Rzepa i koźlę rzepy

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Kuchnia: Rosyjski

Metoda gotowania

Moje rzepy obrać, pokroić na kawałki, włożyć do garnka, dolać wody - trochę, na dno, wsypać cukier granulowany - do smaku,
przykryć pokrywką na wierzchu, wstawić do piekarnika na T 100 stopni na godzinę. Gotowanie do połowy ugotowane.
Następnie cienko kroimy, kładziemy na blasze do pieczenia, posypujemy na wierzchu olejem roślinnym, każdy kawałek posypujemy cukrem pudrem,
do smaku można też posypać ziarnkami kakao o delikatnym prażeniu lub po prostu czekoladą lub jagodami. Wstawiamy do piekarnika na T 150 stopni, aż lekko się zrumienią.
Repnik
Ciasto wyrabiamy z mąki żytniej, wody i soli jak na pierogach. Odstaw na co najmniej 1 godzinę.
Następnie cienko rozwijamy, nadajemy kształt koła o średnicy 10-13 cm, kładziemy gotowaną na parze rzepę pokrojoną na małe kawałki na pół,
przykryj drugą połową ciasta i uszczypnij.
Piec w temperaturze 180 stopni do miękkości.
Skórka jest pyszna!
Uwaga! Jeśli nigdy nie gotowałeś ani nie próbowałeś gotowanej na parze rzepy, to po raz pierwszy warto trochę ugotować. Bardzo specyficzny aromat i smak! Być może niedawno trafiłem na taką rzepę, a nie tę, którą jedli w dzieciństwie - soczysta i słodka!