Fasolada (zupa z chudej fasoli)

Fasolada (zupa z chudej fasoli)

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: grecki

Składniki
Fasola (biała, nakrapiana)	500 g
marchewki, grube koła	3 szt
cebula, drobno posiekana	1-2 szt
seler, drobno posiekany	2 pakiety
papryka lub ostra	1 szt
przecier ze świeżych pomidorów (lub opakowanie sklepowe)	1 szklanka
koncentrat pomidorowy	1 łyżka. l.
Oliwa z oliwek	60-80 ml
Sól	smak
świeżo zmielony czarny pieprz	smak
papryka	smak
drobno posiekane ziemniaki (rzadko dodaję)	opcjonalny
podawać na każdym talerzu:
zielenie (pietruszka, bazylia)	smak
sok cytrynowy	smak

Metoda gotowania

• φασολάδα (Fasolada)
• Fasola grecka to popularna chuda potrawa, którą przyjemnie się je zarówno na czczo, jak i latem - bo zioła i sok z cytryny działają orzeźwiająco, a brak mięsa w zupie zapobiega ciężkości i zasypianiu w upale.
• Jest też wiele przepisów, ten jest przygotowany na Półwyspie Chalcydyckim, a także w naszej rodzinie.
• Fasolę moczymy wieczorem w zimnej wodzie, następnego dnia spuszczamy wodę, napełniamy świeżą zimną wodą i gotujemy. Po ugotowaniu do połowy na średnim ogniu dodaj wszystkie warzywa i pomidory. Dziś mam tylko 1 pęczek selera, w domu zabrakło mi selera, ale byłem zbyt leniwy, żeby iść do sklepu).
• Ostrą paprykę, w zależności od stopnia jej ostrości, można pokroić na kilka plasterków fasoli lub włożyć w całości i wyjąć pod koniec gotowania. Jeśli nie lubisz pikantnych potraw, możesz je w ogóle pominąć.
• Ugotuj fasolę niskie ciepło aż fasola będzie gotowa, a zupa nieco zgęstnieje (w zależności od jakości fasoli trwa to do 3 godzin). W razie potrzeby można rozcieńczyć gorącą wodą.
• Pod koniec gotowania dodaj sól, pieprz i oliwę z oliwek - lepiej dla smaku i zdrowiej.
• (P.S. sól na koniec, w przeciwnym razie fasola będzie gotować się dłużej i będzie twardsza. Fasolę można spożywać zarówno zwykłą, jak i czerwoną, tylko z białą wielu ludzi uważa, że ​​smakuje lepiej)
• Smacznego

Uwaga

Okazuje się, że na jedną porcję jest dużo zupy, więc radzę najpierw zrobić połowę. Fasola bardzo puchnie.

[Maroshka]

Maroshka,
Doskonała zupa, podobną często gotuję w okresie Wielkiego Postu, ale bez pomidora.
Twój przepis będzie bogatszy w smaku, skosztuję go z przyjemnością

[Maroshka]

MaroshkaBoże, co za droga i bliska ... Rozumiem ... zupa dobra robota ... dzięki ...

Moja grecka teściowa zawsze dodaje oregano i, jeśli jest pomidor, koniecznie łyżeczkę cukru.

Dzięki za przepis. Zrobiłem z czerwonej fasoli, okazał się piękny bogaty kolor

Dzięki za przepis. Zrobiłem z czerwonej fasoli, okazało się, że ma piękny bogaty kolor

na zdrowie