Tarta „Forest”

Tarta „Forest”

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Na tartę
przesiana mąka	160 g
mąka migdałowa	50gr
cukier puder	50gr
Sól	szept
masło / margaryna	110 g
żółtko	1 szt
zimna woda	2 łyżki stołowe. l
aromat waniliowy
Do ciastek pistacjowych
mąka pistacjowa	20 g
mąka migdałowa	30 g
kochanie	40 g
jajko	40 g
żółtko	40 g
Oliwa z oliwek	25 g
białko	75 g
cukier	40 g
przesiana mąka	35 g
pasta pistacjowa	1 łyżeczka
barwnik spożywczy zielony
posiekane orzechy (pistacje)	15 g
Na ganache
śmietana o maksymalnej zawartości tłuszczu	150 g
gorzka czekolada	160 g
Do wystroju
Biała czekolada / glazura
barwnik rozpuszczalny w tłuszczach
bita śmietana	100 gramów
pasta pistacjowa
wzmacniacz smaku truskawkowego
zielony barwnik
świeże jagody

Metoda gotowania

• Szpiegowałem grzyby w IG, patrzyłem na nie przez długi czas i ponieważ nie było przepisu, zacząłem wymyślać koło na nowo.
• 1. Zacznijmy od tarty. W mikserze z łopatkami K wymieszaj wszystkie suche składniki. Dodać pokrojone w kostkę masło, a gdy miękisz uformuje się, dodać jajko, wanilię i wodę. Zagnieść ciasto kruche. Zawijamy go w folię i wysyłamy do lodówki na pół godziny. Po upływie tego czasu rozwałkuj ją o grubości 2-3 mm i włóż do formy. Mocno dociśnij i nakłuj spód widelcem. Wstawiliśmy do zamrażarki. Rozgrzej piekarnik do 180 ℃ i włóż zamrożone ciasto do formy, piecz przez 15-20 minut.
• Fajnie lub lepiej zamrozić.
• 2. Teraz biszkopt. Zaczynam to robić, kiedy wkładam wydatki do piekarnika. Białko i cukier ubić w miękką bezę. Mąkę migdałową i pistacjową, pastę pistacjową, miód, barwnik, jajka + żółtka i oliwę ubij mikserem przez 5-6 minut. Delikatnie wmieszaj białka, przesiej mąkę na wierzch i ponownie delikatnie wymieszaj.
• Ułożyć na arkuszu pokrytym matą silikonową i wygładzić paletą. Posyp posiekanymi orzechami. Wstaw do podgrzanego do 200 ℃ na 5-6 minut. Wyjmij, ostudź i pokrój trochę mniejszą niż wielkość tarty.
• 3. Ganache. Śmietanę zagotować i polać czekoladą. Dobrze wymieszaj i przelej do mrożonych tart 3/4 wysokości. Natychmiast połóż biszkopt na wierzchu. Zamrażać.
• 4. Dekoracja. Będziemy musieli stopić białą czekoladę lub lukier i dodać czerwony kolor rozpuszczalny w tłuszczach do pożądanego koloru i truskawkowego wzmacniacza smaku. Zachowaj łyżeczkę białej czekolady na punkty. Wlej czerwoną czekoladę do woreczka z ciasta i połóż płaskie ciastka na pergaminie. Zrób na nich kropki białą czekoladą. Wstaw do lodówki.
• Podziel krem ​​na dwie nierówne części. Dodaj pastę pistacjową i farbuj do mniejszego (kolor powinien być jak najbardziej zbliżony do biszkoptu). Udekoruj trawę dyszą - zamaskuj połączenie między biszkoptem a tartą. Osad grzybowe nóżki z okrągłej dyszy zwykłą śmietaną i nałóż nakrętki. Posyp jagody w malowniczym bałaganie.
• 
• I to wszystko, co otrzymałem z tej ilości testów
• 
• Rozpieszczaj siebie i swoich bliskich!

Naczynie jest przeznaczone do

1-2 tarta

Uwaga

Sam przepis jest arbitralny, autorka miała czekoladowo-pistacjowe ciastka posmarowane ganaszem i grzybami na wierzchu (cóż, to wszystko moje przypuszczenia). A cały ten blask jest pośród porozrzucanych leśnych jagód. Zakochałam się i zmieniłam swoje przepisy. Myślę, że w oryginale zamiast śmietanki był krem ​​bardziej wyrafinowany (chantilly?) No i prawdziwa temperowana biała czekolada. Swoją drogą ma grzyby z piankami marshmelo, cytryną i wanilią (?). O dziwo

O, świetny pomysł, wykorzystam go do czegoś, będę traktować drogich gości.Dziękuję!
Wdrożenie super!

[Natasza]

Natasza, co za piękność! A to mój ulubiony format - kosz.
Bardzo piękna, apetyczna i po wyjęciu z pudełka!

[Natasza]

Natasza, Jestem zachwycony. Właśnie się zastanawiałem, gdzie przykleić pastę pistacjową. Szkoda, że ​​tak mało się dzieje, mam wiadro leżące w pobliżu.

o mamo, to jest piękno !!!!!! jakie małe muchy ... spadam tutaj .. oooooo ...

Dziewczyny, bardzo dziękuję za uwagę
To bardziej wariacja na temat tematu niż prawdziwy przepis. Ale jako pomysł na dekorację jest bardzo, bardzo interesujący. Mam nadzieję, że uznasz to za przydatne

Dodano środa, 12 października 2016 19:07

, gdzie dołączyć pastę pistacjową. Szkoda, że ​​tak mało się dzieje, mam wiadro leżące w pobliżu

Co robisz ?! Jest mnóstwo opcji! Rzadko ich używam, ponieważ pasta jest nieprzyzwoicie droga.
Można zrobić babeczki pistacjowe z patisier pistacjowym, jest przepis na coś pomiędzy cukierkiem czekoladowym a mini ciastem o różnych smakach, np. Pasta pistacjowa (w temacie mam opcję truskawkowo-czekoladowo-kawową), w razie potrzeby będę wyjmij dużo makaronu z przepisu ... Lody pistacjowe można zrobić ... Tak jest w locie Może w przepisach jest coś jeszcze ...

Świetny! Z jakiegoś powodu pomyślałem, że ciastko zostało upieczone w koszyczku z tartą… Myliłem się

Jeśli to konieczne, wyciągnę to z przepisem

Jeśli nie będzie to trudne, będę wdzięczny. Ona oczywiście nie jest bezpośrednio oryginalna, że ​​łyżka jest tego warta, ale smaczna. W lodach - tak, stawiam.

[Elvira]

ElviraWygłoszę to jutro

Dodano środa 12 października 2016 19:46

Z jakiegoś powodu pomyślałem, że ciastko zostało upieczone w koszyczku z tartą ...

Aha… teoretycznie możliwe… ale po co zawracać sobie głowę, skoro jest łatwiejszy sposób… Możesz zamienić ganache na ganache do pieczenia i gdy będzie prawie gotowy, wlej ciasto i podnieś temperaturę, a następnie delikatnie zdejmij górną folię, aby „otworzyć” kolor
Premierkochasz Olenkę, zadawaj ciekawe pytania

[Natasza]

Bardzo ładny
Natasza,

lubisz Oleńkę, zadawaj ciekawe pytania

jest tak drobiazgowa, to jest coś

[Natasza]

Natasza, Podobało mi się: girl_claping: zarówno kosz, jak i długa tarta! A maluchy wreszcie są niesamowite! Dzięki za przepis!

Natasza, co za piękność! Ta duża Natasha byłaby dla mnie dobra.

[Oksana]

Oksana, w oryginale były to dzieci. Najbardziej udana forma

Dodano w czwartek, 13 października 2016 06:21

Olga, pomóż sobie pisać więcej niż robić

Dodano w czwartek, 13 października 2016 06:22

Galinadziękuję! Kiedy zobaczyłem te grzyby, moje ręce po prostu zaczesały

aby „otworzyć” kolor

o tej chwili w ogóle nie myślałem… właściwie, przy mojej małej praktyce nie jest to zaskakujące… dlatego zadaję głupie pytania.

[Olya]

Olyapytanie jest bardzo interesujące, jak wszystkie inne. Czasami robisz to automatycznie i nie myślisz, ale oto jesteś

[prona]

pronaNatasza jest taka piękna, na pewno skorzystam z przepisu, dzięki

[Tatyana]

Tatyanadziękuję! Nie jest ponury i można go też przerwać na kilka dni, cieszę się, że mi się podobało