Chleb sodowy pełnoziarnisty (prosty) w wypiekaczu do chleba Panasonic SD-2500

[NA ZEWNĄTRZ]

Chleb sodowy pełnoziarnisty (prosty) w wypiekaczu do chleba Panasonic SD-2500

Kategoria: Chleb specjalny

Kuchnia: Irlandczyk

Składniki
Szklanki i łyżki - pomiar z automatu do chleba.
Mąka pełnoziarnista	400 g
Proszek do pieczenia (proszek do pieczenia)	4 łyżeczki
Soda	1 łyżeczka
Cukier / Miód	1 łyżeczka
Sól	1,5 łyżeczki.
Jajko (średnie)	2 szt
Kefir	320 ml

Metoda gotowania

• Ten przepis pochodzi z instrukcji wypiekacza do chleba Panasonic SD 2500/2501 na Europę (sekcja przepisów na Anglię i Irlandię). Moje komentarze są podświetlone na niebiesko, aw składnikach są moje dodatki.
• Ciasto jest zagniatane NA ZEWNĄTRZ wypiekacze do chleba - ręcznie, w dowolnej misce.
• * Wsyp mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia do miski i wymieszaj wszystko razem, aby uzyskać gładką, lekką mieszankę.
• * Następnie dodaj cukier i sól.
• * Dodaj jajka i kefir. Wymieszaj szybko.
• * Wyciągnij łopatkę ugniatającą z wiadra HP. Szpilkę można natłuścić olejem i posypać szczyptą mąki, dzięki czemu ciasto nie przywiera podczas pieczenia chleba.
• * Mokrymi rękami uformuj bochenek i umieść w wiadrze, dotykając dłońmi górnej części ciasta.
• * Wybierz tryb nr 14 „Pieczenie” dla Panasonic SD 2500 lub nr 15 dla SD 2501... Wpisz 50 minut. Dach chleba sodowego zawsze podważa, można powiedzieć, że to „rodzina”)))
• * Gotowy chleb wyjmij z wiadra, przykryj ręcznikiem i ostudź.
• To jest struktura miękiszu.
• 
• Dla urody posypałam siemieniem lnianym.

Naczynie jest przeznaczone do

Masa gotowego chleba - 800 gr.

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

Urządzenie do pieczenia chleba.

Uwaga

Proporcje tego przepisu na wypieki w HP, ale oczywiście można piec zarówno w piekarniku jak iw powolnej kuchence ...

Przesiewanie mąki pełnoziarnistej lub z otrębami i innymi podobnymi dodatkami, których nie przesiewa się przez sito... Nabieram mąkę kubkiem lub filiżanką i ponownie wstrząsam. Tak wiele razy. Mąka staje się luźna, a nawet lekka. Łatwiej jest wyrabiać jednorodne ciasto z przesianej mąki, zarówno ręcznie, jak i w HP

Jest też przepis na taki prosty chleb pszenny, który można upiec jako deser

Chleb sodowy (zwykły) w wypiekaczu do chleba Panasonic SD-2500.
Powodzenia z chlebem i smacznym jedzeniem!

[Natalia]

Natalia, Na pewno spróbuję Twojego chleba.
Powiedz mi, co jeszcze pieczesz? Mam na myśli chleb. A nie chleb. A do tego ... włóż też autentyczne mięso i ziemniaki. Czekam!

[Natasza]

Natasza, Spróbuj. Mówię od razu - chleb nie każdemu przypadnie do gustu, bo smak sody jest wyczuwalny, a struktura nie jest tak bogata jak w zwykłym chlebie drożdżowym.

Bardziej mi się podoba z prostej mąki

Przejrzałem przepisy na napoje gazowane, ale na forum nie mogłem znaleźć prostego chleba. Odsłoniłem dokładnie najprostsze i najłatwiejsze do wypieku w HP. Dla osób, które kochają / są zmuszane do jedzenia prostego / bezdrożdżowego jedzenia, jest nawet odpowiednie
Powiedziałem to w rzeczywistości nie po to, żeby ktoś „powtórzył-powtórzył” bezpośrednio, ale żeby to było dla tych, którzy naprawdę tego potrzebują
Ale jeśli chcesz, oczywiście upiecz. Możesz przynajmniej spróbować dowiedzieć się, jak inny jest chleb sodowy

Pójdę teraz prosto i powtórzę ~ powtórz. Chciałbym!



Natasza, pieczona według 2 przepisów, tak się stało. Mleko i kefir + jajko 320 ml. Ponieważ chciałem też pszenicy, ale włożyłem tam 4 łyżki mąki c / z. A z płynem… no cóż, po prostu było go za mało, dodałem jajko, więc przyszedłem tu z raportem. Tam też opublikuję zdjęcie.
Tak to się pomieszało ~ zrobił to dobrze w HP.





A teraz jest gotowy.





Pęknięcia są bardzo domowe. Zapach jest świetny. Ochładza się.

Cóż, to dobrze

Czy sprawdziłeś gotowość szpikulcem?

Cóż, o czym?)
Obrażasz! Pieczono przez 55 minut.

[Rita]

Rita, w żaden sposób nie chciał urazić

Tutaj robiłam dzisiaj kotlety. Zagniatałem mięso mielone i już zacząłem formować, przypomniałem sobie, że w mięsie mielonym powinna być cebula, ale zapomniałem, a jak to? Odłożyłem wszystko z powrotem i dodałem łuk ...
I wiem, że nie tylko mi się to przytrafia

[Talia]

Talia, Natasha, tak przy okazji, to ja, rosyjski slang
(„Boli, przyjacielu!”)

Cóż, przyniosła kawałek do pokazania! Smak bardzo mi się podobał. Włożyłem 2 łyżki miodu. Wszędzie kładę miód!

A co ważniejsze, nie wyjąłem łopatki, ale po prostu mi nie wyszło, próbowałem po ugniataniu, ale moje palce były słabe, cóż, musiałem wyjść. Więc jest z powodu tego dwugarbnego !!! Jak mały wielbłąd ~ pośrodku znajduje się dół łopatki.



Ale nie krytyczny. Wyciągnął się łatwo, otrząsnął się, łopatka pozostała na szpilce. Wszystko ok.
Nie rozumiem, dlaczego niektóre dziury są tak duże, jak w serze!

Co mam inny wygląd. To właśnie oznacza ugniatanie i formowanie.
Ale to nie ma znaczenia, nawet z naleśnikiem lub kopcem - najważniejsze jest smak

Rita, dziury ... Może soda i sól nie są równomiernie rozprowadzone. Przesiewam kilka razy razem lub ubijam wszystkie suche składniki razem. Nawet mi się to podoba i piec łatwo wszystko równomiernie ugniata

Cieszę się, że podobał Ci się ten smak.

I wiem, że nie tylko mi się to przytrafia

Aha, aha ze mną, ciągle

przesiać razem lub wymieszać trzepaczką

Ja też.
Dlatego jestem zaskoczony ... Dwa razy przesiałem mąkę i sodę przez sito. Robię to zawsze dla babeczek ... Zwykle nawet trzy razy, ale wczoraj dwa razy.

[Talia]

Taliajako autor dwóch podobnych receptur powiedz mi, jaka jest różnica w smaku i strukturze chleba z mąką cz i zwykłą? Używam psh dwukrotnie. tsz i wszystko jest z nim w jakiś sposób nieuporządkowane ((potrzeba więcej płynu, od razu to zrozumiałem. Gdybyś nie miał proszku do pieczenia, jak obliczysz ilość sody i kwasu cytrynowego w przepisie? A co daje jajko, nawet dwa?

czym różni się smakiem i strukturą chleb z mąką cz i zwykłą?

Do smaku: prosty może służyć jako deser, a całe ziarno - jako stół, chociaż - to wszystko jest chlebem.
Według tekstury: luźniejsza z mąką CZ.
Jajka dodają smaku i wzmacniają strukturę.

Zajmę się wymianą proszku do pieczenia

[Talia]

Talia, jadalnia bardziej przypomina tradycję. drożdże? To jest to, czego potrzebuję, nawet moja żona odrzuca moje „żeberka” po napojach, słodko i gumowo mówi, że jesteśmy przyzwyczajeni do tego co zwykle. Z jajami to samo może być problemem, ale z jajami. proszku nie można wymienić?

jadalnia - to bardziej tradycja. drożdże?

Nie, bardziej jak babeczka. W ogóle nie guma, ale raczej wilgotna w porównaniu do drożdży, cięższa.

Z jajami to samo może być problemem, ale z jajami. proszku nie można wymienić?

Dlaczego? Nie, czy nie? Czy jesteś na diecie?

[Talia]

Talia, kosztowny. Więc mąka jest bardziej dostępna dla gazu? A czy te mąki są lepsze w chlebie sodowym? Czy dobrze zrozumiałem? I wystarczy zamienić część / na c. godz. 1/10? I okaże się „zwykła nie piekarnia”

[Zgodnie z recepturą na proszek do pieczenia: 12 części mąki lub skrobi + 5 części sody + 3 części kwasu.]

Gdybyś nie miał proszku do pieczenia, jak obliczyłbyś ilość sody i kwasu wapiennego w swoim przepisie?

Zgodnie z recepturą na proszek do pieczenia: 12 części mąki lub skrobi + 5 części sody + 3 części kwasu.
4 łyżeczki proszku do pieczenia w przepisie to (zaokrąglone do 0,5) = 2,5 łyżeczki mąki + 1 łyżeczka sody oczyszczonej + 0,5 łyżeczki kwasu.

Ale myślę, że możesz obejść się bez tych „tańców z tamburynami” i obejść się bez dodawania kwasu, musisz spróbować.

Nigdy nie miałem do czynienia z proszkiem jajecznym i nawet nie byłem zainteresowany, więc nie mogę tu nic doradzić.

[Talia]

Talia, to jasne ... wtedy 1 łyżeczka proszku do pieczenia to około 1/4 sody i 1/8 kwasu ... wydaje się, że nie jest cytryna, ale ałun, ogólnie ałun, jakiś rodzaj amonu sól, czy działa lepiej zgodnie z pomysłem? I odpowiednik kwasu cytrynowego, jabłek. ocet do tego w proszku do pieczenia nie jest krytyczny?

[Palych]

Palych, Proszek do pieczenia (proszek do pieczenia) # 11