Twarożek i bułka z galaretką jabłkową

[1]

Twarożek i bułka z galaretką jabłkową

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Dla testu:
Mąka pszenna	265 g
Sól	1/4 łyżeczki
Suche drożdże	1,5 łyżeczki.
Cukier	30 g
woda	160 g
Mleko w proszku	15 g
Olej roślinny	40 g
Do nadzienia jabłkowego:
Świeże jabłka	500 g
Cukier (do smaku)	50-150 g
Sok cytrynowy	1 łyżeczka
Sól	szczypta
Do nadzienia twarogowego:
Twarożek	200 g
Cukier	50g
Wanilia
jajko	1/2 jajka
Na nadzienie rodzynkowo-cynamonowe:
rodzynki	50g
Cukier	50g
Cynamon	1/4 łyżeczki
Do nadzienia kremowego:
Śmietana co najmniej 33% tłuszczu	200 g
Cukier puder	50g
Vaanil

Metoda gotowania

• Wyobraź sobie bułkę z twarogiem, jabłkiem, rodzynkami i cynamonem, z chrupiącą, kremowo-karmelową skórką ...
• Tak, tak, wszystko to można połączyć w jedno! I okaże się dokładnie tak smaczny, jak obiecuje! W końcu cóż może być silniejszego niż przyjaźń jabłka, rodzynek i cynamonu? Czy twarożek nie jest przyjacielem tego wszystkiego?
• Ta bułka zawiera całą gamę smaków - lekkość ciasta drożdżowego, kwaskowatość jabłka, słodycz rodzynek i mleczność twarożku. Cóż, wszystko to wieńczy słodki krem ​​waniliowy!
• Spróbuj to powtórzyć, nie jest to takie trudne, ale nagroda w postaci \ "smacznego \" jest gwarantowana!

• 1

  Mąkę przesiej do miski kombajnu, dodaj cukier, mleko w proszku, drożdże i sól. Wlej wodę i olej. Zagniatanie włączamy dyszą „haczykową” na 1 min, aż powstanie gruba grudka. Wyłącz kombajn i odstaw ciasto na 10 minut.

• 2

  Po upływie określonego czasu będziemy kontynuować ugniatanie ze średnią prędkością przez 7-8 minut. Końcowe ciasto jest dobrze ugniecione, elastyczne i całkowicie wychodzi z miski.

• 3

  Ciasto zawinąć w kulkę i włożyć do pojemnika nasmarowanego olejem roślinnym. Pokrywamy. I wstaw do lodówki na 8-72 godziny.

• 4

  W nocy ciasto zostanie poddane zimnej fermentacji i podwoi swoją wielkość.

• 6

  Wyciągamy ciasto z lodówki, zagniatamy i odstawiamy w temperaturze pokojowej na 30 minut.

• Przechodząc do wypełnień:

• 7

  Do nadzienia twarogowego wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.

• 8

  Do nadzienia rodzynkowo-cynamonowego wymieszaj wszystkie składniki w osobnym pojemniku.

• 9

  Do nadzienia jabłkowego: Jabłka myjemy i kroimy, skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy cukier, dodajemy szczyptę soli i od czasu do czasu przesyłamy do kuchenki mikrofalowej na 10-15 minut (żeby nie przegrzać naczyń).

• 10

  Sprawdź gotowość - jabłko powinno być miękkie. Zmiel przez sito, aby oddzielić skórkę od nasion.

• Przejdźmy do formowania bułki:

• 11

  Ciasto podzielić na 3 części - 3 przyszłe warkocze. Każdy kawałek zwijamy w długi pasek o wymiarach około 30x10 cm.

• 12

  Na środku każdego z pęczków rozprowadzamy nadzienie: do pierwszego mus jabłkowy, do drugiego nadzienie twarogowe, do trzeciego rodzynkowo-cynamonowe.

• 13

  Ściskamy krawędzie na górze i „zwijamy” każdą uprząż, aby lepiej skleić brzegi i nadać im równy kształt.

• 14

  Tworzymy warkocz z 3 warkoczami, zaczynając od środka. Poruszamy się w dwóch różnych kierunkach.

• 15

  Formę posmaruj masłem. Rozpinamy warkocz i spinamy razem końce. Przykryj i odstaw na 1 godzinę.

• 16

  Do nadzienia śmietanowego wymieszaj śmietanę, cukier puder i wanilię.

• 17

  Kremową masę wylej równomierną warstwą na odpowiednie ciasto. Pieczemy w temperaturze 200C przez około 40 minut. Podczas pieczenia nalewanie zacznie bulgotać i może się przelewać.

• 18

  Wyjmujemy formę z piekarnika, odstawiamy na około 5 minut. Po 5 minutach rozluźniamy brzegi i pozostawiamy do ostygnięcia w formie na kolejne 5 minut. Wyjąć bułkę z formy i odstawić na ruszt do ostygnięcia. Kremowa skórka powinna pozostać na wierzchu.

• 19

  Pokrój na grube kawałki i ciesz się herbatą, kawą lub po prostu szklanką mleka lub kefiru!

• P.S. I znowu moja osobista improwizacja na temat ciasta maślanego.
• Szczerze mówiąc, dużo pisałem i przez długi czas jest o wiele łatwiej. Zwłaszcza jeśli masz gotowe ciasto drożdżowe. Użyj tego. Zapraszam do zabrania swojego ulubionego.
• Ja też zawsze mam w lodówce mus jabłkowy - jako produkt z recyklingu wolontariuszy.
• Muszę więc tylko poskładać wszystko, co było w lodówce i przynieść nowy przepis!
• Pomóż sobie i zacznij od tej kremowej, karmelowej chrupiącej skórki ..!

[Olga]

Olgajakie smaczne

Ooooooooo! Ten powinien być upieczony! Wspaniały! Olya, dziękuję Ci za genialny pomysł połączenia smacznych smakołyków razem!