Szynka drobiowa do kanapek w opakowaniu Tetra

Szynka drobiowa do kanapek w opakowaniu Tetra

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
kurczak	1-1,5 kg.
żelatyna	15 gr.
Sól	smak
przyprawy (mam bazylię i oregano)	smak

Metoda gotowania

• Wczoraj i dziś mamy „dni kurze”. Jest kurczak 2 kg i chęć ugotowania czegoś na gorące i zimne kanapki. Połowa fileta poszła do Delikatny filet z kurczaka à la pastroma do kanapek... Reszta to „szynka”.
• I sposób, w jaki gotujemy.

• Zdejmij skórę z kurczaka za pomocą pończochy. To bardzo proste - wystarczy podważyć palcami, trzeba pomóc nożem tylko z tyłu i przycinaniem przed skrzydłami. Jeśli to nie zadziała, dobrze, kręcimy na bieżąco. Wyciągamy pustą folię Tetra Pack spod mleka lub soku, odcinamy jeden z boków (górną część przecinam), obkładamy skórką z kurczaka (jeśli udało nam się wyjąć całą, kładziemy na woreczku jak pończocha)

• Pokrój całe mięso z kości i pokrój na dowolne kawałki. Nie jestem zbyt płytka, wycinam gdzieś wielkości pudełka zapałek, pierś jest trochę mniejsza, może być sucha. Dodać do mięsa żelatynę, sól i przyprawy do smaku, wszystko dokładnie wymieszać. Ilość żelatyny można zmniejszyć, w zależności od mocy żelatyny. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli dobrze go naciśniesz, zadziała bez żelatyny.

• Całość mięsa wkładamy do skorupy ze skóry kurczaka, mocno ubijamy i szczelnie zamykamy worek.

• Nie mam żadnych specjalnych adaptacji, więc po prostu zawinąłem skórkę z kurczaka, następnie brzegi torby, na wierzch założyłem foliową torebkę na jedzenie dla niemowląt i mocno owinąłem folią spożywczą. Całość wysyłamy do rondla, napełniamy wodą tak, aby worek całkowicie się nią przykrył, dociskamy niewielkim ciężarem i ustawiamy do gotowania na kuchence przez godzinę od momentu zagotowania. Pozostawiamy w wodzie, aż całkowicie ostygnie, spuszczamy wodę, przesyłamy paczkę do lodówki na noc. Jeśli nie chcemy galaretki w gotowym produkcie, robimy kilka otworów na dnie torebki i dociskamy ją ciężarem, ale wtedy mięso jest trochę suche.

• Rano wyjmujemy mięso z torby, kroimy i cieszymy.

• 
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

1 kg

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Program gotowania:

talerz

[V-tina]

V-tina, Tina, klasa, dziękuję piękny kurczak ...

[V-tina]

V-tina, Tina, kolejny pyszny, świetny!

[Teen]

Teen! Dzięki za przepis, najważniejsze jest prostota (i smakowitość). Na pewno spróbuję. Wesołych świąt, Zwycięstwo!

[kristina1]

kristina1, baba nata, KLO, dzięki Spróbuj, to naprawdę jest bardzo proste i pyszne. Kto ma szynkę, oczywiście nie potrzebuje takich przepisów, ale bardzo mi to pomaga

[Tina]

Spróbuj, to naprawdę bardzo proste i pyszne.

Tina, kuszący przepis Ja też nie mam szynki.

[Albina]

Albina, mięso jest bardzo smaczne, mój mąż zjadł już prawie wszystko w jeden dzień

[Tina]

Tina, wszystko jest szybkie i niesamowicie proste! A co najważniejsze - bez ugniatania, dojrzewania i szynki!

[Ilmira]

Ilmirano cóż, w ten sposób żelatyna ma swoje miejsce, wielu jej unika

żelatyna ma miejsce

Przyjaźnię się z żelatyną, a nawet bardzo, ponieważ jest to pokarm dla naszych cierpiących stawów. a czego unikać?

[Ilmira]

Ilmira, Ja też aktywnie go używam i dodaję różne rzeczy do mięsa w sufletie z galaretką

[V-tina]

V-tina! Wczoraj zrobiłem szynkę, okazała się bardzo smaczna i soczysta! Dzięki za przepis!
Wykonane w maszynce do szynki w Shteba. 80 * C na 3,5 h. Wstaw na noc do lodówki. A rano TA-DAM !!!

Piękno! Rozkosz! Idealny do soli i przypraw, ale też do soczystości! Co zlecił lekarz! Na zdjęciu widać, że szynka została zrobiona w skórze kurczaka, miejscami sok pod nią zamarzał i trochę odsunął się od mięsa.

[Sveta]

Sveta, wow, bardzo dziękuję za recenzję ze szczegółami i zdjęciami, bardzo się cieszę, że przepis trafił do sądu

Aha!
Mój mąż powiedział, dlaczego tak długo nie robiłam szynki ?! A potem z całą (nieciętą) skórą! To generalnie dla niego przysmak! Wewnątrz nie zauważyłby skóry, ale oto jest!
Nigdy nie nauczę go jeść mniej tłuszczu.Za każdym razem krzyczy, że nie śmiem zdjąć skóry i przystawić kurczaka!

Za każdym razem krzyczy, żebym się nie odważył

Robi to dobrze! Nie waż się!

[lana light]

lana light, Svetazrobiłeś szynkę w worku? W przeciwnym razie jak ułożyć szynkę na boku, nie zamyka się ona hermetycznie

Robi to dobrze! Nie waż się!

Marin, czy ty też uważasz, że to najsmaczniejsza rzecz w kurczaku ?!

zrobiłeś szynkę w worku?

Tak, szynka wewnątrz szynki jest w worku, a sama szynka w innym worku.
Następnym razem spróbuję zrobić maszynkę do szynki bez pokrywki, tylko w jakiejś silikonowej formie, jak w tetrapaku Tiny

Za każdym razem krzyczy, że nie śmiem zdjąć skóry i przystawić kurczaka!

smakoszem jednak

[lana light]

Za każdym razem krzyczy, że nie śmiem zdjąć skóry i przystawić kurczaka!

lana light, Svetano cóż, nie osioł, ale ogon!
Osioł jest wycinany na różne sposoby

Za każdym razem krzyczy, że nie śmiem zdjąć skóry i przystawić kurczaka!

i nie sprzedają mi kurczaków w skórze iz tyłkiem ...

[OlgaGera]

Nie sprzedaję kurczaków ze skórą iz tyłkiem ..

OlgaGera, Lelka, Jak to jest?
Cóż, wielu producentów usuwa kucyki, ale co bez skóry, całkowicie bez skóry?

Jak to jest?

To właśnie mówię do mojego męża))))

[OlgaGera]

To właśnie mówię do mojego męża))))

OlgaGeraLeżę!

Leżę!

Wstań)))

Wstań)))

nimaguuu! Bez skóry !!

Bez skóry !!

więc widział kury w Kurniku, normalne, bez skóry w ich skórach. Pobiegł za mną z otwartymi oczami - Leoole, przynieśli kurczaki w skórę, weźmy to ... musiałem kupić parę)))

[OlgaGera]

więc widział kury w Kurniku, normalne, bez skóry w ich skórach. Pobiegł za mną z otwartymi oczami - Leoole, przynieśli kurczaki w skórę, weźmy to ... musiałem kupić parę)))

OlgaGerachcesz, żebym tak kłamał!

Pobiegł za mną z otwartymi oczami - Leoole, przynieśli kurczaki w skórę, weźmy to ... musiałem kupić parę)))

biedny mąż

biedny mąż

więc zależy mi na nim. Chciałbym też ze skórą. Ale przez niego ...

więc leżałem!

JA? Więc nie płaczę z tobą. To jest twoje pragnienie

Chciałbym też ze skórą. Ale przez niego ...

Mojego nie oddasz ze skórą, więc znajdzie coś bardziej satysfakcjonującego do zjedzenia np. Kawałek sklepowej kiełbasy bez niczego lub z chlebem i majonezem

więc znajdzie coś bardziej satysfakcjonującego do zjedzenia, na przykład kawałek sklepowej kiełbasy bez niczego

jesteś jeszcze młody, możesz to mieć ze skórką i kiełbasą))) To już jest dla nas ...

[Lelka]

Lelkano cóż, jak to powiedzieć, trzeba jakoś śledzić wagę))