Grzyby Russula. Podstawowe przetwarzanie

Grzyby Russula. Podstawowe przetwarzanie

Kategoria: Puste

Składniki
Ile zebrała Russula
Wrząca woda według liczby grzybów
szczotka, nóż do mycia grzybów
Metoda gotowania

Rozpoczyna się sezon grzybowy. Wiele osób omija taki grzyb jak Russula ze względu na to, że jest kruchy i często nie sposób o nim „przypomnieć”.
Chcę się z Wami podzielić, jak można umyć tego pysznego grzyba.
Lepiej jest zebrać rusule w koszu i położyć je razem z talerzami. Aby mieć wielokolorowe kapelusze na górze. Inne grzyby można złożyć do worka, ale rusule nie tolerują przesuwania się, pękają i grzyb będzie musiał zostać wyrzucony.
Więc wpisaliśmy russula. Po powrocie do domu wkładamy kosz z grzybami do misy, zagotowujemy wodę i wlewamy wrzątek bezpośrednio na grzyby w koszyku. Pojawią się. Spróbuj zanurzyć je łyżką lub łyżką cedzakową.
Zostawiamy nasze grzyby, aż ostygną. Ostygło.
Wyjmujemy kosz z umywalki. Rozprowadzamy grzyby do mycia, wieszamy kosz do wyschnięcia.
Teraz potrzebujemy pędzla do umycia Russula.
Po gorącej kąpieli z russula możesz zrobić wszystko - przetrzeć pędzelkiem, ścisnąć. Stają się giętkie i piękne.
Po umyciu grzyby można zamrażać, gotować, smażyć, solić.
przepyszny grzyb Russula i niezasłużenie omija grzybiarzy

Naczynie jest obliczane na podstawie ilości zebranych
Czas gotowania: gdy woda ostygnie
Program gotowania: uchwyty
Uwaga
jeszcze nie poszedłem do lasu po grzyby. Załączę zdjęcie, gdy tylko znikną rusule



KÓŁKA to jadalne grzyby blaszkowate. Rosną w lasach iglastych, liściastych i mieszanych, na obrzeżach wysokich torfowisk, owocują lipiec-wrzesień. , Kapelusz o średnicy 3-12 (czasem do 15) cm, półkulisty lub wypukły. Skórka pozostaje daleko w tyle za miazgą, czasem zarośniętą, o różnych kolorach. Noga jest krótka, gęsta, lita lub wydrążona, Miąższ jest gęsty, biały, kruchy, słodkawy lub ostry w smaku (zanika podczas przetwarzania). Russula są zwykle świeże (obrane i umyte) gotowane w zupach, duszone, smażone. Ogólnie są bardziej odpowiednie do wytrawiania. Aby zmniejszyć kruchość grzybów podczas solenia, zaleca się ich wstępne zalanie wrzącą wodą. Russula ma swoje imię, prawdopodobnie dlatego; że po zasoleniu są gotowe do użycia w ciągu jednego dnia.

[OlgaGera]

OlgaGera, po prostu godne pozazdroszczenia! Długo nie mieliśmy deszczu, od początku maja. Żyjemy jak na pustyni.

[Cicha sympatia]

Cicha sympatiai mamy upał i burze. Trawa do kolan.
Zwykle o tej porze roku - wypalona pustynia i wydmy.
Pojawiły się grzyby ... ale nie lubią czegoś innego

W ogóle nie mamy szczęścia do deszczy ... Ostatnio w Toyatti, które było 60 km od nas, przelotne deszcze minęły, na drogach były już powodzie ... ale kropli nie mieliśmy ...

[OlgaGera]

OlgaGera, super sposób

Dodano poniedziałek 04 lipca 2016 23:21

Olya, czy próbowałeś tego z innymi grzybami blaszkowatymi? bardzo interesujące

[Lydia]

Lydianiestety nie próbowałem tego z innymi. Znam kurki i rusule i zbieram je. Czego nie wiem, nie biorę tego.
Jestem dzieckiem asfaltu. Dopiero teraz uczę się uroków życia na przedmieściach)))

Jestem dzieckiem asfaltu. Dopiero teraz uczę się uroków życia na przedmieściach)))

wszystkie dzieci asfaltu oferowałyby takie fajne techniki
i mieszkamy obok ciebie przez całe lato

, Czy znasz dzielnicę Klepikovsky?

Czy znasz dzielnicę Klepikovsky?

tam smaczną przekąskę można zjeść na stacji TNK, gdzie kupisz lawasz, kebab i mięso

Niedawno w oddalonym od nas Toyatti 60 km przelotne deszcze minęły, na drogach już powodzie ... ale ani kropli nie mamy ...

Valyushka, jeden prysznic, tak, bardzo dobrze. silny, ale sam.Ale dzisiaj wysłano ostrzeżenie przed burzą, ulewa już minęła, ale ponieważ nie było grzybów i nie było ...

tam smaczną przekąskę można zjeść na stacji TNK, gdzie kupisz lawasz, kebab i mięso

oznacza blisko, jeśli takie szczegóły są znane

oznacza obok

jak na rosyjskie standardy, sąsiedzi Jeszcze kilka godzin. Kasimov

[Lelka]

Olya, czy próbowałeś tego z innymi grzybami blaszkowatymi? bardzo interesujące

Próbowałem
Lelkajeśli nie na miejscu, usunę
Kurki

Grzyby miodowe

Borowik

[Tatyana]

Tatyana, dlaczego to jest nie na miejscu? Wszystko jest na swoim miejscu

Ciekawe, naprawdę zawsze chodzę po Russula… teraz na pewno spróbuję!

[Lilia]

Liliasą pyszne, te Russula

[Lelka]

Lelka, zawsze też zbieraliśmy Russula, a teraz jest dużo białek i masła, podczas ich przetwarzania rusule są już robaczywe

Przetwarzam też Russula w ten sposób. Najsmaczniejsze są dla mnie marynowane.

[Olga]

russula są robakami

Olga, Nie biorę z wormholem. Tylko czyste i czapki. Mogą stać do jutra w chłodzie.
I od razu przeglądam stosy. Maślanki do wyschnięcia, rusule we wrzącej wodzie))))

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelkadzięki za podpowiedź ze względu na okruchy i nie wziąłem w tym roku, ale były ładne ... tydzień temu, ale jeszcze za mało ... teraz nie przejdę obok, też je uwielbiam

Mamy suche. Wydaje się, że wszystko, grzyby się skończyły (((

[OlgaGera]

OlgaGeraOlya, dzięki za przepis. Muszę spróbować. Stanowczo odmawiam zbierania Russula, nie uważam ich za grzyby. Ale mój mąż w tym roku z jakiegoś powodu je solił. Okazało się, że jest pyszne! Czy możesz zmienić swoje zasady? Chociaż w naszych miejscach jest tak wiele szlachetnych grzybów, że trzeba się powstrzymać, nie da się ich tyle zjeść i oddać.

Czy znasz dzielnicę Klepikovsky?

Aha, i jestem sąsiadem! Regularnie chodzę na targ w Klepiki.

[nata4a]

Do Klepikov 100km. nata4a, sąsiedzi

że musisz się powstrzymać

Zbieram biel i Russula oraz grzyby. Wszystko. Czasami masło ... Do wyschnięcia trochę zupy dla przyjaciół

Będę wspierać autora, Russula jest bardzo smaczna. Próbowałem tego przez przypadek jakieś dziesięć lat temu, teraz zawsze to biorę. Jedzą pierwsi.
Gotuję je również bez przechodzenia, we wrzącej wodzie i 10-15 minut od zagotowania / unoszę się i trochę gotuję /, ostudzić - w razie potrzeby wyczyścić, a następnie solić z przyprawami jak zwykle przez 3 dni i można jeść na słono , bardzo smaczne.
Najsmaczniejsze i najpiękniejsze po przetworzeniu są zielone Russula.

Po obróbce cieplnej Russula można złożyć w ten sposób


i wyprostuj się))) I nic jej się nie dzieje)))


To jest przed gotowaniem

Gotuję je również bez przechodzenia

brudny?
Mamy piasek ... a kiedy chrzęści na zębach, nie jest to zbyt przyjemne

Ale dziękuję za twoją metodę)))

[OlgaGera]

OlgaGera,
Ja też je pierze, ale po ugotowaniu stają się elastyczne i nie pękają.

Wczoraj poszliśmy do lasu (pogoda była bardzo dobra), wzięliśmy dużo russula, nie lubiłem ich wcześniej brać ze względu na obróbkę, ale potem przypadkowo natknąłem się na ten temat i postanowiłem spróbować - naprawdę podobała mi się ta metoda. Podziękować!

[Svetlana]

Svetlana, Tak tak. Metoda jest leniwa))))