Czekolada Kulich na cieście

[Spawalniczy:]

Czekolada Kulich na cieście

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Spawalniczy:
Kakao w proszku	30 gramów
woda	60 ml
Cukier	50 gramów
Sól	szczypta
Soda	0,5 łyżeczki
Ciasto:
Ciepłe mleko	100 ml
Mąka pszenna	60 gramów
Drożdże suszone / świeże	5 gramów / 15 gramów
Ciasto:
Opara	wszystko
Spawalniczy	wszystko
Mąka pszenna	230 gramów + 20-30 gramów
Kurze jajo	1 szt. + 1 żółtko
masło	50 gramów
Krople czekolady	50 gramów
Cynamon - opcjonalnie	szczypta
Skórka pomarańczowa - opcja	1 łyżeczka
Wanilina - opcja	0,5 grama
Glazura:
Białko	1 kawałek
Cukier puder	50 gramów
Ciemne kakao	1 łyżka. l.
Sok cytrynowy	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Spawalniczy: Połącz wszystkie składniki do zaparzania w naczyniu i zagotuj. Zdjąć z ognia i natychmiast ostudzić.
• 
• Ciasto: Wymieszaj składniki, przykryj wilgotnym ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostaw na 30 minut.
• 
• (Ciasto wyrabiam na maszynie do chleba, ale praktycznie w trybie ręcznym. Całość można w całości zrobić ręcznie lub za pomocą kombajnu, miksera do ciasta itp.)
• Ciasto: Przełóż dopasowane ciasto do wiadra wypiekacza do chleba, jeśli zostało wymieszane i włóż do osobnego pojemnika. Dodać jajko + żółtko, zmiękczone masło, napar kakaowy, mąkę (być może trzeba będzie dostosować ilość mąki, na początku bułka jest raczej ciasna), cynamon, wanilię i skórkę pomarańczową. Ciasto zagnieść dowolnym programem.
• 
• Odłącz wypiekacz do chleba i pozostaw ciasto na 1 godzinę do wyrośnięcia.
• Po godzinie ubij białko do lekkich szczytów.
• 
• i wymieszaj z ciastem. Aby to zrobić, uruchom ponownie wypiekacz do chleba dla dowolnego programu.
• 
• Do ciasta dodać także krople czekolady.
• 
• (Jak widać na zdjęciu, po wprowadzeniu do ciasta ubitej bekli ciasto staje się bardziej miękkie, podobnie jak ciasto tortowe)
• Wyłącz wypiekacz do chleba i pozostaw ciasto na 1 godzinę do fermentacji.
• Zwiększone ciasto, przenieść do postaci natłuszczonej
• 
• i pozostaw na 30 minut, przykryty wilgotnym ręcznikiem.
• Rozgrzej piekarnik do 100 * C. Piec dopasowane ciasto wielkanocne przez pierwsze 10 minut w temperaturze 100 * C, następnie zwiększ temperaturę do 180 * C i piecz przez kolejne 40-45 minut, aż do uzyskania suchej pochodni (skup się na piekarniku).
• Glazura: Białko, cukier puder i kakao ubić na sztywne szczyty. Na koniec dodaj sok z cytryny. Schłodzone ciasto przykryć polewą.
• 
• Ciasto czekoladowe według tego przepisu a ciasto to nie ciasto, a nie tylko ciasto. Pyszne, porowate, aromatyczne. Kruche, ale kochamy to. Niezbyt tłusta. Zaczyna twardnieć po 3-4 dniach.
• Oto kawałek ciasta z kawałkami:
• 
• 
• Moi miłośnicy czekolady bardzo to lubili.
• Wesołego Alleluja!

Uwaga

Znalazłem przepis na blogu Nastya Monday, nieco poprawiając go, aby pasował do Twojego gustu.

[Ksyusha]

Ksyushaco za dobre ciasto! Przystojny. Przepis zapiszę w zakładkach.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, 🔗
Zabiorę to też do zakładek.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, a twoje ciasto wielkanocne zostało narysowane)))
Bardzo ładne i czekoladowe !! kiedy wszystko jest w piekarniku)))

I wczoraj go upiekłam. Zjedli to z hukiem. niezbyt słodki, delikatny, kruchy. Byłem zbyt leniwy, żeby zrobić lukier, założyć elektryczne fondue do czekolady, a dzieci (dorośli) mogły to zrobić wieczorem. dzięki za przepis, powtórzę.

[Anya]

Anya, Albina, Maria, wielkie dzięki za zatrzymanie się.
Barmamamwielkie dzięki za próbę. Naprawdę podobała nam się ta kruchość. Wrócę do domu i powtórzę, inaczej nie jedliśmy ciastek wielkanocnych w tym roku.

[Ksyusha]

Ksyusha, możesz dodać „z Ksyusha” do nazwy, aby szybko otworzyć żądaną. A potem w zakładkach są 2 identyczne nazwy. 🔗

[Albina]

Albina, dodany