Baba Rum „Pałac Zimowy”

Piernik, bardzo piękna kobieto, pałac jest prawdziwy
Pieczę w piekarniku, kładąc naczynie na blasze do pieczenia, nie używam rusztu, zapominam o tym.

Dziękuję za uznanie.
Miałem wczoraj negatywne doświadczenia z pieczeniem (w innej formie) w piekarniku na blasze do pieczenia. Wszystkie płatki „rumianku”, nie wspominając o środkowych tyamnitach, są spalone na czarno. Próbowałem upiec biszkopt. Potem „naszkicowała” cały ten koszmar kremem.
Moja rodzina nie rozpieszcza się przysmakami z pieca, więc człowiek-strach był mile widziany i zjadł wszystko.
Dlatego zacząłem szukać sposobów odmowy kontaktu formularza z DOWOLNĄ powierzchnią.

ale dziś mojej kobiecie nie wyszło ... praktycznie w ogóle nie podniosła się ... jeśli pierwsza była baaaardzo wysoka, spoczywała na zaworze, to dziś nie dochodzi nawet do połowy ... tu siedzę moczyć ją, a serce mi krwawi - co za kara już na samym początku tygodnia pracy !!!
Grzeszę, że tym razem wymieszałem drożdże z pierwszą porcją mąki, ale chyba powinienem był to wymieszać z drugą (mam bezpieczną chwilę). rano spróbujemy mojego "arcydzieła" ... szkoda, do cholery, chciałem zrobić miłą niespodziankę ...

Kiedyś dodałem do baby margarynę zamiast masła (w domu nie było). Być może też otworzyła piekarnik podczas pieczenia (akurat w momencie, gdy było to niemożliwe). A moje kobiety (ostatnio robiłam ich kilka, w małych foremkach) upadły cieszę się, że zjadły je tak szybko jak zwykle

i też otworzyłem ... przed pieczeniem i po pierwszych 65 minutach pieczenia ...

[fugaska]

ale dziś mojej kobiecie nie wyszło ... praktycznie w ogóle nie podniosła się ... jeśli pierwsza była baaaardzo wysoka, spoczywała na zaworze, to dziś nie dochodzi nawet do połowy ... tu siedzę moczyć ją, a serce mi krwawi - co za kara już na samym początku tygodnia pracy !!!
Grzeszę, że tym razem wymieszałem drożdże z pierwszą porcją mąki, ale chyba powinienem był to wymieszać z drugą (mam bezpieczną chwilę). rano spróbujemy mojego "arcydzieła" ... szkoda, do cholery, chciałem zrobić miłą niespodziankę ...

fugaska nie bądź smutny! I tak będzie smakować wyśmienicie! Za pierwszym razem w ogóle płakałem, że nie podniosłem się, ale zjadłem to tak szybko, że łzy od razu wyschły! Prawdopodobnie nie powinieneś podnosić pokrywki przed pieczeniem (IMHO).

A dziś na prośbę rodziny Baba Rum jest już wyjęta z piekarnika, trochę rozkojarzona i jest bardziej zarumieniona niż ja zwykle, ale też smaczna. Z tej porcji wyszedł jeden duży kształt i 4 małe róże. Róż nie wolno było impregnować, zaraz po ostygnięciu zostały pożarte (nie daję gorących, mogę umrzeć). Dzięki celestinochka, jeszcze raz za wspaniały przepis!

ale dziś mojej kobiecie nie wyszło ... praktycznie w ogóle nie podniosła się ... jeśli ta pierwsza była baaardzo wysoka, spoczywała na zaworze, to dziś nie dochodzi nawet do połowy ... tu siedzę moczyć ją, a serce mi krwawi - co za kara już na samym początku tygodnia pracy !!!
Grzeszę, że tym razem wymieszałem drożdże z pierwszą porcją mąki, ale chyba powinienem był to wymieszać z drugą (mam bezpieczną chwilę). rano spróbujemy mojego "arcydzieła" ... szkoda, do cholery, chciałem zrobić miłą niespodziankę ...

Nie denerwuj się. Tak jak człowiek nie może stale pozostawać na tym samym poziomie pasji, tak każda ludzka kreacja podlega wielu czynnikom zewnętrznym.
Otworzyłem starą książkę mojej praprababci. Nazywa się „Księgą Ekonomiczną”. Nie można już określić roku. Tak więc w dziale wypieki na samym początku jest napisane: „Sukces każdego ciasteczka zależy od następujących warunków:
(Temperatura w kuchni, stan piekarnika i sklep w którym mają być kupione drożdże - pomijam)
4. Mąkę należy zakupić 2-3 tygodnie wcześniej, wysuszyć, przesiać i podgrzać.
5. Drewno musi być suche. Podczas pracy kobieta musi być czysta i zdrowa.
6. Jeśli ciasto nie jest odpowiednie, drożdże są słabe.
7. Rozpoczynając pieczenie kobiet, przygotuj wcześniej jajka z lodowca. Żółtka należy wycierać, a nie zimne. Jeśli zostały wytarte w zimnym miejscu, przed wlaniem wlej je do ciepłej wody z kubkiem ”.
Ogólnie rzecz biorąc, jest wiele rzeczy. Trudno to czytać - wszystko jest brudne.
Może nasza baba w HP to tak naprawdę jajka z lodówki przed jazdą w trochę upale w kuchni?

obgorka_gu, Jest pięknie, wystarczy też na bułeczki, nawet bym nie pomyślał o podzieleniu tego ciasta, mąki jest mało

Trochę poza tematem, ale!
Boże, co za niezwykłe piękno !!!!!!! Cóż, to i mogę zastosować tutaj mój formularz „Rumianek”! A jak ja uwielbiam czosnek! Rano jestem na czczo, dopóki nie zjem 1 stolik. łyżka mojego "kvatsi" (1kg miodu + 10 cytryn + 10 główek czosnku), jestem po prostu chory. A potem jest chleb CZOSNKOWY i nawet w pięknej formie.
Dzięki za przepis i pomysł.

Nie mam termometru w piekarniku. Jak długo pieczesz?

Nie ma za co
Możesz kierować się temperaturą 95 stopni za pomocą termometru, ale jest to już policzone na oko - na szczęście piekarnik Siemensa jest czysty, w pełni zgodny z całym reżimem temperaturowym.

[Zmiksowałem, dopasowałem na 30 minut, następnie podgrzałem w piekarniku w 40 stopniach przez 20 minut, odstawiłem na kolejne 1,5 godziny, po czym upiekłem.]

Zmiksowałem, dopasowałem na 30 minut, następnie podgrzałem w piekarniku w 40 stopniach przez 20 minut, odstawiłem na kolejne 1,5 godziny, po czym upiekłem.

Shurshun, jeśli jesteś teraz w Internecie, powiedz mi, co mam robić. Doszedłem do wniosku, że twoje ciasto nadaje się na około 2,5 godziny. Wydostanie się z formy zajmuje mi 1 godzinę i 40 minut (w mojej kuchni jest tak „ciepło”. Centralne ogrzewanie i żeliwne grzejniki Chruszczowa. Żyjemy też w mrozie Trzech Króli z otwartymi oknami. Teraz nie mogłem zrobić przeciągu) w kuchni, więc od razu mam tropiki. Nie może być mowy o wychowywaniu w piekarniku - bez piekarnika będzie się ze mną upiec. Czy to poważne naruszenie technologii? I co mam teraz zrobić - włożyć do pieczenia włączyć czy ponownie zamieszać?

Kiedy robiłem naprawy to oczywiście sam wszystko odcinam, akumulator odcinam w ogóle, nie mam, ale myślę, że jak pasuje to można piec, to tylko, że jak wentylują kuchnia, kochają zimniej, przeszkadzają w rzeźbieniu piękna

EUREKA !!!!!!!!!!! Stało się!!!!!!
Uważam, że to zasługa 3 czynników:
1. Na forum konsultowali się ze mną dobrzy, zręczni i życzliwi ludzie. Szczególnie dziękuję za szczegółową technologię Shurshun
....
Ale nie byłem zbyt leniwy, żeby udekorować „swoją pracę” jakąś zewnętrzną świtą: a co, jeśli to już nie zadziała - przynajmniej pamięć pozostanie.

Piękno i tylko jesteś wspaniały

...
7. Rozpoczynając pieczenie kobiet, przygotuj wcześniej jajka z lodowca. Żółtka należy wycierać, a nie zimne. Jeśli zostały wytarte w zimnym miejscu, przed wlaniem wlej je do ciepłej wody z kubkiem ”.

Może nasza baba w HP to tak naprawdę jajka z lodówki przed jazdą w trochę upale w kuchni?

Moja kobieta zapiera dech w piersiach, jeśli w ciągu dnia wyjmę jajka z lodówki. jajka w ciepłej wodzie nie dają takiego efektu. Ale dobre jest to, że zawsze mam dużo gotowania i pieczenia dla siebie i dla klientów - jajka w lodówce i wszystko nie pasuje, więc sam nie biorę zimnych jajek. Ogólnie rzecz biorąc, zależy to od wszystkiego - i od rodzaju jajek, świeżości oraz mąki i drożdży - więc różne wyniki nie są zaskakujące.
Jeśli moja kobieta nie podnosi się tak wysoko, jak bym chciał, po prostu wybieram mniejszy kształt, aby było nieopisane piękno, z falbankami, obwódkami i jeśli zwierzęta lub inne tematy nie są subtelne. To prawda, że ​​wszystko chwalą i chomikują - i to jest miłe

Hostessy, pomóżcie mi zrozumieć ten powód: dzisiaj znów stworzyłam TĘ kobietę. Okazało się dokładnie tak, jak ostatnio - znakomicie. Piekarnik o tym samym wzorze z patelnią.Ciasto wyszło tak mocno i tak szybko, że poplamiło ręcznik okrywający naczynie. Oznacza to, że wyszedł z krawędzi. Wstawiłem do piekarnika i spadł o około 1-1,5 cm i już się nie urósł. Dokładnie moja sprawa jest taka sama jak za pierwszym razem. Nie, wszystko wyszło świetnie i smacznie, ale jakoś nie zgodnie z prawami fizyki. Jaki jest powód?
Py. Sy. Nie pytaj o temperaturę piekarnika - to tajemnica wojskowa dla mnie i mojego niepełnosprawnego piekarnika. Używam tylko terminów „zimny” - „umiarkowany” - „gorący”.

Wydaje mi się, że ciasto jest po prostu kwaśne, ale zdjęć nie widziałam - mogę się mylić.

Wydaje mi się, że ciasto jest po prostu kwaśne, ale zdjęć nie widziałam - mogę się mylić.

A to powinno jakoś wpłynąć na smak gotowego produktu?

Powinien bardzo silnie pachnieć drożdżami. Można zakwasić, ale jeśli w cieście było BARDZO dużo cukru, to kwaśności nie można złapać. Generalnie „objawy”, podobnie jak w przypadku chleba, ulegają utlenianiu w wypiekaczu - zapada się kopuła i zapach drożdży.

Wydawali się nie narzekać. To prawda, wrzuciłem brandy z serca, mógł przerwać wszystko na świecie. Szczerze mówiąc, sam tego nie próbowałem, bo trzymam się ostatnią siłą - przyrzekłem sobie, że nie stracę formy.

Zrobiłem babcię z rumem Gavanna Club
Towarzysze, ale to zupełnie inny perkal - polizacie palce. Z koniakiem i imbirem mniej mi się podobało. Spróbuj rumu - różnica jest wyczuwalna.

[Zrobiłem babcię z rumem Gavanna Club]

Zrobiłem babcię z rumem Gavanna Club
Jak tylko rum pojawi się w domu, na pewno to zrobię.

Moja przyjaciółka karmiła babcię kokosowym rumem „Malibu”, powiedziała, że ​​nie smakowała go lepiej, nawet pasca upiecze teraz właśnie to.

[Celestine]

CelestineJestem Ci niezmiernie wdzięczna za ten przepis. Naciskam + Twoja reputacja (znalazłeś sposób na wdzięczność). Jestem więc pewna, że ​​każda gospodyni domowa ma swoje „popisowe” potrawy, które robi dobrze (cóż, robi to), które są kochane i doceniane przez tych, którzy je spożywają i które robi z przyjemnością (zwiększają jej wagę w jej WŁASNE oczy). W sferze pracy z ciastem takich potraw w ogóle nie miałam - zawsze była wzajemna niechęć do ciasta. A teraz takim daniem stała się dla mnie ETA „Rum baba”. Są wspaniałe przepisy (a już je wypróbowałem): pyszne, niewystarczająco pracochłonne itp. Ale to, co mogę nazwać „konikiem hobbystycznym” mojego wypieku, to tylko „Baba”.
Jeśli ktoś jest zainteresowany, napisz do mnie link (inaczej nie jestem za bardzo zaznajomiony z forum), gdzie mógłbym podzielić się z Wami przepisami na moją „łyżeczkową zupę” i „łyżwową” gotowanie mięsa. (Może przynajmniej mi się przyda)

[Celestine]

W ogóle nie znoszę alkoholu, dlatego zawsze dodawałem do romobabu 8 kropli specjalnej esencji „ROM” i bardzo mi się podoba wynikowy smak.

A kiedy przyniosłem go rodzicom na testy, moja mama powiedziała, że ​​bulgotałem dużo rumu, śmierdzi rumem alkoholowym, pomyślała, że ​​nalałem tam prawdziwy rum. Ale znam siebie nie przez pierwszy rok, gdyby był składnik alkoholowy, nie byłbym w stanie wziąć kawałka do ust.
Tak więc z jednej strony esencji tej nie da się odróżnić od prawdziwego rumu, z drugiej nie ma alkoholu

A co do Wielkanocy - jakoś nie mam przepisów na ciasta z samego początku HP, to znaczy się okazują, ale jakieś absolutnie bezduszne i ciężkie.
Dlatego też postanowiłam upiec makaron według przepisu z romobuli, który zawsze okazuje się z hukiem, a nawet go namoczę, tylko bez rumu iz rodzynkami!

Po to aby Celestine po raz setny nigdy nie mam dość wysyłania ogromnej cipki

Aby nie było zapachu alkoholu, gotuję syrop z dodatkiem alkoholu przez około pół minuty lub minutę. Piekę tylko dla żarłocznych gości, żeby było jak najmniej)))))

Zamówiłem też mundur do "Pałacu Zimowego" dla mojej siostry, żeby razem z KhP dawać i uczyć jak upiec ten cud. A teraz myślę, że „sam potrzebujesz takiej krowy”, więc zamówiłem kolejną taką i jednocześnie wielopostaciową „dalie” (6 szt.), Abym mógł zrobić coś z harfy żydowskiej w postaci osobnych babeczek -ciastka. Mam nadzieję, że zamówienie dotrze do Wielkanocy. Firma jest już sprawdzona. Jakość ich produktów jest doskonała (Włochy, Francja).Co prawda są drogie, ale przecież denerwujemy się z tego powodu dopiero w momencie rozdawania pieniędzy, ale wtedy cieszymy się całym życiem.

Och, co za wspaniała dekoracja stołu, ta baba rumu!



Zrobiłem to już z prawdziwym rumem.

CHRYSTUS ZMARTWYCHWSTAŁ!

Umieściłem już ten produkt w strumieniu. Wszyscy dzwonią i proszą o „Babę”, nie chcą niczego innego. Dzisiaj zrobiłem trzy rzeczy, a jutro muszę zrobić jeszcze dwie sztuki - przynajmniej we wtorek muszę zanieść do firmy. Jedynym problemem jest pojemnik transferowy. Jakoś nie mam wysokiego okrągłego pojemnika. Ale na cały dzień wyszedłem z kuchni i podszedłem do komputera.

Piernik, ja używam formy pozostałej z ciasta, jest plastikowy, lekki i wygodny
Oto mój rum baba na Wielkanoc.

[obgorka_gu]

obgorka_gu, tutaj w powyższym jest również link do strony Msk 🔗

A teraz co do meritum tematu. Koledzy, nie rozumiem, o co chodzi. Zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem. ale ciasto okazało się jak pierogi. Nawiasem mówiąc, ta sama sytuacja była z ciastami wielkanocnymi. Mam wrażenie, że w Petersburgu mąka jest strasznie sucha. Musiałem dolać około 40 ml wody. Ale nie stał się dużo cieńszy. A ciasto fermentowało nie przez 1,5 godziny, ale przez 4 godziny (po dodaniu 1 łyżeczki. Drożdże). I tak smak był naprawdę pyszny. Inna sprawa, że ​​nie była to rumowa kobieta, a coś po prostu bardzo smacznego. A gotowe produkty nie wchłaniają syropu. Jaki jest mój błąd?

[obgorka_gu]

obgorka_gu, tutaj w powyższym jest również link do strony Msk 🔗

A teraz co do meritum tematu. Koledzy, nie rozumiem, o co chodzi. Zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem. ale ciasto okazało się jak pierogi. Nawiasem mówiąc, ta sama sytuacja była z ciastami wielkanocnymi. Mam wrażenie, że w Petersburgu mąka jest strasznie sucha. Musiałem dolać około 40 ml wody. Ale nie stał się dużo cieńszy. A ciasto fermentowało nie przez 1,5 godziny, ale przez 4 godziny (po dodaniu 1 łyżeczki. Drożdże). I tak smak był naprawdę pyszny. Inna sprawa, że ​​nie była to rumowa kobieta, a coś po prostu bardzo smacznego. A gotowe produkty nie wchłaniają syropu. Jaki jest mój błąd?

Robisz pierwszy etap testu w HP?
Składam 4 jajka niezależnie od wagi. Okazuje się, że jest to znacznie więcej niż 150 gramów. A to dodatkowy płyn. W moim trybie „Ciasto” po zakończeniu wyrabiania ciasta konsystencja przypomina gęstą śmietanę lub naleśniki. W HP na tę godzinę wg programu grzania idealnie mieści się pod samą krawędzią zbiornika. W nim po 20-30 minutach od wymieszania zaczynają pojawiać się bąbelki. Oczywiście nie wiem o mące z twojego regionu. Ale nie sądzę, żeby cała twoja mąka była typu Makfa, to znaczy mąki pszennej. To trochę drogie.
Fajnie byłoby usłyszeć doświadczenie pracy z mąką od jednego z rodaków.

Py. Sy. Czy jesteś absolutnie dokładny w proporcjach, jak w przepisie?
ciepłe mleko - 100 ml
jajka - 4 sztuki (to ponad 200 gr)
masło - 125 gr (zmiękczone)
W sumie, z grubsza mówiąc, 425 gramów płynu na 375 gramów mąki.

[obgorka_gu]

obgorka_gu, tutaj w powyższym jest również link do strony Msk 🔗

Degla2006 dzięki za odniesienie

A teraz o temacie. Koledzy, nie rozumiem, o co chodzi. Zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem. ale ciasto okazało się jak pierogi. ... Jaki jest mój błąd?

może się mylę, ale odmierzasz to wagę lub szklanką?, może dostajesz więcej mąki na wagę niż potrzebujesz ... bo ciasto powinno być miękkie, prawie płynne, jak odmierzałem szklanką, ja dostałem też gęstsze ciasto ..., naprawdę nie do pierogów

W sumie, z grubsza mówiąc, 425 gramów płynu na 375 gramów mąki.

+ 100% też tak myślę ...

Mąka ... chyba powiedziała, że ​​muszę dobrze doładować. Nie wiem ile, bo nalewam prosto z dzbanka / puszki / pudełka. Czy masz wagi elektroniczne? Wsadź nową torbę mąki, zdziw się.

Kochani, dzięki wszystkim. Właśnie tak, moja dusza jest ciepła od twojej uwagi. Teraz wkładam nową porcję i wsypuję nie 375 gramów mąki, ale 280. Patrzyłam na wyrabianie (w piekarniku) - wydaje się, że ciasto jest miękkie. Życie w dotyku. Jako spec napiszę, co się stało.

[Degla2006]

Kochani, dzięki wszystkim. Właśnie tak, moja dusza jest ciepła od twojej uwagi. Teraz wkładam nową porcję i wrzucam nie 375 gramów mąki, ale 280.Patrzyłam jak ugniata się (w piekarniku) - jakby ciasto było miękkie. Życie w dotyku. Jako spec napiszę, co się stało.

Degla2006jeśli jesteście zainteresowani, zamieściłam mój przepis na babę i zdjęcie na moim blogu. Spróbuj, nie pożałujesz.

[Degla2006]

Degla2006Teraz wyprowadziłeś zależność produktu wysokiej jakości od mąki, ale od gazu.
Sprawdziłem technologię wypieku tego diamentu w najdrobniejszych szczegółach. A kiedy wstawiam go do piekarnika (tam nie ma termometru), wiem, że mam go na ogniu przez 15 minut między dużą i małą kropką na uchwycie, a potem kolejne 20 minut tylko na małym. I zawsze uzyskuje się kobiety w różnych kolorach: blade lub „opalone” (z umiarem). Nie rozumiem - czy to inna kaloryczność gazu?

[Degla2006]

Degla2006Teraz wyprowadziłeś zależność produktu wysokiej jakości od mąki, ale od gazu.
Sprawdziłem technologię wypieku tego diamentu w najdrobniejszych szczegółach. A kiedy wstawiam go do piekarnika (tam nie ma termometru), wiem, że mam go na ogniu przez 15 minut między dużą i małą kropką na uchwycie, a potem kolejne 20 minut tylko na małym. I zawsze uzyskuje się kobiety w różnych kolorach: blade lub „opalone” (z umiarem). Nie rozumiem - czy to inna kaloryczność gazu?

Piernik, Wiem na pewno, że ciśnienie naszego gazu ciągle się zmienia (mam podgrzewacz wody i czuję to przez niego). Oczywiście temperatura jest inna. Ale to mi nie przeszkadza, bo kiedy pieczę sam jestem bardzo zaangażowany w ten proces, na szczęście na drzwiczkach piekarnika jest szklanka, aw środku żarówka. Gotowość określam kolorem.

W końcu to zrobiłem. I dokładnie w takiej formie, jaką chciałem
Miękkie, kruche, puszyste ciasto.

Link do formularza działa, schemat jest aktualny. Wszystko jest jasne i debugowane. Złożyłem zamówienie, otrzymałem fakturę, zapłaciłem, a następnego dnia wysłałem cały towar do Autolux.

[Celestine]

Mój Boże, ten przepis jest na forum od 21 czerwca 2008 roku, a ja Balda Ivanovna zauważyłem go dopiero wczoraj. Absolutnie to uwielbiam, moja rodzina też. ...
Po prostu rozpływa się w ustach. Więc wyszła Rumov-Coconut. Po sygnale dodałem 50g wiórów żółtych, stamtąd kolor jest taki żółty. DZIĘKUJĘ BARDZO Celestine za tak wspaniały przepis.Zrobiłem to dla Ciebie w HP.

Ten wylała z wiadra


I to jest prawie skończone, jeszcze bez fryzury



A teraz z fryzurą i syropem pod prysznicem.

Przecięła go, gdy był jeszcze ciepły. Nie mogłem się oprzeć

[Cześć, Svetl @ nka!]

Cześć, Svetl @ nka! Ogromna prośba - powiedz nam, jak dokonałeś tego cudu (dokładnie ile dla Kenwood250)! Nawiasem mówiąc, bardzo dziękuję za układ na bułce twarogowej - wszystko się udało! Z góry dziękuję !

[Cześć, Svetl @ nka!]

Cześć, Svetl @ nka! Ogromna prośba - powiedz nam, jak dokonałeś tego cudu (dokładnie ile dla Kenwood250)! Nawiasem mówiąc, bardzo dziękuję za układ na bułce twarogowej - wszystko się udało! Z góry dziękuję !

Cieszę się, że pomogłem. Zrobiłem tę babcię jak Elena Bo w HP (ten sam temat, strona 4, odpowiedź 47).Za co ona też bardzo dziękuje,Ale znowu, produkty z zakładkami są odwrotne. Taka zakładka do naszego CP jest polecana w instrukcji (najpierw płyn, potem mąka i drożdże)

Ciepłe mleko - 120ml
jajka-3 (150g)
masło miękkie - 125g
cukier-5st. l
sól-0,5 łyżeczki l
cukier waniliowy-1 opakowanie
budyń waniliowy (miałam kremowy smak) - 1 opakowanie (40-45g)
mąka-420g
drożdże-2 godz. l

Po sygnale - 50g płatków kokosowej żółci
Tryb-1
waga-1kg
kolor-1

No to wlej syrop według podstawowego przepisu i posyp go cukrem pudrem. Spróbuj szczęścia

Niesamowite pyszne

dziewczyny, w przepisie jest budyń, ale nie mamy po nim śladu w sprzedaży - jak go wymienić?

Czytałem gdzieś, że skrobię można wymienić.

Więc upiekłam też ten Baba Rum. Impregnację wykonałem dwa razy więcej, ale mogło to być 1,5 raza. Rezultatem jest taki soczysty smaczny tort, bardzo mało przypominający wypieki drożdżowe. Bardzo dziękuję za przepis.

Dziś upiekłam Baba Rum „Winter Palace” - wszystko się udało! Ciasto jest po prostu magiczne - pyszne, przewiewne, delikatne, słodkie !!!! Bardzo, bardzo dobry przepis! BRAVO do autora!

Och, dziewczyny, a jeszcze piętnaście lat temu piekłem rumową kobietę według starej radzieckiej książki, około 54 lat temu. Teraz tego nie mam, „mili” ludzie się ukrywają. Tak więc boli wspaniały przepis. Ciasto drożdżowe ugniata się, dość grube, a następnie wrzuca do dużego rondla z ciepłą wodą i tam pasuje! W jaki sposób !!! A na pewnym etapie pływania w wodzie trzeba ją też przebić nożem! Cały proces jest oczywiście nietypowy i skomplikowany, ale efekt !!!! A może tak myślałem, kiedy byłem młody? Chcę upiec taką kobietę, nie ma przepisu. Pomocy, kto może wszystko… Przecież z pewnością wiele z tych stalinowskich książek kulinarnych wciąż ma! POMÓŻ FORUMCHANE !!!!! CHCĘ PAMIĘTAĆ MŁODZIEŻ !!!!

[Kanga]

Kangazłapać ten?
Baba
„Rozpuść drożdże w jednej szklance ciepłego mleka, dodaj 3 szklanki mąki i ugniataj grube ciasto, zwiń w kulkę, zrób 5-6 płytkich kawałków z jednej strony i opuść ciasto do rondla z ciepłą wodą (2-2,5 litrów) Przykryć pokrywką i odstawić w ciepłe miejsce. po 40-50 minutach, gdy ciasto wypłynie i podwoi swoją objętość, wyjąć je łyżką cedzakową, włożyć do miski do wyrabiania ciasta, dodać szklankę ciepłe mleko, sól, żółtka utarte na biało z cukrem i wanilią, białko ubite w pianę, wszystko wymieszać, dodać resztę mąki i zagnieść ciasto. Następnie do ciasta dodać masło (lub margarynę), wybielamy i jeszcze raz dobrze zagnieść ciasto), przykryć i odstawić w ciepłe miejsce. ciasto się podwoi, doda do niego rodzynki, cynamon, Wymieszać i wlać do foremek (1/3 wysokości), przygotowanych tak jak na ciasto wielkanocne, przykryj i umieść w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Gdy ciasto uniesie się na 3/4 wysokości formy, uważaj, aby nie wstrząsnąć podczas gotowania wstawić do chłodnego piekarnika na około 45-60 minut. Podczas pieczenia patelnię należy bardzo ostrożnie obracać, ponieważ nawet przy lekkim naciśnięciu ciasto może się osadzić, a środek będzie pusty. Wyjąć gotowy rum baba z foremki i odłożyć bokiem na naczynie, a gdy ostygnie polać syropem i winem, delikatnie obracając go na naczyniu tak, aby syrop wchłonął się ze wszystkich stron; następnie włóż naczynie, pozwól mu trochę wyschnąć, a następnie przenieś do innego naczynia, przykryj papierową serwetką i podawaj.
Na 1 kg mąki - 2 szklanki mleka, 7 jajek, 1,5 szklanki cukru, 300 g masła, 3/4 łyżeczki soli, 200 g rodzynek, cynamon, 1/2 proszku waniliny, 50 g drożdży. Na syrop - 1/2 szklanki cukru, 1/3/4 szklanki wody, 4-6 łyżek. łyżki wina gronowego, likieru lub 1 łyżeczka. esencja rumowa "

Och, Andreevna, moja droga, kochanie, tak jak TO! Mimo to, cholernie dużo podstępnego przepisu ..... Ale nieważne, tutaj skończymy dzisiaj pieczoną kobietę z Celestiny i wezmę tę mądrość! Jeśli piętnaście lat temu się nie bałam, to tym bardziej tapericha !!! Piec !!! Och, upieczę to i zrobię to z kremem TORTYZHKIN !!!!! Boję się tylko, że wkrótce wybuchnę.

[Irga krwistoczerwona (Amelanchier sanguinea (Pursh) DC.) Irga uciekająca lub Corinka (Amelanchier stolonifera Wiegand)]

To naprawdę nie jest rodzynka. Corinka należy do podrodziny jabłek. Duże krzewy z małymi czarnymi jagodami, takimi jak aronia.Irga krwistoczerwona (Amelanchier sanguinea (Pursh) DC.) Irga uciekająca lub Corinka (Amelanchier stolonifera Wiegand)Na Wikipedii możesz przeczytać: 🔗

Podziękowania dla autora za tak wspaniały przepis.
Co prawda takiej formy nie mam, zrobiłem to w zwykłej babeczce. To jest coś (przewiewne, lekkie, miękkie, żółtawe). W następnej zrobiłem półtorej porcji impregnacji. po prostu zrób podwójnie.
Każdy, kto był leczony, prosi o przepis.

[Celestine]

Celestinedzięki za wspaniały przepis! Robiłem już tę kobietę wiele razy, w końcu udało mi się zrobić zdjęcie do raportu:





Komentarz: wziąłem 3 jajka, bo duże wsypałem ile masła (116 g) wziąłem trochę więcej mleka (na brakujące gramy masła czyli odmierzyłem 150 ml w szklance, włożyłem szklankę na wadze i uzupełnione 9-10 gr). Ciasto okazuje się płynne (jak na naleśniki), źle ugniata się w HP, zawsze pomagam łopatką, ale efekt zawsze

Nie miałem czasu na zrobienie zdjęcia, jedli ...
Wziąłem wszystko zgodnie z przepisem.4 jajka, były duże. Ponieważ ciasto nie było płynne, ale po prostu płynne. Rozlało się jak zupa ... Nalała łyżkę mąki - to wszystko. Nie bułka, ale nie mleko, z tej kwoty wyszły 2 babcie. Jedna ma kształt bochenka (silikonowa foremka na babeczki), druga to naturalna babcia (szklanka, kształt motyla). Zaimpregnowany „piekielną” mieszanką: woda + syrop migdałowy + 3 łyżeczki. rum (dzieci jadły). Powyżej - glazura cukrowa z Tortyżki.
Okazało się pyszne, ale po zaimpregnowaniu okazało się, że jest mokry od dołu, suchy w środku. Synowi podobała się środkowa, a mężowi górna (dolna) mokra warstwa. Ogólnie wszyscy są szczęśliwi
Jeszcze raz dziękuję za przepis.

p. z. Teraz mam ten przepis o nazwie „Rum babci i rum tatusia”

s. 2 jakie obrzydliwe formy szkła ... nieważne jak bardzo je natłuszczisz, nadal z nich nie wypada. Moja babcia została zdmuchnięta ... utknęła na dnie ...