Ptifour z czeremchy - przepis ze zdjęciem na Mcooker: najlepsze przepisy

Czeremcha zwyczajna

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
olej kakaowy	50 gramów
miazga kakaowa	100 gramów
mleko skondensowane	3 łyżki
suszone śliwki
mleko	100 ml
mąka z czeremchy	2 łyżki stołowe
czekolada	50 gramów
jajko	1/2 szt

Metoda gotowania

	Czekoladę robię samodzielnie według przepisu ze strony Anastasii Skripkiny. Jeśli brakuje wszystkich składników, możesz po prostu stopić zakupioną gorzką czekoladę.
	Odmierzamy 50 gramów masła kakaowego
	I 100 gramów miazgi kakaowej.

	Kakao należy pokroić nożem na mniejsze kawałki. Robienie kąpieli wodnej. Bardzo ważne jest, aby kubek, w którym będzie podgrzewana czekolada, a trzepaczka lub łyżka były całkowicie suche. Jeśli wilgoć dostanie się do środka, czekolada będzie się zwijać.
	Najpierw roztop masło, następnie dodaj miazgę kakaową, wszystko bardzo szybko się rozpuści. Gdy płyn kakaowy się rozpuści, należy dodać słodzik, można dodać miód, mleko skondensowane lub syrop keroba. Miód musi być niesłodzony, w przeciwnym razie czekolada będzie się zwijać. Mleko skondensowane powinno być również prawdziwe, jeśli dodaje się mleko skondensowane i wszystko jest zwinięte, to mleko skondensowane jest złe. Dodaję 1 łyżkę syropu z chleba świętojańskiego i 2 łyżki skondensowanego mleka.

	Teraz pokrywamy małe puszki na muffinki ciepłą czekoladą i wstawiamy do zamrażarki na 10 minut, nakładamy ok. 4 warstwę. Po ostatniej warstwie trzymaj w zamrażarce przez 2 godziny.
	Robimy śmietanę, wlewamy mąkę czeremchy do mleka, gotujemy 10 minut i odstawiamy na 30-40 minut.
	Myjemy suszone śliwki, usuwamy kość, jeśli występuje, napełniamy koniakiem i wkładamy do lodówki.

Połowę jajka wymieszać z połową mleka czeremchy, drugą podgrzać, dodać czekoladę, poczekać, aż czekolada się rozpuści, dodać masę z jajkiem i doprowadzić do kremowej konsystencji.

W chwili X wyjmujemy formę z lodówki, jeśli koszyczki z czekoladą były wcześniej przygotowane, to można wcześniej wyjąć ich formy, przełożyć do torebek i przechować w zamrażarce, wyjąć czekoladową bazę. Do każdego włożyć suszone śliwki i dodać krem z czeremchy. Oprócz suszonych śliwek na wierzchu można położyć suszone morele, dowolny orzech lub posypać startymi orzechami. Ale jak dla mnie sam krem smakuje bardzo orzechowo, więc w tym połączeniu lubię tylko suszone śliwki.

Pisanie zajmuje znacznie więcej czasu niż przygotowanie. Bon Appetit wszystkim.

Uwaga

W szkole mieliśmy 5 przyjaciół i każda rodzina miała daczę. Ale tylko jedna dziewczyna w kraju miała ogromne drzewo czeremchy. Ciotka Raya (matka przyjaciela) zawsze zbierała jagody, suszone, mielone i gotowane niesamowite słodkie ciasta nadziewane tą czeremchą. Pamiętam nawet zapach w wejściu, jak pachniały, ale musiałem wejść na 4 piętro, wydaje mi się, że po prostu przeleciałem nad tymi podłogami, więc chciałem tego ciasta. Oczywiście jagód nie mielono na mąkę, czasami natrafiano na bardzo duże kawałki, ale to mi nie przeszkadzało, nie żułam, tylko połykałam. Skończyliśmy szkołę, chodziliśmy uczyć się w różnych miejscach, poznawaliśmy nowych przyjaciół, uwielbiałem gotować, kilka razy kupowałem suszoną czeremchę, próbowałem zmielić, prawie spaliłem maszynkę do mięsa z młynkiem do kawy i nic mi nie działało. Kupiłem gotową mąkę, zrobiłem z niej ciasta, tak, było bardzo smaczne, ale nie to. Coś jest nie tak. Przed jedną z wizyt naszych koleżanek ze studiów nie mogłem wymyślić, co zrobić z Julką z szampanem, to wtedy chłopcy i ja rozjeżdżamy się po różnych zakątkach, dyskutują o polityce i sprzęcie wojskowym, a my rozmawiamy o wszystkim na świecie . Uwielbiam gorzką czekoladę, sama robię ją od dawna i jakoś wpadł mi na pomysł, aby połączyć czekoladę z czeremchą. Ilu szukało, nie znalazłem przepisu na krem z czeremchy, cóż, sam to wymyśliłem.Smak całkowicie mi odpowiada i po prostu pasuje do wygodnej, spokojnej atmosfery z tak bliską i kochaną osobą. To danie od kilku lat jest nieodzownym elementem naszych spotkań.