Sałatka z wodorostów z rzodkiewką

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
marynowane wodorosty	150 gr.
kurze jajo	2 szt.
rzodkiewka	50 gr.
majonez	smak

Metoda gotowania

Jajka ugotuj na twardo, obierz i pokrój w paski. Dokładnie umytą rzodkiewkę pokrój w paski. Wszystko mieszamy z wodorostami, doprawiamy majonezem i podajemy.
Smacznego! To jest pyszne!

Naczynie jest przeznaczone do

2-3 porcje

Czas na przygotowanie:

15 minut

Uwaga

Wodorosty zawierają węglowodany, zawarte w diecie kwasy organiczne, minerały i różne witaminy.
Ze względu na zróżnicowany wachlarz składników odżywczych wodorosty działają profilaktycznie i leczniczo w chorobach tarczycy, miażdżycy oraz regulują pracę jelit. Z wodorostów i z ich dodatkiem można przygotować różnorodne pyszne dania: sałatki, zupy jarzynowe, mieszankę mięsną, rybną i inne.
Wodorosty dostarczane są do sieci handlowej głównie w postaci konserw, mrożonek, a także suszonych. Suszone i mrożone są wstępnie przetworzone. Suszone wodorosty oczyszcza się z zanieczyszczeń mechanicznych, następnie moczy przez 10-12 godzin w zimnej wodzie (na 1 kilogram kapusty 7-8 litrów wody), po czym dokładnie myje. Mrożoną kapustę rozmraża się w zimnej wodzie, a następnie myje.
Wodorosty gotuje się w ten sposób: wlewa się zimną wodę, szybko podgrzewa, doprowadza do wrzenia i gotuje przez 15-20 minut. Następnie bulion jest osuszany, kapustę ponownie wylewa się ciepłą wodą (45-50 °) i po ugotowaniu gotuje przez kolejne 15-20 minut. Bulion jest osuszany, kapustę wlewa się ciepłą wodą i gotuje po raz trzeci, po czym bulion jest ponownie osuszany.
Trzykrotnie gotujące się wodorosty znacznie poprawiają ich smak, zapach i kolor.