Ser Belper Knolle

Ten sam ważył 110g (jeszcze go suszę, potem w próżni)

ten knollick jest bliżej mojego
i jaka jest waga podczas ewakuacji
Włożyłem je do lodówki no-frost, aby wyschły szybciej)))

Jeden knolik na 4 porcje spaghetti i jedna sałatka.

och, teraz będę wiedział
komu to nie wystarczy, powiem, że więcej się słabo wchłania i odniosę się do Ciebie

komu to nie wystarczy, powiem, że więcej się słabo wchłania i odniosę się do Ciebie

Zgoda

[Tatka1]

Tatka1, Gratuluję Tanyi zasłużonego zwycięstwa i medalu! : róża: ser Masterpiece!

Tanya, z medalem dla Ciebie!
Ze startem!

[Natasza, Oleńka]

Natasza, Oleńkadziękuję

[Tatyana]

Tatyana, GRATULUJEMY! Ładnie. Pyszne. Ciekawy ! Dlatego ZASŁUGUJE!

[Ilmirushka]

Podziękować, Ilmirushka!

Raportowanie, Tanyush
skosztowałem już jednego knollika z papryką.
z kawą, a jeśli także ze śliwkami suszonymi na słońcu, to nastąpi eksplozja smaku
żeby nie zjadać wszystkiego, zapakowałem go dzisiaj w próżnię
Jutro zrobię kolejną porcję, ale z inną panierką

[przestrzeń]

przestrzeń, Lidochka, brzmi apetycznie
Tylko Ty wiesz, moje pierwsze pagórki spakowałem za 9-10 dni w odkurzaczu a potem musiałem otworzyć worek, ponownie suszyć przez kilka dni
A już następnych ewakuowano nie wcześniej niż po 17-20 dniach.
Więc je oglądasz
Jak dotąd robiłem to tylko z pieprzem. Planuję też nową imprezę w sobotę

przyniósł następny Knolliks, Tanyush
różne kalibry i różne posypki
zdjęcia z mojej galerii, wrzuć sobie proszę, coś mi nie wychodzi (((

[Lidochka]

różne kalibry i różne posypki

Lidochkafajnie
Jeszcze nigdy nie marynowałem ich w oleju. Wszyscy mówią, że jest pyszny, zdecydowanie musisz go spróbować!
Dziękuję za tak wspaniały fotorelację

dzięki za pomoc, Tanyush
te w oleju o średnicy 2-2,5 cm
Do masy serowej dodałem suchą fioletową bazylię (wycisnąłem ją tylko rękami, ale nie w pył)
niektóre zawijane w chmielu suneli, inne w mieszance papryki (słodko-pikantnej)
gdy się kruszy, pozwól mu trochę wyschnąć
wlej masło do słoika i dopiero wtedy dodaj kulki serowe
napisz, że ser nadal dojrzewa w lodówce i jest przechowywany przez co najmniej 8 miesięcy
próbowaliśmy już dzisiaj, podobało nam się

[Lidochka]

Lidochkacóż, jesteś marzycielem
Wszystkie wskazówki wezmę pod uwagę, gdy zrobię to w oleju

dzisiaj będę gotować z koziego Knolliki

Dzisiaj będę gotować z koziego Knolliki

Tak, Tanyush, moje bogactwo, dzięki tobie, jest teraz uzupełniane
a w słoiku z masłem są już 4 słoiki serów
Radzę wszystkim użytkownikom forum zrobić ten ser
opcja w słoikach z masłem jest ogólnie lekka))) ale wygląda dobrze, a co najważniejsze ser i masło są smaczne

Co za piękność!

wlewając olej do słoika

Lidochka, który olej jest preferowany?

[Tatyana]

Eksplozja mózgu ...Tatyana, teraz jesteś dla mnie tylko Bogiem. Zebrawszy resztę mózgów w stos, chcę zapytać: Rosjanki, daj napiwek sklepowi, w którym można kupić wszystkie te wspaniałe enzymy, proszę !!! Teraz nie będę pił ani jadł, ani spał ... Miej litość, co? W produkcji sera jestem absolutnym laikiem, pilna potrzeba naprawienia sytuacji, w przeciwnym razie życie minie ...

W tundrze ... nie znalazłem wszystkiego na pierwszej stronie! Przepraszam, że jestem głupia, ale mówię - zdrapuję mózg ze ścian ...

który olej jest preferowany?

tym razem zrobiłem to ze słonecznikiem
z jakiegoś powodu nie lubię oliwy z oliwek
w oryginale d. b. Oliwa. Lub możesz wypełnić go słonecznikiem, a na wierzchu „korkiem” oliwą)))
mój siostrzeniec najbardziej lubił te słoiki z serem: kulki w sałatce, z chlebem i masłem też w sałatce. Jego zapach zapiera dech w piersiach (od przypraw)

Lenusik, na pewno cię wysadzę, spróbujesz
przyjedziemy wkrótce, pod koniec miesiąca

[Krowa morska]

Krowa morska, Nadieżda, dziękuję, cieszę się!
Przeczytałeś kilka ostatnich stron w Cheese Topic, gdzie niedawno Aleksander dał zalecenia dotyczące sklepu internetowego, starterów i enzymów, na przykład tutaj:
Serowe historie lub serowa mleczarnia w domu # 3071

Lidochka, Nie polewam też niczego czystą oliwą z oliwek. Czasami mieszanka z rafinowaną, a czasami wcale nie oliwka.
Więc! Odkurzyłeś knollies, a teraz nie, nie pozwól im dojrzeć

Hurra! Wkrótce moja droga Albochka spróbuje knollies

[Nadzieja]

Teraz nie będę pił ani jadł, ani spał ... Miej litość, co? W produkcji sera jestem absolutnym laikiem, pilna potrzeba naprawienia sytuacji, w przeciwnym razie życie minie ...

Nadzieja, jezeli tam Życzenie, zawsze pomożemy i odpowiemy na wszystkie pytania

[Tatyana]

Tatyanadziękuję! Siadałem już do Cheese, teraz na pewno będę też studiował historie Cheese. Ten temat jest dla mnie bardzo interesujący, ale z jakiegoś powodu zawsze myślałem, że jest bardzo trudny, potrzebowałem sporej ilości adaptacji, mikroklimatu, dlatego nigdy tych tematów nie czytałem. Twój temat zyskał niezwykłą nazwę ... i to wszystko. Zgubiłem się. Ale mimo wszystko najpierw przeczytam wszystko. Jeszcze raz dziękuję za inspirację!

Lydia, dziękuję za wsparcie, czuję, że będę miał wiele pytań!

z jakiegoś powodu nie lubię oliwy z oliwek

Proszę bardzo...
I chciałem ci dać butelkę oliwy.

Proszę bardzo...
I chciałem ci dać butelkę oliwy.

mój mąż kocha

kiedy odwiedzam St. Petersburg, dużo stamtąd przywożę
mają fajny sklep Olivia, mam nadzieję, że pojawią się też w Moskwie, żeby nie nosić ciężkich rzeczy

mój mąż kocha

W porządku!
A potem byłam po prostu zdenerwowana.
Oszczędzam butelkę specjalnie dla Ciebie.

Wyciąłem półroczny pagórek, teraz będzie w paście. Zapach ...

O!....
Jak możesz tak drażnić ludzi, Tanya?

Lenus, kup zakwas, enzymy i formy do sera, a ja zorganizuję dla Ciebie mistrzowską lekcję w vibeerze lub vatsapie, a będziesz miał pyszny ser
Cóż, co jeśli pewnego dnia pojawi się pragnienie))))))

Tanya, jaki rodzaj aromatu? Jak to wygląda? Okazało się, że takie piękne wióry.
Czekałem pół roku ... oto twoja wytrzymałość

Allochka, aromat pieprzu po wypaleniu na patelni stał się jasny, sam ser podczas leżakowania stracił już swój twaróg i smak, teraz jest zupełnie inaczej, nawet nie wiem, jak to opisać
Mam kawałek parmezanu od mojej babci Arishy, ​​który specjalnie odkurzyłem, aby go porównać. Belper wcale nie jest gorszy, moim zdaniem, a może nawet lepszy.
Zrobię w przyszłym tygodniu

Placek z kalafiora (Sonadora)

Specjalnie zrobię dwa z innym serem. Następnie porównam i stwierdzę, który z nich bardziej mi się podoba)

Czekałem pół roku ... oto twoja wytrzymałość

Kulki odkurzyłem osobno i chcę trzymać co najmniej kilka z nich do roku

Wytnij półletni pagórek

Zapytałam męża, ale on nawet nie wie, jaki to ser ..

Zapytałam męża, ale on nawet nie wie, jaki to ser ..

Och Gal, ja sam nie wiedziałem o nim pół roku temu, a większość moich znajomych dowie się w Nowy Rok i Boże Narodzenie

Nie wiedziałem o nim sześć miesięcy temu,

Przyznaję, że go nie mamy, ale jest sprzedawany gdzieś od sąsiadów i możliwe, że nie jest w pobliżu, a gdzieś daleko, gdzie nie jedziemy .. No, w skrócie, nie wie ..

jest sprzedawany gdzieś od sąsiadów i możliwe, że nie jest w pobliżu, ale gdzieś dalej, gdzie nie jedziemy ..

Masz więc powód, by odwiedzić Szwajcarię, ojczyznę tego sera, czego Ci życzę
Cóż, albo witamy w Chersoniu

odwiedź Szwajcarię

Potrzebuję tam wizy .. za serem ..

Tanyusha, ser wygląda bardzo pięknie! Nie mogę sobie nawet wyobrazić, jak to smakuje.
Tak więc minęło pół roku, a ty powiedziałeś, że nie możesz tego znieść. Dobra robota!

a większość moich znajomych będzie wiedziała w Nowy Rok i Boże Narodzenie

a ludzie tacy jak ja w ogóle nie wiedzą.

[marika33]

marika33, Marisha, dzięki
Nieważne, kochanie, możesz zrobić pyszny ser bez Belpera i zadowolić nim swoją rodzinę!

[przestrzeń]

Zdjęcie przestrzeń Lidoczki:

oto wrześniowe knollies
jeden w papryce, drugi zgodnie z oczekiwaniami w pieprzu
Nie mogę ciąć cienko, kruszy się w wióry
papryka bardziej wilgotna niż pieprz czarny
jak na mój gust najbardziej w czarnym pieprzu to, w papryce już tego nie zrobię
nawet z żołądkiem można spożywać w małych dawkach

Bardzo podobał mi się ten ser
jest teraz prawie parmezanem, a za rok to nie będzie prawie
Dziękuję Tanyush za przepis
kolor w kontekście jest brudny))), ale w życiu jest ładniej (winę ponosi operator lub fotograf)

[Lidochka,]

Lidochka, Chociaż siedzę w krzakach w tej nitce ... ale właśnie sprawiłeś, że wydostałem się z nich z twoim serem. Dobra robota !!!!! Wygląda bardzo ładnie, milczę o smaku ... nawet nie wyobrażam sobie, ale na pewno jest bardzo smaczny. Powodzenia z Tatusyą w opanowaniu innych rodzajów serów.

[przestrzeń]

przestrzeń, Lidochka, tutaj najbardziej lubię knollies w pieprzu
Teraz moja wrześniowa partia jest sucha na papierze, smak jest wspaniały
Dałem to swojemu na Nowy Rok i Boże Narodzenie. Dziewczyny są podzielone, a ich mężowie zachwyceni
Mój Gleb nie dodaje go do serników, ale tak jest wszędzie



Borkovna, Helen, dziękuję! Kiedy wszystkie twoje trudności znikną (i przeminą, wiem na pewno), chętnie cię wszystkiego nauczę

[do pożądanego]

Chociaż siedzę w krzakach w tej nitce ... ale właśnie sprawiłeś, że wydostałem się z nich z twoim serem.

Lenus, to najbardziej nieskazitelny ser w przygotowaniu, tylko gdy trzeba go wysuszyć po raz pierwszy do pożądanego stan: schorzenie
nie wahaj się zacząć, dzięki swoim umiejętnościom poradzisz sobie ze wszystkim

O smaku milczę ... Nawet sobie tego nie wyobrażam, ale na pewno jest bardzo smaczny.

wiesz, nie dla wszystkich)))
ale mi się podoba i umieściłem na liście „należy powtórzyć”)))

Powodzenia z Tatusyą w opanowaniu innych rodzajów serów.

Wielkie dzięki

Dałem to swojemu na Nowy Rok i Boże Narodzenie.

zapakowane bardzo fajnie i oddałem w próżni

Dziewczyny są podzielone, a ich mężowie zachwyceni

więc miałem to na myśli
a ponieważ mój gust jest „brutalny”, ser był moim ulubionym

[Tatuaż,]

Tatuaż, Dziękuję skarbie!
Lidochka, Na pewno zrobię to trochę później, zatopiony w mojej duszy. Wiesz, że naprawdę lubię uczyć się nowych rzeczy, zwłaszcza że moja dojarka ma bardzo dobre mleko. Jakiś czas później...

zwłaszcza, że ​​moja dojarka ma bardzo dobre mleko.

Masz szczęście, Lena! Gdzie znaleźć takiego drozda?
Lida, ser jest świetny!
Tanya, ja też będę musiał to opanować, pokazałem twój ser mojej córce, ale ona go nie zna. Wydaje się, że smakosz zna wszystkie sery, podróżował po całym świecie, ale nie zna knollików. Będziemy musieli ją przedstawić i spróbować sama.

[marika33]

marika33Marishka, widziałem wielu prywatnych sprzedawców z Moskwy i nie tylko na Instagramie. Możesz zamówić raz do zrozumienia, ale jeśli ci się spodoba, ugotujesz.
Kiedyś zrobiłem Brunost (to ser serwatkowy). Nie lubiłem. Zamówiłam i spróbowałam, też nie byłam pod wrażeniem, więc już tego nie biorę.
Chociaż oczywiście będę zadowolony, jeśli zdecydujesz się to zrobić samodzielnie.

[Tanyusha]

Tanyushapo Wielkim Poście mogę tylko. Nasza krowa jest teraz na wodach, chociaż nie lubię mleka, ale jest świeże i nie śmierdzi. Poczekamy na wycielenie, przed siewem będzie jeszcze czas, spróbuję sam go ugotować.
Możesz kupić, ale trzeba to zrobić od zaufanych i rzetelnych ludzi.

Tanya, ja też będę musiał to opanować, pokazałem twój ser mojej córce, ale ona go nie zna. Chociaż smakoszy, jak się wydaje, zna wszystkie sery, podróżował po całym świecie, ale nie zna knollies.

jest wystarczająco młody))), wydaje się, że w 1998 roku został wynaleziony))
więc może nie awansowany?
a także, jak sądzę, niezbyt opłacalne dla producentów. W końcu traci 50% wagi.

Widziałem wielu prywatnych sprzedawców z Moskwy i to nie tylko na Instagramie

Tanya, mówiłem ci o wizycie na festiwalu sera. Naprawdę jest tego dużo, ale smak jest oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Kulki duże, ser świeży, ma bardziej twarogowy smak (bardziej opłacalny w sprzedaży)
ma niewiele wspólnego z naszym efektem końcowym

Marina, dzięki za ocenę sera

[przestrzeń]

przestrzeń, Lida, masz rację. Mogę powiedzieć, że mając mniej niż 3 miesiące, nie byłem pod wrażeniem. A teraz tego potrzebujemy.

Kiedyś zrobiłem Brunost (to ser serwatkowy). Nie lubiłem. Zamówiłam i spróbowałam, też nie byłam pod wrażeniem, więc już tego nie biorę.

także dla amatora
tyle go ugotujesz i nie uzyskasz tego samego smaku
konsystencję można osiągnąć, a smak może być strasznie słony, normalny a nawet słodkawy
chociaż nie dodajesz soli ani cukru
Polecam spróbować ponownie, a co jeśli?

Polecam spróbować ponownie, a co jeśli?

Wszystko może być!