Kakavia (Kakavya) - ucho greckie (przepis Jamiego Olivera)

Kakavia (Kakavya) - ucho greckie (przepis Jamiego Olivera)

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: grecki

Składniki
Ryby morskie (okoń, dorsz)	Ilu to nie przeszkadza
Ziemniaki	2 szt.
Cebula	1 szt.
Seler łodygowy	2 łodygi
Pomidor	2 szt.
czosnek	3-4 zęby
Świeża pietruszka z szypułkami
Cytrynowy	1 szt.
Liść laurowy
Oliwa z oliwek

Metoda gotowania

• Przygotuj warzywa i ryby. Umyj, wyczyść.
• Ziemniaki, cebulę i seler pokrój w kostkę.
• Wlej 1-2 łyżki stołowe do rondla. l. oliwę z oliwek i smaż warzywa przez 4-5 minut.
• Pokrój czosnek w plasterki i dodaj do warzyw. Smażyć przez kolejne 3 minuty.
• Pokrój łodygi pietruszki (odetnij liście) i dodaj do rondla.
• Dodać grubo posiekane pomidory i liście laurowe.
• Wlej wodę 1-2 cm nad warzywa. Sól. Zgodnie z zasadami woda musi być wodą morską. Ale w naszych warunkach nie jest to możliwe. A z mórz dostępnych w naszym kraju nie odważyłbym się napić się wody.
• Umieść rybę w rondlu. Miałem okonia morskiego, małą rybkę. Jeśli ryba jest duża, możesz pokroić ją na porcje.
• Gotuj zupę rybną przez 15-20 minut do miękkości.
• Do przygotowanej zupy dodaj sok z połowy cytryny i posiekaną natkę pietruszki.
• 
• Wyjąłem całą rybę i podałem osobno. Możesz uwolnić go z kości i włożyć filet z ryby do ucha.
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

4-5 porcji

Uwaga

Widziałem tę zupę w „Kulinarnych podróżach Jamiego Olivera”. Postanowiłem rozmnażać się, ale zamieniając wodę morską (prosto z morza) na zwykłą filtrowaną wodę z kranu. Okazało się bardzo smaczne.

Istnieją różne odmiany greckiej zupy rybnej z mlekiem lub śmietaną. Ale i tak nam się podobało. Wysoko. Niezwykłe z pomidorami.

Podobne przepisy

Kłos sumowy z kaszą kukurydzianą (KitchenAid multicooker) (Manna)

Zupa rybna z rakami (Ivanych)

Ucho karpia (Omela)

Ksyushik, jakie pyszne! Pyszne! Dzięki za przepis!

[Tumanchik]

Tumanchik -Irishadziękuję

[Ksyusha]

Ciekawy. Muszę spróbować. Podziękować, Ksyusha!

[Ksyusha]

Ksyushabardzo apetycznie! Zapach jest prawdopodobnie świetny. Dzięki za przepis!
🔗

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia!
Cóż, uwielbiam wszystko, co podejrzane! A zwłaszcza gdy sam nie gotuję!
A ucho ... jest zawsze pachnące i apetyczne ja! ... iz cytryną ... wow!
Dzięki za zgłoszenie ... zabrałem to do "pojemników"!

Ksyusha, ucho ma rację! Oliver ma prawie wszystkie dobre przepisy. Zamiast wody morskiej możesz użyć nie zwykłej, ale morskiej soli. Ksyushenka, dziękuję za twoje ucho. Bardzo lubię dania rybne.

[Galina]

Galina, Tatyana, Helena, Nataliadziękuję.
Spróbuj, może Ci się spodoba! Nigdy wcześniej nie gotowałem zupy rybnej. I tylko tutaj jest prosto do zup rybnych i kupuję teraz.

nie zwykła, ale sól morska

Nawiasem mówiąc, tak, użyłem go.

Nawiasem mówiąc, tak, użyłem go.
[/ quote]