Marmolada z dżemu agrestowego

Dżem-dżem agrestowy

Kategoria: Puste

Składniki
agrest	1 kg
cukier	350 gramów
zhelfix 3: 1	1 saszetka

Metoda gotowania

• Ogony agrestu pokroić, umyć, osuszyć.
• Puree z blenderem.
• Wymieszaj cukier z torebką żelatyny (zgodnie z instrukcją).
• Wlać puree z jagód.
• Ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty.
• Usuń piankę, przelej do sterylnych słoików, zamknij pokrywkę i odwróć na 5 minut.
• Okazuje się, że marmolada, można ją pokroić nożem i położyć na chlebie.
• Nie powiem o pieczeniu, nie próbowałem.

Naczynie jest przeznaczone do

opcjonalny

Czas na przygotowanie:

30 minut

Program gotowania:

Gotowanie

Uwaga

Dżem dla miłośników kwaśności.

Zhelfix użył nowego, 3 do 1.


Widok z zielonego agrestu naprawdę nie jest zbyt dobry, ale nie wpływa to na smak


Od czerwieni będzie piękniejsza.
Oto zeszły rok




Agrest, owoce krzewu o tej samej nazwie, do 120 cm wysokości, z gałęziami pokrytymi cierniami, z okrągłymi, małymi, trój-, pięciopłatkowymi liśćmi i zielonkawymi lub czerwonawymi kwiatami w kwiatostanie. Jagody zielone, białe, żółte, różowe, czerwone, czarne - podłużne lub okrągłe, gładkie lub owłosione, bardzo soczyste, słodkie, z lekką przyjemną kwaskowatością. Agrest uprawiany jest w wielu krajach świata. W Rosji znany od XI wieku, uprawiany jest wszędzie, ale szczególnie intensywnie w regionach centralnych i północnych, gdzie nazywany jest północnym winogronem. Na południu dojrzewa od czerwca, na północy - od lipca do sierpnia.

Agrest zawiera do 9% cukru (fruktoza i glukoza), kwasy organiczne, minerały (fosfor, żelazo, wapń, do 260 mg% potasu, miedzi), pektyny i garbniki, 30 mg% witaminę C, karoten, witaminy B ”, R, E. Stosuje się je na surowo (tylko dobrze dojrzałe, miękkie, o charakterystycznym dla odmiany kolorze) Dżem, dżem, galaretka, kompoty, nalewki, wino, marmolada, - z niego przygotowuje się pastylki. is-143 do stosowania niedojrzałych, jeszcze gęstych jagód.Z agrestu i czosnku z solą można przygotować pyszną przyprawę do dań mięsnych (przechowywać tylko w lodówce) .W normalnych warunkach półdojrzałe owoce utrzymują się do 3 dni, zielonkawe - do 5 dni, aw temperaturze 0 ° C - do 30 dni. Często jagody agrestu są dotknięte mączniakiem prawdziwym, a pokryte są białawym, pudrowym nalotem, czasem zmieniającym się w jednolity szary „filc” jagody takie nie nadają się do spożycia, jagody lekko zaatakowane można stosować po umyciu. je w słabym (2%) roztworze kwasu octowego (2 łyżeczki esencji octowej na 1 litr wody).

Najlepsze odmiany: wczesne - wiosenne (jagody są duże, kulisto-podłużne, cytrynowożółte, prawie bez pokwitania, przyjemny smak), Pioneer (jagody są średnie, ciemnoczerwone, okrągłe lub kulisto-jajowate, dobry smak) średnie - malachit ( jagody są duże, okrągłe, bezwłose, zielone, pokryte woskowym nalotem, dobry smak); średnio późna i późna - odmiana (jagody od małych do średnich, kuliste lub kulisto-owalne, bez pokwitania, matowoczerwone z powodu mocnego nalotu woskowego, słodko-kwaśne), obfite (jagody są średnie, okrągłe, purpurowoczerwone, pokryte bardzo rzadkie pokwitanie, zauważalne czerwonawe żyłki na skórze, kwaśne), białoruska czerwień (jagody są średnie, ciemnoczerwone z jasnymi paskami, winno-słodkie).

[Helena]

Helenajak opublikowałeś przepis na czas. Już jutro mój mąż ze wsi przyniesie mi wiadro agrestu, bardzo dziękuję! Teraz wiem, jak się go pozbyć.

Podziękować! Po prostu siedzę i zastanawiam się, jaki dżem lub dżem ugotować z agrestu! Ugotuję na próbkę według Twojego przepisu.

Pewnie też spróbuję ... bardzo proste, ale widok jest ciekawy ... marmolada!

[Helena]

I od lat mam nietknięte słoiki z agrestem.
Mój dżem jest bardzo słodki. Odkąd wziąłem cukier 1: 1 według przepisu z magazynu

Helenadziewczyny, które lubią cytrusy lub wiśnie, mogą dodać jedno lub drugie. Jam wygra tylko
W jednym przypadku wspaniały kolor. Drugi ma cytrynowy zapach
Doradzać

Jeśli napisałem za dużo, to go skasuję

Dziękuję wam dziewczyny.
Robię to od kilku lat, kiedy chcę kwaśnego, to wszystko.
Próbowałem ugotować dżem, nie podobało mi się, skórka jest nadal gruba.
Dopiero teraz wyszło na jaw, że aby uzyskać piękny kolor, trzeba dodać trochę maliny lub czerni
porzeczki.
Nic, naprawię to. Mam jeszcze dwa nie zerwane krzewy, w tym roku agrest, jak pasta do butów w Matroskin

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Ira, odpowiedział zgodnie.

[Helena]

Helenaoznacza telepatię
A my uwielbiamy smakołyki z różnymi dodatkami

Ira, poprawione
podziękować

I dodam o ciastkach. Taką marmoladę robię od dawna, tylko z pektyną. Co jest praktycznie takie samo. Doskonałe do otwartych wypieków. Po prostu pozwól ciastku ostygnąć. To jest pyszne. A jaki to zdrowy dżem! Szczególnie ci, którzy mają sól w stawach.

Bardzo ciekawy przepis. Może nie mogę dostać marmolady? Czy jagody powinny być dojrzałe, czy też mogą być dojrzałe aldente?
Dziękuję, spróbuję, zdecydowałam, spróbuję na czarnym agrestu, będzie przepyszne mnu!

A jaki to zdrowy dżem! Szczególnie ci, którzy mają sól w stawach.

Anya, wczoraj całkowicie bym się z tym zgodził, ale dziś już w to wątpię.
Lekarz TVC właśnie dzisiaj mówił o zaletach jagód.
Okazuje się, że agrest zawiera dużo szczawianów i wytrąca wapń. Więc ktokolwiek ma skłonność
do tworzenia się kamieni szczawianowych nie zaleca się agrestu, dobrze lub w małych ilościach.
Czy tak jest naprawdę, nie ośmielam się twierdzić, ale na wszelki wypadek użyję tego z umiarem.

Dzisiaj poprawiłem się.
Dodałem czarne porzeczki i maliny, tak się stało

Wystarczy jedna malina, skórki porzeczek są słabo posiekane

[Podmosvichka]

Zrobiłem to wczoraj ... miałem żółtaczkę 2/1 ... potrzebował funta cukru, a nie 350 gramów ...
dlaczego piszę? ... żeby zapamiętać, z kilograma agrestu wyszły 2 puszki po 0,7 litra każda.

Podmosvichka, Lenochka, dzięki za świetny pomysł ...
Nie zrobiłem zdjęcia ... agrest był ciemny, wyszło jak na twoim drugim zdjęciu ...

Dziewczyny, dzisiaj wieczorem dodałam jeszcze półtora kilograma agrestu ... Zrobiłam nawet zdjęcie ... podobno dziewczyny z automatu do chleba złapały całą żółtaczkę w Moskwie ... koleżanka przyniosła to, co miała w jej domu ..

To wszystko, co wyszło z 1,5 kg agrestu i 1 kg cukru ... 3 puszki po 0,45 i 2 puszki po 0,39 litra ...
i znowu nic nie pozostaje do „posmakowania”

Co jeszcze chcę dodać ... żeby było mniej piany, spróbuj zagotować na małym ogniu ...
powodzenia wszystkim!.

Dziewczyny, czy możecie przekręcić to do maszynki do mięsa?