Ciasto „Marlene”

[„Marlena” nazywana jest też pocałunkiem mężczyzny - piękne imię i bardzo smaczne ciasto, trochę podobne do naszego ciasta miodowego z kremem karmelowym. Ciasto okazało się cudowne - delikatne i przewiewne jak puch!]

Ciasto „Marlene”

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Ciastka:
Masło (miękkie)	120 g
Miód (płyn)	150 g
Cukier puder	80 g
Jajko Kurze (Duże)	1 szt
Mąka pszenna	450 g
Soda gaszona z octem (gasiłam sokiem z cytryny)	1 łyżeczka
Krem:
Budyń waniliowy	45 g
mleko	500 ml
Mleko skondensowane (gotowane)	400 g
Masło (miękkie)	250 g
Glazura:
Śmietanka (30-35%)	80 ml
Gorzka czekolada	110 g

Metoda gotowania

• „Marlena” nazywana jest też pocałunkiem mężczyzny - piękne imię i bardzo smaczne ciasto, trochę podobne do naszego ciasta miodowego z kremem karmelowym. Ciasto okazało się cudowne - delikatne i przewiewne jak puch!
• ciastka: Ubij miękkie masło i proszek, dodaj jajko i ponownie ubij.
• 
• Dodaj miód i ubij. Jeśli masz mrożony miód, podgrzej go i ostudź.
• 
• Dodaj sodę gaszoną z sokiem z cytryny (1 łyżka. L.), Wymieszaj.
• 
• Stopniowo dodając mąkę, zagniataj ciasto. Powinien być bardzo miękki i nie kleić się do dłoni. Nie zapominaj, że gęstość mąki jest różna we wszystkich regionach, więc ostatnie 100 gramów mąki dodawaj stopniowo, może to zająć mniej.
• 
• Ciasto podzielić na 5 równych części (zważyłem). Każdy kawałek ciasta rozwałkować na prostokąt o wymiarach 20x30 cm, ciasto rozwałkowałam bezpośrednio na papierze do pieczenia, który posmarowałam bardzo cienką warstwą masła. Najpierw wyprostowała ciasto rękami, a następnie przykryła je drugim arkuszem papieru do pieczenia i rozwałkowała wałkiem do ciasta. Radzę - przed przystąpieniem do pieczenia rozwałkuj wszystkie ciasta, bo pieką się bardzo szybko!
• 
• Ciasto nakłuć widelcem na całej jego powierzchni. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 "przez 5-7 minut, aż uzyskają złoty kolor. Skoncentruj się na piekarniku!
• Schłodź gotowe ciasta na papierze.
• 
• Aby wszystkie ciastka miały idealny rozmiar, wycinam je metalową ramką o wymiarach 20x30 cm, zapisuję sadzonki i wkładam do torby i zwijam w okruchy wałkiem.
• 
• Krem: Z mleka i puddingu w proszku ugotuj budyń i całkowicie ostudź, przyklejając folię spożywczą do powierzchni.
• 
• Ubij masło i stopniowo dodawaj mleko skondensowane, nie przerywając ubijania.
• Ubijając stopniowo dodawaj schłodzony budyń do kremu maślanego.
• 
• Umieść ciasto w ramce i nałóż 1/4 kremu. Zrób to samo z pozostałymi trzema ciastami.
• Ostatni piąty tort nie jest niczym pokryty.
• 
• Przykryj ciasto papierem do pieczenia i połóż na wierzchu ciężarek. Wstaw do lodówki na 24 godziny.
• 
• Glazura: śmietanę podgrzać do temperatury 90 ° C, włożyć do niej kawałki czekolady i po 2-3 minutach mieszać do uzyskania gładkości.
• Pozostaw lukier do ostygnięcia do temperatury 30 "C (sprawdzam ustami) i wlej go na środek ciasta. Przechylając ramkę z ciastem w różnych kierunkach, pozwól, aby lukier równomiernie pokrył powierzchnię. Gdy lukier twardnieje, wyjmij ciasto z ramy, przedmuchując boki formy suszarką do włosów.
• 
• Posyp boki ciasta okruchami. Zimne ciasto pokrój natychmiast (kroję na 12 porcji). Na kilka godzin przed podaniem wyjmij ciasto z lodówki i pozostaw do ogrzania w temperaturze pokojowej.
• Im dłużej ciasto kosztuje, tym smaczniejsze się staje! A co najważniejsze - nie wkładaj go do lodówki po pokrojeniu na porcje - zupełnie inny smak !!!!
• Możesz ozdobić każdy kęs orzechami włoskimi glazurowanymi karmelem.
• 
• Kilka kawałków ciasta ozdobiłam sercami, które nałożyłam szablonem z cukrem pudrem.
• Pomóż sobie!
• 
• Mmmm .... jakie pyszne !!!
• 

Naczynie jest przeznaczone do

12-15

Czas na przygotowanie:

90 minut

Program gotowania:

piekarnik

[Natalia]

Ciasto „Marlene”

Natalia, Wciąż jestem pod wrażeniem przepisu Marcello, a oto Marlene ...

ciekawy krem ​​... w przypadku braku parzonego budyniu, co radziłbyś użyć: mleko + skrobia kukurydziana, cukier i wanilia?
czy lepiej kupić gotowy do spożycia budyń?
Zaniosłem to do skarbonki, dziękuję!

[Natalia]

Delikatne, przepyszne ciasto o pięknej nazwie „Marlene” i doskonałej prezentacji - czysta przyjemność! Natalia, dzięki za kolejny wspaniały deser i szczegółowy MK!

Yesaaaa ...: girl_love: Zdjęcie to tylko bajka !!! Dziękuję Natasha !!

W latach 80-tych ubiegłego wieku odwiedzaliśmy krewnych w stolicy, a jeden z gości przyniósł ciasto .. Niezwykły smak i już wiem, jak to ciasto się nazywa. „Marlena”! Gość jadł to bez glazury, tylko posypane okruchami .. Ale smak .. zatopiony w duszy, wciąż go pamiętam .. A teraz jest też przepis ..

... połóż ładunek na górze.

A co, jeśli w domu jest tylko podręcznik Towaroznawstwo i ekspertyza produktów niespożywczych?

Dzięki za przepis!
Na pewno spróbuję, zwłaszcza że taka ramka do cięcia trafia do mnie z Ali.

[Tatyana]

w przypadku braku warzonego budyniu, co radziłbyś użyć

skrobia kukurydziana + wanilia! waga jest taka sama!

A co, jeśli w domu jest tylko podręcznik Towaroznawstwo i ekspertyza produktów niespożywczych?

pasuje do rozmiaru i wagi ...
Tatyana, Svetlana, Galina, zadowolony, Wikidzięki za miłe komentarze !!!

skrobia kukurydziana + wanilia! waga jest taka sama!

[natapit]

natapit, Natalia! : róża: Jak zawsze: super super super czysto i pysznie! : girl_tortik: Dzięki za kolejny szczegółowy MK: a-kiss: Skoro zabieram to do zakładek; inspiracja nadejdzie, na pewno się uda

Co za ciasto i serwowanie vapsche!
Natasza, dzięki za wspaniały przepis i szczegółowy opis, który jest lepszy na pusty żołądek ...
Podniosę to, może kiedy będę zaszczycony ...

[Natalia]

Nataliajak PIĘKNIE i SMACZNIE 🔗

[Natalia]

Natalia... Dzięki za przepis. Na chwilę w zakładkach

[Tatyana]

Tatyana, Ksyusha, Albina, tata2307dzięki, gotuj na zdrowie !!!

[natapit]

natapit, Natalia, jakie wypieki ... to tylko bajka, cudowne wykonanie przepisu, brak słów, bardzo piękne zdjęcia, patrzysz na zdjęcia i po prostu chcesz powtórzyć ten wyczyn, dodać zakładkę ... będziesz Zdecydowanie muszę zebrać się na odwagę i zrobić… bardzo dziękuję, dobra robota

[kristina1]

kristina1, Wielkie dzięki!

[natapit]

natapit, Natalia, dzięki za przepis i klasę mistrzowską, jasne i wizualne! Cóż za piękno i bez wątpienia pyszne!

[Natalia]

Nataliajak zwykle nienaganne wykonanie, chcę tylko powiedzieć: "Co za urok!" Bardzo piękny i delikatny i nie wątpię, że jest pyszny!
Dodany do zakładek!

[natapit]

natapitdziękuję za przepyszny przepis na ciasto!
Przepraszam, przepraszam, były jakieś zmiany, tak się złożyło, że nie było czekolady i zagęszczonego gotowanego mleka, tylko zwykłe, a ja nadal z przyzwyczajenia nie gasiłem sody. Mimo to ciasto okazało się pachnące i smaczne.

[Ilona]

Ilonadziękuję, najważniejsze, że byłeś pyszny!