Chudy barszcz z pieczonymi burakami (Multicooker Redmond RMC-02)

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Biała kapusta	opcjonalny
Buraczany	opcjonalny
Marchewka	opcjonalny
Cebula	opcjonalny
Czerwona papryka słodka	opcjonalny
Sok pomidorowy	160 ml
Pietruszka	opcjonalny
Koper	opcjonalny
czosnek	smak
Sól	smak
Mieszanka czterech pieprzu	smak
Groszek ziele angielskie	smak
Przyprawy barszcz ukraiński	smak
Przyprawy Porcini, grzyby i zioła	smak
woda	500 ml
Olej roślinny	2 łyżki stołowe. łyżki

Metoda gotowania

Zainstaluj program do pieczenia. Do miski multicooker włożyć kapustę, cebulę, marchewkę, paprykę (kapusta - w paski, cebula i papryka - w kostkę, marchewki - starte na średniej tarce). Dodaj olej roślinny, sól, mieszankę czterech papryki, młynek do przypraw Kotanyi's i White Herbs Spice Mill. Smażyć przez 10 minut z zamkniętą pokrywką, 10 minut z otwartą pokrywką, od czasu do czasu mieszając. Warzywa powinny być dość ostre w smaku, dobrze usmażone i aromatyczne.
Ustaw program "Gulasz. Zupa", czas 40 minut. Do smażonej mieszanki warzyw dodaj 160 ml soku pomidorowego (1 mst). Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut pod przykryciem.
Po 10 minutach ziemniaki przełożyć do miski, zalać 500 ml wrzącej wody z czajnika, dodać przyprawy „barszcz ukraiński” z Kotanyi, ziele angielskie, liść laurowy, sól (kierujemy się smakiem). Gotowanie barszczu przez 30 minut. Do zarośli dodaj posiekany czosnek, koperek, natkę pietruszki. Czas (30 minut) jest raczej arbitralny, ponieważ ziemniaki różnych odmian są gotowane w różnym czasie; skupiamy się na gotowości ziemniaków. W razie potrzeby wydłużyć czas gotowania o 5-10 minut.
Podczas gotowania barszczu gotujemy buraki. Dokładnie umyj buraki szczotką do warzyw. Włóż woreczek do gotowania ziemniaków w kuchence mikrofalowej (możesz użyć zwykłej plastikowej torby). Piecz przez 5 minut (w programie 600). Wyjmujemy torbę z kuchenki mikrofalowej, oceniamy gotowość buraków (w tym czasie oczywiście nie są jeszcze gotowe). Woreczek z burakami wstaw do mikrofalówki do miękkości (w zależności od wielkości warzyw, mocy piekarnika, początkowej temperatury warzyw). Skoncentruj się na skórce buraka, powinna nieznacznie opóźniać. Drugi raz piekłam przez 3 minuty. Buraki powinny być całkowicie miękkie. Oczyszczamy buraki, pocieramy je na średniej tarce (pokrój części, których nie można było drobno zetrzeć).
Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj buraki do barszczu. Dodaj mały kawałek cytryny (ale zawsze bez skórki), aby kolor był bardzo jasny i piękny. Smakujemy, w razie potrzeby solimy, można nawet dodać trochę cukru (w końcu sok pomidorowy i cytryna nadadzą kwaśności).
Zostawiamy na 10 minut na programie „Automatyczne podgrzewanie”, żeby barszcz był trochę zaparzony.
Smacznego!

Oczywiste jest, że barszczu (jak wszystko inne) można gotować nie tylko w multicookerze)))

Uwaga

Jeśli gotujesz barszcz z pieczonymi burakami, kolor jest bardzo jasny i bogaty.
Fotografia tego koloru nie oddaje, na fotografii jest czerwona, ale w rzeczywistości jest to jasna wiśnia. Nic nie mogę zrobić. Muszę wierzyć mi na słowo Spróbuj - przekonaj się sam