Słodka owocowa „pizza” na kruchym cieście

Kategoria: Pieczywo

Składniki
masło	110 g
Cukier	175 g
jajko	1 szt.
Cytrynowy	2 szt.
Cukier waniliowy	1 łyżeczka
Mąka	300g
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Sól	szczypta
Do wypełnienia:
Ser mascarpone	130 g
Śmietana 15%	130 g
Cukier puder	50g
Skórki z cytryny	0,5 łyżeczki
Truskawka, jeżyna, kiwi, brzoskwinia (w zależności od dostępności)
Mennica

Metoda gotowania

Lekki letni pyszny placek na kruchym cieście kruche, udekorowany w formie pizzy owocowej.
Przygotowanie
- Gotowanie ciasta. Rozpuść masło w łaźni wodnej. Dodaj jajko, łyżeczkę cukru waniliowego, skórkę z cytryny i 100 g granulowanego cukru do robota kuchennego. Ubij, a następnie dodaj kolejne 50 gramów cukru. Kontynuujemy ubijanie i dodajemy stopione schłodzone masło.
- W głębokiej misce wymieszać przesianą mąkę, sól i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać. Dodaj mieszaninę jajek z blendera. Ciasto zagniatać, nie zagniatać zbyt mocno, aby było kruche.
- Posyp mąką powierzchnię stołu. Ciasto rozwałkować wałkiem do ciasta. Nasmaruj okrągły kształt olejem roślinnym. Ciasto przesuwamy i równomiernie rozprowadzamy w kształcie, tworząc równą stronę. Wstawiamy do piekarnika w 175 C na 10-15 minut.
- Przygotowanie kremu. Do miski włożyć ser mascarpone i dodać śmietanę. Dodaj cukier lub cukier puder i skórkę. Mieszamy. Pokonaj mikserem. Jeśli śmietana nie jest zbyt kwaśna, możesz dodać łyżeczkę soku z cytryny.
- Wyjmij spód pizzy z piekarnika i pozwól mu ostygnąć.
- Krem nakładamy na bazę i dekorujemy owocami oraz listkami mięty.
Ciasto okazało się pyszne, ale lepiej poszukać włoskiego mascarpone. A może masz dom?