Wolnowar: wybór modelu, funkcje, recenzje

prawdopodobnie tylko brutalna siła w czasie / temperaturze wpływa

Tak. Chciałem też dodać, że czasu może być dużo.

Postaram się wykorzystać mniej czasu przy drugiej części tego utworu. Podziękować.
Nawiasem mówiąc, mięso jest dobre, bardzo podobał mi się jego zapach na surowo.

[Elizabeth]

Elizabethlepiej rozmrozić mięso i tak mówi instrukcja i nie tylko nie wiem od jakiej temperatury zacząć gotowanie, w wielu źródłach jest napisane (dla PX) 1 (słabe), a kończy 2 ( silny), chociaż zgodnie z moją logiką jest

Zastanawiam się, dlaczego czasami mięso okazuje się trochę suche. Gotujemy bez dodawania płynu, jak we własnym soku. A wszystkie zagraniczne przepisy, które przeczytałem, dodaję tam bulion lub coś innego, to znaczy gotują w płynie. A potem robią z tego sos

Na mój gust jest też lepszy w płynie. Jak dotąd ten przepis jest wiodący.

Pieczeń „a la Gilroix”

Odę śpiewałem powoli tylko dlatego, że jej nie rozmroziłem, ale dziko zmęczony rzuciłem mięso i poszedłem spać)))
Po prostu nie mogłem wybierać między dwoma szybkowarami, wrzuciłem to do slow

Wolnowar nie jest wystarczająco gorący, aby wytworzyć parę, ale wystarczająco gorący, aby odparować ciecz. Było też suszone mięso. To prawda, że ​​z czasem prześwietliła.

[Omela]

Omela, Już gdzieś pokazałem, jak wkładam mrożony kawałek mięsa i jaka to rozkosz wyszła, soczyste, miękkie, smaczne mięso.
Często to robię, wyjmuję, pozdrawiam, namaszczam czymś i od razu wkładam lody.
A jeśli gotuję z rozmrożonego mięsa, to też nigdy nie wlewam wody, nigdy nie było suche.

Znalazłem go, na końcu pierwszej strony pokazałem, jak przygotowuje się kawałek mrożonego mięsa.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398022.0

[Lerele]

Lereledzięki, będę musiał spróbować, nigdy nie gotowałem mrożone.)

Istnieje pilna potrzeba zrobienia jogurtu i kefiru w domu. Proszę powiedzieć, jaka jest minimalna temperatura dla wolnej kuchenki i czy można ją regulować? Dziękuję bardzo.

[Klara]

Klara, nie dostaniesz kwaśnego mleka w wolnym ługu. minimalna temperatura 70-80C. nieregulowany.

[Klara]

Klara, termos do pomocy, aw 8 godzin otrzymasz doskonały sfermentowany produkt mleczny

Co ciekawe, czy ktoś wymyślił temperatury w Electrolxie niskie temperatury: niskie (małe), rozgrzewające (utrzymujące ciepło niższe niż niskie) i kolejny "bufet", to są ich wartości

Dziewczyny, dzięki za pomoc! W termosie nie działa, już go próbowałem, płynny lub strasznie kwaśny. Poszukam innej opcji

[Klara]

Klara, teraz dziewczyny na forum w pełni dyskutują o fermentorze Ourson, tak cudowne jest całe kwaśne mleko, a nawet kwaśna śmietana, idź do nich w Temce, a producenci jogurtów pomagają.

Selena, wielkie dzięki! Teraz pójdę i zobaczę, ponieważ zawiodłem się na producentach jogurtów.

[Klara]

Klara, Najprawdopodobniej trafiłeś na nieudanego producenta jogurtów lub sam robisz coś nieprawidłowo.
Mam wolnowar z funkcją „jogurtu”, wszystko się ułoży.

Dziewczyny rzemieślnicze, powiedz mi, czy godzina gotowania na wysokim poziomie odpowiada 2 godzinom na niskim? Muszę gotować i wychodzić na 5 godzin, próbując obliczyć.

Ciekawa obserwacja. Jestem wolny. udręczone mleko ultra pasteryzowane, kota należy przechowywać przez 45 dni. Okazało się brązowawe i grube. Jego zawartość tłuszczu wynosiła 3,2.
Za radą męża kupiłam wybór o zawartości tłuszczu od 3,2 do 6% (tak właśnie się sprzedaje, zawartość tłuszczu może się tak bardzo różnić w różnych butelkach, ale na pewno nie ma 6% do smaku, ale około 3.5 ..). Więc to jest to.To mleko stało, stało, prawdopodobnie osiem godzin ... I nigdy się nie stopiło. Lekko przyciemniony i lekko w smaku. Ultra mleko marnowało się przez 4 godziny i było w porządku. Zawsze był problem z odpowiednim mlekiem; mój jogurt jest również sfermentowany lub sterylizowany. mleko od jednego producenta (a teraz nie jest produkowane), czyli mleko ultra-45 dniowe .. U innych nigdy nie wychodzi. A jogurt z całego sklepu jest żywy tylko od 1 producenta, fermentuje domowy jogurt i ulega nawet 8-krotnemu zakwaszeniu. L !!) - chleb spada .. Wzrost drożdży jest zahamowany ...

a godzina gotowania na wysokim poziomie odpowiada 2 godzinom gotowania na niskim poziomie?

Vikul, w zależności od rodzaju jedzenia: girl_pardon: licz nie według trybów, ale dokładnie według produktów - no cóż, od ręki - gotowanie na wysokim jest 3 razy dłuższe niż na kuchence w rondlu, na niskim 4-5 razy . A to wszystko jest bardzo szorstkie. Wygoda gotowania w rosyjskim piekarniku dla chłopa polegała na tym, że od razu włożył całe jedzenie do żelaznego garnka (surówka, dokładniej) i zabrał się do pracy - wszystko stało na jeden dzień. Piec stopniowo stygnął. Sześć miesięcy nie minie, przyzwyczaisz się, staniesz się intuicyjny, bo zanim gotowaliśmy wszystko tylko na piecach, wiedzieliśmy, kiedy to wyłączyć.

[Irina]

IrinaTak, chcę go zostawić bez opieki i kiedy przyjedziemy, żeby było gotowe. Wydawało się, że nie pozostawiono ich bez opieki na piecach, a moja wolna prędkość jest większa niż innych, wydaje mi się.

godzina gotowania na wysokim poziomie odpowiada 2 godzinom gotowania na niskim poziomie? Muszę przygotować jedzenie i wyjść na 5 godzin, próbując obliczyć.

Prawie w ogóle nie gotuję na niskim poziomie, po prostu zmieniam galaretkę na mięso w nocy, aby gotować po 5 godzinach na haju. Ale znowu, co trzeba ugotować - od tego i czas trzeba policzyć, po prostu trudno powiedzieć, robiłam już wołowinę na gulasz - 4 godziny w potworze przed czasem nadzienia się kwaśną śmietaną. Ale stawiam wszystko na minutniku, aby wyłączał się bez względu na to, o której przyjdę. Na nim możesz również opóźnić rozpoczęcie zwolnienia.

[Svetlana]

SvetlanaA w moim rondlu mięso z twojego przepisu jest łatwo gotowe w 3 godziny w całości, ze śmietaną.
Ja też praktycznie nie używam Lowe, no cóż, może pod koniec gotowania zmęczy mnie jeszcze pół godziny.

[Vika]

Vika, więc jeśli chodzi o ostateczną konsystencję, przecież każdy ma też inne upodobania, lepiej dla mnie trawić niż nie gotować. A wieprzowina jest gotowa za 3 godziny, dziś pierwszy raz zrobiłem wołowinę i dopiero wtedy dodałem śmietanę, nie było jej rano w domu.

Vika! Jak to jest? Zostaw garnek bez oka mistrza? Wczoraj na noc zostawiłam 4,5l żeber wieprzowych niecały kilogram mrożonych żeber wieprzowych w Kenwood, mrożoną marchewkę, szklankę groszku i wodę do góry. W nocy żeberka i marchewki rozmrożone, groszek zmokł, o 6 rano dodałem garść suszonej cebuli, posoliłem i włączyłem na 10 godzin na niskim poziomie. I poszła do pracy. Kolacja z lekką grochówką, gotową papryką. Mięso pozostawia nasiona, ale nie bawełnę, groszek jest gotowany, rozdrobniony podczas energicznego mieszania. Ahh! Tutaj - zapomniałem - marchewki gotowane. ale bez tej marchewki w smaku jakoś jej temperatura nie wystarczyła, złapała ją, pójdzie na koty na zewnątrz.

Z mięsem w zwolnionym tempie wszystko jest jasne i pyszne. Czy ktoś ma dobry przepis na gotowanie warzyw bez mięsa, żeby było smaczne, a nie wodniste?

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4286.0 https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24172.0 żeby więcej nie pisać

[Irina]

Irina, Nie, Irochka, długo nie odważyła się wyjechać, wyszła z domu na kilka godzin i wszystko było przygotowane na Hai

... Mięso pozostawia kości, ale nie bawełna

Ale dlaczego czasami dostaję bawełniane mięso? może mięso jest złe?
Ostatnim razem, gdy robiłam pieczeń według przepisu Tanyula, była świnka i mięso nazywa się karbonadą, więc zrozumiałam, że to mięso z grzbietu, z bardzo ograniczoną ilością tłuszczu. Może powinno być tu tłustsze mięso ...

Potem jakoś złapano biegnącą świnię, połowę włożono do kebaba - zmęczony żuciem, pozostałą połowę postanowiłem uratować w zwolnionym tempie.Nie uratowało się, aw solance ze śmietaną nie było mięsa. Dokładnie to była bieżnia ...

[Svetlana]

SvetlanaWydaje się, że w Europie wieprzowina powinna być tak dobrej jakości.
Ostatnio widzę w sprzedaży albo całkowicie ogoloną, porośniętą smalcem. najlepszą częścią, jak rozumiem, jest szyja. Cóż, powinno być trochę tłuszczu, ale z jakiegoś powodu tak nie jest ... a jedzenie mówi_Tu .. to najlepsze mięso na grilla, ale okazuje się, że jest suche ...

[Mirabel]

Mirabelgrill wymaga szybkiego smażenia, będzie gotowy za 10-12 minut, a do wolnego mięsa lepiej jest wziąć mięso drugiego gatunku z żyłkami, np. gicz, gotowanie zajmuje dużo czasu, żyły zamieniają się w miękka „galaretowata substancja” (no, nie wiem jak powiedzieć do drugiego) i nadmiar tłuszczu należy usunąć przed gotowaniem w wolnym naczyniu (czytam to w przepisach na MDA).

[Mirabel]

Mirabeloch, kiedyś też nie dostałem wieprzowiny, zrobiłem to z ziemniakami, bez smaku i zapachu, chociaż wszystko było przygotowane, było miękkie, ale nie było w ogóle bezpośredniego smaku
A mięso nie było tanie i wyglądało pięknie, ale nie udało się.
A kiedy kupiliśmy kawałek bardzo taniego mięsa, było tak smaczne, że polizasz palce.
Więc jak to się robi.

[Mało]

Ale dlaczego czasami dostaję bawełniane mięso?

Tutaj, raz po raz, nie można zgadnąć - dla każdego, nie tylko rodzaju, ale i konkretnego kawałka mięsa - jego własnego t i czasu gotowania, jak w przypadku każdej metody - wszystko na pierwszy rzut oka - jakiś krytyczny czas przyjdź po gotowość - już trzeba to sprawdzić np. widelcem, a także podczas gotowania tylko w rondelku, w dowolnym - za pomocą oprogramowania lub sterowania ręcznego. Lepiej jest w zwolnionym tempie Mało niedoceniaj mięso - po wyłączeniu miska długo utrzymuje t, a jeśli mięso nie jest od razu wyciągane, to czas gotowania wydłuża się o czas schładzania miski, watolinę - od rozgotowania mięsa Mimo to gotowanie mięsa na poduszce warzywnej jest wygodne właśnie dlatego, że gdy warzywa marnieją, uwalniając soki, mięso leży na wierzchu, rozgrzewa się, a następnie jest otoczone sokami warzywnymi i dalej marnieje.

A kiedy kupiliśmy kawałek bardzo taniego mięsa, było tak smaczne, że polizasz palce.

Dokładnie tak. tylko w przypadku mięsa nie wysokiej jakości jest powolne i dobre, polędwica i tym podobne, dlaczego wolno się parzyć, gdy jest gotowane w ciągu kilku minut. Ludzie nie byli głupcami, aw żeliwie w rosyjskim piecu mięso nie było pierwszego gatunku, kości, które nadawały warzywom bogactwo i smak.

A kiedy kupiliśmy kawałek bardzo taniego mięsa, było tak smaczne, że polizasz palce

Pisałem o tym, drugorzędny kawałek mięsa jest tym lepiej wychodzi w wolnym i oczywiście to zależy gdzie i jak to mięso było uprawiane, czym było karmione (i generalnie czym by nie było Kangur)

i ogólnie, co by nie było kangurem

: girl_haha: już od dawna jemy mięso kangura - w kiełbasach, mielonym mięsie itp. a oto kolejny przysmak dla kogoś - nutrie. oj, nie widzę, nie wiem, może minie, ze względu na swój koci wygląd, nie ma lodu ...

Już dawno zauważyłem, że wieprzowina wcale nie jest tym, czym była. Kiedyś był aromatyczny, miękki i smaczny. Teraz stało się bez smaku i zapachu. Z jakiegoś powodu nawet szyja nie stała się taka miękka. Oczywiście zależy to od paszy. A teraz sprzedają boczek wieprzowy, a teraz jest bez smaku. Nie możesz marynować mostka z boczkiem, ponieważ jest tylko mięso i niewielka warstwa tłuszczu. I dlatego nie kupuję boczku wieprzowego.

Już dawno zauważyłem, że wieprzowina wcale nie jest tym, czym była. Kiedyś był aromatyczny, miękki i smaczny. Teraz stało się bez smaku i bez zapachu.

aha i każde inne mięso - patamu shta - zanim jedliśmy wołowinę, teraz cielęcinę, kury, koguty, teraz kury itd., którego mięso nie zawiera tych substancji, które nadają aromat i smak. Tak, a pasza nie jest już naturalna - idzie tylko suszenie, kto chce majstrować przy koszeniu, koszeniu trawy, warzeniu zbóż itp. Jeśli można kupić worek suchej paszy i adieu! następnie jedz mięso bez smaku.
Pamiętam, jak szedłem w sobotę ze szkoły i już na parterze pachnie jak rosół z makaronem mojej mamy, a teraz, dopóki nie otworzysz zapiekanki, czasami nie wiesz, jakie mięso jest ugotowane.

[Nadzieja]

NadziejaO szyjce na grilla pisałem w ogóle, kupili i okazało się, że to suchy grill.
Powoli zrobiłem kotlet (od tyłu), był watowany. Wygląda na to, że staram się kupować mięso na targu, rolnicy przynoszą je najświeższe.
LereleI już zacząłem karcić powolnego, potem zrobiłem anrekot w AF według przepisu win-win, wszystko z tej samej Tanyulii ... znowu okazało się, że jest raczej suchy. Pomyślałem, może kupię wszystko za niskotłuszczowe ... może niech będzie trochę tłuste

[Mirabel]

Mirabeltrochę tłuszczu nie zaszkodzi
Mięso jest bardziej soczyste
A dobrą wieprzowinę zawsze można rozpoznać po skórze, powinna być miękka i dobrze schodzić.
Od dawna biorę mięso od zwykłego sprzedawcy

[Alex100]

Alex100hahaha, zapomniałem już wtedy, jak wygląda skóra, kawałek wieprzowiny ze skórą możemy kupić oczywiście, ale rzadko. I z boczkiem. Sprzedawane już pocięte, bez skóry, tłuszczu.
Ostatnio jemy bardzo mało wieprzowiny, bo smak nie stał się dla niej zbyt dobry, jedyne, że jeśli upieczę go w dużym kawałku w przyprawach, to nadal okaże się smaczny, ale jeśli gulasz czy coś inny jest w kawałkach, nie, już tego nie zrobię.

[Lerele]

trochę tłuszczu nie zaszkodzi

OOOO .. zgadzam się!
LerelePrawdopodobnie nie masz dużych rynków. Jeszcze wczoraj kupiłam wieprzowinę (moim zdaniem) ze skórą. teraz grilluję według przepisu Romina. Powiem własnym, że to cielęcina, bardziej lubią ją z ucha niż „wieprzowinę”

[Lerele]

Lerele, następnym razem zrobię zdjęcie od tyłu

dzisiaj które kupiłem już zarżnięte)
Teraz żywią się wszędzie pewnymi dodatkami, więc tłuszcz wszędzie jest cienki

[Alex100]

Alex100Proszę o przeprowadzenie programu edukacyjnego na temat wieprzowiny, wyboru mięsa .. które i gdzie lepiej stosować.
Cienki bekon ... czy to cienka warstwa bekonu?

[Mirabel]

Mirabeltak, to warstwa boczku
Wcześniej, gdy świnie karmiono chlebem, ale odpady tłuszczowe były gęste)

[Alex100]

Alex100, Tutaj czasami to bardzo grube, no, bardzo grube ... i często to odcinam ..
Okazuje się więc, że mamy odpowiednią wieprzowinę, ale czasami się okazuje suchysuchawy

[Mirabel]

Mirabelw zasadzie taką szynkę biorę, kroję na kawałki, kość wycinam na pierwszą (na zdjęciu to prawdziwe mięso importowane)
Następnym razem spróbuję pokazać, jak wygląda mój motek


Czasami biorę taki schab, przecinam go wzdłuż żeber.



i to jest schab czysto importowany, zwykle brazylijski, jest taki sam węglan, bez smalcu

[Alex100]

Alex100, Na pierwszym zdjęciu, moim zdaniem, coś jest gdzieś na nodze ... ale gdzie używasz takiego mięsa? nazywamy to jambon
A na drugim i trzecim zdjęciu, jeśli przecinamy żebra, dostajesz antrykot? okazuje się francuskie słowo. jakoś wcześniej o tym nie myślałem ...

[Mirabel]

Mirabel, to jakby z czubka nogi, bliżej "tyłka"
Tak, tego mięsa można użyć do wszystkiego, jest umiarkowanie miękkie. Kotlety, gulasz można owinąć, pokroić na kawałki w powolnej przynęcie, polać, okazuje się dość miękki i soczysty

Tak, przecięty wzdłuż żeber nazywa się antrykot, ale wciąż jest bliżej wołowiny, termin odnosi się