Wypiekacz do chleba Redmond RBM -1919

Bardzo dziękuję za przepisy, na pewno spróbuję ciasta czekoladowego!

[Vera]

Wielkanocne ciasto.

Vera, a przy takiej ilości składników to nie wyszło z wiadra? Jaki jest kształt końcówki?
Nie poznaję margaryny - czy można zastąpić masło?

[Aleksandra]

Aleksandra To prawda, nie rozumiem, co konkretnie masz na myśli: kulich lub chleb czekoladowy. Ale w każdym razie ani jedno, ani drugie nie wyjdzie. Obie pieczę od wielu lat (biorąc pod uwagę, że moje pierwsze HP pojawiło się około 16 lat temu). Więc piecz odważnie

Dodano we wtorek 03 maja 2016 13:39

Aleksandra Przepraszam, nie przeczytałem uważnie, chodzi o kulich. Nie wyszedł !!! Właśnie byłem na szczycie.

Być może ze względu na małą ilość drożdży ...
Jaki masz kształt?

OKRĄGŁY

Dodano we wtorek 03 maja 2016 20:12

Przepraszam, nie odpowiedziałem. Oczywiście można zastąpić masłem, masłem, a nie warzywem.

I dalej eksperymentuję z przepisami z Księgi dla naszego HP) Więc dzisiaj próbowałem upiec chudy chleb, wszystkie składniki ułożyłem ściśle według przepisu - i chleb wyszedł pięknie !!! Chrupiąca skórka, dobry, dość gęsty miękisz) Więc polecam wypróbowanie przepisu z książki - zwanego chudym chlebem))))

OKRĄGŁY

To jest dobre. Zrobię notatkę i spróbuję to jakoś ugotować. Masz tam wskazaną szklankę na mleko i cukier. Czy jest mierzony od HP czy zwykłych 200 g?

Rano nagle się dowiedziałem. że zabraknie chleba na obiad. Pośpiesznie wziąłem pierwszy przepis z książki, tylko zastąpiłem masło masłem, dodałem kurkumę i suszony czosnek. Poszło dobrze, okrągłe wieczko zostało oderwane, ale wygląda apetycznie. Tylko znowu blady, chociaż zamówił ciemną skórkę.

Jeśli 09, 10, 19 różnią się tylko kolorem i rodzajem przycisków, dlaczego nie połączyć trzech motywów w jeden?

Masz tam wskazaną szklankę na mleko i cukier. Czy jest mierzony od HP czy zwykłych 200 g?

Mierzone od HP

Jeśli 09, 10, 19 różnią się tylko kolorem i rodzajem przycisków, dlaczego nie połączyć tych trzech motywów w jeden?

Jestem za tym wszystkim, będzie fajniej

Mierzone od HP

Słabo.

Słabo.

?? Właściwie nawet nie pamiętam, skąd wziąłem ten przepis, pieczę go od kilku lat. Ale może mam na myśli zwykłą szklankę, po prostu używam HP. Mam już kilka takich szklanek, więc nawet nie pomyślałem o innym pojemniku pomiarowym. Ale przepis jest na KhPechek, więc zdecydowałem, że szklanka jest od niej.

Witam wszystkich ... Kupiłem też Redmond RBM-1919. Dzisiaj próbowałem upiec chleb z książki kucharskiej. Przepis nr 1 „Chleb biały” - nie wyszło, ciasto okazało się zbyt płynne, a doświadczenia zabrakło, dodać mąkę podczas wyrabiania. Wtedy zdecydowałam się spróbować przepisu numer 2 "Przewiewny biały chleb" - wyszedł super, zgodnie z przepisem !!!

Dodano w sobotę 07 maja 2016 00:18

Problem w Redmond tkwi przede wszystkim w książce kucharskiej iz własnego doświadczenia mogę powiedzieć, że płyny i mąki należy przyjmować w stosunku 1: 3, a jajko też jest płynem.

Natalia, czyli na 100 ml. woda potrzebuje 300 gr. mąka, za mało płynu?

??

Wciąż mam kieliszek od Panas - jest prawie dwa razy większy niż Redmond. Przepisane w przepisie mogą się różnić od obu.

A teraz często używam HP jako miksera do ciasta i pieczę placki - znacznie smaczniejsze niż chleb. )

Przepraszam, byłem na wakacjach i nie mogłem odpowiedzieć co do stosunku mąki do wody 1: 3 - tak, to jest niesamowite, ale jest.
W moim poprzednim HP generalnie przepis na ciasto wielkanocne wydaje się nierealny, a pasek okazuje się bombą - ile lat go piekło, zawsze było super, oto przepis, który wielokrotnie próbowałem:
1 zakładka (ciasto)
Woda - 50 ml
Jajko - 4 sztuki
Cukier -2 łyżki (wlewam więcej ok 4)
Masło - 6 łyżek
Mąka pszenna - 2 filiżanki
Drożdże - 2 łyżeczki
Wszystko to wysyłamy do wiadra i ustawiamy na tryb pieczenia białego chleba.
Składniki na drugą zakładkę przygotowujemy wcześniej:
Sól - 0,5 łyżeczki
Cukier waniliowy -1 łyżeczka
Mąka pszenna - 1 szklanka
Drożdże -0,5 łyżeczki
Rodzynki - 0,5 filiżanki
Po 15 minutach od startu programu, w trakcie ugniatania, dodaj drugą tabletkę.
Wszystko!!!! Nie ma potrzeby się wygłupiać !!! Tym razem postanowiłem się popisywać i zamiast 50 ml wody wycisnąłem ręką 50 ml soku prosto z połowy pomarańczy i użyłem go)) Pasta okazała się żółtawa, pachnąca, wyrzuciłem też Zest there - HP nie był oburzony)))
Więc ona sama nie uwierzyłaby, gdyby ktoś powiedział, że z 50 ml płynu uzyskuje się jedną dużą pascę około 700-800 gramów, ale tak jest !!!

[Natalia]

Nataliadlaczego się dziwić? Masz 4 jajka ~ 240 g płynu.

Tak, zgadzam się, są cztery jajka i są uważane za płynne, właśnie postanowiłem podzielić się tym naprawdę dobrym przepisem na pasca, dostosowanym do maszyny do chleba, i możesz go użyć do naszego Redmond.
Jednak z mojego osobistego doświadczenia wynika, że ​​do pieczenia chleba stosunek płyn: mąka 1: 3 jest idealny.
Dlatego niektóre przepisy z Książki są dla mnie bardzo zaskakujące, ale nadal wierzę w cuda i spróbuję wypróbować te, na które będę mieć produkty na stanie)))

Dodano środa 11 maja 2016 19:49

I napiszę co się stało, co się nie udało)

Dodano środa 11 maja 2016 19:56

Nawiasem mówiąc, niedawno przygotowałem doskonałe ciasto na pierogi na szlaku używając HP jako ugniatarki. Przepis:

- trzy filiżanki mąki
- po odmierzeniu mąki wbij jajko do tej samej filiżanki i dolej wody po brzegi
- pół łyżeczki soli
Umieść te składniki w wypiekaczu do chleba i ugniataj ciasto.
Ciasto okazuje się miękkie i elastyczne, nie przykleja się do dłoni, rzeźbiąc pierogi wymaga bardzo mało mąki do spudrowania deski i po ugotowaniu jest miękkie i smaczne)

ale zastanawiam się, czy ktoś próbował ugniatać ciasto parzone na pierogi w wypiekaczu do chleba?
w naszej rodzinie to ulubiony przepis na pierogi
3 szklanki mąki
1 łyżeczka soli
1 jajko
Z 1 łyżki rośnie masło
1 szklanka wrzącej wody
Czy wypiekacz poradzi sobie z takim zadaniem, czy nie warto próbować?

Wow, ciekawe ciasto))) Jestem pewien, że HP podoła temu zadaniu! Zanotuję ten przepis, a wy spróbujecie - myślę, że wszystko się ułoży !!!

[Natalia]

Natalia, Jeszcze nie odważyłem się zagnieść na wypiekaczu do chleba, bo zgodnie z przepisem należy najpierw wymieszać mąkę, sól, jajka, masło, a następnie zalać wrzątkiem
w wypiekaczu do chleba, a następnie układając składniki najpierw płyn, a następnie susz
ale przepis jest doskonały, ciasto jest elastyczne, nie klei się i nie wymaga mąki podczas rzeźbienia

Jednak z mojego osobistego doświadczenia wynika, że ​​do pieczenia chleba stosunek płyn: mąka 1: 3 jest idealny.

Ale bułka okazuje się dobra z większą ilością płynu.

Tylko mnie zdezorientował przepis na ciabatta, gdzie stosunek wynosi prawie 1: 1. Czy z takiej papki można zrobić chleb?

AVK, czasami jestem zdezorientowany stosunkiem wody i mąki w książce kucharskiej. Chociaż, jeśli się nad tym zastanowić, to z ciasta dostajesz śmietanę, biszkopt, może wyjdzie ciabatta, generalnie musisz spróbować. W końcu nie bez powodu dali nam tę książkę, prawdopodobnie coś pomyśleli))

sveta-Lana, jeszcze bym się odważył zmienić kolejność składników ze względu na dobre ciasto))) HP to coś, wiesz, że kręci swoją szpatułką, a my w tym czasie dolewamy składniki tak jak potrzebujemy))

Dodano w piątek 13 maja 2016 13:11

Dzień dobry wszystkim piekarzom !!! Bardzo miło, że tam jesteś i mogę podzielić się z Tobą moimi doświadczeniami)))
Tak więc wczoraj po napisaniu ostatniego posta postanowiłam zaryzykować i upiec ciabattę według przepisu z Księgi. To było przerażające, ponieważ stosunek mleka do mąki to właściwie prawie 1: 1.
Mleko odmierzyłem łuskami - 450 ml, mąka - 0,5 kg) wziąłem mleko z lodówki, zagotowane, zawartość tłuszczu 3,2% pomimo tego, że powinno być w temperaturze pokojowej - ale skoro HP ustawiłem na minutnik ciabatta o 7 rano, myślałem, że mleko się nagrzeje do żądanej temperatury.
Rano okazało się, że to dobry chleb, z chrupiącą skórką, którego jedyną wadą jest obniżony wierzch. Miękisz jest dość przewiewny, ale chleb się nie kruszy.Smak jest doskonały, więc spróbuj))
Zauważyłem, że zgodnie z recepturami wszystkich ciabatta w książce drożdże są dodawane do mleka. Jest to niezwykłe, ponieważ zawsze konieczne było umieszczenie ich na wierzchu mąki, aby uniknąć kontaktu z płynem. Położyłem je na wierzchu mąki, ponieważ stawiam je z opóźnionym startem. Gdybym od razu upiekła, to oczywiście postąpiłbym zgodnie z przepisem, może ktoś zrobił ciabattę, podziel się, gdzie kładziesz drożdże))

Dodano piątek 13 maja 2016 13:15

Swoją drogą, może ktoś pamięta, kilka tygodni temu pisałem, że łopatka była mocno przyspawana do formy po upieczeniu chleba z serem. Czego po prostu z tym nie zrobiłem, moczyłem formę w zimnej, gorącej wodzie i zostawiłem na noc i nic.
Postanowiłem zostawić wszystko tak, jak jest, w nadziei, że kiedyś łopatka zostanie usunięta - rury))) Łopatka odstaje na miejscu, jakby wbita w miejsce i nie będzie usuwana))
Po co nam klej, skoro mamy takie sery ((

Dziewczyny, pomóżcie !!!
Właśnie kupiłem ten wypiekacz do chleba. Przyniosłem go do domu, otworzyłem i znalazłem mały defekt powłoki na ostrzu. Jak chip. Byłem zdenerwowany, ponieważ zerwana powłoka nieprzywierająca będzie wtedy uwalniać szkodliwe substancje do chleba. Miałem zamiar odnieść piec z powrotem rano. Potem zastanawiałem się, czy to zapasowe drugie ostrze? Instrukcja jest niezrozumiała, jak ją złożyć i ile ostrzy należy włożyć, nie jest określone. Wspiął się do internetu, tak jak piszą, że drugi zapasowy. To prawda? Co z nią zrobić? Pluć na chip, bo jest też drugi, czy to zamiennik?

[InnaD]

InnaDw zestawie dwie wiosła, jedna zapasowa, więc załóż ją i nie przejmuj się.
Pomyślny chleb dla Ciebie!

patka jest mocno przyspawana do formy

Miałem podobne przeżycie, ale w końcu upadłem w tył, gdy zapomniałem wyjąć chleba i długo stał w wiadrze. Wyciągając chleb zauważyłem, że łopatka się porusza i powoli ją wyciągnąłem.
Napisałem wcześniej, że wciąż mam stary HP. Ma inną powłokę, dużo lepszą niż w Redmond, ale szpatułki w ogóle nie wyjmuję, siedzi od wielu lat, nie przeszkadza mi to, ale chleb w ogóle się do niej nie klei. W Redmond (w każdym razie w moim przypadku) chleb, niestety, po wyjęciu pozostaje na łopatce. Dlatego staram się go wyjąć i umyć.

[InnaD]

prawdopodobnie coś pomyślał

Oczywiście. O czymś abstrakcyjnym.

InnaDJeśli tak bardzo boisz się wydzieliny, spróbuj zmienić łopatkę na gorące łzy. Główna wkrótce zacznie się wspinać - będziesz musiał kupić nowy. I tak na stanie będzie „zero”.

InnaD, nie przejmuj się, bo w samym wiaderku HP są czapki z wierzchowców i od nich osobiście zacząłem wspinać się po pokrywie ((
Oznacza to, że samo wiadro jest nadal piękne, złote, a te nity stały się już stalą nierdzewną.
Używam go tylko przez dwa tygodnie, więc wyszczerbiona powłoka na łopatce to drobiazg - bo masz jeszcze jedną.

dziękuję wszystkim, którzy pomogli.

Dodano sobota 14 maja 2016 04:15

Północ zajęła się piecem, przestudiowała przepisy. W rezultacie włączyłem piec o 5 rano, aby dziecko obudziło gorący chleb. Klasyczny przepis, 3 godziny. O ósmej pobiegliśmy popatrzeć, chleb nie był upieczony, był biały. Nie rozumiałem na czym polega problem, najwyraźniej w przepisie zajrzałem podczas partii, bułka była dobra, położyłem średnią skórkę. Moralnie byłem gotowy na porażkę, ponieważ wielu pisze, że za pierwszym razem nie działa. Dobra, wyślę ten chleb na grzanki i spróbuję innego przepisu. Naprawdę chcę się nauczyć piec.

Dodano sobota 14 maja 2016 08:17

Drugi bochenek upiekłam według innego przepisu. Produkty dokładnie zmierzyłem na wadze elektronicznej. Ten bochenek był ogólnie biały, wierzch był jak ciasto, nawet nie był brązowy. Co zrobić z drugim na wpół upieczonym bochenkiem ???
Nie mogę dokończyć pieczenia. Żadne tryby nie są uwzględnione, tak samo było za pierwszym razem. czy robię coś źle? A może jest to oścież maszyny do chleba? Dlaczego nic już się nie włącza?

[InnaD]

InnaDjeśli chcesz zakończyć pieczenie, najpierw należy wcisnąć przycisk start / stop i przytrzymać przez 3 sekundy, piec przełączy się na 1 program
a następnie naciskając klawisz menu wybieramy program Ciastka, to tylko piecze, wartość domyślna to 50 minut
za pomocą przycisków +/- ustawić żądany czas (zwykle ustawiam 10 minut)
i wciśnij start (czasem muszę go dwukrotnie nacisnąć) i upiec.

Dodano sobota 14 maja 2016 09:41

następnym razem spróbuj odsłonić ciemną skorupę i zobacz, co się stanie
a czasami gram bardziej niż pieczę np. jeśli na bułce znajduje się 750 gramów produktów to ustawię wagę na 1000 gram, czas wydłuża się o 5 minut.

Dziękuję Ci! Sam przez długi czas wymyśliłbym, jak włączyć pieczenie.
I wybrałem ciemną skórkę, a waga wynosiła 1 kg))) Nie było innego miejsca na ekspozycję.

InnaD spróbuj przykryć szklankę przynajmniej ręcznikiem, przy maksymalnej wadze i skórce.

Podaj mi przepis na jogurt do naszego wypiekacza do chleba. Nie ma specjalnej kultury startowej. W internecie są przepisy, ale chciałbym coś sprawdzonego, bo jak się okazuje piec ma swoje tajemnice.

A może jest to oścież maszyny do chleba?

Na tym polega problem z obecnością okna: nie odbija ono promieni podczerwonych na górze. Na wierzch kładę folię i przykrywam rękawiczką, ale to niewiele pomaga.

Jeśli chodzi o jogurt, to kupuję specjalny zakwas, a jeśli go nie ma, to do mleka można włożyć łyżeczkę kefiru lub skórkę czarnego chleba)
Dzisiaj próbowałem upiec chleb Borodino zgodnie z książką - wszystkie składniki odmierzyłem ściśle według przepisu - chleb okazał się dobry, równy. Więc przepis jest sprawdzony, spróbuj.
A propos, o słodzie. Wcześniej w ogóle nie wiedziałem, co to jest))) Ale po przeczytaniu kilku przepisów w Internecie postanowiłem wziąć coś między wszystkimi zaleceniami i sam zrobiłem słód. Powiem ci jak.
1. Żyto namoczyć w zbożu (zakupionym na rynku) na około 6 godzin, następnie spuścić wodę, pozostawić bez wody na godzinę i bawić się nim przez 24 godziny. Ponieważ wszyscy nasi ludzie są zajęci i osobiście śpimy w nocy, dostałem trzy takie etapy, ponieważ nie zawracałem sobie głowy czasem.
2. Spęcznione ziarna wrzuciłem na sito, samo sito wrzuciłem do pustej miski, tak aby powietrze spływało od dołu i przykryłem wszystko pokrywką ze zwykłej patelni. Wieczorem kiełki zaczęły się wykluwać, a następnego dnia miały już około 5 milimetrów długości.
3. Tutaj te porośnięte ziarna rozłożone na blacie stołu na ceracie, aby lepiej je wysuszyć. Czasami sortowała je, aby im pomóc) Na tym etapie ziarna oczywiście w ogóle nie wysychają, ale nadal pozwalają im leżeć przez kilka godzin.
4. Następnie usmażyła te ziarna na patelni, a nie na małym ogniu. Musiałem smażyć 40 minut, ponieważ najpierw jest para i ziarna całkowicie wysychają, a potem są bezpośrednio palone.
5. Po ostygnięciu ziaren mielę je w młynku do kawy - i słód jest gotowy))
Oczywiście może to amatorskie przygotowanie słodu w domu - ale jest szybkie i bardzo proste i nie trzeba się zbytnio przejmować))
Borodinskiego upiekłam z takim słodem - szczerze przyznaję, że wyszedł na bardzo smaczny chleb, a co najważniejsze okazało się, że lepka, lepka miazga, wiecie))), nieodłączna tylko w tym typie chleba)))

Czy robisz jogurt bezpośrednio w misce? Czytałem, że ktoś zamiast miski stawia słoik. Jutro kupię na nim aktywację. Mamy na sprzedaż bifidok, jeśli go dodasz, myślisz, że coś dostaniesz?
Teraz próbuję zrobić chleb sezamowy z książki kucharskiej. Byłem zdezorientowany stosunkiem płynu do mąki, dowiedziałem się od Ciebie, że potrzebujesz 1 do 3, ale nadal postanowiłem zaryzykować, aby już dokładnie sprawdzić wszystkie przepisy i wybrać naprawdę działające. Nie stawiał oporu podczas gotowania, a ponieważ ciasto było płynne, dodałem trochę więcej mąki. Piernikowy ludzik nie zadziałał, ale nie zgorzkniał. Wynik dowiem się za godzinę.

Jogurtu nie robiłem w tym HP mam automat do jogurtów ale jakbym zrobił to w misce w naszym piekarniku to też położyłbym dżem na dnie)) Generalnie jogurt i tak się sprawdzi, jak coś dodasz do kwaśnego mleka, więc nie martw się, wszystko się ułoży)
A jeśli chodzi o stosunek mąki do wody 1: 3, zawsze to obserwowałem, ale teraz moim celem jest wypróbowanie naszej Księgi przepisów)), odkąd kupiłem ten HP.Nawiasem mówiąc, pomimo pozornie dziwnego stosunku mąki i wody w proponowanych przepisach w książce, chleb zawsze był uzyskiwany, choć nie jak na zdjęciu, ale nadal))
I zrezygnujesz z subskrypcji, jak tam chleb sezamowy, żebyśmy mogli umieścić znak plus lub minus na tym przepisie

Na pewno napiszę, ale przepis trochę zepsułem))) Chyba na próżno. Chociaż dodałem sporo mąki.
Jutro zacznę eksperyment z jogurtami, bo szukałem wypiekacza do chleba z taką funkcją. Nie sprzedajemy kultur starterowych jogurtowych, zrobię z tego co mam. Spróbuję z dżemem, jak radzisz, mój posiłek nie będzie jadł na słono.

Byłem wczoraj w sklepie w Redmond. Rozmawiałem ze sprzedawcą o przepisach w książce, zapewnił mnie, że podobno wszystkie przepisy zostały sprawdzone przez kucharza pod kątem konkretnego modelu, dopiero potem te zredagowane znalazły się w książce. Ja oczywiście wyraziłem swoje wątpliwości i powiedziałem, że osobiście próbowałem upiec babeczkę z książki i okazało się, że jest to dalekie od „AH”. On też był zaskoczony.

Chleb sezamowy wygląda bardzo atrakcyjnie. Doskonale się upiekł, wybrał ciemną skórkę. Wzrosła normalnie, nie wypadła. Nie próbowałem tego, wciąż robi się zimno. Może dodałem mąkę na próżno, eksperyment nie wyszedł czysty.

Dodano niedziela 15 maja 2016 20:18

Chleb jest smaczny, ale za słony. Stopień soli należy zmniejszyć o połowę.

[InnaD]

InnaDSezam upiekłam według przepisu, który Marina z Petersburga ma, ma wypiekacz do chleba 1909
Mam tę samą książkę. Sezam upiekłam według tego przepisu:
mleko 250 ml
olej roślinny (można użyć sezamu, ale praktycznie nie ma różnicy) 2 łyżki. loże
cukier 2 łyżki. zapas (mierzony od x / n)
sól 2 łyżeczki lody (mierzone)
nasiona sezamu (lekko prażone bez oleju) 20 g (2 łyżki lóż)
mąka pszenna 350 g + 1 pudełko (10 g) trzeba było dodać do bułki
drożdże 7 gr (2 łyżeczki)
Wypiekane w programie „Pełnoziarniste” 750g, na średniej skórce] Mam taką samą książkę. Sezam upiekłam według tego przepisu:
mleko 250 ml
olej roślinny (możesz sezam, ale praktycznie nie ma różnicy) 2 łyżki. loże
cukier 2 łyżki. zapas (mierzony od x / n)
sól 2 łyżeczki lody (mierzone)
nasiona sezamu (lekko prażone bez oleju) 20 g (2 łyżki lóż)
mąka pszenna 350 g + 1 pudełko (10 g) trzeba było dodać do bułki
drożdże 7 gr (2 łyżeczki)
Pieczenie w programie „Pełnoziarniste” 750gr, na średniej skórce
okazał się bardzo udanym chlebem, ale trochę słony jak na mój gust, chociaż w porównaniu do przepisu z książki są 2 godziny soli, dla mnie potrzeba jeszcze mniej, a proporcje z mąką są po prostu normalne, ty postąpił słusznie, dodając mąkę.
A także, jeśli interesuje Cię algorytm programów, spójrz na temat Redmond 1910.https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=450858.0Udostępniłem tam te informacje.

Zrobiony chleb ze śmietaną. Czytałem, że ten przepis się udał, każdy robi to dobrze. Mam coś niezrozumiałego. Z jednej strony spłaszczony, w ogóle się nie podniósł, z drugiej trochę urósł, odrywając od góry, wygląda okropnie (((póki stygnie, posmakuję później. Piernikowy człowiek był dobrze, dlaczego tak się stało - nie rozumiem, wykreślam sobie ten przepis.

InnaD, dziękuję za Twój eksperyment) wezmę pod uwagę

Może po prostu mi się to nie udało. Nie chcę już tłumaczyć produktów. Tutaj sezam wyszedł wczoraj dobrze, tylko bardzo słony. Zrobię to ponownie. I cała śmietana, nie chcę. Jutro lub pojutrze chcę spróbować nasion, pyta dziecko. I dzisiaj kupiłem mąkę żytnią, następny jest chleb żytni)))
Nie miałem czasu na spróbowanie jogurtu. Kupiłem jogurt termostatyczny gruby Danone 4%, a także produkt z kwaśnego mleka Prostokvashino "Zakvaska". Może coś z nich wyjdzie, chociaż nigdy w życiu nie robiłem jogurtu i kefiru. Jeśli ktoś ma jakieś rady, proszę o pomoc przy proporcjach.

Nadal testuję piec z książką. Postanowiłem zrobić dżem jabłkowo-gruszkowy w programie Jam. 500 gr gruszek, 500 gr jabłek i 1 kg cukru. Gotowane 4 razy przez 1 godzinę i 20 minut w programie Jam zamiast jednego. I nadal nie działało, zbyt płynne. W czym problem - nie rozumiem.

Dziś postanowiłam szybko upiec coś na herbatę, w naszej książce znalazłam przepis na „Mleczny chleb”
zaniepokojony stosunkiem mąki do płynu
Postanowiłem nie ryzykować i wziąć połowę normy, ale dodatkowo przygotowałem kolejne 30 gramów mąki
moje oczekiwania były uzasadnione, płynu było naprawdę za dużo i musiałem dodać ugotowaną mąkę
bo wzięła połowę normy, po skończeniu ugniatania położyła to w małej formie, wstała i wspaniale upiekła teraz stygnie

A ja wciąż ubłociłem jogurt. Przygotowanie))))
1 litr mleka 3,2%, 200 g grubego termostatu Danone, 1 łyżka. l. Sahara. Chociaż wygląda jak zsiadłe mleko. Ustawiłem go na 6 rano. Wkrótce będzie gotowy.

Kupiłem jogurt termostatyczny gruby Danone 4%, a także produkt z kwaśnego mleka Prostokvashino "Zakvaska". Może coś z nich wyjdzie, chociaż nigdy w życiu nie robiłem jogurtu i kefiru. Jeśli ktoś ma jakieś rady, proszę o pomoc przy proporcjach.

Ja też nigdy wcześniej nie robiłam jogurtu, czytałam na forum, kupiłam zakwas Pershinsky i jogurt Pershinsky, spróbowałam i polubiłam go bardziej na jogurcie, proporcje jakie przyjąłem były następujące: dodałam 1 łyżkę kwaśnego mleka i 1 łyżkę cukru do szklanki mleka
zrobiłem to w plastikowym pojemniku do mikrofalówki, nie ryzykowałem wiadrem, bo mówią, że ma słabą powłokę

Dodano czwartek, 19 maja 2016 10:42

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=186430.0
oto kilka wskazówek dotyczących jogurtu w wypiekaczu do chleba

Nawet zwykły pojemnik może działać? Nie wiem.
Czas się skończył, mam jogurt. Czy to normalny stan? Wiem, że muszę go wstawić do lodówki na 2-3 godziny. Ale na tym etapie tak powinno być?

Dodano czwartek, 19 maja 2016 14:43

Jogurt nie wyszedł. Okazało się, że kefir (((Być może trzeba było wybrać więcej czasu. Czytałem, że 8 godzin to dużo, okazuje się kwaśny, potrzebujesz 6, zrobiłem to, ale niestety (((

towarzysze, czy ktoś upiekł w programie Keks nie z drożdżami, ale z proszkiem do pieczenia?

InnaD robił jogurt przez 8 godzin - okazało się, że jest to kefir. Za drugim razem o godzinie 10 - jogurt !!!

Opublikowano w poniedziałek 23 maja 2016 19:07

sveta-Lana zebrane tryby pracy pieca. Wtopiłem się w stół. Szkoda, że ​​Excel nie jest włożony!



Okazuje się, że w naszych piekarnikach nie ma trybu CHLEB ŻYTNI.

Nie upiekłam babeczki, ale nadal testuję książkę. W weekend był chleb ze słonecznikiem. Nie wyszło zbyt dobrze, nadal mi to przeszkadzało i nie podobało mi się to samo, nie bujne, jakoś ciasne. Dziś był francuski, przepis dokładnie jak z książki, chleb okazał się wysoki i bardzo smaczny.