Czekolada Kulich

[Ciasto:]

Czekolada Kulich

Kategoria: Wielkanoc

Składniki
Ciasto:
drożdże prasowane	18 g
mąka pszenna c. od.	300g
mleko	220 g
Ciasto:
ciasto	wszystko
mąka pszenna c. od.	100-120 g
żółtka	85 g
Sól	4 g
cukier	125 g
masło	150 g
kakao w proszku	30 g
wanilia	0,5 g
skórka pomarańczowa	2 łyżeczki
krople czekolady do pieczenia	75 g
orzechy (migdały, orzechy laskowe, pistacje)	30 g
rodzynki ciemne	120 g
Glazura:
gorzka czekolada	50g
masło	50g
orzechy do dekoracji	garść

Metoda gotowania

• Ciasto:
• Drożdże zmielić opuszkami palców, wymieszać z mąką, wlać ciepłe mleko. Ugniataj przez 5-6 minut.
• 
• Pozostaw do fermentacji w temperaturze pokojowej na 30-40 minut.
• 
• Ciasto:
• Do ciasta dodać sól, cukier, żółtka, przesiane kakao i 50 g mąki.
• 
• Ugniataj przez 8-10 minut.
• Zmiękczone masło zmielone ze skórką i wanilią.
• W małych porcjach dodawać do ciasta, dodając za każdym razem trochę mąki, aż ciasto będzie bardzo miękkie.
• 
• Dodaj krople czekolady, posiekane orzechy.
• 
• Trochę zagnieść i dodać do ciasta przygotowane rodzynki.
• 
• 
• Nakręć pojemnik z ciastem folią plastikową i wstaw do lodówki do fermentacji na 12-24 godziny.
• 
• Przed krojeniem pozwól, aby ciasto ogrzało się w temperaturze pokojowej przez co najmniej dwie godziny.
• Ciasto podzielić na kawałki i ułożyć w foremki, wypełniając je do jednej trzeciej.
• 
• Przykryj formy folią. Sprawdzanie przez około dwie godziny.
• 
• Gdy ciasto wypełni foremki w 2/3, wstaw je do piekarnika nagrzanego do 200C (konwekcja 180C) st. Po 5 minutach obniżyć temperaturę do 180C (konwekcja 160C) stopni i piec do miękkości
• 
• Ostudź i udekoruj gotowe ciasta.
• Aby uzyskać glazurę, rozpuść czekoladę i masło, mieszaj do uzyskania gładkości. Ostudzić, od czasu do czasu mieszając, aż będzie ciepłe i nakładać na ciasta wielkanocne.
• 
• 
• 
• 

III, czekam na kontynuację)

[Masinen]

Masinen, Mash, nacisnąłem w złym kierunku. Otóż ​​to.

Och, leżę w pobliżu !! Wszystkie moje słowa poszły na spacer!

Właśnie

[Sonadora]

Sonadora, Manechka!
Brak słów ...
W tym roku upieczę Twoje arcydzieło ciasta wielkanocne!
Zaniosłem przepis do „pojemników”

Poszedłem sprawdzić swoje zapasy, ale czegoś brakuje ... czas się przygotować!

[Sonadora]

SonadoraCzłowieku, byłem prawie spóźniony .. ale siedziałem i czekałem!
Dzięki za przepis!

Przepraszam ... Jestem zszokowany taką urodą!
Mogę posmakować ciasta ... słodkie, czekoladowe!
Dzięki za przepis Maria!

Maaanyayayaya ... oszołomiony ... co za piękno ...
Mam dokładnie takie same formularze papierowe, z tym samym wzorem. To jest przeznaczenie.
Dzięki za przepis !!!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Co za piękność! Te też chcę!
Będę ćwiczyć! Spróbuję upiec!
Patrzyła, patrzyła i prawie chybiła!

[Maria]

Maria, Helena, Alenka, Tanya, Checkmark, Tonyadziękuję. Byłbym zadowolony, gdybyś spróbował. To ciasto nie zastąpi oczywiście tradycyjnego, ale równie dobrze może stać się małą, mam nadzieję, miłą niespodzianką dla Twojej rodziny.

Manyasha, to jest wspaniałe !!!!!!

[Nadenka,]

Nadenka, podziękować. Jest to również bardzo proste.

Mogę posmakować ciasta ... słodkie, czekoladowe!

Myślę, że żeby było jeszcze bardziej czekoladowe, zamiast proszku kakaowego należy do ciasta dodać stopioną gorzką czekoladę (fermentacja ciasta w lodówce nie zadziała w tym przypadku). Musisz tylko obliczyć proporcję mąki do płynu ...

Bliiin ... czy to dlatego o tym pomyślała? Teraz nie uspokoję się, dopóki nie spróbuję.

tak myślę, żeby było jeszcze bardziej czekoladowe

Manyashaaa!. daj nowy Shokokulich !!!

Manya, dzięki! Upiec!

[Sonadora]

Sonadoraups, a ja tu i od razu zacząłem mózg do pracy, a nie dodam tu takiego wypełniacza dla urody i aromatu, będzie wyglądał bardzo pięknie jak fajerwerki na nocnym niebie, już próbowałem, szykownie pasuje do ciast wielkanocnych w przepisie jest zdjęcie „Kulich według przepisu mojej babci”, choć trochę tam włożyłem, bałem się, że kawałki się roztopią. Ale szykowny substytut rodzynek, wiem, że wiele dzieci tego nie lubi.

[Vinokurova]

Vinokurova, Alain, czuję, że wkrótce otrzymam list od administratora: „Dziewczyny, chłopcy, zabijcie swoją matkę! "

JiriIrin, będę zadowolony, jeśli ci się spodoba.

Shyrshunchik, Tan, a jaki jest skład wypełniacza?

Manechka, jestem cały twój! Trzeba było wyrzeźbić takie piękno. Jesteś naszą radością i naszą szwaczką!

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha !!! Co za piękność! kawałek jest taki czekoladowo-czekoladowy! Naprawdę chcę gryźć. Bliiin! I wydaje się, że nie ma nic trudnego: wyczarować trochę w kuchni z przyjemnością i miłością. Nie, na razie dodam do zakładek. Najpierw spróbuję tych, a potem spróbuję skontaktować się z czekoladowym. I nigdy nie widziałem takiego spadku. Tylko tutaj w przepisach. Gdzie są nawet sprzedawane?

Kawałki galaretki to produkt na naturalnym podłożu owocowo-jagodowym w postaci kostek o wymiarach około 5 × 5 × 5 mm, które posypuje się skrobią, aby zapobiec ich sklejaniu się.
Kawałki galaretki owocowej są dodawane do produkcji lodów i mrożonek. Wypełniacz dodaje się do gotowego produktu przed zamrożeniem. Przechowywane w zamrażarce kawałki miękną pod wpływem wolnej wilgoci, uzyskując konsystencję dżemu.
Wypełniacz „Fruit Pieces Mix” jest produktem termostabilnym. Dzięki temu z powodzeniem znajduje zastosowanie w produkcji babeczek, herbatników, bułeczek, ciast wielkanocnych oraz innych wyrobów cukierniczych i piekarniczych: jako oryginalny dodatek do ciasta czy dekoracja na powierzchni produktu.
W sklepie internetowym „Bread House” kupisz gotowy do użycia wypełniacz „Fruit Pieces Mix” do kreatywnych i indywidualnych rozwiązań dla Twoich wyrobów cukierniczych.
Opakowanie: PP, 200g.
Producent: Ukraina
Składniki: cukier, przecier owocowy, syrop skrobiowy, substancja odżywcza (E440), substancja zagęszczająca (E1414), regulator kwasowości (E330), barwniki (E100, E120, E141ii), aromaty truskawkowe, cytrynowe, kiwi.
Wartość odżywcza: 100g. produkt zawiera: białka - 0,3 g. tłuszcze - 2,5 g. węglowodany - 86,5 g. Wartość energetyczna: 135,8 kcal
Przechowywanie: 6 miesięcy w suchym miejscu w temperaturze od -5 do + 18 ° С i wilgotności względnej nie wyższej niż 75%.


Skopiowałem go od nas w Mińsku, jest sprzedawany w sklepie Bread House i tam są takie same czekoladowe krople.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, uraaa czekał, dzięki za kolejne arcydzieło!
Ten też upieczemy!

Człowieku, racja - chrząknięcie - i złamałem stereotyp ciasta. niespodzianka, tak, dopóki nie odetniesz ...

fermentacja ciasta w lodówce w tym przypadku nie zadziała

dlaczego? w przeciwnym razie pomyślałem, że użyję czekolady

I przespałem wszystko! Cóż, przynajmniej zostanę odnotowany! Wielkie dzięki! Wyglada świetnie !!

Oteta cooliich! Jackaladin ...
Nigdy w życiu nie widziałem ani nawet o nich nie słyszałem.
Najfajniejszy miękisz!
Człowieku, nigdy nie piekłam ciast wielkanocnych, ale ten po prostu ciągnie, żeby to powtórzyć, zwłaszcza, że ​​twoje ciastka zawsze wychodzą mi super fajnie.
Nie musisz się bać.

Co wy robicie, moi drodzy !!! Wybrałam, wybrałam przepisy na ciasta wielkanocne - i spróbowałam i wybrałam ... a teraz polowanie na te, dzisiaj! Aniela kusi wiśniami koniakowymi, a potem w ogóle czekoladą ... zawroty głowy !!!!
Podziękować!!!! Klasa !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, peki! Nie mogę osiągnąć aż tak dużo i będę cię kochać
Masza, a jeśli dodasz masło czekoladowe? nie? czy dodać czekoladę po leżakowaniu? A dlaczego nie działa fermentacja czekoladą? Czy rzeczywiście jest kakao i masło?

Dodano we wtorek 19 kwietnia 2016 01:06

Przeczytaj jeszcze raz, dodaj czekoladę ze zmiękczonym masłem? Widziałem już, dlaczego fermentacja czekoladą nie działa, dojrzewa bez tłuszczu.

[Człowiek]

Człowiekpiękna czekolada!

[Manechka]

Manechkajaki przystojny mężczyzna. Również w tym roku upieczę ciasto całkowicie czekoladowe, moje dziecko ma czekoladową duszę.

[Manka]

Manka, arcydzieło 🔗 🔗 🔗
Postaram się przygotować na tę Wielkanoc 🔗

Vinokurova, Alain, czuję, że wkrótce dostanę list od administratora: „Dziewczynki, chłopcy, zabijcie matkę!”

Kiwanie! trzymaj się, nie poddawaj się! powiedz własnym, że artysta nie obraża! smAri, rzesza fanów, których masz)))

[Nina]

Nina, Irina, Ksyusha, Tanya, Oksana, Lenusya, Galina, Ksyusha, Albina, dziewczyny, bardzo dziękuję za wsparcie. Byłbym bardzo zadowolony, gdyby Ci się to spodobało.

I nigdy nie widziałem takiego spadku. Tylko tutaj w przepisach. Gdzie są nawet sprzedawane?

Ir, zajrzyj do sekcji, w której wszystko jest do pieczenia. Miałem krople Parfait, zawsze na Crossroads.

Marmolada w kawałkach galaretki i owoców

ShyrshunchikTan, dziękuję. Trzeba zajrzeć do naszej wioski (syn co jakiś czas „pamięta”, że nie je rodzynek). Co ciekawe, czy do wypieków można też dodać zwykłą marmoladę, warstwę ciasta?

prosto - chrząknięcie - i złamałem stereotyp ciasta. niespodzianka, tak, dopóki nie odetniesz ...

okoPodpalany, dla większej niespodzianki tort można polać tradycyjnym białym lukrem.

dlaczego? w przeciwnym razie pomyślałem, że użyję czekolady

To zestali rozpuszczoną czekoladę w lodówce. Jak więc podgrzać ciasto?

Nigdy wcześniej nie piekłam ciast,

Lenus, czas zacząć. Nie wątpię, że będziesz miał niesamowite ciasta!

a jeśli dodasz masło czekoladowe?

Oksan, Nawet o tym nie myślałem. Nawiasem mówiąc, świetny pomysł!

A dlaczego nie działa fermentacja czekoladą? Czy rzeczywiście jest kakao i masło?

Olej nadal nie zamarza tak bardzo, do stanu stałego.

Przeczytaj jeszcze raz, dodaj czekoladę ze zmiękczonym masłem?

Mam kakao w proszku (dodawane do ciasta z żółtkami itp.). Do już zagniecionego ciasta dodaje się krople czekolady i inne wypełniacze.

W tym roku upieczę też całkowicie czekoladowe ciasto.

Ksyusha, a przepis?

Ksenia, a co z przepisem?

Wyjdzie dobrze, będzie przepis.

Ksyusha, poczekamy. Niech wszystko pójdzie dobrze.

Człowieku, nigdy nie piekłam ciast wielkanocnych, ale ten po prostu ciągnie, żeby to powtórzyć, zwłaszcza, że ​​twoje ciastka zawsze wychodzą mi super fajnie.

Lenok, z takimi Nauczycielami wszystko powinno się ułożyć

Proszę o banowanie Manyi i zabronienie jej wystawiania ciastek!
to nieludzkie!
Będę się skarżył ... do Towarzystwa Ochrony Zwierząt!

[Manechka]

Wczoraj upiekłam ciasta wielkanocne według tego przepisu ...

Mojemu naprawdę się podobało !!!

Smacznie, słodko, czekoladowo, aromatycznie !!!

Manechka, od całej mojej rodziny niskie łuki i wielkie dzięki !!!

Zdjęcia, ale nic innego się nie wydarzyło ...

Marnujesz swój czas dziewczyny ...

[Kroshik,]

Proszę o banowanie Manya

Czy to prawda, prawda ?!

Kroshik, Innu, czekam ...

[Inna]

Innaiz jakimi orzechami upiekłeś ?? W przepisie, jak rozumiem, pistacje, ale mam na stanie orzechy laskowe i włoskie. Myślę o dodaniu orzechów laskowych, może ich nie zepsuje ..

[Jeanne]

Jeanne, z orzechami laskowymi będzie bardzo smaczny. W czasie gotowania miałem tylko pistacje, więc je dodałem.

[Manka]

Mankai myślę też o zamianie rodzynek na suszoną żurawinę, no cóż, po prostu nie chcę jeść rodzynek ..

Dodano poniedziałek 25 kwietnia 2016 17:53

Podziękować!!! Położę to jutro. Kupiłam krople, kupiłam czekoladowe posypki. Zgłoszę się

[Jeanne]

Jeannemożna dodać suszone śliwki lub wiśnie. Myślę, że będzie jeszcze lepszy niż rodzynki.

I nigdzie nie znalazłem ani kropli !!!! Czy jest to możliwe bez nich?

I przynajmniej tutaj zapytam. Dotyczy wszystkich ciast wielkanocnych. Czy w zasadzie potrzebujesz ciemnych rodzynek? A może po to, aby wyróżniać się jaśniej w miękiszu?

Irin zamiast kropli można dodać posiekaną czekoladę, tylko dobrą. Przed dodaniem spróbuj rozpuścić niewielką jego część i sprawdź, czy nie rozwarstwia się na niezrozumiałą brązową masę i masło (kiedyś rozwarstwiłem Babaevsky i fiński Fazer, gdy podgrzałem go do glazury).
Ciemne rodzynki moim zdaniem mają jaśniejszy smak i lepiej wyglądają w ciastach wielkanocnych.

[Sonadora]

Sonadorawielkie dzięki za przepis na takie ciasto.
I nie sądziłem, że ciasto może być czekoladowe, dopóki nie zobaczyłem twojego przepisu. Ciasto ugniatałam, choć bez kropli czekolady, ale rodzynki i skórkę doprawiłam koniakiem, orzechy zmieliłam w mniejszym młynku do kawy - aromat nie do opisania: nyam: wysłałam do lodówki do jutra. I jestem niecierpliwa

[Zhannochka]

Inna, z jakimi orzechami upiekłaś?

ZhannochkaJestem płatkami migdałów smażona) dodany ...

Och, dziewczyny, martwię się: girl_sad: ciasto trochę wyszło w lodówce, chociaż ciasto bardzo dobrze spęczniało wczoraj za 30 minut ... długo, prawdopodobnie potrzebuje korekty przed pieczeniem

[Olga]

Olga,! Wszystko się ułoży !!!!
Ja też to umieściłem

Dodano we wtorek, 26 kwietnia 2016, 07:01

Innadzięki, brakowało mi odpowiedzi)) już zdecydowałem się na orzechy laskowe z Manka, obiecał pyszne !!

[Olenka]

długi, udowadniający, że prawdopodobnie będzie potrzebował przed pieczeniem

Olenka, Ciasto po lodówce podgrzewałam przez 3 godziny lub nawet trochę dłużej), a wielkanocne ciastka zostawiłam na 2 godziny), mogło być trochę mniej), na 20 minut) ...

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, Nie zamierzałem piec ciast ... Oni nie jedzą z nami ... Ale czytam twoje przepisy, czytam, dławię się najbardziej ...
Krótko mówiąc, już nie mogę! Czekolada pogrążyła mnie w całkowitej rozkoszy !!!

[Lenochka]

Nie jedzą u nas

Lenochka, w mojej rodzinie tylko moja mama naprawdę ceni i szanuje ciasta, moja córka i mąż mogą je smakować ze względu na szacunek do mnie ...

Piekę i większość rozprowadzam) ...

Ale od grzanki z ciast żaden z moich nie odmawia, po prostu mam czas na wyschnięcie ...