Carpaccio z pieczonych buraków z rukolą, truskawkami i chipsami serowymi

[Przygotowanie]

Carpaccio z pieczonych buraków z rukolą, truskawkami i chipsami serowymi

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
Pieczone buraki	1 szt. mały
Świeże truskawki	2-3 szt.
Rukola lub młode liście buraków	garść
Ser	50g
Oliwa z oliwek	1 łyżka. l.
Ocet balsamiczny	smak

Metoda gotowania

• Carpaccio to świetna przekąska, szczególnie poszukiwana latem. Zasadniczo carpaccio można przygotować z wielu produktów, ponieważ gdy pojawia się słowo „carpaccio”, jest to cienkie kawałki. Pieczone buraki z truskawkami i rukolą to absolutnie opcja korzystna dla wszystkich, a jeśli dodamy do tego „fanów” dobrego sera, status przekąski znacząco wzrośnie.
• Przygotowanie
• - Buraczki pieczemy w folii. Robię to w wolnej kuchence, dolewając na dno niewielką ilość wody. Ostudź, obierz i pokrój w najcieńsze plasterki. Kładziemy to na talerzu.
• - Twarde, pachnące truskawki również kroimy w cienkie plasterki i układamy w kółko.
• - Ser można zeskrobać nożem (np. Tłuszczem) lub pokroić w cienkie plasterki i zwinąć.
• - Ser układamy na talerzu na burakach, dodajemy rukolę, można też rzeżuchę wodną lub młode liście buraka. Skrop oliwą z oliwek i octem balsamicznym. Nie ma potrzeby solenia. Ser już teraz ma słony smak.
• - Podawać z półsłodkim czerwonym winem.

Podobne przepisy

Carpaccio z łososia, różowy grejpfrut, młoda marchewka i płatki nagietka (Rada-dms)

Carpaccio z papai i czerwonych pomidorów (Administrator)

Carpaccio z dyni (prona)

[Ol!]

Piękna prezentacja,Ol!Restauracja. Myślę, że jest nie tylko piękny, ale i pyszny.

[Ol!]

Piękna prezentacja,Ol!Restauracja. Myślę, że jest nie tylko piękny, ale i pyszny.

Angela, to jest to, i takie wariacje często robię. Ciekawie jest bawić się składnikami.
Dziękuję kochanie, że zauważyłaś mój przepis!

Jestem pewien, że też jest pyszny! A jeśli jest to również przydatne! I wreszcie piękna! Wtedy po prostu nie ma słów!

Olenka, to dzieło sztuki! Opróżnij pudełko !!! Nie pisz!