Bułeczki „Brzoskwinie”

[Ciasto:]

Bułeczki „Brzoskwinie”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto:
suche drożdże	3 g
mąka pszenna najwyższej jakości	300g
mleko	115 g
jajko (waga bez skorupy)	60 g
Sól	4 g
cukier	20 g
mleko skondensowane z cukrem	35 g
masło	45 g
Krem:
żółtka	40 g
mleko	150 g
skrobia kukurydziana	12 g
cukier	70 g
cukier waniliowy	10 g
masło	100 gramów
prażone orzechy laskowe	40 g
Impregnacja:
syrop dżemowy (truskawka, malina, wiśnia)	60 g
woda	40 g
Dodatkowo:
cukier granulowany do dekoracji

Metoda gotowania

• Ciasto:

• 1

  Umieść drożdże, 270 gramów mąki, mleko, mleko skondensowane, cukier i jajko w wiadrze automatu do chleba. Ugniataj przez 7-8 minut.

• 2

  Dodać zmiękczone masło, pozostałą mąkę i sól.

• 3

  Zagnieść miękkie, nieklejące się ciasto.

• 4

  Ciasto odstawiamy na 2 godziny do fermentacji w temperaturze 27-29C. W połowie fermentacji raz ugniatamy ciasto.

• 5

  Ciasto podzielić na parzystą liczbę kawałków o wadze 25-30 gramów. Tworzymy okrągłe kawałki ciasta.

• 6

  Spłaszcz każdą kulkę w ciasto o grubości 1 cm.

• 7

  Przełożyć na blachę pokrytą papierem do pieczenia, przykryć luźną folią. Sprawdzanie przez około godzinę w temperaturze 27-29C.

• 8

  Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220C (konwekcja 200C) z parą przez pierwsze 5 minut, następnie obniżamy temperaturę do 180C (konwekcja 160C) stopni i doprowadzamy do gotowości.

• Krem:

• 9

  W szklanej misce połącz żółtka, cukier, cukier waniliowy i skrobię.

• 10

  Mieszaj tak, aby nie było grudek.

• 11

  Dodaj mleko w dwóch etapach, wymieszaj.

• 12

  Miskę wstawiamy do mikrofalówki (niczego nie przykrywamy) i gotujemy na pełnej mocy przez 3 minuty. Co minutę wyjmujemy śmietankę z mikrofalówki i dokładnie mieszamy.

• 13

  Gotowy krem ​​przykryj folią tak, aby dotykał jego powierzchni.

• 14

  Ubij zmiękczone masło. Bez przerywania ubijania budyń dodawać małymi porcjami. Dodaj posiekane orzechy laskowe.

• Impregnacja:

• 15

  Mieszamy syrop (miałem truskawkę) i ciepłą wodę.

• Montaż:

• 16

  Wykonaj nacięcie w kształcie krzyża na dole każdej bułki.

• 17

  Delikatnie wciśnij kawałek w bułkę.

• 18

  Nasącz syropem, po 2 łyżeczki w każdej bułce.

• 19

  Nasmaruj wierzch bułek odrobiną syropu.

• 20

  Wypełnij bułeczki kremem za pomocą torebki z ciastami.

• 21

  Łączymy się w pary.

• 22

  Wsyp cukier do spodka i bułeczki z bułki.

• 
• 
• 
• Parzymy pyszną herbatę i zapraszamy wszystkich do stołu. Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

9-12 sztuk

Czas na przygotowanie:

4 godziny

Uwaga

Jeśli nie ma kuchenki mikrofalowej, możesz zrobić krem ​​w ten sposób:
1. Ubij lekko żółtka z cukrem i wanilią.
2. Dodaj skrobię. Mieszaj tak, aby nie było grudek.
3. W małym rondelku z grubym dnem zagotuj mleko.
4. Wlej połowę gorącego mleka do żółtek, zamieszaj.
5. Wlej jajko i mieszankę mleka do rondla z pozostałym mlekiem.
6. Postaw na małym ogniu i gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.

Podobne przepisy

Suszone nektaryny (Administrator)

Letnia przekąska szpinakowo-brzoskwiniowa z jagodami (Tumanchik)

Kosze z brzoskwiniami (Kara)

Jakie piękności.

Dziękuję Angela. Pomóż sobie.

Manyash, właśnie spojrzałem na zdjęcie w dziale "Nowe przepisy", od razu się zorientowałem - Twoje! A jakie są przepyszne bułeczki? Dopasowałem już osobną sekcję w zakładkach - Mankin Dziękuję za kolejne arcydzieło i za podzielenie się z nami swoimi talentami!

Manyasha, czy mogę dostać jedną piękną bułkę? Aż wszystko się wyjaśniło.

[Irina]

Irina, Ninadziewczyny, wielkie dzięki. Będę bardzo szczęśliwy, jeśli ci się spodoba.

Mogę mieć

Weź dwa, kiedy nikt nie widzi.

Weź dwa, kiedy nikt nie widzi.

I już ukradłem więcej ... Nie powiem ile ...
Manechka, twoje ręce są złote. Dzięki!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, co za piękność! I zobaczyłem nóż - arcydzieło!
Hachu takie bułeczki! Pyszne, bogate i miękkie!
Mam herbatę! Biorę 2 na raz, ale nagle nie chcę tego spróbować!

[Galina]

I! Więc tam poszły bułki! Galina, Dziękuję skarbie.

Anatolyevna, Antonina, pisała szczerze dłużej niż gotowane bułeczki. Nie wątpię, że wyzdrowiejesz jeszcze lepiej.

[Manechka!]

Manechka! Super bułeczki! Jesteś naszym czarodziejem.

[Manka]

Manka, to nie są bułki, to są brzoskwinie…. ... Wyciągnąłbym więcej niż jeden, gdyby nie pękł twarogu z brzucha. Ale mimo wszystko są dobre.

[Sonadora]

Sonadora, Bułeczki Manyash są ważne!
Proste oko przyjemne!

[Sonadora]

Sonadoraostatnie zdjęcie zabiło mnie na miejscu, zemdlałem
Teraz wstałem i chcę powiedzieć, że jesteś czarodziejem !!!

Bardzo ładnie się okazuje, jeśli te bułeczki są lekko zabarwione sokiem z buraków i marchwi.

[Sonadora]

Sonadora, Brzoskwinie Manechka Masterpiece i krajalnica ... mmmm uczta dla oczu ...

[Człowiek]

Człowiek, arcydzieło. A jeśli nie ma kuchenki mikrofalowej, jak zrobić krem

Manyash, co za piękno! Cięcie kusi.

Dobrze, że to owoce, możesz jeść ile chcesz)))))
Piękno!!!!

Ja też jestem w szeregu wielbicieli!
Otóż, gdyby tylko każdy, kto podziwia, dostał bułkę ...

Manechka, bułeczki są po prostu magiczne. Delikatne i lekkie jak ciasto! Wygląda bardzo pięknie i cudownie pysznie!

Co za rozkosz)) bardzo kuszące bułeczki!

Rzeczywiście, uzyskuje się brzoskwinie. Bardzo piękne i nie wątpię, że są też pyszne.

[Manechka]

Manechka, co za piękność! Chciałbym spróbować więcej niż jednego

[Mikhaska]

Mikhaska, Ksyushk @ -Plushk @, Trishka, Lerele, płomień, lettohka ttt, Cirre, Tanyulya, Zhannptica, Premier, Tumanchik, NataST, Gnu, kseniya Dbardzo dziękuję za zwrócenie uwagi na przepis. Byłbym bardzo zadowolony, gdybyś spróbował.

A jeśli nie ma kuchenki mikrofalowej, jak zrobić krem

Galin, dodał to w nocie przepisu.

[Gal,]

Gal, ale w kuchence mikrofalowej jest to wygodniejsze i szybsze.

[Manechka]

Manechka, spotkałem się z ciasteczkami „Peaches”, ale lubię wypieki drożdżowe 🔗

Panie miau!
Co buuuulochki !!!
Nie tylko buuulochki, ale urocza buuulochka!
Kremushek biegnie, by zadowolić i się popisywać !!!
O! Właściwie oh-oh-oh!
Manechka, świetnie! Niesamowity!
Co za uczta!
Jeśli się pozbędę, to zamiast 4 godzin, prawdopodobnie za kilka tygodni, zrobię to, okresowo odpoczywając i wzdychając!
Manyunik, dzięki za piękno! Nie ma słów z wybuchających uczuć.

[Albina]

Albina, Rita, Dziękuję Ci bardzo. Byłbym zadowolony, gdybyś spróbował.

[Sonadora]

SonadoraCzłowieku, co za piękno! A jakie pyszne, właśnie zobaczyłem ten cud.
Nigdy tego nie zrobię - podziwiam. Daj mi dwa!

[Bast1nda]

Bast1ndaNatasza, czy to jest rzecz „nie do pracy”? Porzuć ten biznes! Po prostu upiecz okrągłe bułeczki i uformuj je w pary.

Manka, dzisiaj upiekłam cynamon z twoich brzoskwiń ...
Tak jest często w przypadku mnie. Ponieważ wyobrażałem sobie, że potem wszystko skleję i zanurzy / namoczę, natychmiast skręciłem rolkę, pokroiłem podkładkami i upiekłem ślimaki.
Ciasto jest fantastyczne. I nawet udało mi się tego nie schrzanić. Ogólnie wyszło cudownie, miękisz jest miękki, cienki koronkowy, a smakuje jak słodka bułka z masłem, tak kremowa!
Dzięki! Przykro mi, że brzoskwinię zjadł ślimak
W związku z tym trudno jest zabrać zdjęcie.



Wynalazłem to!
Skupię się na teście.

Ty fulyuganka, Nata. Ale po takich zdjęciach, jak cię skarcić? Niesamowity okruch bułek, nieważki jak chmura. Bardzo dobrze!