Ulubiony Kulich (pasek)

[oko]

oko, Tanyusha dzięki za pomoc !!!!!!

Ciasta te pieczę w metalowych foremkach, ale przykrywam je papierem do pieczenia w dwóch warstwach. Papier owijam wokół formy, przebijam igłą (zaznaczam miejsca nakłucia po upieczeniu), następnie wkładam do formy i tak zapiekam. A gotowe i wystudzone ciasta zawijam w folię i bardzo długo pozostają miękkie. Jeśli w zamrażarce jest miejsce, zamrażam.

[Obraz]

ObrazTom, wielkie dzięki, świetny pomysł. : wow: czyli włóż już przygotowany papier do pieczenia do foremek i upiecz. a potem raz… już go wyjęli.
Włożyć igłę i ostudzić, prawda?
I mam bardzo dobrego prof. papier do pieczenia, kupiony w Foodcity. wydaje się, że jest 1000 metrów (ogólnie dużo).

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilia, tylko musisz natychmiast dobrze naprawić papier i lepiej przewinąć papier bardziej. Po upieczeniu w papierze nie ma gęstej skórki, a po wyjęciu z formy same paszteciki mogą ulec deformacji. Grałem w to domowa gra do pakowania- Nie bardzo mi się to podobało, muszę się do tego przyzwyczaić!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilia, Kokoschka, LiliaUżywam również papieru profesjonalnego. Biorę szeroki prześcieradło i składam go na pół, wysokość staje się dwa razy mniejsza, odcinam długość z marginesem. Całą konstrukcję z wyciętymi już otworami na igłę wsuwam do metalowej formy, a następnie wyjmuję ją wraz z papierem i zawieszam. Cała konstrukcja jest dużo gęstsza niż papierowe formy, dzięki czemu nie ma problemu z dziurami. Po ostygnięciu po prostu zdejmuję papier i to wszystko. Mam to z powłoką, więc nic nie smaruję. Coś w tym stylu.
Kupiłem papier z mojego sklepu z wszelkiego rodzaju potrzebami. Duża gruba rolka 100m.

[Obraz]

ObrazTom prawdopodobnie też jest w moim, 100 metrów. Wygiąłem go, też jest obrabiany i nie wymaga smarowania, ale jest dość gęsty. najlepsze, jakie kiedykolwiek jadłem.
Zrozumiałem wszystko, będę eksperymentować!

Loksa, OksanaDziękuję za odpowiedź!

W zeszłym roku piekłam w papierowych formach, postanowiłam spróbować powiesić, więc zaczęła się kruszyć od przekłucia, a niezbite dreszcze w końcu były jeszcze gładsze, więc zrezygnowałam z tego przedsięwzięcia z przekłuciem.

[oko]

oko, Tanya zrozumiała! Zrobiłem dzisiaj pachnącą mieszankę.
Ech, gdzie wanilina i szafran byłyby tańsze do znalezienia ... no cóż, nie ma drogich słów ...

[Kokoschka]

Och, gdzie wanilina i szafran byłyby tańsze do znalezienia

Kokoschka, Liliaa dodałeś szafran ze względu na aromat lub kolor?

[Kokoschka]

Kokoschka, LiliaSzafran nie ma sensu, od wielu lat kurkuma - w ciastach wielkanocnych i pasce (bez niej już brakuje mi koloru), nawet w zapiekankach twarogowych i syrnikach.
Z wanilią mamy inny problem: jej zapach nie był tym, do którego byliśmy przyzwyczajeni od dzieciństwa, bardziej karmelowy.

Kokoschka, Liliaa dodałeś szafran ze względu na aromat lub kolor?

Svetlenki, Sveta, Nie czułem tego jak kurkumy, jedyne co zauważę to odcień żółci: w kurkumie jest zimno, w szafranie jest ciepło, ale w tym przypadku moim zdaniem można to zaniedbać biorąc pod uwagę uwzględnij koszty i wygodę użytkowania

Zrobiłem dzisiaj pachnącą mieszankę.

Lil, jesteś tam, schludniej, to nie jest piernik ani razu)))

[oko]

oko, Tanya, od razu zdjęłaś mi go z języka. Wydaje mi się również, że szafran do koloru jest zbyt kosztowną przyjemnością. Kurkuma to dla nas wszystko. Drożdże zjadają jego aromat i pozostawiają kolor.

To ja Loksa nauczony. Ksyu,

[oko]

oko, Tatyana, Svetlenki, Svetadziewczyny, nigdy nie używałam szafranu, dziś po raz pierwszy powstała pachnąca mieszanka. Kupiłem to po MK z Lazersonem.
Czułem to dzisiaj ...Nie wiem, że zapach nie był pod wrażeniem, myślałem, że podobno ujawnia się w wypiekach, po przeczytaniu twoich postów rozumiem, że tak nie jest ...
Wtedy, choćby ze względu na kolor, to oczywiście nie ma sensu.
Ponadto bardzo szanuję kurkumę i zawsze ją mam, bo na FS jest sklep z indyjskimi przyprawami i jest tam najświeższy. Tam i sztuczna wanilina ze spadochronem.Bardzo nie drogie, też używam.
Ale potem była hojna i położyła prawdziwą!
W Indiach jedna kapsuła kosztuje 250 rubli ...

Tanya, ile przypraw włożyłaś do ciasta? Anya pisze, że ma pachnącą mieszankę obliczoną na 1 kg mąki.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilia,

Tanya, ile przypraw włożyłaś do ciasta? Anya pisze, że ma pachnącą mieszankę obliczoną na 1 kg mąki.

chyba w innym przepisie pisze o tym (dodam przyprawy do sztolni według jej przepisu dużo śmielej i chętniej), tutaj - do smaku, a zgadzam się: każdy ma swoje wyobrażenie, tutaj trudno dozować łyżkami Pts, Lil, wszystko na oko, nawet koniak, w przybliżeniu))) Zdecydowanie dodaję kandyzowane owoce pomarańczy, też dają własną nutę.

[oko]

okoTanechka, jakiego przepisu używasz na ich robienie?
Nigdy nie dodałam kandyzowanej pomarańczy.
Uwzględnię przyprawy.
Pierniki Stavropol wypiekam od dawna, w porównaniu z kochanką Aksinya z przepisu, stawiam chyba połowę normy.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lil, Robię bez recepty: kroję skórki na mniejsze kawałki, napełniam zimną wodą, gotuję przez 10 minut, trzykrotnie zmieniam wodę, następnie spuszczam wodę, dodaję cukier iw kuchence mikrofalowej od czasu do czasu mieszając, może dodam cukier w trakcie, wszystko na oko. Jak zobaczysz, skórki nie są surowe, tylko nasączone syropem, odstawić do ostygnięcia, rozprowadzając w jednej warstwie (aby nie sklejały się w bryłę). Przechowuję go w lodówce w słoiku z zakrętką, posypany cukrem.
Chodź, nie bój się!

[oko]

oko, tak, idę z myślami ... (po drodze wciąż uczę się szyć od podstaw ...)
Postaram się zrobić kandyzowane owoce, tak jak piszesz.
Dziękuję Tanya !!!!

To bardzo dziwne, że jestem sam, jeśli chodzi o entuzjastyczne recenzje w tym roku ...
Ale mam wielką nadzieję, że ktoś po raz pierwszy spróbuje Radonicy i zakocha się na zawsze, tak jak ja i wszyscy moi krewni i przyjaciele, którzy zakochali się w tym torcie.
Ze zdjęciem nie wyszło w tym roku, ale znowu wyszło z pieczeniem, jednak trzeba było dodać mąkę, cukier jak zwykle - 200 g na porcję, więc drożdże +5 g.
Rodzynki i owoce kandyzowane - umiarkowanie bardzo, bo miękisz jest bardzo smaczny i nie chce się rozpraszać.
Kurkuma na kolor - koniecznie!
Po podniesieniu / wypróbowaniu wzrost był pewny, ale nie wymagający.
W formach pozwolono im stać nie na 1,5, ale na 2 godziny, a potem nie wzniosły się po brzegi, ale wyrosły w piekarniku tak, jak powinny i nie wyszły z grzybami (porcje 2 = formy 3 400 g każdy, 4 200 g każdy, 2 100 g każdy i 1 duża puszka ananasów).
Tak, już piekę tylko podwójną porcję tego ciasta, wcześniej przez wiele lat piekłam 2 różne.

p .: moja sekretarka ma dziewięćdziesiątkę, chwaliła to ciasto, nazywając je prawdziwym ... zrobiła to tylko moja babcia, ale mama już go nie ma ... taka pochwała jest wiele warta!

Anya, nie znudzi mi się dziękowanie!
Dziewczyny, szczerze polecam!

Nieee, Tanya !!! Nie jesteś sam!!!!!
Jestem tutaj!!!!!!! Również!!!!!
Dzięki naszej Anechce, cudownie pyszny przepis na ciasto wielkanocne !!!! Cudowne dziewczyny je upiec i będziesz szczęśliwy !!!
On jest piękny!!!! A wszystko w nim z umiarem !!!!
W tym roku piekłam ciasta wielkanocne według kilku przepisów, w tym Selyaniny. A teraz kolej na pokrojenie ciasta Anechkin! Co mogę powiedzieć? Nakłada się na wszystko wcześniej upieczone)))) ❤️❤️❤️



Oto cięcie:





Upiekłem do 94 stopni, spudłowałem, wystarczyłoby do 92!
Dziewczyny, które lubią słodsze - zwiększ cukier)

Upiekłem go w zeszłym roku i najwyraźniej zapomniałem zgłosić. Nawet ciasto z lampą fotograficzną, aby wyglądało równie pięknie. Bardzo nam się podobało. W tym roku ze względu na różnego rodzaju imprezy w ogóle piekłem tylko w HP.
Uwielbiam ciasto kuliche z mmmm oleistym .....
Chcę wierzyć, że za tydzień będzie czas na pieczenie!
Zacznę od tego. Dziękuję Tanya za przypomnienie mi !!!!!!!

[Irina]

Nakłada się na wszystko wcześniej upieczone)))) ❤️❤️❤️

Irina, plus wiele razy!
Lilianiech wszystko się razem zrosnie, a okaże się, że się upiecze!

I upiekłam też ciasto Anyutochkin na tę Wielkanoc. Pekla i colombu i panettone. Wszystko jest bardzo smaczne, ale nie ma dla nas smaczniejszego niż to ciasto.
Dzieci i wnuki, nawet w połowie roku proszą o upieczenie go przynajmniej w bułkach. Konda nie ma w ogóle czasu, piekę w wypiekaczu do chleba.

I upiekłam też ciasto Anyutochkin na tę Wielkanoc. Pekla i colombu i panettone. Wszystko jest bardzo smaczne, ale nie ma dla nas smaczniejszego niż to ciasto.

Dzięki naszej Anechce, cudownie pyszny przepis na ciasto wielkanocne !!!! Cudowne dziewczyny je upiec i będziesz szczęśliwy !!! On jest piękny!!!! A wszystko w nim z umiarem !!!! W tym roku piekłam ciasta wielkanocne według kilku przepisów, w tym Selyaniny. A teraz kolej na pokrojenie ciasta Anechkin! Co mogę powiedzieć? Nakłada się na wszystko wcześniej upieczone)))) ❤️❤️❤️

Bardzo nam się podobało. W tym roku ze względu na różnego rodzaju imprezy w ogóle piekłem tylko w HP.

Dziewczyny, dziękujemy za to, że wnieśliście radość do tego wspaniałego przepisu!

Rozumiem, że nie ma sporu o gusta, ale nie chciałbym, żeby porządny przepis nie został zauważony tylko dlatego, że nie skomentowaliśmy tematu. Będzie mi bardzo miło, jeśli pomoże to komuś, takiemu jak ja, w odpowiednim czasie znaleźć przepis na ulubione ciasto wielkanocne, którego wielu szukało od lat.

Anyi od dawna nie ma na forum, ale będzie zadowolona, ​​gdy będzie wyglądać, że spodobała nam się, udostępniając przepis na cudowne ciasto wielkanocne.

[Anya]

Anya, po raz kolejny piekę Twoje ciasto i nigdy nie przestanę Ci dziękować! Tym razem wyszły szczególnie pachnące i piękne. Jutro pokażę ci cięcie i zdjęcia, jeszcze nie przetarłem glazury.
Dziękuję skarbie!

Weź mój raport! Anya, bardzo dziękuję za wspaniały przepis! Szkoda, że ​​dawno nie odwiedzałeś serwisu. Wszystkim gratuluję zbliżających się wakacji!

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta! Świetny wynik!
Pokażesz nóż później?
Powiedz mi, czy zwiększyłeś cukier?)

[Irina F]

Irina F, Ira, dzięki! Po przeczytaniu tematu zwiększyłem cukier do 200 g. Okazało się, że trzy ciasta wielkanocne, kopuła jest równa i wysoka
Jutro przerwiemy i zameldujemy

CHRYSTUS ZMARTWYCHWSTAŁ!!!
Oto sekcja ciasta Anechkin:

Moja mama wciąż twierdzi, że jest najsmaczniejsza!)))
Ja też go bardzo lubię.




Nie widać w dziale - w środku szykowne włoskie kandyzowane owoce agrimontana, rodzynki nasączone koniakiem ze skórką cytryny i limonki, naturalne płatki wanilii i migdałów!

Moje cięcie i łamanie! Wspaniałe włókna! Z „naszych” ciast wielkanocnych - ten jest na pierwszym miejscu!

Pieczone jeszcze włoskie, nadal są faworytami, zwłaszcza Easter Dove z Gali.

Próbowałem różnych przepisów. Tylko w tym roku 4. Ale to ciasto jest NAJBARDZIEJ PYSZNE! Włóknisty, puszysty (lekko pognieciony w formie papierowej), nieważki. Bardzo smaczne! Nie dodawała cukru, nie temperowała mleka. Do mąki dodano około 70 gr. Zagnieść w wypiekaczu do chleba. Od ponad 20 lat pieczenia ten jest BARDZO BARDZO BARDZO DUŻO !!!

[Oksana]

Po przeczytaniu tematu zwiększyłem cukier do 200 g

ja również

Okazało się, że trzy ciasta wielkanocne, kopuła jest równa i wysoka

idealne kopuły!

Moja mama wciąż twierdzi, że jest najsmaczniejsza!)))

i mama, i teściowa oraz wszyscy, których leczyła lub dzieliła się przepisem.

Wspaniałe włókna!

Próbowałam różnych przepisów… Ale to ciasto jest NAJBARDZIEJ PYSZNE! Włóknisty, puszysty ... nieważki. Bardzo smaczne!

po prostu rozpływa się w ustach ...

mleko nie zostało temperowane.

Oksanaale bardzo polecam spróbować, to ma sens: smak jest niezwykły.

Do mąki dodano około 70 gr.

Więc tym razem dodałem 100 g francuskiej rzeczy na porcję i wyjąłem torebkę, aby nie dodawać więcej. Ugniatanie było opóźnione, ciasto przegrzało się do 38 stopni ... dwa wyrośnięcia są normalne, ale garowanie było ciężkie, nie wyrosły po brzegi w 1,5 godziny. Spryskałem go dobrze ze sproszkowanego, po prostu szarpały w piekarniku, nawet przykleiły się do czapek. Po drodze musiałem podzielić, odwrócić, upiec maleho: skórka jest zbyt rumiana i gruba.
Ale mimo to BARDZO smaczne.
Nie mogę się zmęczyć podziękowaniem Anyi za nasze ulubione ciasto !!!!

Wszyscy - Wesołych Świąt !!!

[Anyutochka]

Oto moje ciasto wielkanocne


Bardzo delikatny, miękki, aromatyczny. Do smaku dodałem cukier.
To nasz najbardziej ulubiony przepis dzisiaj.
Anyutochkadziękujemy całej naszej rodzinie!
Wyzdrowiej i wróć do nas wkrótce.

Moja rodzina nie lubi ciast wielkanocnych, jemy niechętnie. Ale ten został zjedzony od razu, naprawdę przewiewny, chociaż nie odwieszałem go, tylko po prostu zostawiłem w piekarniku na noc.