Cevapcici w języku serbskim

Cevapcici w języku serbskim

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: serbski

Składniki
Łopatka wieprzowa	1200 gr.
Wołowina / Cielęcina	1000 gr.
Baranina	500 gr.
Białko jajka	1 szt
czosnek	4-6 zębów.
Sól	1 łyżeczka
Soda	1 łyżeczka
Zmielony czarny pieprz	2 łyżeczki
pieprz cayenne	1 łyżeczka
Słodka papryka	1/2 łyżeczki

Metoda gotowania

• Wróćmy do fast foodów. Tym razem będą to serbskie chevapchichi. Ostrzegam od razu przepis na grilowanie, świeże powietrze i jest przeznaczony dla małej firmy i dużej ilości piwa, ale skoro laminat nie pozwala mi palić pożarów w moim mieszkaniu do lata, będziemy gotować na smażeniu patelni .. Można grillować na patelni. Oczywiście lepiej smakuje z dymem, ale to też robi niesamowite wędliny.
• Przewiń mięso, zamieszaj i przewiń ponownie. W dużej misce wymieszaj całe mięso mielone i białko jajka. Dodać posiekany czosnek, sól, sodę oczyszczoną, pieprz czarny i kajeński oraz paprykę.
• Ugniataj prawidłowo, połóż na płaskim naczyniu lub naczyniu i przykryj folią. Nie rozciągaj mięsa, ale przykryj samo mięso mielone.
• Wstaw do lodówki na 2-3 godziny, ale lepiej w nocy. Następnie ponownie zagnieść mięso mielone i uformować kiełbaski grubości 2-3 cm i długości 8-10 cm, położyć na talerzu i wstawić do lodówki na 20-30 minut.
• 
• Następnie podgrzej patelnię do średniego ciepła. Kiełbaski smarujemy tłuszczem i smażymy na brązowe ok. 8-12 minut.
• Zwykle podaje się je z pitą lepigna, marynowaną cebulą, smażonymi ziemniakami, keczupem, śmietaną lub twarogiem. I oczywiście piwo. ))))
• W przypadku gotowania w domu wszystkie składniki można podzielić przez 2 na 4 i. itp. Możesz jednak robić kiełbaski, zamrażać i przechowywać w zamrażarce, aż będą potrzebne.

Czas na przygotowanie:

+/- 4 godziny

Program gotowania:

Kuchenka, patelnia, maszynka do mięsa

Och, oto co chivabchichi)) Dzięki za przepis Czas przygotować się na lato))

Przepis jest ciekawy!
Ale dodam trochę, że białko jajka nie jest dodawane, może w restauracjach.
A miejscowi nie wiedzą, czym jest pieprz Cayenne, wiedzą, czym jest czerwona słodka papryka i czarny pieprz Bieber-te.
A mięso jest zwykle zakłócane w dwóch rodzajach.
Jagnięcina i wołowina są używane przez ludność wyznania muzułmańskiego.
Serbska ludność woli wieprzowinę i wołowinę))
Tylko uwaga, że ​​tak powiem

[celfh]

celfh, Smaczny, lato tuż za rogiem)))))

Dodano niedziela, 22 stycznia 2017 19:18

Masinen, Wszystko jest możliwe .. Ale szczerze ukradłem go z bośniackiej strony, oni sami przetłumaczyli przepis na angielski .. Więc nie dodałem nic od siebie .. Był też TRADYCYJNY PŁASZCZYK BOŚNIŃSKI „LEPINJE były… też upieczone, ale dlaczego jest ciemniejszy niż ich, ale wnętrze jest podobne, a smak doskonały.
A co do tego przepisu, przyjaciele mówią, że smak jest prawie taki sam tylko bez mgiełki .. Myślę, że przepis ma prawo do życia ..))
P.S.
O. Skłamałem… po bośniacku mam inny skład… Zawsze się z nimi gubię, mam ich kilku, mam nawet włoski. A to naprawdę jest jakaś restauracja. Przyznaję.

[Vladimir]

Vladimiroch, jadłem chavapcici w Bośni i Sarajewie, w Banja Luce iw małych wiejskich kawiarniach. W BC jest bardzo popularna kawiarnia Kod Muje (coś w tym rodzaju), tutaj były najsmaczniejsze chavapchichi oczywiście jagnięcina + wołowina)
No i podpłomyk, tak, bez tego nigdzie, och, i cebula, mają to słodkie i bardzo smaczne))
Tak, oczywiście, wszystkie przepisy mają prawo istnieć.
Muszę spróbować zrobić twój))
Cieszę się, że nie obraził ich mój post, bo pisałem z dobrymi myślami

[Masinen]

MasinenTutaj, tutaj ... Po bośniacku mam tylko cielęcinę, jagnięcinę, czosnek, sodę, sól, wodę i wodę gazowaną, tylko że jeszcze tego nie ugotowałem, ale chcę. ...Dlaczego więc się obrażać? W porządku

[Trinitron]

Trinitron, Dobry wieczór! Podoba ci się przepis, czy nie czujesz sody w gotowych kiełbasach?

[eugeshka]

eugeshka, Ani śladu smaku. Zasadniczo możesz umieścić jeszcze więcej, nie będzie to zauważalne.

(y) Wygląda jak mołdawski mitity, tyle że jest zrobiony z wołowiny.

[Vladimir]

Vladimirciekawy przepis 🔗

[Vladimir]

Vladimir, Fajny przepis! Na pewno to zrobię!
Robię kebaby według podobnej receptury, okazuje się, że jest bardzo smaczny i soczysty, ale nie ma białka ... ale kotlety robię z białkami, też jest super.
No cóż, generalnie nie trzeba już czekać na lato i gotować w AF.

[Vika]

VikaTak, myślę, że nie można dodać białka .. Przez dwa dni mielone mięso kontaktowano tak, aby można było utkać liny))))

[Trinitron]

Trinitron, Vov, dobrze wymieszaj i nie potrzebujesz jajka. Pracowałem z Serbem. Dodali więcej cukru. I prawie to samo mięso mielone na pleskavitsa. Przepis jest prosty i pyszny. Ale po uformowaniu radziłbym przeciwnie, aby nie czyścić go na zimno, ale pozostawić na godzinę w temperaturze pokojowej, aby był bardziej soczysty.

dobrze ugniataj i nie potrzebujesz jajka

Zgadzam się, ale po dwukrotnym przewijaniu nie trzeba nawet ugniatać ani ubijać .. A po kilku dniach w lodówce wiąże jeszcze bardziej ... Ale jaki był przepis, zrobiłem to .. Teraz, jest nadal to samo, ale z czerwonym winem i ziołami. Żadne ręce nie sięgną ...