TatyanaWielkie dzięki za dżem! Gotowane dzisiaj. Ale jak zwykle nie mogę tego zrobić bez incydentów. Cóż, zacznę w kolejności. Gruszki pokroiłam, pomarańczę i cytrynę utarłam w blenderze, włożyłam do miski szybkowaru (Branda), posypałam cukrem, a nawet nalałam brandy, czyli wszystko było jak powinno. Włączono tryb pieczenia, minimum 40 minut. Cóż, myślę, okej, może od razu się to skończy, tak jak powinno. Ale go tam nie było.
Więc położyłem to i sam poszedłem położyć najmłodszego do łóżka. I zupełnie zapomniałem, że owoce z cukrem dadzą sok. A regulator ciśnienia w moim szybkowarze jest zawsze w pozycji wysokiego ciśnienia.A kiedy wyszedłem, szybkowar rozgrzał się tak, jak powinien i po cichu nabierał ciśnienia. Ale dowiedziałem się później. Wracam, zostało już tylko 10 minut na tablicy wyników. Chyba sprawdzę, może 30 minut wystarczy. Tak, tam go nie było. Osłona jest zamknięta. Cóż, stoję tam, karcąc się za zapomnienie i zastanawiając się, co robić. Odłączony, ręcznie zmniejszony ciśnienie. Oczywiście nikt nie wątpił. Płyny w misce to droga mamo, a cała zawartość miski jest już strawiona, wszystko jest równomiernie czerwone. Co powinienem zrobić? Włączony tryb pieczenia i gotujmy. W ciągu 25 minut ugotowałem go dwa razy, bez zamykania pokrywki. A tak przy okazji, dżem nie pluł, ale tylko cicho ugotował.
Ale mimo wszystko dżem okazał się pyszny. Bez smaku palonego cukru. Z przyjemną, orzeźwiającą nutą cytrusów na finiszu. Jedyne, czego potrzebowałem, by posmakować goryczy skórki pomarańczy i cytryny przed siekaniem, ale tego nie zrobiłem. Coś daje lekką goryczkę, jak pomarańcza. Ale to nie wpływa na ogólne wrażenie smaku dżemu. Teraz dżem jest prawie zimny. Trochę bardziej zagęszczony. Pisząc równolegle zrywam i jem łyżką. Oczywiście nikt nie mówi o plasterkach gruszki, ale wyszło dobrze i smacznie. Dziękuję! A oto on:
