Szybkie drożdżowe ciasto wiśniowe

[ciasto]

Szybkie drożdżowe ciasto wiśniowe

Kategoria: Pieczywo

Składniki
ciasto
mleko	120 g
woda	80 g
Cukier granulowany	50g
Drożdże prasowane	16 g
masło	30 g
Jajka (były bardzo duże)	2 szt.
Mąka pszenna	280 g
Sól	1/3 łyżeczki
Wanilina, kardamon	Smak
Nadzienie
Wiśnie bez pestek	150 g
Jabłka obrane z nasion	150 g
Skrobia ziemniaczana	20 g
Cukier granulowany	30 g
Cukier puder do dekoracji

Metoda gotowania

• Jakie było moje zdziwienie, gdy obudziłem się dzisiaj z dźwięków wiosennej kropli. To na Syberii i praktycznie w połowie grudnia ...
• Świeżo mrożone wiśnie rozpływały się smutno na balkonie 🍒. Cóż, nie mogłem jej tam zostawić, musiałem ją uratować, zwłaszcza że w domu kończyły się pieczenie.
• Obecność 7-miesięcznego dziecka i brak asystentów nie pozwoliły mi na artystyczne modelowanie zwykłych ciast, potrzebowałem czegoś prostszego i szybszego.
• Postanowiłam przeprowadzić eksperyment: zrobić moje ulubione ciasto drożdżowe, ale dodać do niego mniej mąki i zrobić galaretowate ciasto. Bałem się, że okaże się to duży naleśnik z nadzieniem, ale na próżno! Okazało się, że to bardzo smaczne ciasto, domowi ludzie poprosili nawet o spisanie przepisu na regularne powtarzanie.
• ciasto
• Zwykle robię ciasto maślane na mleku, ale ponieważ zostało tylko 120 g mleka, dodałem kolejne 80 g ciepłej wody. W płynie rozpuszczamy cukier, sól, masło, rozbijamy jajka, kruszę drożdże (biorę 3 razy mniej suchych drożdży niż prasowane), stopniowo wprowadzamy mąkę i szybko zagniatamy ciasto do gładkości. Konsystencja ciasta okazała się jak naleśniki drożdżowe: wydaje się płynna, ale praktycznie nie płynie:
• 
• Ciasto wysłano do kuchenki mikrofalowej, aby wyrosło, w którym podgrzałam mleko na ciasto. W rezultacie po 45-50 minutach ciasto urosło około 2,5 razy. W tym czasie musisz się przygotować nadziewanie:
• Z jabłek usuwamy strąki nasion, kroimy je na niezbyt małe kawałki, aby nie doszło do nadmiernego wydzielania soku, dodajemy skrobię i cukier puder. Lepiej jest dodawać wiśnie bezpośrednio podczas formowania ciasta, w przeciwnym razie będzie dużo soku.
• Powstałe ciasto zostało uspokojone łyżką i zaczęto „rzeźbić” ciasto.
• 
• Do silikonowej foremki wkładam połowę ciasta, na ciasto kładę mieszankę jabłkowo-cukrowo-skrobiową
• 
• Rozłóż wiśnie na jabłkach, uprzednio osuszając wyciekający sok
• 
• Ciasto przykryć drugą połową ciasta, włożyć do woreczka i pozostawić ciepłe do wyrośnięcia
• 
• Ciasto wyrosło bardzo dobrze w 30 minut
• 
• Pieczono w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut.
• 
• Udekorowano gotowe ciasto cukrem pudrem
• 
• Szczerze mówiąc, nigdy nie spodziewałem się tak delikatnej, przewiewnej, dosłownie kruchej struktury. A kardamon i wanilina w połączeniu z jabłkiem i wiśnią po prostu rozsadzają kubki smakowe ... Generalnie byłem bardzo zadowolony z wyniku dzisiejszego eksperymentu!

Naczynie jest przeznaczone do

14 porcji

Czas na przygotowanie:

2 - 2,5 godz

Program gotowania:

Uchwyty + piekarnik

Uwaga

Ciasto jest bardzo delikatne, należy je ostrożnie wyjąć z formy, najlepiej częściowo ostudzone.
Smak całkowicie schłodzony!
Mam silikonową foremkę, więc nie było potrzeby jej smarowania. Jeśli forma jest prosta, nasmaruj i posyp bułką tartą, w przeciwnym razie będzie się przykleić.
Średnica formy 27 cm.
Gotowe ciasto waży dokładnie 1 kg

Podobne przepisy

Ciasto Czekoladowe Z Musem Wiśniowym (Chude) (ang-kay)

Chude ciasto wiśniowe z orzechami (ang-kay)

Cherry Pie (lub dowolne nadzienie kwaśne) (gala10)

[Mandarinka @]

Mandarinka @jaki przystojny mężczyzna! A także tak ozdobiony cukrem pudrem!
Dobrze, że właśnie zjadłem chaczapurki kusman, inaczej śniłbym o twoim cieście w nocy

[Ekaterina2]

Ekaterina2dziękuję! Musiałem spróbować ciasta w nocy, ponieważ.połowa zniknęła. Obawiam się, że do rana nie będzie już absolutnie nic do skosztowania ... Chaczapuri też nie odmówię

[Mandarinka @]

Mandarinka @, przystań!

A kardamon i wanilina w połączeniu z jabłkiem i wiśnią po prostu rozsadzają kubki smakowe ...

Prawdopodobnie smaczne! Będę musiał spróbować upiec takie ciasto.
Dodany do zakładek!

Viiiiishnnnnnyayayayaya !!! Yamagnac! :-) :-) :-) :-) odciągnięty :-)

[Mandarinka @]

Mandarinka @Marina, co za puszyste okazało się, na pewno, dzięki!

[Borisyonok]

Borisyonok, niezbędne!
ElenaMK, Ja też uwielbiam wiśnie, poczęstuj się
Trishkasmak jest również przewiewny i lekki
Dziewczyny, z przyjemnością zobaczę zdjęcia waszych ciast, jeśli też zdecydujecie się poeksperymentować. Bardzo interesujące, co się dzieje!

[Mandarinka @]

Mandarinka @bardzo apetyczny placek !!!
Musi upiec! Dzięki za przepis.

Och, ja gotuję .....

[yudinel]

yudinel, Zapraszamy!
Helen3097, Elena, zrób zdjęcie! W przeciwnym razie z mojego ciasta pozostały tylko one

Cóż ... zachowaj raport !!! Vkusnooooooooooooo !!!!!! prawdopodobnie możesz upiec w multicookerze ...

[Helen3097]

Helen3097, suuupeer! Dziękuję za twoje zaufanie!)))
Myślę, że to możliwe, ale mam trochę Redmonda, nie można tam wcisnąć takiego wolumenu

Eeeeh, ale wprowadzili mnie na dietę. Moje dziecko ma skazę A tu takie gadżety ... Ciekawe, ale w Princesse to zadziała, jak ktoś spróbuje, napisz!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marina i ja z raportem. Rzeczywiście, takie przewiewne i pyszne!
Zamiast wiśni mam rabarbar i suszoną żurawinę. Okazało się, że nie jest wysoki, ponieważ kształt ma d31cm. Podziękować!

[Bishka]

Bishkaspróbuj gotować z zielonymi jabłkami bez wiśni
Zdrowie dla Twojego dziecka!
Iluchikdziękuję za zdjęcie, wyszła Twoja uroda i cieszę się, że ciasto się udało! Bardzo lubię też rabarbar w ciastach, sam bym nie odmówił takiego nadzienia

[przystań]

przystańnastępnym razem dodam więcej nadzień, będzie jeszcze smaczniejsze

[przystań]

przystańnastępnym razem dodam więcej nadzień, będzie jeszcze smaczniejsze

Inessabez wątpienia tak będzie!
Dziś właśnie tak zrobiłem: dodałem trochę wody do wiśni, dodałem skrobi, podgrzałem w mikrofalówce, zamiast cukru dodałem dżem jabłkowy i zmniejszyłem ilość jabłek.

Członkowie rodziny powiedzieli, że smakowało jeszcze lepiej. Nawiasem mówiąc, dziś ciasto wzrosło jeszcze wyżej, chociaż w recepturze nic się nie zmieniło ...

Co ciekawe, w Princesk zadziała, jak ktoś spróbuje napisz!

Wypiekane w Księżniczce w formie silikonu ... dodano: płyny do 250g, cukier 100g, masło 50g, mąkę 350g, reszta bez zmian ... i tak się stało

[Helen3097]

Helen3097, okazało się bardzo apetyczne i eleganckie! Dzięki za zdjęcie i informację o sposobie pieczenia

Cóż ... zachowaj raport !!! Vkusnooooooooooooo !!!!!!

Lena, ale gdzie wyszło lepiej w piekarniku czy w Księżniczce. Nie mogę się zdecydować, gdzie gotować

Lena, ale gdzie wyszło lepiej w piekarniku czy w Księżniczce. Nie mogę się zdecydować, gdzie gotować

U księżniczki placek opierał się o pokrywkę ... przykryty dywanikiem ... ale poza tym w porządku

Lena, dziękuję. Czy ciasto w Księżniczce nie było ciężkie? Jak długo piekłeś?

Dodany do zakładek, umieść znak plus

Lena, dziękuję. Czy ciasto w Księżniczce nie było ciężkie? Jak długo piekłeś?

Nie był ciężki ... Nie pamiętam dokładnie, jak min. 10 i min 15-20 w dniu ...

[Podmosvichka]

Podmosvichkadzięki, jak spróbujesz gotować, będę zadowolony, jeśli podzielisz się wrażeniami!

Co za ciasto! W domu tylko mrożone czarne porzeczki, ale bardzo duże - spróbuję z tym

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @najważniejsze, żeby nie być zbyt mokrym. Ogólnie rzecz biorąc, możesz zrobić z nią to samo, co ja z wiśniami w drugim biegu

.
Jestem z raportem.
Wczoraj upiekłam męża w księżniczce


Naprawdę szybkie ciasto, zrobiłem to w międzyczasie.
Naprawdę miły przyjaciel powiedział, że czegoś brakuje.
Może mały dystans?
Okazało się, że nie jest tak bujny jak autor.
Zrobię więcej i dodam cukier do słodyczy

[Podmosvichka]

Podmosvichkadzięki za zdjęcie, cudowne ciasto!
Wydaje mi się, że w piekarniku okazałby się wspanialszy ...a może wypełnienie okazało się wilgotne, nie bez znaczenia jest też średnica formy.
Cukier na słodycze jest naprawdę lepszy! Moje nie lubią zbyt słodkich.
Chociaż wszystko zależy od słodyczy owocu, moje jabłka były słodkie

Jakie ciasto otrzymujesz?
Palcem zdjąłem łyżkę, okazało się bardzo lepkie, lepkie, powinno być albo coś mam
nie togos.

[Podmosvichka]

Podmosvichkaciasto jest dość płynne, widać to na zdjęciu, więc wszystko się zgadza

Zrozumiałem wszystko, nadal to zrobię.
Szczęśliwego Nowego Roku !

[Podmosvichka]

Podmosvichka, za Twoje zdrowie! Szczęśliwego Nowego Roku!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, genialny przepis !! Po raz pierwszy piekłam z jabłkami, pigwą i rodzynkami, a dziś - z agrestem kompotowym! Wlałem jagody z trzylitrowego słoika do durszlaka, pozwoliłem mu dobrze odsączyć, wymieszać z cukrem i skrobią. W cieście podwoiłam ilość cukru, bo kochamy słodsze. Tak skąpe, puszyste ... Okazało się cudownie smaczne, dzięki.

[TATbRHA]

TATbRHAdziękuję za tak wysoką ocenę
Naprawdę lepiej zwiększyć cukier dla tych, którzy mają słodycze, moje zwierzaki nie jedzą dużo słodyczy
Twoje nadzienia są bardzo smaczne, jedz z przyjemnością!

Próbowałam już Twojego szybkiego ciasta z rybą, zdecydowanie smaczniejsze niż wszystkie płynne i mniej tłuste. Teraz zapiekane z jabłkami i wiśniami. W kształcie uniosłam się bardzo dobrze o 26 cm, ale postaramy się wypisać do smaku. Ciasto to tylko moje marzenie, ponieważ nie ma czasu ani gdzie majstrować przy wałkowaniu, więc oba przepisy są na tabliczkach!

[solmazalla]

solmazalla, za to uwielbiam ciasta drożdżowe, które mają minimum tłuszczu
Można w nich też umieścić wiele wypełnień
Dziękuję za twoje zaufanie!

Borówka brusznica i szarlotka


Wykonane z mrożonych jagód. Wniosek: ciasto wyrasta gorzej podczas garowania. Jednocześnie w przypadku wzrostu wyrośnięcia jagoda topi się, daje sok, ciasto gorzej wypieka. T. około. jeśli chcesz mrożone ciasto jagodowe, upiecz je jak zwykle. Nie będzie tak wysoka, ale to sprawia, że ​​jest nie mniej smaczna.
Na wierzchu posypujemy cukrem pudrem na krótko przed końcem pieczenia. Okazało się, że pyszna słodka skórka

[Mandarinka @]

Mandarinka @i zabrałem się do zakładek

[Lyudmia]

Lyudmiaspróbuj, mam nadzieję, że podoba ci się przepis

[przystań]

przystańUwielbiam wypieki drożdżowe. Najmłodszy syn miał tydzień ferii wiosennych. Przez tydzień piekłam 3 ciasta na całej blasze: 2 ze szczawiem i jedną z jabłkami. Dodaj ten do zakładek 🔗

[Albina]

Albinaeh, a ja nie odmówiłbym ciasta ze szczawiem!
Z przyjemnością zobaczę zdjęcia, jeśli odważysz się wypróbować przepis

[przystań]

przystań, Zrzucę link do Piotra. W tym semestrze zaczął piec chleb w kreskówce, może upiecze sobie takie ciasto.

[Albina]

Albinacałkiem! Przepis jest skandalicznie prosty

[Mandarinka @]

Mandarinka @Marina, dzięki za przepis na pyszne ciasto! Bardzo mi się podobało, nadal będę piec!

[Pavlena]

Pavlena, za Twoje zdrowie! Piec i jedz z przyjemnością

[Mandarinka @]

Mandarinka @, przystańBardzo dziękuję za przepis na to ciasto. Bardzo lubię ciasta drożdżowe, są pożywne. Od dłuższego czasu chciałem spróbować podobnego (jak na naleśniki) ciasta, pomyślałem, żeby zagnieść zwykłe naleśniki i upiec z niego ciasto (bez rozwałkowania ciasta i nie wyrabiania). A potem znalazłem twój przepis. Do tej pory wziąłem za podstawę przepis na to ciasto i upiekłem 2 ciasta, jeden z mięsem i jeden z rybą i kapustą. Cóż to za rozkosz. To ciasto ratuje życie, gdy nie chcesz zawracać sobie głowy długim ugniataniem, wałowaniem ciasta i rzeźbieniem ciasta.



Oto pozostałości tych ciast. Po lewej z nadzieniem rybno-kapustnym, po prawej z mięsem. Na takie ciasta mniej cukru w ​​cieście. Wziąłem suche drożdże. Nie rozcieńczałem mleka wodą. A do tego z kapustą dodałam do ciasta tylko jedno ostatnie jajko. Upiekłam te ciasta w cudownym piekarniku. Vkusnotaaa. Dalej w kolejce są ciasta z jagodami, słodkie. Tylko te muszą zostać zakończone. Dzięki za wspaniały przepis Marinochka

[Mandarinka @]

Mandarinka @dzięki za przepis
Mila56dzięki za podpowiedź dotyczącą przepisu

[Mila56]

Mila56Dziękuję za wskazówkę dotyczącą przepisu.Luda, powiedz mi, czy położyłaś cud na gazie, żeby dno stało się czerwone lub tak zaczerwienione? Muszę dostać swój cud, inaczej jej coś porzuciłem

położyłeś cud na gazie, aby dno stało się czerwone lub tak czerwone?

Nie, nie stawiam swojego cudu na gazie, wszystko jest w nim smażone od dołu, a więc wszystko jest w porządku. Na dnie mojego pieca Miracle w pudełku (lub włożono, jak to prawda), matę z włókna szklanego (nie silikon) wyciętą jakby z uchwytami. Ten dywan jest niedrogi, wziąłem go z Fix Price. Wzdłuż średnicy dna cuda wycięły koło z tego dywanu, ale pozostawiły nieobcięte paski o szerokości około 8 cm i mniej więcej tej samej długości po dwóch przeciwnych stronach. Biorę go na bok, ciągnę (przechylając piekarnik Miracle nad stołem) i wyciągam ten dywan razem z ciastem. Wygodniej jest wyciągnąć dywanik. Kiedy ciasto trochę ostygnie, wyjmuję dywanik i zostawiam ciasto na ruszcie (podstawce), aby ostygło.