Wszystkie dżemy cytrusowe

Wszystkie dżemy cytrusowe

Kategoria: Puste

Składniki
Świeże cytryny	3 szt. średni
Świeże pomarańcze	3 szt. średni
Świeży grejpfrut	2 szt. średni
biały cukier	800 gramów na kilogram przygotowanych owoców cytrusowych

Metoda gotowania

• Dżem - przygotowanie do nowego zbioru cytrusów, na jesień. Postanowiłam spróbować opcji dżemu wyłącznie z owoców cytrusowych, jak optymalny będzie smak dżemu w całości z owoców cytrusowych, a do tego z grejpfrutami, a do tego ze skórką.
• Konfitura cytrusowa w tym spektaklu dla tych, którzy uwielbiają goryczkę skórki cytrusów, a zwłaszcza grejpfruta.
• I koniecznie dżem zawiera całe skórki owoców cytrusowych, gotowane jak żelki „miękkie, a chce się je żuć”, takie cienkie, przezroczyste))) Uwielbiam takie skórki!))
• Zanurz cytryny, pomarańcze, grejpfruty w gorącej wodzie i dobrze spłucz detergentem roślinnym (specjalny detergent do potraw dla dzieci i warzyw), a następnie spłucz zwykłą wodą.
• Odetnij pośladki od owoców cytrusowych. Grejpfruta bardziej odciąć na wierzchu, usunąć zbyt grubą i do tego miękką bawełnianą warstwę w górnej części owocu.
• Przekrój owoce na pół wzdłuż na dwie części.
• Pokrój owoce w cienkie plasterki na tarce Bernera za pomocą najcieńszej dyszy. To da dużo cienkich plasterków i dużo soku.
• Przełóż plasterki do rondla, wybierz i usuń pestki cytrusów. Odcedź sok przez sito, aby usunąć wszystkie nasiona. Dodaj sok do rondla na plasterki.
• Dodaj biały cukier do owoców cytrusowych w ilości 800 gramów cukru na kilogram plasterków, razem z sokiem.
• Postaw patelnię na ogniu, pozwól masie zagotować się, aby cukier całkowicie się rozpuścił - i zdejmij z ognia, pozostaw na stole na jeden dzień.
• Następnego dnia włożyć patelnię do ognia, zagotować masę, zmniejszyć ogień do niskiego średniego i gotować masę przez około 30 minut, aż do zagotowania, kiedy plasterki staną się przezroczyste i miękkie do ugryzienia.
• Zdjąć patelnię z ognia na jeden dzień, przykryć ręcznikiem, pozostawić masę żelową.
• Za dzień widać, jak cała masa jest dobrze i mocno zżelowana, można ją nakładać łyżką warstwami. I pojawił się smak dżemu cytrusowego.
• Podgrzej dżem do wrzenia, gotuj przez 10 minut, aby masa stała się gorąca w środku i można ją wlać do słoików. Zamknij pokrywkami i załóż pokrywki, aby ostygły.
• Można odłożyć do przechowywania.
• 
• 
• 
• 

Uwaga

Wersja takiego dżemu bardzo mnie ucieszyła
Dokładnie to, co chciałem: syrop jest galaretowaty, plasterki cytrusów są do żucia, a smak jest przyjemnie słodki z lekką goryczką!
Teraz czekam na jesień, nowy zbiór owoców cytrusowych, a zimą zaopatrzę się w dżem - cytrusy bardzo cenię.

Smacznego, wszyscy!

Umierać!!!!! Zabieram jeden słoik do pojemników. Przepis jest dodany do zakładek.

[Tatyana]

Tatyanadzięki, świetny przepis! Zawsze było dla mnie tajemnicą, jak zrobić dżem pomarańczowy, ale tutaj wszystko jest tak szczegółowe.

[Galyun]

Galyun, weź drugą puszkę. Dopóki jesień nie nadejdzie wraz ze zbiorami pomarańczy i cytryn, będziemy jeść Tanyushkino. Wtedy damy jej cytryny

pyszny bukiet cytrusów, Tan!

[Dziewczyny]

DziewczynyDZIĘKUJĘ!
Tak - weź to! Mam nadzieję, że spodoba ci się też gumowate ciasto.
Nadal mam słoiczek na rozwód, nie przetrwa do jesieni, bardzo kocham biznes STE

Lena, a jesienią kumkwaty z własnego ogrodu przyjdą do mnie z Kaukazu, ale za normalną ludzką cenę - to będzie gdzie wędrować

a jesienią kumkwaty z własnego ogródka przyjdą do mnie z Kaukazu, ale za normalną ludzką cenę - to będzie gdzie wędrować

Czekamy na przepis!

[Administrator]

AdministratorTanechka dzięki za przepis Uwielbiam dżem cytrusowy Powiedz mi, czy okaże się skręcony? Czy to się zaświeci? Bardziej kocham małe kawałki

[Luda]

Luda, to będzie działać! Owoce cytrusowe dobrze się gotują i dobrze żelują
Zwykle po długim gotowaniu przełamuję zimne blenderem bezpośrednio na patelni, a następnie gotuję przez kolejne 10-15 minut w słoikach.

Mam taki dżem:

Dżem cytrynowy (Administrator)

Lena, a jesienią kumkwaty z własnego ogrodu przybędą do mnie z Kaukazu, ale za normalną ludzką cenę - tu się włóczyć

Ha! Mam to wszystko w pobliżu. Chodźmy razem!

Ha tak, masz wszystko blisko - rzeka z wodą, bąbelki w piwnicy i ... nie pamiętam nawet co jeszcze
Nadal muszę próbować, biegać w kółko i znaleźć miejsce na enti kumkwaty.

Mogę sobie wyobrazić, jakie to pyszne! Podczas czytania prawie się zakrztusiłem. Pamiętaj, aby zakładki i przypomnienie w stwardnieniu, aby nie zapomnieć

Ha tak, masz wszystko blisko - rzeka z wodą, bąbelki w piwnicy i ... nie pamiętam nawet co jeszcze

Mój dom, moja forteca jest offline.

Spójrz, cholera, dzisiaj w super zobaczyłem 700 rubli w paczce i naprawdę je szanuję

Nie musisz więc gapić się na każde kaku w supermarketach. Bądź cierpliwy! Będzie jesień, będzie cytrusowy raj z kumkwatami na czele. A teraz wszystkie są przetwarzane, aby „zachować twarz”. Po co nam mumie cytrusowe? Będziemy czekać, normalnie. Przekonany, żeby nie kupować za 700 rubli?

Sp. z o.o!!! To obowiązkowa zakładka!
Szanujemy wszystko cytrusy
A ja będę oszukiwać i tam ustawiać cukinię

[Lenok]

Będziemy czekać, normalnie. Przekonany, żeby nie kupować za 700 rubli?

Lenokprzekonany! Czekać

[Irisha]

A ja będę oszukiwać i tam ustawiać cukinię

Irisha, za Twoje zdrowie! My też naprawdę, naprawdę szanujemy

Nie, cukinia nie toczy się w mojej głowie
Popatrz tutaj: Cytryny, pomarańcze, mandarynki, kumkwaty ... i to, z czym jedzą)))

Na pierwszym talerzu dżemu pojawiło się obfite wydzielanie śliny. Dla mnie dżem jest wszystkim. Piję herbatę tylko z dżemem. Zimą jem dużo i oczywiście mało do wiosny. Tanya, dzięki za pomysł. Na pewno będę gotować.

Tanyush, nie będę się kłócić
Ale kiedy zjadłem cukinię z pomarańczami i cytryną, dostałem wielką przyjemność

Smaczne i aromatyczne, dzięki Tanyushie za wspaniały przepis!
Zabrano!

Gdzie jest przechowywany?

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Irina, Robię taki dżem

cukinia z pomarańczami i cytryną,

Oczywiście smak jest zupełnie inny.

Dodano w poniedziałek 20 czerwca 2016 22:49

Administrator, Tanya z jakiegoś powodu nie gotowała takiego dżemu.
Spróbuję! Uwielbiam dżem!

[Ira]

Ale kiedy zjadłem cukinię z pomarańczami i cytryną, dostałem wielką przyjemność

Ira, to inny smak: cukinia z pomarańczami lub odwrotnie Ale spróbuj sam, to Twój gust

Dziewczyny, nie uwierzycie - ale od dawna nie jadłam ciast, słodyczy, w tym czekolady - nie śmiejcie się i nie dziwcie się - nie jem
Dlatego moim rarytasem jest rozeta dżemu-dżemu z herbatą, szczególnie kumkwaty-cytrusy-mango. Nie znoszę słodkiego dżemu

Zawsze zamykam zacięcia pod pokrywkami i po prostu przechowuję je w spiżarni - lot jest normalny

Tatyana, co za bukiet smaków i aromatów! Zabieram to, będę musiał to zrobić. Dzięki za kolejny pyszny przepis!

[Natasza]

Natasza, za Twoje zdrowie!
Dla miłośników cytrusów będzie
A jeśli w dżemie jest trochę koniaku, czy jeszcze lepiej "Cointreau" dodaj ... "specyficzny smak" się okaże

A jeśli w dżemie jest trochę koniaku, czy jeszcze lepiej "Cointreau" dodaj ... "specyficzny smak" się okaże

Koniak, moje ciało nie przyjmuje, a Cointreau w ogóle nie widziałem, jest tylko ... wódka, ale teraz nie jest tej samej jakości, więc to czysto cytrusy. Bardzo je kocham, ale przejadasz się i twoje zęby stają się wrażliwe.

[Natasza]

Nataszaale nie wódka
Ale Cointreau powinno być w dużym supermarkecie, spójrz - dodatek do dżemów cytrusowych jest tego wart

Tanya, ja żartowałem z wódki. I na pewno zobaczę, jak trunek wysiądzie w metrze, może będzie.

Żartowniś, ale doprowadzono mnie do takiego stwierdzenia

[Natasza]

Nataszaale nie wódka
Ale Cointreau powinno być w dużym supermarkecie, spójrz - dodatek do dżemów cytrusowych jest tego wart

Tanya, a na jakim etapie dodać i ile?

[Luda]

LudaLikier dodaję na ostatnim etapie gotowania, 10-15 minut przed końcem. W tym czasie alkohol wyparuje, a smak trunku zostanie rozprowadzony na dżemie. Wlej likier i dobrze wymieszaj łyżką, a dżem szeleści.

Na 1-1,5 kg. owoce cytrusowe wystarczą 50 ml. likier Cointreau.

[Tanechka]

Tanechkajak pyszny i piękny podarowałeś nam dżem !!!

Tanechkaale czy możesz podać objętość gotowego produktu?

Na ile puszek można liczyć ...

Kiedyś dość często gotowałem podobne trzy dżemy owocowe Zawsze wkładam mniej cukru niż wskazano w przepisie , To jest pyszne ...

[Inna]

Inna, na naszym forum jeśli kopiesz głębiej i dalej - można odkopać wiele interesujących rzeczy
Tak, twój przepis blisko do mojego Oh, przepraszam

ŚWIATOWA PRZYJAŹŃ-CYTRUSOWE DŻEMY

[Inna]

Inna, Mam 3 puszki po 500 ml. pod przykrywką.
I jeszcze 0,5 puszki „na jedzenie”, czego już się nauczyłem

[Tanechka]

Oh przepraszam

Co robisz, Tanechka ?!?!

Skinęłam głową na mój przepis tylko po to, by powiedzieć, że spróbowałam i wiem, jakie jest pyszne !!!

Zrozumiałem głośność, bardzo dziękuję !!!

Tanyush, a jaki rodzaj ciasta jest na twoim zdjęciu, co?

Tanya, jak smakuje ten likier? Nigdy tego nie jadłem

Dodano we wtorek 21 czerwca 2016 16:56

Przeszukałem go teraz, znalazłem przepis na gotowanie w domu.

[w dżemy - tutaj jest to właściwe]

Tanya, jak smakuje ten likier? Nigdy tego nie jadłem
Przeszukałem go teraz, znalazłem przepis na gotowanie w domu.

Mocny, transparentny likier o smaku i zapachu pomarańczy, 40 *, pojemność 0,5 litra.
Likier kupuję tylko jako dodatek do dżemów, zużycie jest niewielkie i utrzymuje się przez długi czas.

Nie piłbym likieru, smak nie jest mój, choćby jako dodatek do herbaty-kawy, lub w dżemy - tutaj jest to właściwe
Wolę Vana Tallinn i Riga Balsam w gorącej herbacie i kawie

[Tanyush]

Tanyush, a jaki rodzaj ciasta jest na twoim zdjęciu, co?

Inna, to jest „podrobiony” tort, kupiony w sklepie, bo mam dużo chleba
Cóż, muszę zaaranżować zdjęcie, inaczej ci się nie spodoba

likier dodać na ostatnim etapie gotowania, 10-15 minut przed końcem. W tym czasie alkohol wyparuje, a smak trunku zostanie rozprowadzony na dżemie. Wlej likier i dobrze wymieszaj łyżką, a dżem szeleści. Na 1-1,5 kg. owoce cytrusowe wystarczą 50 ml. likier Cointreau.

Tanya, dzięki!

Wolę Vana Tallinn i Riga Balsam w gorącej herbacie i kawie

Więc je kocham… jest zawsze w domu Syn często przynosi na moją prośbę

Tanya, dzięki! Więc je kocham… jest zawsze w domu Syn często przynosi na moją prośbę

Ach, jakie to pyszne, zwłaszcza jesienią, w chłodne dni

Tanya, dzięki za przepis! Uwielbiam dżem z goryczki! Tylko że nie do końca rozumiałem, co zrobić z grejpfrutem. Usuń skórkę, usuń białą watę, usuń membrany, pokrój miazgę? Reszta cytrusów - starta?
I czy dobrze zrozumiałem, że przechowywanie w lodówce nie jest konieczne?

[pokroić w bardzo cienkie plasterki (talerze) na tarce Berner]

Przetnij absolutnie wszystkie owoce cytrusowe wzdłuż (od góry do dołu) na pół i pokroić w bardzo cienkie plasterki (talerze) na tarce Berner... Skórkę pozostaw na owocach cytrusowych. Spójrz na zdjęcie dżemu, są paski plasterków ze skórki.
Z grejpfruta odcinamy MAŁE dno, a od góry usuwamy i odcinamy crust-cap, który jest zawsze pusty w środku, bawełniany w dotyku i nie ma w nim miąższu.
Skórka ze skórki pozostaw po bokach grejpfruta, a także pokrój w cienkie plasterki.

W zasadzie, jeśli chcesz, możesz pokroić owoce cytrusowe do końca tak, jak są, bez zawracania sobie głowy - co się dzieje, tak się dzieje, pomyślałem, że moje podejście jest bardziej optymalne, aw dżemie pozostaje mniej goryczy - no cóż, po co siekać bawełniana czapka grejpfruta? nic w niej dla smaku

Nie usuwamy żadnych membran, tniemy je takimi, jakimi są. Usuwamy tylko kości - są gorzkie.
Miazgę kroimy razem ze skórką w jednym kawałku - niczego nie oddzielamy ani nie dzielimy.

Napełnij słoiki gorącym dżemem i zamknij pokrywki, a następnie zakładaj pokrywki, aż słoiki ostygną - jak zwykłe konserwy. Dlatego możesz przechowywać takie słoiki w szafie i pod łóżkiem przez całą zimę.

Bardzo dziękuję za szczegółową odpowiedź! Na pewno spróbuję!

: bravo: Dzięki za przepis

[Dziewczyny]

Dziewczyny, za Twoje zdrowie!

Dobry wieczór dziewczyny, powiedzcie mi, co mogło się stać z moim dżemem, który ugotowałam ze świeżych pomarańczy i cytryn, wyszorowałam je, pokroiłam, po raz pierwszy gotowałam przez około 5 minut, smakowała dobrze, a zapach zapierał dech w piersiach. za drugim razem gotowałam tak jak w przepisie 30 minut, może 40 minut, nie na dużym ogniu .. Spróbowałam, ale zamiast pysznego syropu LYUGOL! Jod po prostu zdradza, dlaczego tak się stało ... Wybrałem kości, może przegapiłem kilka kawałków. Nie wiem, o czym myśleć, ale nie mogę jeść Lugola, oszczędzać, pomagać

Przede wszystkim na smak mogły wpłynąć same owoce cytrusowe, które po ugotowaniu można było przekształcić w coś do smaku.
Dotyczy to zwłaszcza grejpfrutów, które w surowej postaci nie są przez wszystkich tolerowane, a zwłaszcza skórki.
Owoce cytrusowe, a zwłaszcza grejpfrut, należy kochać i smakować.

Chciałbym zapytać: czy robiłeś już wcześniej dżem z cytrusów i grejpfrutów?

Nie, nie gotowali czystych cytrusów, tylko jako dodatek na przykład do agrestu lub jak już napisano do cukinii, okazało się bardzo smaczne! Dopiero teraz nie miałam grejpfruta, dżem gotowałam tylko z cytryn i pomarańczy, a smak i aromat były niesamowite, okresowo próbowałam go podczas gotowania (pyszne żelki), a na koniec pojawił się bardzo mocny smak jodu .. . a sam grejpfrut bardzo mi się podoba, zimą często kupuję resztki po to, żeby zgrzeszyć na samych owocach .. może coś nadziewane

Cóż, gdy jesz grejpfruta, usuwasz skórkę, jesz tylko miąższ, czyli owoce z goryczką.
Skórki cytryny i pomarańczy nie są tak agresywne i można je bezpiecznie jeść. Nie zawsze przyjemne, ale jadalne.
I ledwie można bezpiecznie zjeść skórkę grejpfruta, jest bardzo gorzka! A zwłaszcza biała krucha część pod skórką pomarańczy.

A ten dżem zawiera wszystkie owoce cytrusowe, a zwłaszcza grejpfruta ze skórką !!!! A to jest zupełnie co innego! Zwłaszcza po obróbce cieplnej!

Tak więc taki dżem jest dla amatora, który spokojnie dostrzega takie gusta.
Uwielbiam cytrusową kaszę gryczaną. Szczególnie w moich ulubionych kumkwatach

Same skórki są bardzo smaczne, moja córka ma 2 lata, żuje z przyjemnością reszta domowników też to polubiła (wydaje mi się, że to tylko moje wyobrażenie), więc teraz nie martwię się, że dżem zniknie z przepisu dzięki

[(wydaje się, że tylko moja percepcja jest),]

Same skórki są bardzo smaczne, moja córka ma 2 lata, z przyjemnością żuje reszta domowników też to polubiła (wydaje się, że tylko moja percepcja jest), więc teraz nie martwię się, że dżem przepadnie dzięki przepisowi

To całkiem możliwe Elya za Twoje zdrowie!
Cieszę się, że spodobało się to reszcie domowników, więc dżem można powtórzyć

======================

Ale myślałem też o tym, czy jest dżem, który powinien dojrzeć, stać, a wtedy nabierze zupełnie innego smaku.
Spróbuj zaciąć się później. Spróbuj ponownie

Powtórzenie będzie wymagane! Postaram się wypisać się trochę później, czy coś się zmieniło w smaku