Mini-bagietki w wypiekaczu do chleba Panasonic SD-2511

[Chrupiące pieczywo francuskie]

Mini-bagietki w wypiekaczu do chleba Panasonic SD-2511

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
serum	140gr
Sól	0,5h l.
mąka pszenna premium	200gr
mleko w proszku	1 ul. l.
masło	7gr
drożdże	0,5h l.

Metoda gotowania

• Wszystkie składniki, zaczynając od płynu, wkładamy do wiadra HP. Produktów mamy niewiele, wiadro jest duże, dlatego polecam zacząć od składnika płynnego.
• Ustawiamy tryb „francuski” i ustawiamy sobie „przypomnienie” na godzinę ostatniego oszukiwania, mam to na 2 godziny 25 minut przed zakończeniem programu.
• Po ostatnim oszustwie, nie wyłączając HP, wyjmujemy wiadro, nie ma co się bać, temperatura w piecu nie przekracza 28 stopni, aw domu nie ma szronu. Ciasto wyrzucamy na silikonową matę, ja posypuję mąką kukurydzianą lub można natłuścić ręce olejem roślinnym i olejem do formowania, wtedy bagietki będą gładkie. Jeśli łopatka nie wypadła z ciastem, wyciągamy ją rękami z pustego wiadra, ale sama wypadła z ciastem. Zdejmujemy szpatułkę, z tymi bagietkami nie będzie już dla nas przydatna.
• Następnie rozpoczynają się małe tańce z tamburynami:
• Bierzemy folię, wziąłem folię z tabliczki czekolady, dokładnie pasuje do rozmiaru, składamy na pół wzdłuż i zaginamy brzegi o 90 stopni. Jak na zdjęciu.
• Kawałek ciasta, nazwijmy go bułeczką, język się nie obraca, dzielimy go na pół i lekko rozciągamy na półfabrykaty, nic nie wałkowałem, ciasto jest bardzo miękkie i nie trzyma kształtu, a my nie potrzebuję tego.
• 
• Folię umieszczamy w wiaderku pośrodku, szpilka szpatułki znajduje się wewnątrz foremki.
• 
• Do wiadra wkładamy dwa wykroje, po obu stronach folii, dociskając „ogonki” folii do dna wiadra.
• 
• Ciąć nożyczkami z ostrymi końcami przedmiotu obrabianego od góry
• 
• Włóż wiadro z powrotem do pieca, zamknij pokrywę. Nie zatrzymaliśmy programu, więc dalszy proces przebiega automatycznie.
• Wyłącz piec na sygnał
• 
• I ostrożnie wytrząśnij nasze dwie mini-bagietki. Tutaj są winni:
• 
• Pyszne i chrupiące! Piec i jedz dla swojego zdrowia!

Naczynie jest przeznaczone do

2 mini bagietki

Czas na przygotowanie:

Godzina szósta

Program gotowania:

Wypiekacz do chleba Panasonic SD-2511, folia, uchwyty

Uwaga

Miałem marzenie, żeby samemu zrobić bagietki, ale wszystko potoczyło się coś nie tak, potem można było złamać ząb, potem coś zupełnie niezrozumiałego w smaku .. Kupiłem nawet uchwyt na bagietkę, ale pasuje tylko do dużego piekarnika rozmiaru , mieszkanie w mieście, tu na wsi, nie mam gdzie go schować, nigdzie nie pasuje.
A potem, jak zwykle, kpiłem z mojego Panasika, piekącego chleb z połowy normy jedzenia, i dostałem mały bochenek z bardzo chrupiącą skórką, smakował jak bagietka, ale wyglądał jak zwykły bochenek. I przypomniałem sobie: ktoś w naszym HP, chyba wypatrzyłem go w Tumancziku, robiłem z improwizowanych środków na chleb podobny do bagietki. Postanowiłem więc spróbować.
Kształt oczywiście nie jest idealny, ale będzie lepszy tylko w pojemniku na bagietki. Ale smak i chrupkość to prawdziwa bagietka. Miękisz - śmiertelność, miękki, jeśli jest złamany, jakiś warstwowy, gumowaty. Skórka jest twarda, chrupiąca, aby odłamać kawałek i nie zgnieść bagietki musiałem ją pokroić. Jedyną wadą jest to, że są małe, 6 godzin gotowania i bagietki zmiecione w jednej chwili, to jakoś mało racjonalne. Bo osiągnąłem swój cel, spełniłem swoje marzenie, zrobiłem to!
Jedyna piosenka z „Orła Białego”, której mogę posłuchać

Jak wspaniały wieczór w Rosji,
Miłość, szampan, zachody słońca, zaułki,
Ach, lato jest czerwone, zabawne i spacery,
Jak cudowny wieczór w Rosji.

Piłki, piękności, lokaje i kadeci,
I walce Schuberta i Chrupiące pieczywo francuskie,
Miłość, szampan, zachody słońca, zaułki,
Jak wspaniały wieczór w Rosji,

Jak wspaniały wieczór w Rosji,
Lato znów lśni w blasku zachodu słońca
I tylko niebo w niebieskich oczach poety
Jak wspaniały wieczór w Rosji,
Ledwo udało mi się zrobić zdjęcie, mój mąż prawie odjechał z kijem, żeby mieć czas na zrobienie zdjęcia. Kochani, dobrze upieczcie i jedzcie.

Ludaaaa!



Brak mi słów! Co za okruchy, ale skórka !!!))) A ja właśnie upiekłam biel z Talii, skończymy ~ Spróbuję waszych bagietek! Piękno i nie tylko!

[Ritochka]

O, Ritochkadziękuję, bardzo się cieszę, jak bardzo chciałam upiec takie bagietki ... Po prostu odlatują ... ich już nie ma, gdy ja wypełniałam przepis, gdy szłam, mój mąż powiedział że spełnienie marzenia trzeba umyć, otworzyli gałkę muszkatołową Tokaj i bagietki odlecieli z nim, teraz patrzę na zdjęcia, oblizuję usta, muszę upiec chleb normalnej wielkości, więc bagietki nie są wcześniej niż jutro teraz, nie zostawisz ich na noc

W tym celu osiągnąłem swój cel, spełniłem marzenie, zrobiłem to!

Lyudochka, dobra robota. Myakish -. Bagietki to piękno! Bardzo uwodzicielska

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,
Lyudochka, cóż, musiałaś o czymś pomyśleć! Jaki z ciebie wspaniały gość! Bardzo przydatny wynalazek. Podziękować!

[Jaskier]

Jaskier, Lyudochka, jacy masz przystojnych facetów! Szkoda, bardzo mała, to nie tylko dla nas, miłośników chleba. Spróbuję upiec w sobotę dla moich wnuków i siostrzenicy w trasie. A dla siebie upieczę biały chleb w jogurcie.

To jest piękno! Jesteś naszą umiejętnością! Biorę to.

[Andreevna]

Andreevna, to całe nasze HP, tutaj czytasz, spójrz tutaj, zbiorowy umysł, co on może zrobić!
Tak, Anya, piec pół dnia, jeść przez 5 minut Po prostu je połamaliśmy i rozbijaliśmy i zjadaliśmy od razu
Ninaoch, tak się cieszę, że mi się podobało!
Dziękuję wszystkim za zrozumienie i uwagę!

Lyudochka, podziwiam twoją wytrwałość i zaradność! To oznacza, że ​​piec trafił w zręczne ręce! Dobra robota! Dodam to do zakładek.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmiladzięki za ciekawy przepis, koniecznie trzeba spróbować. Ponadto mam podstawkę i naczynia do pieczenia na 4 bagietki bawełniane (nie Panasonic). Skąd się wzięło 6 godzin?

[Elya]

Elya, Godzina szósta, to czas programu chlebowego „francuskiego” w Panasiku. I nie jestem pewien co do smaku, jeśli jest to inny schemat. Zrobiłam według przepisu na chleb francuski od Panasik w HP Redmond - absolutnie wcale, zarówno w konsystencji, jak iw smaku, a przepis jeden do jednego, czas i temperatura stania są bardzo ważne, Panasik nie grzeje dużo i zajmuje bardzo dużo czasu

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Jaskierjaka piękna bagietka… no cóż, żadnych słów… super… dzięki

[kristina1]

kristina1dziękuję bardzo się cieszę, sama bardzo się cieszę, że to zrobiłem, we wsi jest mnie z mężem we dwoje, po jednej bagietce na nosie, ale bardzo szybko się zjadają. to znowu dzisiaj, ale zrobię to według tego schematu, dzieląc foliowe porcje małych bochenków według innego przepisu, uwielbiam eksperymenty

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Jaskiereksperyment kochanie ... sukces

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, wow, mam program chleba francuskiego tylko na 3 godziny i 50 minut (x / n Delta). Jeśli zdecyduję, wydłużę czas sprawdzania.

[Elya]

Elyasmak może nie działać, raz 3h50 minut wtedy temperatura wyrastania jest wysoka, tutaj dla autentyczności smaku lepiej po zagniataniu, przy okazji ciasto może się też przegrzać od intensywnego ugniatania, lepiej wyłączyć piec i pielęgnować ciasto w naturalnej temperaturze przez 3,5-4 godziny, w wypiekaczu do chleba, pod zamkniętą pokrywką trzema kliknięciami dłoni, po ostatnim ułożyć w foremki, pozostawić do wyrośnięcia na 1,5 godziny i piec 50 minuty.
Elya, po zakupie Panasika zrozumiałem różnicę w ugniataniu w porównaniu do innych HP, mam trzeci Panasik, były Mysteries i Redmond, ale taki chleb jak w Panasik nigdy nie wyszedł. Ciekawie się w nim miesza: bardzo szeroka gama prędkości miksowania i jakiś tryb pulsacyjny. A w innych wszystko było proste i takie samo: 10-15 wstępnego ugniatania, najpierw powoli, potem normalnie, 5 minut garowania, a następnie do 30 minut zwykłego ugniatania, a następnie wyrabianie z okresowym ugniataniem.W Panasice wszystko jest znacznie bardziej skomplikowane. Identyczne receptury okazują się zupełnie inne w różnych HP. Z mojego doświadczenia wynika, że ​​tryb ręczny Toko może symulować tryby panasik

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Zdałem sobie sprawę, mam zwykłe ugniatanie, marzę o Panasiku.

[Elya]

Elya, Jeszcze nie kupiłem panasika, szczerze mówiąc, nie wierzyłem w to, wątpiłem, że to może być ...

stał się gorliwym panasonic maniakiem

Dobrze powiedziane!
Widziałem dość twoich bagietek i tak chciał Francuz. Dawno go nie piekłam.

[Svetochka]

Svetochkatak, jest zaraźliwy, rozprzestrzenia się poprzez przeglądanie stron i czytanie postów wypiekacza chleba

[Jaskier]

Jaskier, Luda, dokładnie. Rita również mówi nam, co przegapiliśmy.

Tak, wszyscy tacy jesteśmy, ci, którzy przyszli i zostali, to są tacy wyjątkowi ludzie, którzy są trochę zaawansowani w gotowaniu jedzenia, zwłaszcza chleba, jest nas niewielu, ale w kamizelkach z wypiekaczami do chleba

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilamiękisz jest magiczny, włóknisty, miękki! a jesteś szlachetnym wynalazcą, przyzwyczaiłeś się do takiego cudu w wypiekaczu chleba!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, taki piękny miękisz! Chcę tylko posmarować i ugryźć masłem!

[Ava11]

Ava11więc wszystko, co nasz Wypiekacz do Chleba nie pozwala żyć w spokoju, rzuca pomysłami i chcę spróbować wszystkiego
Matilda_81, oh mój mąż i ja właśnie tak naostrzyliśmy, o maśle i nie pamiętam.
Teraz tą metodą z separatorem chcę upiec kolejny chleb - porcjowany

Teraz tą metodą z separatorem chcę upiec kolejny chleb - porcjowany

I oto jest - wymiana wypiekacza do chleba MINI

[Natasza]

Natasza, „Jak chcesz żyć, nie będziesz taki gorący” Jeśli naprawdę chcesz czegoś, to przynajmniej prając, przynajmniej wałkując - zrobimy to! Potem wypiszę się w Panasiks i robię zdjęcia, ciasto już stoi, Ritochkino, z moimi przeróbkami, no jak zwykle

[dość]

jestem gotowy



Właśnie wtedy przepisy mówią, że używam mąki premium, co doprowadza mnie do korka. Nie sprzedają mi tego tutaj, albo nie wiem
Wziąłem mąkę, która ... pewnie jest ciastem

Ogólnie miałem koloboka, nie rozcieńczałem go (na próżno), chociaż wiem, że do HP potrzebujesz bardziej miękkiego ciasta. Podczas ugniatania pomogłem złapać wszystko do partii za pomocą silikonowej szpatułki, ponieważ ciasta jest za mało i nie wszędzie dociera.
Przerwała pieczenie 10 minut przed końcem, inaczej by się przypaliła.

Chociaż nie do końca udana, ta bagietka Myakish wygląda jak piekarnia, ale smak jest jak bagietka. Rodzina jeszcze nie próbowała. Nadal będę piec, ze zwykłej mąki chlebowej

PS: Znalazłem moje słupek z uchwytem na bagietkę domowej roboty z aluminiowej formy... Ale nie pomyślałem, że zrobię partycję w wiadrze - nie miałem wystarczającej mocy marzeń, jak dość od Luda.

[Natasza]

NataszaMyślę, że trzeba piec z mąki, na której zwykle piecze się swój chleb, ale co jeśli mamy inne oznaczenia. Won Admin, dobra robota, zasugerował, aby dziewczyny z zagranicy spróbowały stworzyć tabelę porównawczą mąki, w przeciwnym razie naprawdę się pomylimy



Chleb okazał się smażony, ale na pewno trzeba go wcześniej wyłączyć, czego nie dokończyłem, oto umysł zbiorowy - zawsze lepszy niż pojedynczy!

Bagietki są nieporównywalne, od dawna szukałam nowego przepisu na nowe mini foremki! Teraz to znalazłem! Lyudochka, dziękuję bardzo i szczerze!

[Rada-dms]

Rada-dmsproszę, cieszę się, że moja praca jest zainteresowana, będę zadowolony, jeśli ci się spodoba

Won Admin, dobra robota, zasugerował, aby dziewczyny z zagranicy spróbowały stworzyć tabelę porównawczą mąki, w przeciwnym razie naprawdę się pomylimy

Gdzie ona to zaproponowała?

Temat dotyczy mąki, trzeba ją sobie coś zapytać jak określić gatunek mąki, tam dziewczyna z Izraela próbowała się dowiedzieć, co uważać za mąkę premium z ich asortymentu

[Jaskier]

Jaskier, wspaniałe rozwiązanie, aby spełnić życzenie

Więcej bagietek piekłam, żeby zaoszczędzić czas, z opóźnieniem startu, żeby rano wstać, uformować i upiec.Gdyby to było możliwe, wolałbym raczej zrobić ciasto z opóźnionym startem, a następnie kłaść pieczenie na krótszy czas, około 40 minut, ale minutnik na „ciasto francuskie” nie jest przewidziany.
Zrobiłam bardziej szare ciasto: wymieszałam z 50 g mąki, 100 g mąki 1c. i 50g mąki 2.c., reszta jak w oryginalnej wersji. Podobało mi się, smaczne i chrupiące, ale smak bagietki nie jest taki sam, podobny, ale nie do końca taki sam, ale urosły trochę mocniej i uniosły się wyżej, popracuję nad kompozycją, żeby nie było do końca na mące premium

Na pierwszym zdjęciu jasna strona górnej bagietki to strona stykająca się z folią. Miąższ jest warstwowy i bardzo przewiewny.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,
Lyudochka, a jeśli tak:
Program francuski, minutnik na 9-30 (jako przykład). Budzik na godzinę 7. O 7 rano szybko do pieca robisz bagietki bez przerywania programu, ao 9-10 na siłę wyłączasz piekarnik i wyjmujesz bagietki.Nie pamiętam, ile czasu zajmuje pieczenie po francusku, Liczyłem na 50 minut. Robię to czasami rano, aby upiec bułeczki.

[Alexandra]

Alexandraoczywiście jest to możliwe, ale wczoraj po uformowaniu bagietek poszłam z mężem do pszczół, wróciłam po 3 godzinach, już po wszystkim, nie zawsze mam czas na pilnowanie pieca w ciągu dnia i wyłącz na czas, a piec nie jest interesujący na noc, no cóż, nie ma bagietek przed snem Cóż, ogólnie to moje osobiste trudności, ale gdyby było francuskie ciasto z timerem, ciasto by czekali na mnie

[Jaskier]

Jaskier, świetny pomysł z formowaniem! Zdecydowanie go wykorzystam! Mądra dziewczyna, odkryła to!

[Irishkina]

Irishkinatak, zlizałem cię, można by rzec, nie pamiętam gdzie dokładnie

Powiedz mi, jak możesz zastąpić serwatkę i mleko w proszku? Woda i mleko? A może wymiana może wpłynąć na smak i konsystencję bagietek?

[Natalia]

Nataliareceptura zaczerpnięta z naszej instrukcji, bez problemu możemy zamienić serwatkę na wodę, ale bez mleka w proszku - za smak nie ręczymy. Możesz oczywiście spróbować zastąpić serwatkę mlekiem, ale z drugiej strony w instrukcji jest chleb mleczny i jest inny smak ... Szczerze mówiąc, nie mogę przewidzieć Ale zdecydowanie bez cukru iz masłem Zrób to na wodzie, bez mleka, raz bez suszu, myślę, że będzie bliżej smaku niż z mlekiem pełnym ...

Dziękuję za szybką odpowiedź. Spróbuję na wodzie)

[Natalia]

Natalia, Myślę, że wszystko będzie dobrze

Nie byłem zbyt leniwy, pojechałem do pobliskich sklepów. Cholera, bez serwatki, bez mleka w proszku. Jest oczywiście serwatka, ale wszystko z dodatkiem soku owocowego
Opuściłem się przy półce z jedzeniem dla niemowląt, wygląda na to, że w składzie jest też mleko w proszku, ale też różnego rodzaju oleje i inne dodatki. Nie odważyłem się tego wziąć.
Teraz grzebałem na forum, znalazłem temat o zamianie mleka w proszku na mleko pełne. (Nie wiem jak tu wstawić link do niego, nagle ktoś się przyda)
Mleko w proszku oznacza, że ​​zastąpię je mlekiem pełnym, ale serwatka musi być po prostu wodą.
Rozumiem, że opierasz się na przepisie na chleb francuski z naszych instrukcji?

I jeszcze jedno pytanie. Czy mleko w proszku jest słodkie czy nie? Wymieniając na całe, musisz dodać trochę cukru lub nie dodawać go wcale, co o tym myślisz?



Przepraszam, całkowicie cię torturowałem

[Natalia]

Natalia, nie torturowałem, wszystko w porządku! Nie potrzebuję słodyczy, smak nie będzie taki sam. Przywiozłem dla siebie mleko w proszku z Białorusi, ale mówią, że dzieje się to w naszych taśmach. Tak samo wyglądałem w przypadku jedzenia dla niemowląt, ale nie mogłem go znaleźć bez oleju palmowego, chociaż nie szukałem go zbytnio. Tak, przepis jest „francuski”. Mam własną serwatkę, robię albo twarożek, albo własny ser, żeby nie starczyło, wszystko piekę na serwatce, nie marnuj dobra Teraz poszukam Temki, znajdę - wstawię



Zastąpienie mleka w proszku zwykłym

Zastąpienie mleka w proszku pokarmem dla niemowląt:
Mleko w proszku




Ale mimo to moim zdaniem smak nie będzie taki sam, upiekłbym go w ogóle bez mleka ... Tutaj najprawdopodobniej dodaje się mleko w proszku jako źródło białka, z mojego doświadczenia, do karmienia drożdży myślę, że w długim okresie.

Nie dotarłem do Wstążki tylko trochę.Spróbuję połowy mleka i połowy wody. Dopiero teraz nie mogę się zdecydować, nie mogę jeszcze zrobić bagietek ani być zbyt leniwym i bochenkiem. Oczywiście chciałbym bagietki, tylko jeśli rano odgadniesz z opóźnieniem, o której godzinie musisz wstać, aby były gotowe o 8 rano. A w weekendy tak chcę spać

[Natalia]

tylko jeśli rano odgadniesz z opóźnieniem, to o której godzinie musisz wstać, aby o 8 rano byli gotowi

Natalia, jest około 6, żeby wstać, nie mogłem
Jest niuans, można i lepiej nałożyć program 20 - „Ciasto francuskie” na swoje 2510 i pieczenie przez 40 minut i nawet przy tak małej ilości ciasta okazuje się, że skórka jest bardzo chrupiąca. Ale rano możesz nie usłyszeć pikania, panasik jest bardzo cichy ...
Za co go uwielbiam - nie budzi mnie o 4 rano, jeśli wieczorem kładę chleb

Niestety nie można zrobić opóźnienia w teście francuskim

[Natalia]

Niestety nie można zrobić opóźnienia w teście francuskim

Natalia, Niestety tak

A więc jeśli zrobisz to na francuskim cieście, po ponownym ułożeniu bagietek w HP, po której godzinie powinieneś włączyć pieczenie?



A może można rano ugnieść z opóźnieniem pizzę, potem zostawić ją na chwilę, aby przyjść do HP (i tym razem śpiąc), obudzić się, uformować bagietki, odesłać na korektę (ile? ) A potem włączyć pieczenie?