Indyk w indyku owinięty ... boczkiem

Indyk w indyku owinięty ... boczkiem

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Filet z indyka	800 g
Sól, czarny pieprz
Boczek zawijany w filet	200 g
Do wypełnienia:
rodzynki	20 g
Orzechy włoskie	20 g
Mielony indyk	200 g
Sól	5 g
Czarny pieprz
tymianek
Olej roślinny do smażenia	10 g

Metoda gotowania

• Nazwa brzmi niecodziennie, a gotowe danie wygląda niesamowicie i równie pysznie!
• Mielonego indyka zawijamy w indyka orzechami i rodzynkami, zawijamy w boczek, smażymy i wszystko pieczemy!

• Orzechy podsmażyć i posiekać.

• Rodzynki moczyć w gorącej wodzie przez 30 minut.

• Wymieszaj mielonego indyka, sól, czarny pieprz, rodzynki, orzechy włoskie i tymianek. Nadzienie jest gotowe.

• Przytnij filet z indyka, aby uzyskać równy kawałek.

• Następnie przecinamy go motylem. Aby to zrobić, wykonujemy cięcie wzdłużne ⅓ wysokości elementu, nie sięgając 2 cm do krawędzi.

• Rozwijamy nóż i wykonujemy cięcie w dół, ponownie nie sięgając do końca 2 cm. Otwórz filet jak książkę.

• Za pomocą młotka do ubijania mięsa wyrównaj filety na całej powierzchni do grubości około 1,5 cm.

• Posyp powierzchnię solą i czarnym pieprzem.

• Wypełnienie rozprowadzamy na całej powierzchni, nie sięgając 1 cm do każdej krawędzi.

• Zwiń krótszy bok rolką.

• Na wierzchu ułożyć cienkie plasterki boczku.

• Mięso wiążemy sznurkiem. Sól i dodaj czarny pieprz na powierzchnię boczku.

• Na rozgrzanej patelni usmaż indyka ze wszystkich stron na oleju roślinnym. Na patelnię dolewamy 100 ml wody i w niej przesyłamy do piekarnika nagrzanego do 200C na około 1 godzinę, temperatura wewnątrz mięsa mierzona sondą powinna osiągnąć 70C

• Gotowego indyka przykryj folią i odstaw na 30 minut przed pokrojeniem.

Czas na przygotowanie:

1,5 godz

Program gotowania:

piekarnik, kuchenka

Podobne przepisy

Czerwona ryba pod boczkiem, zapiekana w folii. (Gin)

Łosoś w boczku faszerowany gruszkami, pieczarkami i orzechami (MariS)

Pierś z kurczaka faszerowana serem i boczkiem (Ciotka Besya)

[L-olga]

L-olga,
Wszystkie produkty są dostępne, a rolka wygląda szykownie, odświętnie.
SUPER PRZEPIS
A jaki boczek wziąć, już ugotowany (suszony, solony, wędzony), czy po prostu surowy smalec z pasemkami?

[L-olga]

L-olga,
Przepraszam, jakiego rodzaju bekonu używasz w przepisie?
Wpływa to na smak gotowego dania, proszę o odpowiedź.
Rozumiem, że podajesz nam przepisy z anglojęzycznego źródła, więc proszę o wyjaśnienie na temat bekonu.