Szkolne bułeczki „Ósemki” z kruszonką

Szkolne bułeczki „Ósemki” z kruszonką

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Na ciasto:
Ciepłe mleko	2 szklanki
Drożdże SAF-Instant	1 łyżka. l. b / g (6 gr.)
Mąka / s	1 łyżka. l. b / g
Cukier	2 łyżki stołowe. l.
Dla testu:
jajko	1 szt.
Bezwonny olej roślinny	9 art. l.
Cukier	4-7 st. l.
Sól	1 łyżeczka
Mąka / s	3,5 - 4,5 łyżki. b / g
Do smarowania:
Żółtko jajka	1 szt.
Mleko skondensowane	1 łyżka. l.
Dla Streisel:
Schłodzone masło	30 gr.
Cukier	50 gr.
Mąka / s	55 gr.
Do zraszania:
brązowy cukier
Używa się fasetowanego szkła o pojemności 250 ml.

Metoda gotowania

• Te bułeczki są robione nawet przez tych, którzy jako pierwsi zajęli się ciastem drożdżowym!
• Miękisz jest najdelikatniejszy, przewiewny i bogaty. Skórka jest chrupiąca, karmelizowana grubym cukrem i krucha z kruszonką.
• Wspaniały przepis!
• Sam nienawidzę przepisów w łyżkach i szklankach, ale wszystko jest tak proste, że nie możesz się pomylić, bez względu na to, jak bardzo się starasz.
• Ugniatamy w każdy możliwy sposób: w HP, kombajnem, ręcznie.
• Jestem w HP. W wiadrze wymieszaj produkty z ciasta szpatułką. Przykryj kapeluszem. Niech się pieni.
• Dodać jajko, masło, sól, cukier, oddzielnie wymieszać. Stopniowo wprowadzamy mąkę. Na początek 3,5 filiżanki na raz. Zagniatanie włączamy na programie „Ciasto drożdżowe”. Dodaj trochę więcej mąki, ale nie więcej niż 4,5 filiżanki. Lepiej nie młotkować mąką, ale dodać do kurzu. Staramy się długo nie ugniatać. Uformował się ludzik z piernika - wyjmij wiadro lub zatrzymaj program. Struktura ciasta jest lepka, ale bułka jest uformowana. Jeśli jest całkowicie miękki, na wierzch kolejną łyżkę mąki i 1/2 łyżki oleju roślinnego. Wyłącz go, gdy tylko tam dotrzesz. Jeśli ciasto ugniata się przez długi czas, bułeczki tracą kruchość i przewiewność oraz nabierają gumowatości.
• Fermentacja do czasu, aż jej wielkość podwoi się w czasie, w zależności od temperatury w kuchni. Około 30-40 minut.
• W tym czasie zmiel masło, mąkę i cukier na okruchy na kruszonkę.
• Stół odkurzamy mąką lub natłuszczamy olejem. Ciasto podzielić na 16 części. To około 85-88 gramów.
• Uformujmy to za pomocą ósemki.
• Połóż go na blasze do pieczenia natłuszczonej nieprzywierającym tłuszczem lub na nieprzywierającej (teflonowej) macie. Można je umieszczać obok siebie, ale nie na końcach. Nasmaruj mieszanką mleka i żółtka i posyp brązowym cukrem.
• Możesz oczywiście i biały. Ale brąz smakuje lepiej. Posyp obficie kruszonką na wierzchu.
• Wstawiamy do zimnego piekarnika i włączamy 200 stopni. Pieczemy do miękkości.
• Ostudź na blasze do pieczenia.
• 
• Istnieją dwa sposoby kształtowania ósemki:
• uformować w bułkę, spłaszczyć. wbij kciukami dziurę w środku, rozciągnij w różnych kierunkach w formie pączka. stopniowo rozciągaj do około 12-13 cm, a następnie przeplataj z ósemką.
• lub zawinąć w kiełbasę i zawinąć na długość do 20 cm, zwinąć w bajgiel i spiąć końce. splot ósemkę. zapięte końce powinny spaść pod ósemkę.
• Przepraszam, fotik po prostu bezczelnie odmówił pracy. Pokazał błąd dysku flash i to wszystko. I tak cały dzień. Dzień później zadziałało to magicznie. Dlatego nie mogłem sfilmować tego procesu. Bułki na zdjęciu zostały zrobione dawno temu.

Naczynie jest przeznaczone do

16 szt.

Uwaga

Niesamowicie pyszne bułeczki. Nie zatrzymuj się na jednym)
Z miłością i bułką z mlekiem na noc, Vash Tumanchik


autorski przepis od Larisa-Loravo. wszystko jest proste, proporcjonalne do punktu. wielkie dzięki od całej mojej rodziny)

[Irishkina]

Irishkina, rolki otpad, zdecydowanie wymagają pilnego wprowadzenia do produkcji, zwłaszcza że zamrażarka jest pełna kruszcu. Ale bardzo przepraszam za głupie pytanie - a jakie miarki i jakie szklanki?

[b / g]

powiedz „1 łyżka. l. b / g„-co to jest b / g? Bez slajdu?

a jakie miarki i jakie szklanki?

przepis mówi: łyżka stołowa, szkło fasetowane - 250 ml

Irochka, jakie piękne bułeczki! A 40 minut na podniesienie ciasta to za mało
Mały, nie mały, zaczyna się test!

[eleele]

eleele-Lenulya, echeva- Evgeniya, Zgadza się!
łyżka stołowa, szklanka 250 ml, b / g oznacza bez szkiełka.

Antoninaciasto fermentuje do podwojenia. jeśli mieszkanie jest ciepłe, zainwestuj.

zdecydowanie wymaga pilnego wprowadzenia do produkcji

jak najbardziej !!!!

[Tumanchik]

Tumanchik, ohhhh, dziewczyno, jakie masz ósemki ... do zakładek to jeszcze nie upieczone !!! Miłosierdzie jest wielkie ... Znów mam gości, ale z noclegiem ...

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkinawszystko jest na etapie ważenia i mieszania.

Tumanchik, oooh, dziewczyno, jakie masz ósemki ... Jeszcze nie upiekłem tego do zakładek !!!

cóż, więc dążymy do nieskończoności ... wagowo

Znów mam gości, ale z noclegiem ...

Mamo, ty tam ... to ... zajmij się wątrobą

wszystko jest na etapie ważenia i mieszania.

daj spokój !!!!! Czekanie !!!
to właśnie zrobiliśmy !!!!!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina,

Mamo, ty tam ... to ... zajmij się wątrobą

faceci nie piją ...

[Irishenka]

Irishenka, arcydzieło bułeczek!
Mmmm, co za okruchy! Sama puszystość.
Irishik, ale nie mam drożdży instant, czy mogę zastąpić je prostymi z torebki?
Dziękuję, Irochka! Bułeczki są cudowne! Gotujmy.

[Irishkina]

Irishkinajak czytasz w swoich myślach, czego potrzebujesz, kochanie

[Irishkina]

Irishkina, a ile świeżych drożdży potrzebujesz do tego przepisu?

[Rituslya]

Rituslya-Ritul, ledwo rozpoznałem cię w makijażu)) de papuga

Irishik, ale nie mam drożdży instant, czy mogę zastąpić je prostymi z torebki?
Dziękuję, Irochka! Bułeczki są cudowne! Gotujmy.

tak, oczywiście kochanie. piecze dla zdrowia! Dziękuję za zatrzymanie się

faceci nie piją ...

Cesarik, więc się o nich nie martwię

jak czytasz myśli, po prostu to, czego potrzebujesz

Valyush, mój książę, twój zawsze rozumiesz))))

Irishkina, ile świeżych drożdży potrzeba do tego przepisu?

Zhenya, łyżka b / g to około 6 gr. suszone drożdże lub 18 gr. świeży

Miękisz jest po prostu cudowny. Nasz ptyś przypomina Swierdłowska, co oznacza, że ​​jest zdecydowanie pyszny !!!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, Upiekłam te bułeczki! Pyszne!
Prosto tak delikatnie, miękko. To prawda, że ​​spód bułek jest spalony, nie bolało je jeść z przyjemnością. Nie zjadłem nic spalonego, ale dowódca powiedział dobrze.
Nie ma zdjęć, jest kilka bułek na śniadanie!

Miękisz jest po prostu cudowny. Nasz ptyś przypomina Swierdłowska, co oznacza, że ​​jest zdecydowanie pyszny !!!

dzięki Tanyusha. to jest pyszne

Tumanchik, Irishkina, takie bułeczki upiekłam! Pyszne!

Tonya, nie wątpiłem, że ci się uda. Masz złote ręce, a Twój dowódca jest najlepszym pomocnikiem!

Nie ma zdjęć, jest kilka bułek na śniadanie!

dla dobrego zdrowia)))