Czosnek jest smaczny i prosty!

Czosnek jest smaczny i prosty!
Kategoria: Puste
Składniki
przynajmniej czosnek
sól do smaku, ale trochę
trochę oleju słonecznikowego
Metoda gotowania

Ponownie, nie przepis, ale metoda gotowania. Czyszczę na przykład czosnek, zbieram goździki w litrowej misce. A przynajmniej ile - jesienią jest nadwyżka czosnku, a latem już czosnek, mamy tylko zimę, zaczęło wysychać, szkoda stracić zbiory, a po prostu można kup czosnek taniej jesienią. No cóż - czyścę i siekam - także na różne sposoby - i siekaczem, jeśli czosnek jest już trochę stary, wyschnięty i mini-aligatorem, jeśli czosnek jest młody i energiczny i jest go dużo, i po prostu na grubej tarce ręcznie lub na prasie do czosnku. A teraz czas na sól - sól do smaku, ale nie przesalaj, inaczej smak czosnku zniknie. I to wszystko - szczelnie wkładam do małego słoiczka, odstawiam do lodówki nie dłużej niż jeden dzień, w zamrażarce zostanie odpowiednio posolone. Jeśli jest dużo czosnku - w kilku słoikach. Solony świeży czosnek jest pyszny. Jest zjadany z okropną prędkością. Smarujemy lub nakładamy chleb, a nyayayama jest niesamowita. Jeśli czosnek jest stary i suchy, można go posolić bardziej stromo, aby można go było użyć bezpośrednio do galaretowatego mięsa, tylko podczas gotowania galaretowatego mięsa zmniejszyć sól lub dodać do zupy na talerzu, do mięsa mielonego . Zalety takiego solenia czosnku są takie, że czosnek nie psuje się, zajmuje dużo mniej miejsca niż cały, jest już gotowy do użycia, nie trzeba za każdym razem obierać czosnku do zupy, którą można dużo. Czyli raz w tygodniu (miesiąc, hmm .. sezon) siadasz, obierz czosnek, miel go na wszystkie dostępne i pożądane sposoby i po prostu rozbijaj łyżką w słoiku. Metoda ta ma tylko jedną wadę - czosnek je się szybciej niż czosnek obrany, który również trzeba za każdym razem obrać. O oleju - jeśli do tak solonego czosnku dodasz olej słonecznikowy o zapachu - plonów zabraknie! Nie dodam dużo oleju, żeby spirytus czosnkowy nie zniknął. Małe werandy robię z masłem - czosnek jest mocno nasączony olejem, no może ktoś do smaku. Spróbuj, panom na pewno się spodoba !!!

Uwaga
Lepiej nie przechowywać go bez zamrażania, czosnek wydziela sok, ma grubszy smak, a ponieważ jest lepki, już go nie lubi.

[Irsha]

Irsha, Ira, dzięki! bardzo przydatne i interesujące ... ślinienie się na podłogę ... chcę z borschechkiem)))

jest bardzo wygodne, dziewczyny, a zwłaszcza chłopcy! tak - w tłustej gorącej zupie - to wszystko !!

O! Ja też to robię. Ponieważ było dużo małego czosnku, obieranie było obrzydliwe. Wciskam go do słoika. Solony, wlany olej. Tylko ja nigdy nie zamarłem. Zauważyłem też, że czosnek w oleju nie jest taki gorący.
A potem dobrze jest dodać masło do sałatek i chleba. I na chleb.
To wszystko to samo, co nasz zbiorowy umysł na forum. Zauważyłem, że przychodzi mi do głowy wiele takich samych myśli.

Zauważyłem, że przychodzi mi do głowy wiele takich samych myśli.

jesteśmy gospodyniami, nie możemy wszystkiego wyrzucić, wszystko wciągamy do ust, a także któreś lato przypadkowo zaczęło tak masowo nękać czosnek - zeszłego lata był suchy, czosnek w przeciwieństwie do wczesnych sezonów zaczął wysychać w czerwcu i było jeszcze wiadro, aha-zhaalko, jeśli pójdzie do kompostu, zjemy to sami, obieramy i mielimy, solimy, a moja pierwsza opcja też była z masłem, analogicznie do suszone pomidory + zioła + czosnek + olej, potem jakoś trochę zrobiłem i nie nakłoniłem - i też mi się podobało. Natasza, spróbuj trzymać to w zamrażarce - inny smak

Świetny przepis !!!

[Irina]

IrinaDzięki za wspaniały pomysł na przechowywanie czosnku!
To na pewno taki czosnek zje się szybciej niż „ubrany”

pod jakim serialem wszystko jest dobrze wyczyszczone

Dzięki za pomysł oszczędzania i używania czosnku! Bardzo go szanujemy! I lepiej wyczyścić czosnek, najpierw rozmontowując go na szczypiorek i mocząc w zimnej wodzie przez 30 minut. Nie musisz nawet czyścić! Sama łuska odlatuje od dotyku. (Któregoś dnia wymieniłem 1,5 kg małego wlewka czosnku i wrzuciłem go do zamrażarki) Teraz musimy zrobić to z masłem!

I lepiej wyczyścić czosnek, najpierw rozmontowując go na szczypiorek i mocząc w zimnej wodzie przez 30 minut.

tak ... muszę spróbować, dzięki za radę! To prawda, nasz czosnek jest taki nieśmiały = figi, że zdejmiesz mu ubranie

Więc sam go zmoczy

Czyszczę, jak Jamie Oliver (i wielu innych) - odcinam tyłek, kładę nóż płasko na zębach, a następnie uderzam dłonią w mieszkanie. Sam czosnek wylatuje ze skórki. Ale 1,5 kg też jest tak trudne do czyszczenia.

W tym roku lato było bardzo suche, a czosnek wraz ze skórką po prostu zrosły! Oderwanie go było nierealne. Dlatego działałem analogicznie do łuku. Zawsze moczę małą cebulę w celu konserwacji przed obieraniem. (i również duże, jeśli trzeba obrać więcej niż jedną cebulę). Sztuczka była jeszcze lepsza z czosnkiem niż z cebulą. Skóra spuchła i sama odpadła. Odcięłam tylko twarde nosy dla piękna i czystości. Następnie umyłem go wodą i wąsami.
Metoda Olivera jest dobra, gdy trzeba umyć kilka zębów. I wylatują zgniecione zęby. (co nie zawsze jest konieczne)

Jak fajnie, że mamy forum, czytajcie zbiorowe myśli !!! Irisha, jak fajnie, że tu przyjechałem i znalazłem taki przepis !!!
Mam miskę obranego czosnku, szkoda go wyrzucić, ale nie jest jasne, jak postępować. Szukałem czegoś takiego jak pesto, zgodziłem się nawet kupić to, czego mi brakowało: orzechy, bazylię, pietruszkę, parmezan, ale na porcję było kilka ząbków czosnku. Mam dużo.
A oto Twój przepis !!!
Więc teraz nie tylko przetworzę te 32 gramy obranego, ale również wyczyszczę 200 gramów nieobranego światła i będziemy szczęśliwi !!! Mimo wszystko nie potrzebuję całych zębów, nie muszę solić ogórków.
Irisha, bardzo dziękuję !!! Używam tego !!!

Irisha, dzięki za przepis i pomysł, nie musiałem mrozić czosnku :-) ale w których słoikach zamrażasz ?? Czy pęknie w zamrażarce ?? Mam mróz na sucho, więc chcę dołączyć nadmiar :-)

Irina, ile soli i oleju na przykład na półlitrowy słoik już zmiażdżonego czosnku?

[ml na 100-150-200]

Nieduży ml na 100-150-200 Rozstawiam słoiki, czosnek dość ciasno pasuje do słoików, a jeśli nie jesz łyżeczkami, to wystarczy np. Mamie na długi czas. Chleb i sałata i co innego, więcej często dojrzewający - bardziej solony - ten w galarecie, w zupach. I dobrze zamraża, słoik nie pęka, w czosnku nie ma tak dużo wody. A teraz skrawam czosnek każdy raz wyczyścić, wszedł do zamrażarki, wyjął słoik. Nawiasem mówiąc, do codziennego użytku dobre są małe słoiki - nie można ich włożyć do zamrażarki, będzie stać w lodówce przez kilka dni. Jedz dla zdrowia i obierz czosnek dla wygody

ile soli i oleju na półlitrowy słoik zgniecionego czosnku?

wypróbuj łyżeczkę soli - jak sobie życzysz - lepiej oczywiście nie przesolić, zwłaszcza gdy czosnku nie ma dużo, a przesolonego można dobrze wykorzystać, ale nie można założyć cusmana ... aa. -, masło - łyżki 2 łyżki - znów smakuje

[Irsha]

Irsha, w końcu rozwiałeś moje obawy. Już drugi rok próbuję jakoś zamrozić czosnek, ale obawiam się, że będzie to obrzydliwe. Teraz na pewno to zrobię. Podziękować.

[o]

I muszę zamrozić = 3 zamrażarki (i wysuszyć 4 suszarki) bowiększość zbiorów w przypadku braku szopy, piwnicy i dołu 3 piętro ...

Ja też, chociaż jest szopa i piwnica, ale jest tam słabo przechowywane, więc też suszy / solę

Ira, bardzo dobry pomysł. Na pewno skorzystam

[Irina]

Irinarozwiń moje wątpliwości: jakoś podali mi przepis na bardzo smaczną kapustę, w której był czosnek. Zrobiłem to i zostawiłem na loggii i złapałem go odrobiną szronu. Wszystko trzeba było wyrzucić właśnie ze względu na obrzydliwy posmak, jaki czosnek dawał podczas zamrażania. Od tamtej pory jestem przekonany, że czosnek nie znosi zamarzania .. Jest też torebka czosnku z daczy, nie dołączona. Bardzo chciałbym przygotować ten przepis, ale obawiam się ...

[Irsha]

Irshadzięki za taki miły sposób! A potem mam w tym roku dużo czosnku, ale mały, nie przeżyje, tak, i za każdym razem jestem zbyt leniwy, by wyczyścić! I to jest dobre wyjście, a dodatkowo pozostaje aromatyczny malso.

[siarka]

i chwycił ją lekko szronem.

dokładnie to, co złapało i lekko, a potem rozmroziło - każde warzywo będzie miało szorstki smak, a kapusta szczególnie z powodu uwolnionych olejków eterycznych

Olejki eteryczne z rodziny CRUCIFERAE

Rodzina skupia wiele roślin produkujących olejki eteryczne zawierające pochodne siarka... Wśród tych roślin są chrzan, rzodkiew, gorczyca, kapusta, rzepa i rutabaga.

my też jakoś główka kapusty na balkonie, jeszcze przed oszkleniem, wolne powietrze, leżało dookoła, ale w nocy był mróz, złapał, zapach też nie był przyjemny, analogicznie do rozpoczęcie gaszenia kapusta - zawsze nieprzyjemny zapach, na początku słodki zapach i okazuje się, że kapusta jest już prawie gotowa. Czosnek zawiera również siarkę. Podczas zamrażania (ogrzewania) wakuoli (komórki roślinne, zapamiętana botanika)) pękają, wszystko zostaje uwolnione. Pieczony czosnek również daje duhmanowi. I solony czosnek w słoiku bez zamrażania również zaczyna orać z czasem, sól niszczy ściany komórkowe, uwalnia się sok. W zamrażarce wszystko natychmiast zamarzaale jeśli wyciągnąłeś produkt,każdy, z zamrażarki - użyj jak najszybciej, w przeciwnym razie zepsuje się.

[Irsha]

Irsha, Irina, przepis super-duper)))
W temacie o larisach zamrażalniczych dziewczyny podzieliły się swoim doświadczeniem mrożenia czosnku, smak jest doskonale zachowany
Biorę twoje doświadczenie w zakładki i idę do wykonania
Mama ma problem z przechowywaniem czosnku "wysycha z każdą opcją i tyle ... i źle go zjada, co jest problematyczne w czyszczeniu
podziękować

Mama ma problem z przechowywaniem czosnku "wysycha z każdą opcją i tyle ... i źle go zjada, co jest problematyczne w czyszczeniu

Katya, na zdrowie! Ja też zacząłem najpierw zamrażać czosnek w razie potrzeby - czosnek nie zaczął leżeć do jesieni, tak jak przez kilka pierwszych lat, kiedy kupiliśmy ten ogród. Początkowo do końca maja jedną trzecią ogrodu zalała woda gruntowa, a woda stanęła na ścieżkach. Rzodkiewki rosły jak szalone, w tym regionie sadzono kapustę i oczywiście czosnek. Wydaje się, że jest nasycony wodą ze źródła, okazał się bardzo soczysty, mocny, tzw. Luzem i był przechowywany bardzo długo, nie było problemów. A potem woda zostaje, wiosną wszędzie w ogrodzie jest sucho… a czosnek nie wystarcza górne nawadnianie, jest głęboko posadzony. Zostanie zachowany do wiosny, po czym zacznie wysychać. Tak więc wyszło na tle lodów pełnowartościowych

[Irsha]

Irsha, Irina, bardzo dziękuję za sposób zakonserwowania czosnku! Jest pyszny, zawsze pod ręką i nie ma problemu. Czosnek doskonale przechowuje się w zamrażarce, po rozmrożeniu smakuje wyśmienicie, jedyne, że w zamrażarce trzeba go przechowywać w słoiku, bo był osad (nie wszedł do słoika) i włożyłem go do worek do przechowywania pojawił się zapach, szybko włożył go do słoika i wszystkie problemy zostały przez to usunięte. Dzięki jeszcze raz!!!

w zamrażarce należy go przechowywać w słoiku

A w szkle mam pierwszą lub pierwszą partię, złożoną w plastikową szklankę, zazieleniłem od krawędzi, szybko wszystko włożyłem do szkła, w szkle to normalne. Jeśli solony czosnek zostawisz w lodówce z chudym, pachnącym olejem, to też jest pyszny, po odstawieniu czosnek żółknie i nawet zaczyna się trochę smarować na kawałku, jak masło, gotowanymi ziemniakami takim czosnkiem, który nie jest zamrożony zamrażanie jest pyszne. Po prostu nie przesyłaj soli.

Dziewczyny, czy możecie zrobić taki czosnek z masłem? Nikt tego nie próbował? Moje zwierzaki uwielbiają smarować chleb masłem i kroić czosnek na wierzchu. Pyszne!

Zrobiłam masło z czosnkiem w puszkach po cukierkach + więcej zieleniny, szczerze mówiąc, nie do masła, ale do kotletów kijowskich! Pyszne!

Zrobiłam masło z czosnkiem w puszkach po cukierkach + więcej ziół

Zrobiłem to samo, dorzucasz gotowane ziemniaki i piękno jest pyszne

Patyki drzew !!!! Jak mogłem nie zobaczyć tego przepisu latem i jesienią?
Tyle czosnku zniknęło ...

Tyle czosnku zniknęło ...

teraz? a jakiego rodzaju w ogóle nie kłamie?

Przedwczoraj wypolerowałem czosnek, pokroiłem mini-aligatorem, okazało się, że jest więcej niż litr, dodałem sól i pieprz na balkon, nadal pozwala - mróz

w zupach zimą -

Cholera i brakowało mi tego przepisu
Prawie wyczerpałem czosnek, ale musiałem wyrzucić kilka suchych goździków. Szczególnie w tym roku nie kupiłam czosnku jesienią, ponieważ jest źle przechowywany. Czosnek przechowuję w otwartej torbie w lodówce na drzwiach. Przechowywanie jest mniej więcej normalne, ale nadal występują straty. Ale nawet nie myślałem o zamarznięciu.
Ira, dzięki za ten pomysł. Jeśli tylko temat nie zaginie w zakładkach do jesieni, inaczej pamięć jest dobra, całkowicie schlerotyczna. Specjalnie subskrybuję temat, może latem przejdzie w powiadomieniach.

raczej się nie prześlizgnie, moje przepisy nie są kolorowo zdobione, nie rzucają się w oczy

i już nie przepisy, ale metody, zasady przygotowania

spojrzysz na * moje przepisy * latem i pamiętaj, że szczur z dużą łyżką jest częstym gościem na forum

Czosnek przechowuję w otwartej torbie w lodówce na drzwiach.

och, och - czosnek nie lubi lodówki, musi oddychać, aw lodówce jest wilgotno

Przechowuję go w chłodnym miejscu, w zamkniętym kartoniku - nie wysycha, nie jest wilgotny, jest ciemny

W tym roku zamroziłam strzały czosnku zmielone w maszynce do mięsa.

Nie zostawiam też ani jednej strzały czosnku w ogrodzie

jeśli nie idą od razu do gotowania - gulasz z nimi zamiast cebuli jest pyszny, też go zamrażam, potem wkładam do mięsa mielonego i do wolno gotowanych ziemniaków, gdy są gotowe, taki pyszny spirytus

teraz? a jakiego rodzaju w ogóle nie kłamie?

Nie wiem, jakiego rodzaju ... jakiegoś lokalnego. Małe głowy, ale bardzo zły, po prostu wyschł ...

Chociaż… kto wie, może gdyby go podlewali, byłby mocniejszy i większy… i tak… mieliśmy zeszłego lata, które nie było do końca udane w ogrodnictwie i ogrodnictwie.
Cóż, przynajmniej część okazała się zmontowana ...

Strzały czosnku też zamrażam… ale kroję na długie kawałki… a zmielone przechowuję w maszynce do mięsa w słoiku w lodówce. Są zrobione jak pasta i nie psują się nawet bez soli.

Mam długie kawałki do duszenia z mięsem w sam raz

ale do makaronu chcę przepuścić świeże strzały przez wyciskarkę śrubową z sitkiem do tłuczonych ziemniaków tego lata, spróbuję zrobić * Trans-Ural wasabi * - zielony, jeszcze nie wymyśliłem przepisu, zrobię zrób to - wszystko przyjdzie mi do głowy

i pamiętajcie, szczur z dużą łyżką jest częstym gościem na forum

Ira, ale kto nie zna twojego szczura z dużą łyżką, gdybym tylko mógł skojarzyć twojego szczura z radą mrożenia czosnku w mojej pamięci, żebyś wiedział, gdzie i czego szukać. Dlatego zanotowałem w temacie, żeby było przypomnienie

jest mało prawdopodobne, aby się prześlizgnął

już weszło do powiadomień, więc wszystko jest w porządku

och, och - czosnek nie lubi lodówki, musi oddychać

Ira, przez długi czas czytała tę metodę przechowywania w poradach kulinarnych i używa jej od dłuższego czasu.
Tutaj słowem kluczowym jest OPEN opakowanie, tj. Nie szczelnie zamknięte, aby był dostęp powietrza. I musisz go przechowywać na najcieplejszej półce (kto ma gdzie ta półka). Teraz przechowuję go na drzwiach lodówki, a wcześniej w szufladzie na warzywa.

[nila]

nilaLepiej leży w gęstych papierowych torebkach .. Są jakieś brązowawe .. No, albo jak na mąkę ... Nie polietylen ...

[Irina,]

Irina, Bardzo dziękujemy za przepisy na konserwowanie czosnku! Bardzo mi się podobało, na pewno to zrobię! Cóż, bardzo smaczna opcja na użycie go do naszych pysznych ziemniaków w mundurkach na patelni. Lub w trakcie przygotowywania go lub na kanapce pod nim.

Niedawno odkryłem kilka słoików zeszłorocznego czosnku w trzewiach zamrażarki

bardzo przydatne, ponieważ ogród tej wiosny jest przemoczony i zamarznięty

Czosnek zaczął się psuć i wtedy przypadkowo natknąłem się na ten sposób jego konserwowania, tak skutecznie, dzięki, zrobiłem to, mężczyźni pobrali próbkę, powiedzieli, że jest pyszny, włożyli słoiki do zamrażarki.

Czosnek zaczął się psuć

po tak mokrym lecie i nic dziwnego

cieszę się, że metoda się przydała

Czosnek zaczął się psuć

Ja też(((
Część w słoikach, część w doniczkach na zieleni

[Lelka]

Lelka, Nie miałem nic w doniczkach - nie kiełkowało, ale wyschło i zgniło, więc musiałem pilnie się go w ten sposób pozbyć.