Ciasto z cukierkami

Ciasto z cukierkami

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Górna warstwa
Biała czekolada	240 g
pasta truskawkowo-pistacjowa	64 g
wanilia
dolna warstwa
Mleczna / czarna czekolada	160 g
kruszyć się	96 g
kawa bez kawiarni	1 łyżeczka
Formy silikonowe

Metoda gotowania

• Przepis od cukiernika Sarit Gez. Coś pomiędzy cukierkiem a ciastem. Bliżej czego? Zrób to i zdecyduj sam-)
• Potrzebujemy silikonowej foremki (mam silicomart "sushi"), najlepiej kwadratowej lub prostokątnej z otworem w środku.
• Chcę od razu dokonać rezerwacji - prawie każdy wypełniacz (nutela, masło orzechowe, pasta chałwowa lub jakakolwiek pyszna pasta typu pistacjowego).
• Napisałem jak się kruszyć tutaj
• A więc zacznijmy:
• Wszystkie składniki na wierzchnią warstwę wkładamy do kąpieli wodnej, roztapiamy masę i wlewamy do formy 1/2 wysokości (forma jest na płycie). Robimy to ostrożnie, potrzebujemy pięknych warstw! Teraz robimy kilka uderzeń w twardą powierzchnię, aby usunąć pęcherzyki powietrza. Wstawiliśmy do zamrażarki.
• Przechodzimy do drugiej części. Rozpuść czekoladę, dodaj kawę, wymieszaj (będą granulki, to normalne), dodaj kruszonkę. Wlać drugą połowę silikonowych foremek. Zapukaj, aby usunąć powietrze. Wstaw do zamrażarki na kilka godzin.
• Sięgnij i ciesz się
• Rozpieszczaj siebie i swoich bliskich!
• 

Naczynie jest przeznaczone do

16 szt

Czas na przygotowanie:

30 minut

Cóż za cudowna rozkosz!

Cóż za cudowna rozkosz!

+1000 zgadzam się!
Natasza

Dodano w piątek 14 października 2016 23:14

Nata, pokaż w jakiej formie to zrobiłeś?

Natasza, czym dekorowałaś? Czy te płatki róż są kandyzowane? A co jest pod nimi?

[Rada-dms]

Rada-dms, Ljna, Olga VBdziękuję! Znajdę formę i fotografię. A w depresji jest trochę bitego ganache i kandyzowanych płatków róży.

Natasza, to właśnie zrobiłaś. Po prostu przestałem chcieć tej formy, a teraz znowu Świetny występ! Brawo!

[Kara]

Karadziękuję

Po prostu przestałem chcieć tego formularza i teraz znowu

Mam dużą listę form silikomart na liście życzeń. Chcę też okrągłego „sushi”

[prona]

prona, Natasza, a to tylko 30 minut ?!

[Irina]

Irina, tak, to przepis na jedną lub dwie. Ale prawie zawsze mam gotową kruszonkę.

Cóż, bardzo smaczne.

[Natasza]

Nataszaczekolada z kruszonką to bomba, bardzo smaczna.

[shoko11]

shoko11Elya, czy będą zdjęcia?

[Elvira]

Elvira, zrobił?

Zrobił jednak tak duże i ciężkie cukierki))). Nie jestem pewien co do zdjęcia, ale spróbuję.

Potrzebujemy silikonowej foremki (mam silicomart "sushi"), najlepiej kwadratowej lub prostokątnej z otworem w środku.

Wybacz głupie, ale kategorycznie nie rozumiałem, jaką formę.
Jeśli chodzi o mini-savareny, tylko kwadrat? Albo nie?

[Irina]

Irina, nie. Tylko małe kwadraty 3 * 3 z ślepym otworem. Wrzucę zdjęcie wieczorem

Dodano w środę 26 października 2016 12:56

Elvira, im więcej zwierząt, tym smaczniejsze

Zrobiłem to z pastą pistacjową, trochę czekolady mnie zawiodło, było źle podgrzane, choć drogie, dobrej jakości. Musiałem dodać krem, masa była gęsta, więc fuga jest dobrze widoczna.

[Elvira]

Ten formularz

Widok z góry

Dodano środa, 26 października 2016 r. 23:20

Elvirawygląda dobrze, a cena czekolady niestety nie jest wyznacznikiem jakości, no cóż, ta która leżała od dłuższego czasu staje się chwilami gorsza. Świetnie nadaje się do dodawania śmietany. Czasami w takich przypadkach tłumaczę masło kakaowe (wtedy słodycze będą złote).

[prona]

prona, na fotochki, merci, czekałem. Wczoraj obejrzałem silikonowe do czekolady, znalazłem je w szafie, teraz na pewno jest w nich mono)
powiedz mi, jak przechowywać jeśli prezent zostanie wysłany pocztą, czy wytrzyma opłatę pocztową?

[Evgeniya]

Evgeniyalepiej przechowywać go w lodówce (w ciągu dnia mamy jeszcze do 30 ℃), ale nawet bez niego nie stopią się, bo masa jest bardzo mocna. I teoretycznie można mówić o wysyłaniu, już jest Ci zimno, a paczki raczej nie będą się nagrzewać.

[Natasza]

Natasza, leżał ze mną długo, chociaż jego kadencja jeszcze nie wygasła. Tutaj kuvurtur był tańszy, leżała ta sama kwota, a wraz z nią jest mniej więcej normalnie.
EvgeniyaO przesyłce nie powiem, ale dziś cukierek stał w moim pokoju przez pięć godzin, nie stopił się.

[Elvira]

Elvira, w obliczu tego doświadczenia. Była tam czekolada (biała), która była mało używana, a następnie po prostu wyrzucana. Już nie utonął.

Natasza,

kruszyć tak db?

[prona]

prona, Natasza, dzięki za przepis.

[Evgeniya]

Evgeniya, prawie. Miękisz jest trochę za mały.

Dodano w piątek 28 października 2016 06:00

przystańMam nadzieję, że się przyda

[prona]

pronaNatasza, czy powinienem pozwolić złapać więcej? Ja wręcz przeciwnie, łopatką, mieszając, połamałem duże kawałki)))
robił słodycze, druga ciemna warstwa nie wystarczała, ułożyła ją w stosie na wierzchu, rozłożyła łyżeczką, niewygodne jest wkładanie jej do komórek

[Evgeniya]

Evgeniya, Wycisnąłem z silikonowej torby, wygodniej. A kruszonka powinna być mała, ale duża. Co by się czuł. Bardzo fajnie jest dodać go do śmietanki.

Dodano w piątek 28 października 2016 08:41

Jak to smakuje?

[prona]

prona, smakuje jak cukierek z okruchami, jak z czekoladowymi ciasteczkami)))
Słodycze na dzień stały na 25 stopni, wszystko w porządku, myślę, że to banalne na prezent z czekolady, jest ręcznie robiony. Następnym razem wezmę pod uwagę wszystkie swoje błędy.
Zdjęcie ukryję pod spojlerem

Dlaczego się ukrywać ?! Niezłe okazały się!
Nie powinny się topić, chociaż w naszym upale ...

[Natasza]

Natasza, przyszedł z kolejnym podziękowaniem. Dziś do pracy nosiłam słodycze, jednak z resztek była tylko ciemna czekolada, ludzie są w ekstazie. Spróbuj znaleźć przepis))

Elvira, dziękuję, że nie zapomniałaś! Dwie warstwy więcej piękna niż smaku-)