Barszcz w powolnej kuchence (moja wersja)

Barszcz w powolnej kuchence (moja wersja)

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
mięso kurczak
Ziemniak	3 średnie kawałki
koncentrat pomidorowy	1 ul. l.
papryka	1 średni kawałek
marchewka	1 średni kawałek
cebula	1 przeciętny kawałek
kapusta	mały widelec podłogowy
Sól	1 ul. l.
buraczany	0,5 średniej sztuki

Metoda gotowania

• Kiedy po raz pierwszy zostałem dumnym posiadaczem CF, mój brak doświadczenia był dużym problemem. Instrukcje są często zawiłe. Jak dostosować sprawdzone przepisy na kuchenki gazowe do przepisów na multicooker, nie jest jeszcze jasne. Teraz z wysokości prawie 4-letniego doświadczenia z CF chciałbym zaproponować początkującym prosty i pyszny przepis na barszcz do prawie każdego modelu multicookera, który nie może zawieść! Ale dotyczy to tylko konwencjonalnego multicookera, a nie szybkowaru!
• Obliczenie dla rondla 4,5-5L.
• Bierzemy dowolne mięso / kurczaka, można je natychmiast zamrozić z zamrażarki. Z mojego doświadczenia wynika, że ​​najlepszy barszcz uzyskuje się z bulionu z 2 rodzajów mięsa - na przykład kawałek kurczaka (1 udo) i mały kawałek wieprzowiny, pokrojony na kawałki. Dodać kartochkę pokrojoną w drobną kostkę, startą marchewkę oraz cebulę i paprykę pokrojoną na drobne kawałki. Możesz umieścić 1 średni pomidor. Jeśli czegoś brakuje, nie musisz kłamać. Napełnij wodą trochę mniej niż kreska maksimum, dodaj sól do smaku, około 1 łyżki. l.
• Cebuli / marchwi nie smażymy oddzielnie, dorzucamy surowe. Uwierz mi, smak nie jest gorszy niż wtedy, gdy robimy pieczeń!
• Aby przyspieszyć proces włączam tryb Steamer - nagrzewa się jak najszybciej. Jak tylko; gotować, wyłącz tryb gotowania na parze i włącz tryb zupy lub gotowania (który ma). Mam moc MV 750W, jeśli napełnię go zimną wodą, gotuje się w 30-40 minut.
• Czy mogę wlać gorącą wodę do b? Gotuj szybciej (ale nie wrzącą wodą, ponieważ nieprzywierająca / ceramiczna powłoka może z czasem ulec uszkodzeniu. Należy to napisać w instrukcji w MB). Uważa się jednak, że bulion będzie smaczniejszy, jeśli mięso zostanie napełnione zimną wodą.
• Mój tryb zupy / gotowania to domyślnie 40 minut, to znaczy gotuje się przez 40 minut i gotuje przez 40 minut. Następnie dorzucamy posiekaną kapustę, surowe buraki, koncentrat pomidorowy, kilka liści laurowych, dowolne przyprawy w razie potrzeby. Możesz dodać czosnek, zioła. Ponownie włączam tryb Steamer. Domyślnie mam 10 minut. Kiedy piszczy, wyłączam go. Wszystko! Smacznego!

Czas na przygotowanie:

1h30m

Program gotowania:

Zupa lub Gotowanie

Uwaga

Mam suszarkę elektryczną, więc na początku gotowania wrzucam suszoną marchewkę, cebulę, paprykę.
Bardzo wygodnie!

[Svetlana]

Svetlana, Masz zwykłą kapuśniak. Jak gotuje się barszcz?

Na liście składników nie znalazłem buraków, a dopiero na samym końcu przepisu jest wzmianka, że ​​należy go umieścić. I wygląda na to, że nie ma go też w gotowej zupie. Z jakiegoś powodu kolor przypomina zwykłą zupę kapuśniową, chociaż występuje pasta pomidorowa. Dlaczego?

Powiedz kompetentnym. a przy takiej zakładce produktów, skąd piana wychodzi z bulionu?
Wczoraj gotowałam kapuśniak tylko w rondelku na wołowinie, usunąłem tyle tej piany (beeeee).

[Svetlana]

Svetlanaw rzeczywistości przydatny przepis od użytkownika CF z doświadczeniem My CF już od roku, ale nie mam zamiaru się w nim śmiać.

Czy mógłbyś wyjaśnić kwestię obniżenia ciśnienia lub krwawienia parowego między etapami ... Jak otworzyć pokrywę?

I tak, co robisz z hałasem piany? Na zdjęciu bardzo przezroczysty piękny barszczik

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, ten przepis jest na prostego multicookera, nie nabiera ciśnienia, dlatego gotuje się tak długo i nie trzeba niczego spuszczać, wystarczy otworzyć pokrywkę :))

[lana light]

lana light,
Mój tata na daczy również wyrzuca wszystkie warzywa na raz, aby zaoszczędzić czas.
Połóż ZUPĘ / GULASZ na 1,5 godziny.
Na koniec stawia torebkę rosołu, kostkę bulionu, konserwy mięsne lub puszkę saury, więc świder jest gotowy na zajętą ​​osobę.
Multicooker jest zwykle kupowany przez zapracowanych ludzi, którzy nie mają czasu lub nie są priorytetem, aby usunąć pianę łyżką cedzakową.
A lekarz od dawna zabronił mu mięsa i smażenia.
Swoją drogą marchew suszona w jego piekarniku jest naprawdę smaczniejsza i bardziej aromatyczna niż smażona na oleju.

[lana light]

lana light, Svetlana Twój przepis wcale nie jest przeznaczony dla żadnego multicookera. Multicooker z funkcją indukcji i szybkowaru przygotowywany jest w zupełnie inny sposób. Twój przepis na najłatwiejszy multicooker. I ... tak, to wciąż SHI ...
I z reguły nigdy nie gotuj 4-5 litrów zupy w 5-litrowych multavarkach, tylko 3, nie wprowadzają w błąd. Napisz model dla swojego multicookera.

Dodano środa, 28 września 2016 13:28

Svetlenkina próżno nie gotujesz barszczu, okazuje się bardzo dobrze. Tylko najpierw trzeba ugotować dobry rosół, a następnie doprawić i zrobić barszcz.

[kil]

kil, Irinawięc miałem nadzieję, że zacznę gotować z tym przepisem ... ale okazuje się, że mam inny MV ... Ech ...

Tylko najpierw musisz ugotować dobry bulion

To był właśnie ten moment, który zawsze mi przeszkadzał - jak ugotować dobry błotnisty bulion w MV.

W każdym multicookerze możesz ugotować bogaty rosół oraz pyszną kapuśniak i barszcz i wiele, wiele więcej! Nie ma znaczenia, który model multicookera. Najważniejsze jest prawidłowe zastosowanie trybów podczas gotowania. A ja gotuję kapuśniak i barszcz z podsmażanymi warzywami! Smaczniejsze niż ładowanie wszystkiego i włączanie multicookera w programie „Zupa”. Jednak każdy ma własne gusta i preferencje podczas gotowania.

To dziwne, kiedy pisałem przepis, dodałem buraki do składników ...
Co do MB - tak, nie pomyślałem, żeby przepisać, że przepis jest tylko na multicooker, a nie szybkowar. Dla mnie multivarker to multicooker, a z trybem szybkowaru, multicooker-szybkowar. Opisany specjalnie dla prostego SN, bez przyrostu ciśnienia
Na zdjęciu barszcz, do którego nie dodałem koncentratu pomidorowego, jakoś skończył się niepostrzeżenie i na jego miejsce położyłem suszone pomidory. Dała pożądaną kwaskowatość, ale kolor - tak, nie czerwony!
W naszej rodzinie zwyczajowo rozważa się danie, które opisałem jako barszcz, a kapuśniak gotuje się z kiszoną kapustą. Ile osób, tyle opinii ...
Pianki nigdy nie zdejmuję, w większości pozostaje na bokach rondla, bulion nigdy nie jest mętny. Ktoś wyłapuje całą pianę do najmniejszych cząstek, nie przejmuję się tym. Znowu wszystkie hostessy mają swoje zdanie na ten temat, pasuję tak, jak lubię najbardziej. W tym przepisie chciałbym podać podstawowe zalecenia i proporcje dla tych, którzy nadal są z CF do „Ciebie”. Na podstawie mojego przepisu możesz dalej zmieniać składniki, według własnego gustu. Np. Ktoś nadal chce usmażyć osobno, bo mu smakuje lepiej. A dla mnie osobiście mój sposób - bez smażenia - jest idealny, bez zbędnych problemów i smakuje równie smacznie jak przy smażeniu I będzie bardziej przydatny ... Chociaż oczywiście każdy decyduje o sobie
A co do tego, że wprowadziłem kogoś w błąd co do ilości barszczu - pewnie po prostu przeczytałeś to nieuważnie - w przepisie napisałem „Kalkulacja na rondel 4,5-5l”, a nie barszcz 4,5-5l. Oczywiście objętość zupy / barszczu nigdy nie będzie równa objętości patelni Multicooker, jest to również zapisane w instrukcji
Dziewczyny nie walczą! Jestem po prostu fanem multicookera i chcę pomóc początkującym przyzwyczaić się do tego! Dobrze pamiętam swoje zamieszanie, kiedy właśnie dostałem ten wspaniały rondel - jak mogę się do tego przyzwyczaić? ...

Mój MV ma już rok, ale nie mogę się zdecydować na barszcz.

Czy mógłbyś wyjaśnić kwestię obniżenia ciśnienia lub krwawienia parowego między etapami ... Jak otworzyć pokrywę?

Spójrz na mój barszcz w szybkowarze, czy to pomoże https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145272.0

[BORSCH w multicookerze ... (moja wersja)]

i chcę pomóc początkującym przyzwyczaić się do tego! Dobrze pamiętam swoje zmieszanie

Tutaj nie chciałem ingerować w twoje przepisy, szczerze nie chciałem

Sveta, teraz ci, którzy chcą opanować multicooker, będą zdezorientowani. Jesteśmy zdezorientowani nazwami urządzeń
Deklarując „Chcę pomóc”, bierzesz odpowiedzialność za to, co piszesz, co oferujesz, jak wyjaśniasz itd., Aby później nie pisać w komentarzach „za mało pasty, za mało .. . nie móc ..."
Kiedy prowadzisz klasę mistrzowską, chcesz NAUCZYĆ NAS gotowania, musisz się do tego wcześniej przygotować, wybrać wszystkie składniki, aby wszystko było wystarczające.
Trzeba jasno wytłumaczyć co, jak i dlaczego tak gotować, jaki jest powód, a nie zastanawiać się po drodze, żeby wiązać koniec z końcem w przepisie i wyciągać uwagi i zasady przygotowania przez uszy

Teraz armia miłośników barszczu nadal nadrobi zaległości i zacznie się wysypisko „nie gotują barszczu w ten sposób”.
Mam już dość czytania przepisów o nazwie „szykowny, piękny, jak najbardziej poprawny, ukraiński, najsmaczniejszy” i tym podobne ...
Dla kogo jest szykowny i smaczny? Tylko dla Ciebie i Twojej rodziny - dla reszty wszystkie szykowne przepisy można przeczytać w temacie Nie, nie podobało mi się to

Potraktuj nazwę przepisu poważnie, nazwij ją zwięźle - sami ocenimy, czy barszcz będzie dla nas równie wspaniały i smaczny.
Jeśli jest to BORSCH, który jest przygotowywany na forum w każdej rodzinie i wszędzie według ich rodzinnych przepisów, to przynajmniej nazwij go BORSCH w multicookerze ... (moja wersja)

Przepraszam, nie chciałem nikogo urazić
Ale takich przepisów jest wiele, zwłaszcza ostatnio

[Administrator]

Administrator, +1

[Administrator]

Administrator, +1

i +1 więcej

+100500

Barszcz w powolnej kuchence dla „początkujących”

A barszczu nie widać. Widzę kapuśniak.

[Administrator]

Administrator, +1

+ dużo

[Svetlana]

Svetlana, czy naprawdę myślisz, że używając multicookera przez tyle lat nikt nie robił w nich barszczu? Masz go od 4 lat, a ja używam go od 8 lat. Po prostu przed przesłaniem przepisu możesz przejrzeć opcje wyszukiwania dla przedstawionych przepisów. Barszcz gotuję od 8 lat, ale nie opublikowałem go, bo przepisów jest dość beze mnie.
Tutaj na każdy gust iw różnych postaciach z kreskówek.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203836.0

[Światło Lany]

Światło Lany, to nie barszcz, to zupa "A la Borsch" !!!

[Tatiana Admin]

Dziewczyny, chcę wspierać autora.

Tak oczywiście, Tatiana Admin podał uzasadnione zalecenia, jak poprawnie publikować przepisy na przyszłość, ale dlaczego wszyscy mieliby przychodzić i umieszczać znaki plus - i tak wszystko jest jasne dla autora.

Powiedz kompetentnym. a przy takiej zakładce produktów, skąd piana wychodzi z bulionu?
Wczoraj gotowałam kapuśniak tylko w rondelku na wołowinie, usunąłem tyle tej piany (beeeee).

Vika, mój tata od dawna był zalecany przez lekarza, aby najpierw ugotować mięso w małej ilości wody przez około 10 minut, a następnie spuścić tę wodę pianą i umyć mięso. Robimy to PRZED dodaniem zakładek do gotowania w multicookerze.
Wtedy bardzo mała ilość piany po prostu przykleja się do ścian i bulion jest czysty. W Redmond 10, 11, 70, 01 i 02 jest tak, nie powiem o innych modelach.

najpierw gotuj mięso w małej ilości wody przez 10 minut, następnie spuść tę wodę pianą i umyj mięso

Ja też to robię, potem gotuję bulion (w wolnej kuchence), filtruję (może zawierać drobne ości) i dopiero wtedy wrzucam warzywa. A jednak - jeśli lubisz chrupiącą kapustę w barszczu, włóż ją do wolnej kuchenki na około pół godziny przed końcem programu.

Bulion można opróżnić lub użyć specjalnych serwetek do zebrania piany z bulionu. Jest kilka w sprzedaży. Ale najczęściej płuczę mięso, jak wspomniano powyżej, i napełniam je nową wodą.

Nie ma nic do dodania do tego, co powiedziała Roma-Tanya! Wszystko układam na półkach poprawnie i profesjonalnie! Musimy uczyć się od niej gotowania dla początkujących, a nie czytać „opusy” ignoranckiego profanum! Nigdy nie odcedzam pierwszego bulionu, po prostu moczyłem mięso w wodzie na noc. Dokładnie płuczę pod bieżącą wodą z kranu i wkładam do szybkowaru multicooker. W ogóle nie ma piany! Cóż, kto wypuści pierwszą wodę (według zeznań lekarza prowadzącego), niech spłynie.

Administrator: tydzień odpoczynku.

[velli]

vellicóż, dlaczego jesteś taki ostry, nie dobry. Autor tematu miał najlepsze życzenie i dzwonisz do nieznajomego.

[Dziewczyny]

Dziewczyny, Zatrzymajmy się!
Myślę, że autorka wszystko zrozumiała, a kolejne jej przepisy będą wydawane w nowy sposób
I nawet nie wątpię, że Sveta zamieściła swój przepis z dobrymi intencjami, a każdy z nas ma błędy.

[velli]

velli, więc praktycznie zadzwoniłeś do osoby, a sam doradzasz, jak parzyć mięso. Jest równie ignorantem i profanacją. Czy myślałeś o tym? Ani eksperci kulinarni, ani dietetycy nie zalecają namaczania mięsa, tylko osuszanie pierwszego bulionu. Nie możesz być taki kategoryczny w kategoriach. Możesz tylko zgłaszać uwagi co do meritum, zasugeruj, podobnie jak Tanya-Admin.

[Tatiana Admin]

Dziewczyny, chcę wspierać autora.

Tak oczywiście, Tatiana Admin podał uzasadnione zalecenia, jak poprawnie publikować przepisy na przyszłość, ale dlaczego wszyscy mieliby przychodzić i umieszczać znaki plus - i tak wszystko jest jasne dla autora.

Dołączam się! I byłem bardzo zaskoczony surowymi wypowiedziami niektórych dziewczyn, forum zyskało miano bardzo przyjaznego, doceniajmy ten status.

Odnośnie bulionu: zwykle spuszczamy pierwszą wodę, gotujemy kurczaka przez 3 minuty, wieprzowinę / wołowinę do 5 minut, bulion okazuje się czysty, przezroczysty, ładnie pachnie, dobrze i oczywiście nie zapominamy o cebuli.

Dołączam się! i bardzo zaskoczony surowymi wypowiedziami niektórych dziewczyn, forum zyskało miano bardzo przyjaznego, doceniajmy ten status.

Ja też dołączam!
Zaskoczyły mnie te zalety +++ po stanowisku Tanyi-Admina… Jeśli nie interesuje mnie przepis, przechodzę w ciszy. By „krytykować” są tutaj Moderatorzy. Możemy tylko łagodnie wyrazić nasz sprzeciw i DELIKATNIE wykonać naszą wersję wykonania dania.
I znowu: każdy z nas w życiu jest w pewnym sensie profanum, aw czymś innym Doca.

I znowu: każdy z nas w życiu jest w pewnym sensie profanum, aw czymś innym Doca.

Rita, faktem jest, że często ludzie błędnie oceniają siebie i uważają się za Doka w sprawach, w których w istocie (z zewnątrz) są profanalne. Niestety, cały czas ...

Dziewczyny, chcę wspierać autora.

i ja też.

Może potrzebujesz czegoś bardziej miękkiego? Dla mojej siostry wszystko z kapustą było barszczem. Mieszkała w Naddniestrzu.

Bezcześcić. Niestety, cały czas ...

Zgodzić się! No dalej, traktuje z humorem, bo nie tworzymy tutaj najnowszej broni wojskowej ... Ale my tylko gotujemy. A „ludziom, którzy źle się oceniają” samo życie wprowadzi na miejsce, a my będziemy spędzać coraz mniej nerwów! A rano uśmiechniemy się wcześnie i nie będziemy się kłócić ...

[mamusi]

mamusi,

[brendabaker]

brendabaker, a po co to napisałeś? Wydaje się, że temat dotyczy barszczu ...

[svetta]

svetta,

Vika, mój tata od dawna był zalecany przez lekarza, aby najpierw ugotować mięso w małej ilości wody przez około 10 minut, a następnie spuścić tę wodę pianą i umyć mięso. Robimy to PRZED dodaniem zakładek do gotowania w multicookerze.
Wtedy bardzo mała ilość piany po prostu przykleja się do ścian i bulion jest czysty. W Redmond 10, 11, 70, 01 i 02 jest tak, nie powiem o innych modelach.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasyadziękuję.
Mój tata też ma 84 lata, też jest aktywny i pracuje na wsi, ale ani razu nie jest kierowcą. Sam gotuje. I nigdy nie spuściłem pierwszej wody z bulionu, tak jak ja. Zjada tak dużo soli, wypija codziennie 100-150 g wódki, ma trzeźwy umysł, wydolność, rzadko choruje i przeziębia się ... Prawdopodobnie długowieczność i zdrowie nie zależą od odsączania mięsa.

Panno, nie uwierzysz, ale ten przepis to też barszcz, który, barszcz, jest bardzo inny, nawet bez kapusty. W Domostroy jest taki przepis, jutro wrzucę link. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147078.0
O dyskusjach - wydaje się, że nikt nikogo nie obraził. A jeśli autor opublikował to, aby wszyscy mogli go zobaczyć, musisz być w stanie wyjaśnić swoje działania.

Od nieszczerego słodko-syropowego postu, naturalnie, cukrzyca może się wkrótce rozpocząć!

Sveta, też nigdy nie spuszczam pierwszej wody (nawet nie zbieram piany). Zdrowie oczywiście w dużej mierze zależy od naszego zachowania i odżywiania. Ale zależy to również w dużym stopniu od wrodzonych „zdolności” i marginesu bezpieczeństwa organizmu. Ale tym razem jesteśmy na inny temat

Zgadzam się, usuwam z tematu wszystko co nie dotyczy barszczu.

[Oksana]

Oksana, mój tata pracował do 75 roku życia, a do 50 roku życia pracował jako instalator radia w zakładzie wojskowym. Zgadzam się, że odlewnia jest bardziej szkodliwa, mój mąż jest odlewnią.
Ale tak naprawdę nie jest to temat, w którym należy o tym dyskutować. M zdrowia i wiele lat dla twojego taty, tak jak moje!

Moja teściowa bardzo martwi się o swoje zdrowie, ma już 88 lat - nieustannie wypuszcza pierwszą wodę!

Spuszczam też pierwszą wodę z galaretowatego mięsa ...

Kiedy doszło do 50 i pojawiła się mądrość, pierwsza woda również zaczęła odpływać ... Ile gospodyń domowych, tyle przepisów na barszcz. Jeśli masz buraki, to jest barszcz. Dlatego tylko czytam ...

Spuszczam też pierwszą wodę z galaretowatego mięsa ...

I ja też

Jeśli masz buraki, to barszcz.

Nie, jeśli jest burak + kapusta, to barszcz, a jeśli tylko buraki, to jest to burak.

Teraz powiedz mi, jak mogę opróżnić pierwszy bulion, jeśli gotuję go w szybkim ekspresie

Tak, gotuj w zwykłym rondlu, a potem w krótkim czasie.