Irish Grey Soda Bread - 2 - Przepis ze zdjęciami w Mcookerze: Najlepsze przepisy

Irish Grey Soda Bread - 2

Kategoria: Chleb specjalny

Kuchnia: Irlandczyk

Składniki
mąka pszenna premium lub 1 gatunek	350 gramów
mąka pełnoziarnista	120 gramów
otręby owsiane	30 gramów
zimne masło	30 gramów
całe mleko	330-350 gramów
sok cytrynowy	3 łyżeczki
dobra sól	8-10 gramów
Soda	1 płaska łyżeczka

Metoda gotowania

W misce wymieszaj ciepłe mleko i sok z cytryny, pozostaw na 5 minut.
W dużej misce wymieszaj przesianą mąkę, otręby, sól i sodę oczyszczoną. Dodaj pokrojone w kostkę masło i dobrze wymieszaj opuszkami palców. Ruchy powinny być szybkie, energiczne i skierowane od góry do dołu, aby podczas ugniatania uchwycić jak najwięcej powietrza.
Następnie stopniowo dodawaj do mąki mieszaninę mleka i soku.
Ciasto na wyjściu jest gęste, niezbyt strome, nie przykleja się do dłoni.
Gdy ciasto osiągnie pożądaną konsystencję, przełóż je na posypany mąką stół lub deskę i dobrze ugniataj, aż będzie gładkie.
Rozłóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia (kładę blachę teflonową) i posyp mąką.
Z ciasta uformować płaski krążek, wyłożyć na papier, na wierzch lekko posypać drobną mąką i przeciąć na krzyż ostrym nożem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez około 40 minut.
Wyjmij gotowy chleb, przenieś na kratkę, przykryj serwetką i całkowicie ostudź.

Naczynie jest przeznaczone do

na 4-6 porcji

Czas na przygotowanie:

1 godzina + ostygnięcie

Program gotowania:

uchwyty, piekarnik

Uwaga

Zamiast mleka i soku można użyć serwatki lub maślanki.
Ale bardziej mi się podoba z mlekiem, soda schłodzona sokiem z cytryny praktycznie się nie czuje.
Chleb jest miękki, miąższ luźny, lekko kruchy.
I co za chrupiąca skórka, mmmmmmm
Pyszny chleb. Dobrze przechowuje się w zamrażarce, najlepiej pokroić na kawałki.

Oto kolejny pyszny chleb

Szary chleb sodowy (Pizza Maker Princess 115000) (Podmosvichka)