NM
Elena, twoje ciasta wielkanocne są bardzo piękne, myślę, że są również bardzo smaczne, dodaj do zakładek swój przepis. Spróbuję upiec to dla tęczy.
Helen
Cytat: NM
Spróbuję upiec to dla tęczy.
Piec, Nadia! Bardzo smaczne ... ale jeśli lubisz słodycze to dodaj cukier, jak dodały inne dziewczyny ...
vis
Och, upiekłam ciasta wielkanocne i zgubiłam przepis) zapomniałam zakładki)
Ledwo go znalazłem) Jestem wdzięczny.

To były moje pierwsze ciasta. Z tego prostego powodu, że moi ludzie, którzy bardzo szanują prawie każde ciasto, źle jedzą ciasta. Dlatego kupujemy kilka maluchów + pieczemy babcie. Ale w tym roku chciałem spróbować coś upiec i mój wzrok padł na ten przepis.

Co więcej, powiem, że nigdy nie wyrabiałem ciasta drożdżowego, kupuję je na ciasta, a chleb prawie nie jemy. Dlatego bardzo się bałem, że nic nie wyjdzie ... Zagniatałem ciasto w Kenwood. Wszystko wyszło świetnie. Jedyny moment, w którym trochę się odcedziłem, dodałem rodzynki po pierwszym garowaniu, tak jak napisano w przepisie, a ciasto już nabiera takiej konsystencji, że trudno jest równomiernie wymieszać rodzynki ... Prawdopodobnie następnym razem dodam je od razu. I tak wszystko się potoczyło, wszystkim podobały się ciasta wielkanocne (na Wielkanoc poszliśmy do krewnych). I nawet mojemu mężowi podobało się, że praktycznie w ogóle nie je ciast, właśnie dlatego, że nie są suche, miękkie, nie kruszą się.

Elena, dzięki za przepis, będę piec nie raz. Świetny przepis, każdemu polecam.
Helen
Cytat: vis
I nawet mojemu mężowi podobało się, że praktycznie w ogóle nie je ciast, właśnie dlatego, że nie są suche, miękkie, nie kruszą się.
mianowicie, że są wilgotne soczyste ...
Cytat: vis
Dlatego kupujemy kilka małych
czy można zrównać sklep z tym ...
Bardzo dziękuję Olya za twoją historię ... za zaufanie ...

Cytat: vis
Elena, dzięki za przepis, będę piec nie raz. Świetny przepis, wszystkim polecam.
i polecam
Natalia K.
Len, mam kilka pytań.
Czy mogę używać ghee?
A jak długo można przechowywać to ciasto?
Helen
Cytat: Natalia K.
A jak długo można przechowywać to ciasto?
jest tu przechowywany przez długi czas ... ale kosztem
Cytat: Natalia K.
Czy mogę używać ghee?
Oh, nie wiem....
Michelle
Cytat: Pupa
Prawda dla 40 gramów. dodaj więcej cukru
Czy to jest obliczone na pół porcji?
Helen
Cytat: Michelle

Czy to jest obliczone na pół porcji?
Chyba nie ... położyła to 40g więcej, żeby było słodsze ...
Helen
Ciasta wielkanocne w tym roku gotowe !!!
wielkanocne ciastowielkanocne ciastowielkanocne ciastowielkanocne ciastowielkanocne ciastowielkanocne ciasto
wielkanocne ciasto
Natalia K.
Lenaaaa, umrzeć, co za piękno
I jak zwykle powiedzenie „Jak to smakuje”?
Helen
Cytat: Natalia K.
"Jak to smakuje?"
wspaniały!!!! tym razem cukier za 30 gramów. więcej ... jak to odmierzyłem to tak to posypałem, no cóż, nie zacząłem odejmować ...
NM
Elena, ciasta wielkanocne są ładne, krój jest po prostu super.
Helen
Cytat: NM

Elena, ciasta wielkanocne są ładne, krój jest po prostu super.
NM, Nadziejadziękuję! A ty tego nie upiekłeś !?
NM
Lena, w planach na ten tydzień, do Radunicy., Na pewno upieczę.
Helen
Cytat: NM

Lena w planach na ten tydzień do Radunicy., Na pewno upieczę.
Nadzieja, Czekam !!!
NM
Elena, przygotowując się do pieczenia, postanowiła jeszcze raz sprawdzić, co przekupić z produktów, była zdezorientowana niewielką ilością drożdży. W cieście jest dużo oleju, czy 6 gramów śmietany to za mało?
Helen
Cytat: NM

Elena, przygotowując się do pieczenia, postanowiła jeszcze raz sprawdzić, co przekupić z produktów, była zdezorientowana niewielką ilością drożdży. W cieście jest dużo oleju, czy 6 gramów śmietany to za mało?
Nie, nie trochę ... co roku widzisz mój raport ... biorę francuskie drożdże, tym razem również francuskie do pieczenia (złote paczki)
NM
Elena, dziękuję, uspokoiłaś się. Pieczę na tureckim pakmau, bardzo je lubię, wypieki nie pachną drożdżami.
Helen
Cytat: NM

Elena, dziękuję, uspokoiłaś się.Pieczę na tureckim pakmau, bardzo je lubię, wypieki nie pachną drożdżami.
ten też nie pachnie drożdżami ...
NM
Elena, zgodnie z obietnicą, upiekła ciasta wielkanocne według twojego przepisu i ugniatała w wypiekaczu do chleba połowę normy. Okazało się, że to dwa duże ciastka wielkanocne, kształt na dnie 16 cm, ułożyłem ciasto 1/3 po podniesieniu do krawędzi formy, przykryłem polewą według przepisu na słupki z Gali z migdałami, i wstawić do nagrzanego piekarnika. Ciastka wielkanocne urosły jeszcze dwukrotnie, teraz stygną na poduszce. Odwiedzimy jutro.
Helen
NM, Nadziejadzięki za napisanie ... jeszcze do obejrzenia zdjęć ... ale jak będzie smakować jutro, zbyt ciekawie !!! ??
NM
Elena, na pewno się wypiszę.
Helen
Cytat: NM

Elena, na pewno się wypiszę.
Czekanie ...
NM
Elena, nie można było zrobić zdjęcia, aparat był rozładowany. Ciasto okazało się przewiewne, przepyszne, co najważniejsze, nie kruche. Zabrałem go na cmentarz, wszystkim się podobało. Dzięki za udostępnienie świetnego przepisu. Ciasto było ukryte w ustach.
Helen
Cytat: NM
sfotografowany nie powiódł się, aparat został rozładowany
Cóż, zawsze tak jest .... !!!
Cytat: NM
Ciasto okazało się przewiewne, przepyszne, a co najważniejsze niekruche.
więc chciałem zobaczyć ...
NM, Nadziejadzięki za rezygnację z subskrypcji ... Cieszę się, że mi się podobało ...
Natusya
Helen, Helen, witaj! Odłożyła ciasto. Ugniatanie w HP w programie „Ciasto maślane”. Czekam.
Musiałem to trochę poprawić, bo nie patrzyłem na ilość mąki w przepisie i po drodze ją zmniejszyłem))) Mąka 750g.
Wypisz się później
Helen
Cytat: Natusya

Helen, Helen, witaj! Odłożyła ciasto. Ugniatanie w HP w programie „Ciasto maślane”. Czekam.
Musiałem to trochę poprawić, bo nie patrzyłem na ilość mąki w przepisie i po drodze ją zmniejszyłem))) Mąka 750g.
Wypisz się później
Natusya, Czekam ...
Natusya
Zgłaszam, smaczne wyszło
Lena
Pójdę opracować przepis
Helen
Ciasta wielkanocne, w tym roku ...
wielkanocne ciasto
wielkanocne ciasto
wielkanocne ciasto
wielkanocne ciasto
wielkanocne ciasto
Po lewej stronie na drożdże, po prawej na zakwasie
wielkanocne ciasto
wielkanocne ciasto
francevna
Helena, Widzę ciasta pieczone w różnych formach w tym samym czasie. Czy piecze się tak samo w papierowych i silikonowych foremkach?
Helen
Cytat: francevna

Helena, Widzę ciasta pieczone w różnych formach w tym samym czasie. Czy piecze się tak samo w papierowych i silikonowych foremkach?
Podziękować! Maluchy dostaję wcześniej, wystarczy im 30 minut, a pozostałe 40 minut ... i nieważne czym one są ... Zawsze tak pieczę ...
Marysya27
Helen
Marysya27zabiłeś mnie ... upadkiem ... jednym ciosem ...
Co za piękność! A u mnie coś się nie udało, na zakwasie wyszło… powiedz mi na spoilerze, jak to zrobiłeś? Lub zrób osobny przepis!
Marysya27
Elenushka, dzięki za pochwałę
Ale jesteś bardzo rygorystyczny w ocenie wyników, kiedy patrzę na zdjęcia:
Cytat: Helen
... po prawej na zakwasie
Widzę podobny wynik. A w formach kopuła i ażurowy krój. Kiedy kroiłem ciasto, cieszyłem się z tożsamości: jak stałaś się żółta i przewiewna


Mój zaczyn jest wolniejszy niż Twój, więc "zabrody" zajęło 12h -12 + h.
Aktywowany 100g zakwasu + 50g wody + 50g mąki + st. l. cukier + pełny z maksymalnym slajdem art. l. mleko w proszku (wtedy nie było zwykłego mleka).
Użyłem tego:
wielkanocne ciasto
(* Ta pierwsza aktywacja spała przez 18 godzin, a następnie gotowała się w ciągu pół godziny)
Po dobrej fermentacji dodałem wszystko oprócz oleju, przypraw, rodzynek + trochę mąki (żeby masa była płynna).
W tym samym czasie ponownie ustawiłem na aktywację: 100g zakwasu + 50g wody + 50g mąki + st. l. cukier + pełny z maksymalnym slajdem art. l. mleko w proszku. (To wystarczyło na 12 godzin)
Po 12 godzinach połączyłem wszystko + olej + 2g waniliny + kurkuma + mąka.
(* Rodzynki i owoce kandyzowane dodawano do gotowego ciasta przed formowaniem).
Partia została wykonana w dwóch x / p. Na rozstanie stawiam 12+.
Ciasto urosło ~ dwukrotnie. Położyła 300 g ciasta w postaci litra (już z rodzynkami i kandyzowanymi owocami).
Wspinaczka w formach była szybsza, trwała ponad 4 godziny.
Używany jako płótno do przygotowania schematu receptury:




Dzięki za przepis
Helen
Cytat: Marysya27
Elenushka, dzięki za pochwałę
Ale jesteś bardzo surowy w ocenie swoich wyników. Kiedy patrzę na zdjęcia:
Cytat z: Helene w niedzielę 28 kwietnia 2019 o godz. 10:47
... po prawej na zakwasie
Widzę podobny wynik. A w formach kopuła i ażurowy krój. Kiedy kroiłem ciasto, cieszyłem się z tożsamości: jak stałaś się żółta i przewiewna
To, które upiekłem w zeszłym roku, na Levito ... okazało się, ale na ziemniaku nie podobało mi się, jak to zrobiłem ...
Dziękuję Allochka za szczegółowy układ

Wszystkie przepisy

© Mcooker: najlepsze przepisy.

Mapa witryny

Radzimy przeczytać:

Wybór i obsługa wypiekaczy chleba