Gougera - bułeczki serowe

Gougera - bułeczki serowe

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Francuski

Składniki
mleko	1 szklanka
mąka	1 szklanka -125 gr.
jajka	4 rzeczy.
masło	45 gr.
ser	1 szklanka - 110 gr.
Sól	1 łyżeczka
przyprawy, zioła	smak

Metoda gotowania

• Doprowadź mleko do wrzenia w pojemniku, sl. masło. Ostrożnie dodaj przesianą mąkę połączoną z solą i pieprzem, ulubionymi przyprawami. Szybko i dokładnie wymieszaj. Zmniejszyć ogień do minimum, mieszać do uzyskania błyszczącej, jednolitej konsystencji.
• Zdjąć z ognia. Gdy masa stygnie, zetrzyj ser.
• Do schłodzonej masy (nie więcej niż 60 gramów, aby jajka nie koagulowały) wbijaj jajka pojedynczo, mieszaj.
• Dodaj ser i dobrze wymieszaj.
• Włącz grill, kuchenkę, piekarnik ... i podgrzej do 210-220 stopni. Piec na przykrytej blasze do pieczenia. papier, włóż do formularza z con. strzykawka, torebka lub dwie łyżki, gougera. Pozostaw przestrzeń między guzherami, ponieważ zwiększają objętość.
• W ogrzewanej kuchni. urządzenie do umieszczania sera. bułeczki przez 12 min. NIE OTWIERAJ! W przeciwnym razie żłobik się uspokoi. W tym czasie wzrosną, następnie obniżą temperaturę do 180 stopni i pieczą przez kolejne 15 minut. Proka nie zaczerwieni się.
• Do smarowania:
• Podsmaż posiekany czosnek na płycie. olej, dodając gałązki kopru, pietruszki. Usuń zioła, czosnek, posmaruj gotową gougera powstałym olejem.
• - za pomocą łyżek, po podglądaniu.

Naczynie jest przeznaczone do

od rozmiaru

Czas na przygotowanie:

50-130 minut

Program gotowania:

220, 195 gr.

Uwaga

Używam według własnego gustu: pieprzu, nasion chia, kminku, czerni. Nalewka z sezamu lub pieprzu, chia i szafranu. Kto kocha jakie przyprawy i przyprawy i je dodaje.
Okazuje się, że 2 partie bułek w GF. Pierwsza partia zajęła 15 minut w GF przy 180 g, druga partia zajęła 12 minut. Lepiej umieścić 10 minut. i wtedy tylko możesz spojrzeć i zdecydować, czy dodać czas, czy nie. Nie musisz smarować, to też amator. Pyszne bułeczki!

[Virine]

Virine, dzięki za przepis！ Teraz poczekam, aż ktoś upiecze je w Princesse, zobaczę, co dostaną. A temperatura ci powie.

[Natusichka]

NatusichkaCzy uważasz, że temperatura w księżniczce jest inna? Trudność polega na tym, że nie możesz zobaczyć, kiedy wstałeś. Więc przegapiłem ten moment dzisiaj. Dobrze widać to w piekarniku.

Mam księżniczkę regulowaną, więc powinienem wiedzieć, ile io ile zmniejszyć ogrzewanie ...

[Natusichka]

Natusichka, Szpiegowałem (10-12 min. Jest to konieczne) i to zostało zdmuchnięte, ale na moje jest za wcześnie, kochają je wszystkie.

12 minut w wysokiej temperaturze？ A potem zmniejsz？ Ile? A o ile więcej wtedy gotować？

[Natusichka]

Natusichkao 190 malejąco bo mam gruby dywanik u ciebie 180-185 na 15 minut to już możesz zerknąć, trzeba upiec rumieniec. Poprawione temperatury.

więc faktem jest, że mam regulator, a jakiej temperatury nie widać.

smutek ...

tak, w porządku, zrozumiemy to！ jest nas tu dużo, podzielimy się naszym doświadczeniem.

Nie przeczytałem przepisu, wziąłem go do zakładek
Syyyyyr)))

[Natusichka]

Natusichka, Liczę na opinie i wrażenia
Irina, ser, produkt, który nie przekłada się w lodówce i zamrażarce



Dziewczyny zgodnie z obietnicą próbowały, zgodnie z miejscowymi recepturami Gougera, przynajmniej połowę mleka z wodą. Mąż powiedział, że bardziej lubi mleko. Nie będę więc niepotrzebnie wypróbowywał lokalnych przepisów Gouger, przepraszam - znalazłem nasz „rodzinny”. To tak, jakby każda rodzina miała swoje ulubione potrawy ... sałatki, mięso, mąkę ...

[SoNika]

SoNikaBrawo za poświęcenie czasu na opublikowanie mojego przepisu! Może z mlekiem będziemy smakować bardziej!

Jaki rodzaj sera zawiera przepis? Emmental? Ser Camembert? Kachocavallo?

[Kapet]

Kapet, Próbuję różnych serów, myślę, że Camembert będzie bezużyteczny (lepiej go upiec z truskawkami w cieście francuskim), potrzebne są pachnące sery, aromatyczne. Miałem: parmezan, maasdam, kozę, ser feta, a nadal nie pamiętam, który… co było w koszach w domu. Jestem bardzo wdzięczny za e-mail. tarka, ruszt iw zamrażarce. Z tego powodu czasami nie pamiętam, żeby wcierano go razem z parmezanem. Powiem od razu, że z kozą mój nie jest zbyt dobry. lubiłem to.

Dobry dzień. Gugera walczył dzisiaj

[SoNika]

SoNikaco za wspaniały przepis! Uwielbiam żłobki serowe, muszę je robić w Kuzin!

[Julia]

Juliawiesz, przepraszam, że nie kupiłem kuzynki ..

[Virine]

Virinewięc nie wszystko stracone! Kupisz również)

[Julia]

Juliamiejmy nadzieję ... z czasem