Deser Chakin shibori, czyli „skompresowany w serwetce”

Deser Chakin shibori, czyli „skompresowany w serwetce”

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: język japoński

Składniki
Żółtka	5 sztuk.
Groszek lodowy	200 g
Cukier	60 g
Sól jest opcjonalna, ale radzę	szczypta

Metoda gotowania

• Żółtka jajek na twardo miele się w dowolny dogodny sposób (ja - blenderem zanurzeniowym) z połową cukru (i małą szczyptą soli) do uzyskania gładkiego, delikatnego puree
• 
• Gotuj groszek przez pięć minut, a także ubij go z cukrem (i małą szczyptą soli) za pomocą blendera, ale nie wymaga to tak intensywnego mielenia i jednorodności, jak w przypadku żółtek.
• 
• Na czterech strzępach namoczonej i wyciśniętej gazy (lub innej cienkiej tkaniny) rozprowadź groszek i jego masę żółtkową,
• 
• i, unosząc krawędzie tkaniny, przekręć rogi, aby utworzyć okrągły, ciasny węzeł. To właśnie dzięki temu procesowi deser otrzymał swoją nazwę.
• 
• Po ściśnięciu w kulkę ciasto jest już gotowe do spożycia
• 
• Ale możesz ozdobić go w inny sposób, na przykład jagodą syropu:
• 

Naczynie jest przeznaczone do

4 porcje

Uwaga

Ten oryginalny i uroczy deser został przeze mnie na jakiś czas niesłusznie zapomniany, a dopiero niedawno przypomniał mi się o nim w związku z innym, również bardzo ciekawym japońskim Przepis... W zasadzie smak deseru można „udekorować” dowolnymi dodatkami smakowymi - wanilią, likierem itp., Ale w tym konkretnym przypadku japońska zwięzłość mi odpowiada w 100% - pysznie!

Cóż, jestem tu, jak ugotować jajka tutaj i dopiero jutro lecę po groszek, dziś biegałem po podłodze Moskwy, już rozpiąłem skrzydła, ale wszyscy w oczekiwaniu Czekaj na raport

Cóż, jestem tutaj, tak jak tutaj: Poczekaj na raport

Dobra robota ! Jesteście moimi nietoperzami! Czekam! I czekam na następne pytanie:

Laris, co zrobić z białkami

Czy dodasz trochę gotowanych? Wsadziłem je w forszmak i placki z kapustą.

Czy dodasz trochę gotowanych? ...

Będę jak Madonna, codziennie zjada 10 gotowanych białek

Jednak będąc fanem Japończyków. anime i ogólnie kino i kultura, po prostu umieram, bo chcę gotować po japońsku. A oto taki przepis - prosty i oryginalny i japoński. Dziękuję, Larisa

Język japoński.

Nie trzeba mówić, Nikka! Moja córka była tam i jadła, a dziś przyszła do mnie, zobaczyła i była zachwycona: „O! Japończyk!”

Larissa, jak długo je naciskać? Skąd wiesz, co wystarczy?
Okazało się, że takie słodziaki

Natasza, chwytają się prawie natychmiast! Nie jest konieczne przechowywanie w tej formie przez długi czas! Skompresowany i rozłóż!

Mocny smak jajek? Jak długo trwają?

Nie, niewiele, Lena. Ale groszek jest podobny do świeżego, więc bardzo lubię mrożony, nie konserwowany. Jak długo przechowywać - nie wiem, nigdy nie leżały ze mną dłużej niż dwa dni. Konieczne jest zamknięcie go, aby nie wysechł i nie zwietrzył.

W ten sposób siedzisz w pracy i myślisz, jak teraz wieczorem w marynarce wojennej można zrobić całą patelnię prozaicznego makaronu… A potem rozpościera się bam-and-tyakin shabori. A już siedzisz, myślisz, że musisz biegać po groszek w sklepie i przekupywać jajka. I spróbuj nowego smaku.

Ta lan, nie narzekaj, Natasza! Przepis jest niedrogi i pracochłonny! Ale egzotyczność jest świetna!

[Larisochka]

Podziękować, Larisochka, za kontynuację tematu! Nakręciłem go na wąsy!
Spotkałem też kiedyś przepis na słodką bułkę gotowanych jajek. Na zewnątrz "białko", aw środku nadzienie z żółtek. Kawałek wygląda jak jajko przecięte na pół. Okazuje się fajnie.

[Larochka]

Chakin shibori ... mamadaragaya ... Zemdlejesz od samego imienia. I można to powtórzyć.
Larochkadzięki za przepis!

Lorik, kochanie, jedna nazwa deseru jest coś warta, ach !!! Piękno jest interesujące !!!
Dobra dziewczynka, córko !!!

gotowana bułka z jajkiem

Nie tego typu? To prawda, że ​​mój wcale nie jest słodki, ale wręcz przeciwnie

W końcu można to powtórzyć.

Nie musisz mówić!

Dobra dziewczynka, córko !!!

„Mamusiu”, a gdzie jest piękny awatar?
Dziewczyny, kochani, dziękuję! Miło mi !!!

Ta lan, nie narzekaj, Natasza

Nawet ja nie znalazłem groszku z lodami. Muszę chodzić do dużych sklepów, bardzo podobały mi się te shibori.

A tutaj jest pakowany w paczki i sprzedawany na wagę.

[Słodka bułka jajek na twardo]

Nie tego typu?

Nie, Laris, wcale tak nie jest.

Słodka bułka jajek na twardo
6 gotowanych jajek
100 g obranych migdałów, zmiksowanych w blenderze na proszek
1 szklanka ouzo lub sabuki
50 gr. ammaretti cookies
1 szklanka likieru pomarańczowego
125 g zimnej wody
4 łyżki. l. Sahara
dobra szczypta sproszkowanego szafranu
4 listki żelatyny namoczone w wodzie
Oddziel białka od żółtek.
Przygotowanie białej masy: W blenderze zwiń białka z ouzo lub sabuka w puszystą masę, jak na bezie. Wymieszaj z proszkiem migdałowym.
Przygotowujemy żółtą masę: w mikserze przewijamy ciasteczka na proszek, dodajemy żółtka, szafran i likier. Wszystko dobrze wymieszaj.
Gotuj syrop z wody i cukru przez 10 minut. Rozpuść w nim żelatynę. Połowę syropu dodaj do białej masy, a połowę do żółtej.
Rozprowadź cienką białą masę na folii. Połóż żółtą masę na środku z kiełbasą. Zawijamy w rolkę, przykrywamy folią i zostawiamy w lodówce na 4 godziny. Pokrój w małe bułeczki i podawaj.
🔗

Nie znalazłem groszku lodowego

Całość i puszki pojawiły się, ugniatane widelcem. Zabawne rzeczy zarówno pod względem wyglądu, jak i smaku. Chociaż satysfakcjonujące, nie możesz nakarmić mężczyzny. A my, dziewczyny, jesteśmy zainteresowani, nawet gdy przyjeżdżamy z wizytą, brać ręce między rozmowami. Zapewne dzieci też będą zainteresowane

nie możesz nakarmić mężczyzny

Więc to jest ciasto! Jakiego człowieka możesz karmić ciastami, zwłaszcza japońskimi? Są małe!

Dziewczyny, jak to smakuje? nawet się boję ....... żółtka, groszek, a nawet z cukrem

Jeśli się boisz, nie rób tego, Lena. Szczerze mówiąc, kiedy słyszę to pytanie na forum kulinarnym, jestem trochę zaskoczony - czy to naprawdę nie jest interesujące? W końcu nie oferuje się pająka marynowanego w przepisie! A w mogul-potentacie żółtko z cukrem nie przeraża?

[Larissa]

Larissadokładnie, mogul-mogul - to z cukrem !!! Dziękuję Laris, właśnie przypomniałem sobie swoje dzieciństwo - jak chodzili z chlebem. To wszystko, zrozumiałem - muszę to zrobić!

dopleta, Larisa! Dobry wieczór! Chcę też dołączyć do entuzjazmu członków forum! Przepis jest oryginalny, a klasa mistrzowska jest nie do pochwały !!! Bardzo dziękujemy za Waszą pracę i chęć podzielenia się z nami takimi przepisami, które chcielibyście powtórzyć od razu!
Wypróbowałam go już dzisiaj i mogę powiedzieć, że deser okazał się niezwykły (mój mąż nawet nie od razu zorientował się, z jakich produktów został zrobiony ...) i pyszny. A to jest mój raport:

[Larissa]

Larissadzięki za niezwykły przepis! Zwróć uwagę, kocham wszystko, co niezwykłe i nowe!

[Larissa]

Larissajakie piękno i super oryginalność chcę spróbować tego smaku, takich eksperymentów smakowych nigdy nie przerwałam odpoczywając w Tae - próbowałam smażonego krokodyla i surowych ostryg - nowych smaków, nowych doznań, a spróbowałbym smażonych koników polnych, ale coś nam sprzedawcy na nich nie przyłapali, ale tutaj wszystkie produkty są drogie i kochane - zresztą powinno być pyszne

Ty i ja jesteśmy do siebie podobni, Lizo, lubię też próbować nowych, nieznanych. Próbowałeś duriana w Tajlandii? To jest egzotyczne, takie egzotyczne! Krokodyl, ostrygi (uwielbiam) i opisany powyżej deser są proste jak ziemniaki, obok trzeba spróbować z mocno zaciśniętym nosem, żeby nie zwymiotować. Jednocześnie - pyszne! Mam też ciasteczka z niego, jest sprzedawany bardzo starannie zapakowany, żeby inni nie uciekli

🔗

Dziękuję za przyjrzenie się tematowi i docenienie przepisu!

[Larissa]

Larissadurian chciał szaleńczo spróbować, jeszcze przed wyjazdem zrobiłem listę owoców, które trzeba posmakować, ale trochę nie znalazłem na tacach, chodziliśmy po sklepach i targach, wyjeżdżaliśmy rano na wycieczki i wracaliśmy tylko wieczorem nie lubimy spokojnego wypoczynku na plaży)), a obok naszego hotelu były mniej lub bardziej standardowe owoce)

groszek i żółtka ??? jaki smak wychodzi ??? Jestem zaintrygowany !!!

[Most]

Nawet ja nie znalazłem groszku lodowego

Most, a latem zamarzłem)) Tylko ugotowałem

Dodano poniedziałek 04 kwietnia 2016 21:57

dopletaczy groszek z zamrażarki powinien być ugotowany czy surowy?

Groch sklepowy jest zwykle sprzedawany mrożony świeży, niegotowany. Ale skoro ty, Olesiu, masz własny groszek, gotowany ze świeżego, a nie suszonego, to myślę, że możesz go użyć. Nie gotowałeś tego zbyt długo, prawda? No cóż, nie tylko go rozmroziłbym, ale trochę zagotował, a przynajmniej poparzony wrzątkiem.

Groch sklepowy jest zwykle sprzedawany jako świeży, mrożony, niegotowany. Ale skoro ty, Olesiu, masz własny groszek, gotowany ze świeżego, a nie suszonego, to myślę, że możesz go użyć. Nie gotowałeś tego zbyt długo, prawda? No cóż, nie tylko go rozmroziłbym, ale trochę zagotował, a przynajmniej poparzony wrzątkiem.

Dziękuję za odpowiedź.

Deser, który zaskoczy Twoich gości.
PODZIĘKOWAĆ

Więc wyszło i polubiło, Olesya? Jeśli tak, to bardzo się cieszę!

Więc wyszło i polubiło, Olesya? Jeśli tak, to bardzo się cieszę!

Lubiłem. Czekamy na nowe niezwykłe przepisy - dietetyczne))) dzieciom bardzo się spodobały

Raport połowowy numer 2

zrobić majonez z bulionu grochowego https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459587.0

Klasa, Olesya !!!

Klasa, Olesya !!!

Larisa dzięki za przepis przepraszam kolor nie jest zbyt nasycony wyszedłem

Najwyraźniej dlatego, że miałeś własny groszek i gotowany. Sklep zamrożony jest zwykle jasnozielony.

[Larissa]

Larissajakie śliczne są te ciasta! Na pewno powtórzę wrócę, ale inaczej

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Nie rozumiem: już to zrobiłeś, więc chwalisz i obiecujesz to powtórzyć, czy po prostu komplementujesz przepis i obiecujesz gotować? Och, ogólnie się pogubiłem - czekam na wynik.

[Larochka]

komplementuj przepis i obiecaj gotować

Larochka,
Pojawił się pomysł. Dziękuję za pomysł

[Larissa]

Larissaidąc z ... Z czym? Nie wiem nawet dlaczego.
Kiedy przeczytam przepis, plan od razu dojrzewał w mojej głowie, zrobię to, ale nie w słodkiej wersji.
Zrobiłem to! Wziąłem groszek, żółtko i… śledź.
Lekko doprawiłam żółtko majonezem, wyłącznie po to, żeby je zebrać. A potem wszystko idzie zgodnie z planem. Wycinam kwadratowe serwetki z folii spożywczej i gotowe!
Teraz znajdę zdjęcie. Oto moje piękno


Danie jest zupełnie inne, ale technologia jest przestrzegana
Okazało się, że to ciekawa przekąska dla miłośników śledzia.

Może wydam osobny przepis

[Ilmirushka]

Ilmirushka, pierwszą reakcją było - wykrzyknik twojej dziewczyny: „Morderca”! Nie mogłem sobie nawet wyobrazić, że ze śledzia można zrobić słodki deser! Cóż, jesteś artystą!

Cóż, jesteś artystą!

Larochka, jak mogę się o ciebie troszczyć!