[nila]

nila, Nelya droga, zamykam to na drugi rok zgodnie z twoją receptą. Ogórki są zawsze chrupiące i pyszne!

[Oksana]

Oksana, dzięki za wskazówkę!
To bardzo przyjemne, że ogórki według mojego przepisu poproszę!

Cóż, czekaj! Sezon 2020 na zbiór chrupiących ogórków już otwarty! Kto jeszcze to odkrył?
Pierwsza ciężarówka podjechała! Zastanawiam się, ile uda mi się zamknąć w tym sezonie?