Ciasto „Frankfurter Kranz” (Frankfurt Kranz)

[Ciasto:]

Ciasto „Frankfurter Kranz” (Frankfurt Kranz)

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Ciasto:
masło	140 g
Cukier	170 g
Cukier waniliowy	1p
Sól	szczypta
Mąka	200 g
Skrobia	70 g
Proszek do pieczenia	2 łyżeczki
mleko	3st. l.
Jajka	4 rzeczy.
Krem:
Żółtko	1 szt.
Cukier waniliowy	1 pkt.
Cukier puder	50g
masło	200 g
mleko	500 ml
Budyń waniliowy	1 pkt
Tłuszcz kokosowy	30 g
Cukier	75 g
Międzywarstwy:
Krokant	100 gramów
Dżem lub dżem
Do wystroju:
Wiśnie lub truskawki lub maliny

Metoda gotowania

• Jednym z najpopularniejszych deserów w naszym regionie jest frankfurcki kranz (wieniec frankfurcki).
• Ciasto ma nietypowy kształt, bardzo smaczne.
• Wieniec jest zawsze ozdobiony czerwonymi jagodami, jakby były rubinami.
• Podobnie jak Kezekuhen, to ciasto ma wiele przepisów, ale mogę powiedzieć, że wszystkie są bardzo smaczne.
• Mój przepis zaczerpnęłam z książki kucharskiej Backstube - einfach backen, pokazuję, bo Krantz jest bardzo przystojny i może nasze rzemieślniczki wezmą na notatkę pomysł dekorowania i pieczenia.
• 
• Ciasto:
• Wymieszaj mąkę, skrobię, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i przesiej.
• Ubij masło z cukrem pudrem i szczyptą soli. Ubij jajka w osobnej misce. Dodaj je do masła, dobrze wymieszaj, mieszając wlej mleko i dodaj mąkę.
• Formę na muffinki posmarować otworem, lekko posypać mąką i wylać ciasto. Ma nieco grubszą konsystencję niż naleśnik.
• Pieczemy w temperaturze 180 ° C^oOd około 40 minut.
• Muszę od razu powiedzieć, że to małe ciasto, ciasto zajmowało mniej niż połowę miejsca w formie.
• Sprawdzamy gotowość szpikulcem.
• Wyciągamy go z piekarnika i odstawiamy na 10 minut.
• Wyjmij go z formy i ostudź, lepiej ostudź dobrze.
• Ciasto okazuje się cudowne, nie wyschnięte, nieciężkie, niekruszące się.
• Krem:
• Bierzemy 500 ml mleka, wlewamy większość do rondla, mieszamy z cukrem i torebką cukru waniliowego, wkładamy do pieca.
• W mniejszej części włożyć żółtko, budyń waniliowy (można zastąpić skrobią), dobrze wymieszać i wlać do gotowanego mleka, ciągle mieszając.
• Ubij masło z cukrem pudrem.
• (Przepis zawiera tłuszcz kokosowy, dodaje się go tak, aby krem ​​był gęstszy i nie topił się.
• Nie miałem, bo krem ​​był trochę cieńszy, nie nadawał się do dekoracji.)
• Nie wyłączając kombajnu, dodaj budyń i trzepaczką.
• Montaż:
• Ostrożnie pokrój ciasto na trzy ciasta.
• Każdą smarujemy śmietaną, potem dżemem, najlepiej kwaśnym, ja miałem wiśniowy.
• Nasmaruj górę śmietaną, posyp krokantem lub po prostu posiekanymi orzechami, połóż jagody na wierzchu.
• Krokant. Kupiłem gotowy.
• Krokant to oryginalna posypka do wyrobów cukierniczych. Cukier jest powoli podgrzewany, aż stanie się złotobrązowy. Następnie dodaje się do niego posiekane orzechy lub migdały. Powstałą masę rozprowadza się na arkuszu nasmarowanym olejem roślinnym, równomiernie rozprowadza drewnianą szpatułką i pozostawia do ostygnięcia. Następnie masę kruszy się wałkiem do ciasta na małe okruchy.
• (Słownik kulinarny. Zdanovich L. I. 2001) (Źródło: „The United Dictionary of Culinary Terms”)
• 

Żarłoków są prawdziwe!
I ja. w końcu zdecydowała się upiec placek ze słodkich ziemniaków Vogtland. Opublikuję to później

[Lerele]

LereleSiedzę tu i myślę, gdzie niedługo zmierzę talię !!!! Doprawdy, co za przystojny mężczyzna! Szczerze, dla mnie twój jest ładniejszy niż na zdjęciu !!
MariVI będzie kolejny tort o tak magicznej nazwie!

[Lerele]

Lerele, bardzo apetyczny wianek

[MariV]

MariVI będzie kolejny tort o tak magicznej nazwie!

Co za magia - trzydzieści dwa lata temu mieszkałem w Vogtland ..., Często widziałam w cukierniach, nie odważyłam się spróbować, a gdyby nie konkurencja, nie upiekłabym tego do życia!

[Rada-dms]

Aha dzięki za miłe słowa, ale martwiłem się, że tym razem nie poradzę sobie z dekoracją tak, jak powinno.
Masło było źle ubite, a śmietana nie * stała *. Tak, nawet fotala w nocy, podczas gdy zjadacza nie było, a rano było już dobrze zmniejszone
Rada-dms, i próbowałem, i to wszystko, nie będę, chociaż smakuje dobrze.
Tutaj też coś ze zdjęciami i przepisami księżniczki zostało porwane, placek po cieście. Dobrze, że z księżniczką nie wyszło, bo inaczej upiekłoby się jeszcze bardziej.

[Lerele]

Lerele, tutaj szczerze mówię o księżniczce, na próżno! Musimy wziąć !!! Mam go teraz zamiast wypalonego VVK, chociaż mam zapasowy VVK

[Rada-dms]

Rada-dmspoczekaj, aż w ogóle chcę zwolnić z pieczeniem, w przeciwnym razie waga jest tego warta, ale trzeba wyjść.
Muszę zapalić, a szczerze jeszcze się nie palę, chociaż wszystko czytam

Jak pięknie i nie wątpię, że jest pyszne. Wypróbuj mój nowy zestaw Nordic Ware

[kirch]

kirch, Mam też patelnię do babeczek, wszystko w rowkach, piękna na babeczkę.
Dekorowanie jest tylko trudniejsze.
Ogólnie czytałem, że robią to po prostu w okrągłym kształcie, ale kładą coś w rodzaju szklanki na środku, aby była dziura.

[Lerele]

LereleJa też nie spaliłem się, ale nawet nie wziąłem za siebie! I nie zakochałam się od razu, więc teraz 70% NIE używam do pieczenia !!! Szczerze mówiąc !!! Bardzo wyzwalające!

Mogę się obejść bez dekoracji. Gdyby tylko było pyszne. Sam kształt jest bardzo piękny, jak na bawarskie ciasto. A tak przy okazji, czy masz przepis?

[kirch]

kirch, pyszne. A co jest bez smaku. Ciasto ma bardzo dobrą konsystencję, nie jest wytrawne. I możesz zrobić dowolny krem ​​budyniowy do smaku. Ostatnim razem, gdy zrobiłam krem ​​według przepisu Augusta, bardzo mi się podoba. Tym razem starałem się dokładnie odwzorować przepis.

Tak… wkrótce najcieńsze miejsce będzie na szyi lub nadgarstku! Chociaż wciąż jest tyle miesięcy rywalizacji ... Szkoda, co ???

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaale co do szyi czy na pewno ???

Mogę się obejść bez dekoracji. Gdyby tylko było pyszne. Sam kształt jest bardzo piękny, jak na bawarskie ciasto. A tak przy okazji, czy masz przepis?

Nie grzebałem, że nie znalazłem nic odpowiedniego.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaale co do szyi czy na pewno ???

cóż, na pewno jest szczuplejsza niż jo… cudowna talia

[Lerele]

Lerele, a czyj przepis na krem ​​jest łatwiejszy? W Twoim przepisie czyli sie. Jeśli sierpień ma link

Claass, taka piękność, a jeśli budyń zastąpimy skrobią to proporcje są takie same, skrobia ziemniaczana?

[kirch]

kirch, tu jest mój Napoleon, jest o śmietanie i link jest
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310986.0

Jedyne co zmieniłem na to ciasto to to, że masła nie rozpuściłem na gorąco, tylko zrobiłem to jak w tym przepisie, ubiłem masło i dodałem bazę. Aby było grubsze.

czeladnik, teraz znajdę kogoś, kto napisał.

Budyń można zastąpić dwiema łyżkami skrobi i mleka w proszku.
W przepisie poprzedniego viksviku zrobiłem to i napisałem, że wychodzi dobrze.

Och, co za piękno. Śliniłem się już z obfitości smakołyków, a co najważniejsze z niemożności ich ugotowania teraz!

[tuskarora]

tuskarora, szybkiego powrotu do zdrowia!!!!

[Lerele]

Lerelejakie to musi być pyszne! Bardzo dziękuję za przepis! Na pewno spróbuję to ugotować.

[Sonadora]

Sonadoranajważniejsze jest to, że masz złote długopisy, więc będzie pięknie. Cóż, jest pyszne.

Co za piękność! Dzisiaj wszyscy się zgodzili - tyle pieczenia! A co za!
Będziesz się śmiał, ale dziś mam też wiedeńskie wypieki.
Magia i nie tylko!

Co za wspaniałość! .....