Dżem cytrynowy

Dżem cytrynowy

Kategoria: Puste

Składniki
Nowe cytryny żniwa	1 kg. (nieleczona chemicznie)
Cukier	800-1000 gramów
Woda jest czysta	500 ml

Metoda gotowania

• Cytryny na dżem przyjmują nowy plon, nieprzetworzone chemicznie i cienkie.
• Umyj cytryny w ciepłej wodzie, odetnij małe zielone ogonki (punkty mocowania), pokrój na 4 części, usuń wszystkie nasiona. Nie musisz zrywać cytryn ani usuwać białych błon.
• Wlej wodę do rondla z grubym dnem, włóż cukier, rozpuść, gotuj kilka minut, aby cukier nie wykrystalizował później.
• Cytryny zanurzamy w syropie, gotujemy, zmniejszamy ogień do średniego i gotujemy masę przez 20-25 minut, następnie wyłączamy ogień i cytryny odstawiamy na jeden dzień.
• Cytryny również dadzą własny sok, będzie dużo płynu. Zagotuj płyn jeszcze kilka razy na średnim ogniu, aż cytryny będą całkowicie miękkie, a płyn zagotuje się i zacznie żelować. Po ugotowaniu zdjąć patelnię z ognia i odstawić na jeden dzień, po czym na patelni pojawi się dobra galaretka.
• Cytryny w porcjach przełożyć do miski blendera i ubijać do uzyskania drobnego puree. Przenieś puree z powrotem do rondla do płynu, zamieszaj. Przecier dodatkowo rozbiłam w rondelku do uzyskania całkowitej jednorodności.
• Mieszaj masę i gotuj przez kolejne 10-15 minut na małym ogniu, ciągle mieszając. W tym czasie tłuczone ziemniaki zaczynają dobrze i jakościowo pluć w różnych kierunkach, musiałem je luźno przykryć pokrywką i ciągle mieszać łopatką.
• Gotowe tłuczone ziemniaki wlewam do słoików i zamykam pokrywkami, odwracam do pokrywek i doprowadzam do całkowitego ostygnięcia.
• Okazało się, że to bardzo fajny przecier cytrynowy, dobrze zachowuje swój kształt bez pektyny i żelatyny.
• Słoik pokazuję po ostygnięciu, masa mocno zamarzła, że ​​po odwróceniu go nie opadła.
• 
• 
• 
• 
• 

Uwaga

Rezultat jest zadowalający! Nie spodziewałem się nawet, że galaretka tak mocno zestali się bez dodatkowych środków.
Dostałem kilka kilogramów cytryn w dobrej cenie i musiałem je doczepić - tak!
Ile nasion było w cytrynach - wyjąłem je, wyjąłem ... potem złapałem je w rondlu
Ale teraz do chleba i do sera, do wypieków, do duszenia mięsa i ... wtedy wszędzie
Gotuj z przyjemnością i smacznym!

Podobne przepisy

Dżem z czerwonego agrestu z pomarańczami (Administrator)

Dżem "Antonówka" z pektyną (Administrator)

Dżem gruszkowo-pomarańczowy w szybkowarze Oursson (Administrator)

Nie gotuję cytryn i nie dodaję wody. Jeśli zmielisz je skórką, dodasz do smaku cukier i podgrzejesz w kuchence mikrofalowej, otrzymasz cudowną mrożoną masę.

Vkuuusno. Robię to bez wody. To prawda, jem bez chleba, dodaję też imbir. Vkuuusno
Muszę wypróbować Twoją metodę ... najpierw ugotuj, potem blender .. Najpierw wszystko blenduję, potem gotuję, ale częściej odlatuje na surowo

Opalenizna, chciałem tylko zrobić dżem, jak cytrusy, ze skórką. A dżem gotowany ma właśnie taki smak, cytrusowy. I możesz z niego rzeźbić i położyć na wypełnieniu.
Mam jeszcze kilka funtów. takie cytryny, pewnie odważę się je na surowo, ale duża ich ilość będzie źle przechowywana, nawet w lodówce

Opalenizna, chciałem tylko zrobić dżem, jak cytrusy, ze skórką. A dżem gotowany ma właśnie taki smak, cytrusowy. Możesz z niego wyrzeźbić i włożyć wypełnienie.
Mam jeszcze kilka funtów. takie cytryny, pewnie odważę się je na surowo, ale duża ich ilość będzie źle przechowywana, nawet w lodówce

Mielę na surowo, ze skórkami, a czasem prosto z kośćmi, a następnie gotuję. Teraz musisz najpierw spróbować go ugotować, a następnie zmiksować.

Mielę na surowo, ze skórkami, a czasem prosto z kośćmi, a następnie gotuję. Teraz musisz najpierw spróbować zagotować, a następnie zmiksować.

Dziękuję, spróbuję to zrobić, ale bez kości było ich dużo, a więc koszmar

W weekend na pewno spróbuję, od dawna chciałem zrobić coś podobnego, ale tutaj przepis jest gotowy. Podziękować!!!

Skąd wiesz, że cytryny nie są przetwarzane chemicznie?

Skąd wiesz, że cytryny nie są przetwarzane chemicznie?

I próbujesz umyć zakupioną cytrynę gorącą wodą. Przetworzona cytryna i wszystkie inne suszone owoce natychmiast poplami Twoje dłonie tłuszczem, wazeliną. Takie suszone owoce i świeże zakupione owoce myję w wodzie, w misce, dodaję kroplę płynu do mycia naczyń do momentu oderwania się tłustego filmu, a następnie spłukuję czystą wodą.
To lepsze niż jedzenie wazeliny z owoców. A potem płyn do mycia naczyń przeznaczony jest do mycia naczyń, którymi jemy, dlatego jest w tej sytuacji bezpieczniejszy niż inne środki myjące.

Nie gotuję cytryn i nie dodaję wody. Jeśli zmielisz je skórką, dodasz do smaku cukier i podgrzejesz w kuchence mikrofalowej, otrzymasz cudowną mrożoną masę.

A ile podgrzać w kuchence mikrofalowej i przy jakiej mocy?

Przetworzona cytryna i wszystkie inne suszone owoce natychmiast poplami Twoje dłonie tłuszczem, wazeliną.

Obawiam się, że to nie jest takie proste.
Sprzedajemy ekologiczne owoce cytrusowe najmniej dwa razy droższe niż inne niż bio; etykiety zawsze wskazują, że jest ekologiczny. Na zewnątrz nie można ich niczym odróżnić, a na nieorganicznych nie ma powłoki woskowej.

[Dębnik,]

Vkusnoooo! Dżem wygląda tak apetycznie, zwłaszcza na ostatnim zdjęciu - na chlebie z serem
Przy filiżance kawy - mmm, pysznie.
Dębnik, dzięki za przepis. Może będę gotować w wolnym czasie ...
A co jeśli spróbujesz z cytryn abchaskich? A może będą zbyt gorzkie?

Kiedyś poczęstowano mnie cytrynowym dżemem angielskim. Słoik jest tak malutki, jak na kilka łyżeczek, ale kosztuje, jak mówią, wcale nie jest tani ...

Obawiam się, że to nie jest takie proste.
Sprzedajemy ekologiczne owoce cytrusowe najmniej dwa razy droższe niż inne niż bio; etykiety zawsze wskazują, że jest ekologiczny. Na zewnątrz nie można ich niczym odróżnić, a na nieorganicznych nie ma powłoki woskowej.

Cóż, ciężko mi oceniać Kanadę, tu trzeba torturować sprzedawców, jakie półki z owocami z BIO i ziołami z innych krajów, zwłaszcza z Włoch, zaczęły się pojawiać. Kupiłam cytryny BIO, podobały mi się, cienka skórka, normalnie się myją, zapach jest cudowny, a smak ...
Tak, te cytryny są dużo droższe, ale za BIO trzeba zapłacić. Mogę nawet odróżnić czyste cytryny po ich wyglądzie, patrząc na abchaskie bio

Kupiłem cytryny na targu, cytryny abchaskie z nowego zbioru, nie mają czasu na ich chemiczną obróbkę, od lat chodzą w kilogramach! W zeszłym roku te cytryny leżały w mojej lodówce w komorze zero do lutego-marca, więc jadano je w herbacie. A teraz mam ich dużo ... z chciwości i miłości do czystych cytryn

[Dębnik,]

Dębnik, dzięki za przepis. Może będę gotować w wolnym czasie ...
A co jeśli spróbujesz z cytryn abchaskich? A może będą zbyt gorzkie?

Kiedyś poczęstowano mnie cytrynowym dżemem angielskim. Słoik jest tak malutki, jak na kilka łyżeczek, ale kosztuje, jak mówią, wcale nie jest tani ...

Marinka, za Twoje zdrowie!
Ugotowałem nowy zbiór cytryn abchaskich. Na pewno jest cytrynowy posmak, lekka goryczka, jak bez niego! Ale to jest nieodłączne dla wszystkich owoców cytrusowych, albo trzeba zdjąć skórkę i białe błony, wtedy nie będzie tej pikantnej goryczy, za którą uwielbiam dżemy cytrynowe. Możesz wycisnąć sok i zrobić dżem, ale gdzie położyć skórkę? Jeśli go po prostu wysuszysz, a potem dodasz wszędzie, aby uzyskać pikanterię? Nie jestem teraz gotowy na taki wyczyn

Cytryny z nowego zbioru ... czy będą jesienią?
W kraju nie rosną cytryny.
Sklep sprzedaje ...

Cytryny z nowego zbioru ... czy będą jesienią?
W kraju nie rosną cytryny.
Sklep sprzedaje ...

Jesienią na rynkach pojawiają się nowe cytryny żniwne, zwłaszcza abchaskie - cienkie, z gałązką i bardzo pachnące nawet przez skórkę.
Naprawdę uwielbiam te cytryny i nie mogę się doczekać ich pojawienia się na rynku

Jeśli jesteś w sklepie, lepiej wybrać też cienkie cytryny.

zaczął się gotować… a skórki w trakcie gotowania stwardniały - blender ich nie przyjmuje o_0
Jestem przerażony (((

[Administrator]

Administrator, Tatyana, włóż kucharza wczoraj

Cytryny zanurzamy w syropie, gotujemy, zmniejszamy ogień do średniego i gotujemy masę przez 20-25 minut, następnie wyłączamy ogień i cytryny odstawiamy na jeden dzień.
Cytryny również dadzą własny sok, będzie dużo płynu. Zagotuj płyn jeszcze kilka razy na średnim ogniu, aż cytryny będą całkowicie miękkie, a płyn zagotuje się i zacznie żelować.

2 godziny po pierwszym gotowaniu zaczęły żelować, dziś wieczorem myślałem, że po prostu ugotuję go po raz drugi, ale teraz myślę, czy mogę od razu miksować i pominąć drugie gotowanie? W rondlu jest teraz dobra galaretka.
Co myślisz?

[przystań]

przystań, nie możesz długo gotować drugi raz, jeśli galaretka okazała się dobra i podobała ci się w smaku i konsystencji.
Ale po "blenderze" polecam gotowanie dżemu przez minimum 5-7 minut, aby zdezynfekować masę po kontakcie z blenderem.
I wlej na gorąco do słoików

[Tatyana]

Tatyana, tak, dzięki, też pomyślałem, że powinienem zblendować i zobaczyć. Oczywiście, że po tym ugotuję. Ale mam też twarde skórki, przyjrzę się im wieczorem.

Zamówiłam już cytryny i kumkwaty z nowego zbioru, na pewno zrobię z nich dżemy
Cóż, naprawdę uwielbiam cytrusową goryczkę w dżemach

Generalnie nie mogę mieć cytryn w takich ilościach)))) Ale w tym roku coś „uderzyło”

Za miesiąc zjadłam już 3 porcje cytrynowego Kurda z Chuchelki))) Postanowiłam urozmaicić dietę

Ale w tym roku coś „uderzyło”

Więc naprawdę chcesz i musisz. Ale nie bądź zbyt gorliwy

Czy możesz zrobić dzisiejsze cytryny? Nie nowa uprawa, ale nie sprzedawana za drogie, kuszące

[detergent do mycia naczyń i warzyw dla niemowląt]

Mogą! Wystarczy je dobrze wypłukać w wodzie, dodać detergentu do mycia naczyń i pocierać, aby zmyć wazelinę parafinową i inne im podobne.
Kupiłem specjalny detergent do mycia naczyń i warzyw dla niemowląt (dla dzieci)

Zrobiłam dzisiaj dżem cytrynowy. Plastry okazały się mieć tak piękny karmelowy kolor, że szkoda było mielić.

Nie wiedziałam, że w skórce cytryn jest tyle pektyny, a przetwory z cytryn są tak gęste.
Oto dżem, gotowy, na cieście na bajgiel:
🔗

[Sveta]

Svetaco za piękny plasterek, po prostu bursztyn no cóż, niech pozostanie w takiej formie, miło będzie delektować się herbatą Uwielbiam też takie "kawałki żelków"
Za Twoje zdrowie! Cieszę się, że przepisy Ci się podobają

[Tatyana]

Tatyanapóźno, już wszystko uziemiłem i trochę wykorzystałem Bułeczki z dżemem i orzechami włoskimi... A w plastrach mam dżem, który jest całkowicie cytrusowy. I będę musiał zrobić jeszcze coś cytrynowego, skoro mam tę cytrynę odmiany interdonato, nie można jej długo trzymać na drzewie, ale też nie można jej przechowywać.

[Sveta]

Svetaspójrz tutaj cytryny Cytryny, pomarańcze, mandarynki, kumkwaty ... i to, z czym jedzą)))

Czy próbowałeś takich cytryn?

Marmolada stołowa z solonych cytryn. (Administrator)

Rolki przeszły do ​​zakładek

[Tatyana]

Tatyananie, nie próbowałem - są składniki o ostrym smaku, a chrzanu nie mam. Tak, i nie mam czasu, szczerze mówiąc, nasze oliwki są już dojrzałe i jest z nimi tyle zamieszania.

Nasze oliwki są teraz dojrzałe

Szczęśliwy!

Ostatniej porcji dżemu cytrynowego nie zmieliła zbyt drobno. Bardzo podobały mi się kawałki skórki - te grube żelki.

[Sveta]

Svetajak rozumiem, uwielbiam też kawałki w dżemie, delektuj się nimi

„... Ale teraz na chleb, z serem i do wypieków, czy duszenia mięsa, i… wtedy wszędzie…”

Dodam jeszcze jedną opcję. Rozpuściłam gorzką czekoladę, zmieszałam z konfiturą cytrynową i zrobiłam słodycze do kawy.Wynik był bardzo zadowalający. Dodatkowo zamiast wody używam teraz soku z cytryny, dzięki czemu smak dżemu jest bardziej intensywny.

[Sveta]

Svetajak ciekawie, na pamiątkę biorę gotowanie na soku z cytryny
Poszedłem i wymieszałem dżem z czekoladą