Koperta z boczkiem i beszamelem

Koperta z boczkiem i beszamelem

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto maślane:
Mąka pszenna	250 g
mleko	125 g
Suche drożdże	3 g
Cukier	20 g
Sól	5 g
masło	30 g
jajko	1 szt.
Sos beszamelowy:
masło	20 g
Mąka pszenna	20 g
mleko	100 gramów
Śmietana 10%	100 gramów
Sól, czarny pieprz
Wędzony bekon	200 g
Smarowe jajko	1 szt.
Tarty ser	100 gramów

Metoda gotowania

• Niezwykłe wypieki są niezwykłe i pyszne. W końcu jest boczek wędzony, kremowy sos beszamelowy, ser pieczony - a całe to bogactwo kryje się na cieście! Jak możesz odmówić tak obfitej kopercie na lunch lub kolację? Zresztą tak po prostu, jak możesz odmówić sobie takiej przyjemności ?!
• Ciasto maślane:

• przesiej miskę kombajnu mąką pszenną, cukrem i drożdżami. Wymieszaj - wystarczy kilka machnięć ręką. Dodać sól. Drożdże nie lubią bezpośredniego kontaktu z solą, dlatego nie wyrzucamy ich od razu.

• Wlej mleko o temperaturze pokojowej i lekko wstrząśnij jajka, aż będą gładkie.

• Ciasto wyrabiać na średnich obrotach przez 7-8 minut za pomocą nasadki „haczykowej”, stopniowo dodając masło w porcjach. Ciasto będzie dość lepkie, ale pod koniec partii zbierze się w kulkę.

• Ciasto przesuwamy do natłuszczonego pojemnika, przykrywamy i czekamy na wzrost o 1,5-2 p. (około 2 godzin, w zależności od temperatury pokojowej). Lub w celu przygotowania na zimno wysyłamy zakryty pojemnik z ciastem do lodówki na 8-36 godzin.

• Boczek pokrój cienko

• Sos beszamelowy:

• Rozpuść masło w rondelku na średnim ogniu.

• Gdy masło się rozpuści, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

• Nie przerywając wtrącania się, wprowadzamy krem. Gotuj, mieszając około 2 minuty, aż zgęstnieje.

• Do sosu dodać sól, pieprz do smaku. Mieszamy. Sos jest gotowy. Schłodzić do temperatury pokojowej.

• A oto same koperty:

• Ciasto rozwałkować na prostokąt na grubość 5 mm

• pokroić na prostokątne porcje o wymiarach 6x12 cm.

• Umieść 1 łyżkę beszamelu na środku każdego prostokąta

• złóż dwa przeciwległe rogi w kierunku środka.

• Na wierzchu ułożyć cienki plasterek boczku.

• Przełóż koperty na blachę do pieczenia. Przykryj i odstaw na 1 godzinę.

• Posmaruj odsłoniętą część ciasta jajkiem.

• Posyp serem.

• Piec koperty przez około 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 200C. Gotowe koperty są w kolorze ciemnozłotym.

• Ostudzić na ruszcie. Podawaj na ciepło.

Podobne przepisy

Pierś z kurczaka w boczku faszerowana czosnkiem, tymiankiem i suszonymi pomidorami (MariS)

Ciastka z suszonymi bananami i boczkiem (Gala)

Dorsz w boczku (Kabeljau im Speckmantel) (dopleta)

To jest pyszne. 🔗

To jest pyszne.

Och, dokładnie tak myślę

I ja ! Dzięki za przepis!

Pyszne, dziękuję, przyjąłem!

[L-olga]

L-olga, Olgadzięki za przepis, dodałem do zakładek.
A jakie masz mieszadło na zdjęciu beszamelu? A może jest to jakieś urządzenie z mieszadłem?

[L-olga]

L-olga, Olgadzięki za przepis, dodałem do zakładek.
A jakie masz mieszadło na zdjęciu beszamelu? A może jest to jakieś urządzenie z mieszadłem?

Urządzenie z mieszadłem - multicooker))))

[Olga]

Olga, Pomoc kuchenna?

[Olga]

Olga, Pomoc kuchenna?

Tak. Ona

[Olga]

Rozumiem. Olgaa ile kremu potrzebujesz 10%? A może do wyboru mleko lub śmietanka? Wciągając się w przepis, wyobrażam sobie, jakie jest pyszne!

[Olga]

Rozumiem. Olgaa ile kremu potrzebujesz 10%? A może do wyboru mleko lub śmietanka? Wciągając się w przepis, wyobrażam sobie, jakie jest pyszne!

Przepraszamy, naprawiono. Również 100 ml. Równie śmietanka i mleko.
I jest naprawdę smaczny, ten beszamel się nie zgubił i pozostał delikatną kremową… klasą! Chciałem znowu)

[Olga]

Olgadziękuję!

Dziewczyny, zdrowie wszystkich! Piec, warto. I nie jest to szczególnie trudne

[L-olga]

L-olga, dopiero dzisiaj odkryłem, że 🐷 Estimate., wrzuciłem do zakładek, chciałem napisać wdzięczność i ... nie ma nic, wydaje mi się, że byłem rozproszony.
Niech będzie późno, ale dzięki za pomysł i beszamel
Robiłem bomby z beszamelem

[L-olga]

L-olga, dopiero dzisiaj odkryłem, że 🐷 Estimate., wrzuciłem do zakładek, chciałem napisać wdzięczność i ... nie ma nic, wydaje mi się, że byłem rozproszony.
Niech będzie późno, ale dzięki za pomysł i beszamel
Robiłem bomby z beszamelem

Fajne bomby!