Nadziewane kalmary w powolnej kuchence

Nadziewane kalmary w powolnej kuchence

Kategoria: Dania rybne

Składniki
Całe tusze kalmarów
Ryż
Pieczarka
szynka
Ser
Łuk
Sól, przyprawy do ryb

Metoda gotowania

• Wielkość tusz kalmarów i ilość ryżu są za każdym razem inna ... ponieważ dużo kalmarów mieści się w dużej kałamarnicy, a małej
• Oczyszczamy kałamarnicę z filmu, zachowując ogony. Ryż gotować do połowy. Odrzuć, spłucz. Pieczarki smażymy z cebulą. Małżeństwo z szynki i kalmarów kroimy na małe kostki (no cóż, czego nie można nadziać).
• Robimy mięso mielone: ​​wystarczy wymieszać wszystkie składniki - ryż, smażone grzyby, siekaną szynkę i kalmary, sól, pieprz, dodać przyprawy.
• Ostrożnie nadziewaj kalmary, nadziewając je niezbyt mocno, ponieważ ryż pęcznieje, a kalmary „nadymają się” podczas duszenia
• W otwarty koniec wbijamy wykałaczką i wkładamy nasze tuszki do wielowarstwowej patelni, po wlaniu tam odrobiny oleju roślinnego.
• Cebulę można smażyć z marchewką i koncentratem pomidorowym, tak jak w przypadku gołąbków. Zawsze robię to inaczej ... wczoraj zrobiłam to na przykład w sosie curry. Ułożone tuszki napełnić wodą (bulionem) i przełączyć na tryb „Pilaw”, ale można też „Dusić”. Na "Plovie" wypada lepiej, ze względu na rodzaj przypieczonego sosu
• 

Uwaga

Smacznego....

Podobne przepisy

Kałamarnica po grecku (SanechkaA)

Nadziewane kalmary (wędzarnia marki 6060) (wernisag)

Kalmary w cytrusowej marynacie (Administrator)

Naprawdę chcę. Szanuję kalmary. Ale nie wiem, jak je ugotować (nawiasem mówiąc, czy są gotowane w przepisie, czy nie przed nadzieniem?). Próbowałem już tego na różne sposoby od 1 do 6 minut. I wrzuciłem go do wrzącej wody i najpierw wrzucił do wody. Cała ta sama guma. Masza, jak je gotujesz?

[tuskarora]

tuskarora są surowe przed nadzieniem ...
Jeśli robię je na jedzenie lub sałatkę, myję je i wrzucam do wrzącej wody, aż się zagotują, to gdzieś, no, nie więcej niż minutę ... Zawsze kupuję proste kalmary, te jeszcze w skórze, są szaro-fioletowe, więc zawsze są miękkie, a chińskie, białe i czyste, naprawdę lubią gumę, bez względu na to, ile gotujesz ... i lepiej zabrać małe tuszki ...

Och dziękuje. Mam tylko jednego szarego męczennika, który siedział w zamrażarce przez sześć miesięcy. Poczekaj, dostanę to i zdam raport wieczorem.

Masza, czy możesz jakoś dostosować ten przepis do piekarnika? Przynajmniej z grubsza ile to trwa i jaka jest temperatura .. Boleśnie pyszne zdjęcia, ale szanujemy kalmary

[tuskarora]

tuskarora są surowe przed nadzieniem ...
Zawsze kupuję proste kalmary, wciąż w skórze, są szaro-fioletowe, więc zawsze są miękkie, a chińskie, białe i czyste, naprawdę jak guma, bez względu na to, ile gotujesz ...

Masza !! Cóż, gdzie byłeś kilka dni temu !!!! Właśnie kupiłem te małe białe, innych nie było ...

Na pewno spróbuję twojej wersji, bo kalmarów nie wyobrażam sobie inaczej niż w sałatce.

Masza, czy możesz jakoś dostosować ten przepis do piekarnika? Przynajmniej z grubsza jak długo i jaka temperatura

Cóż, nie zauważyłem, że to nie do piekarnika. Chcę też do piekarnika !!!!

[kava, rzemieślnik]

kava, rzemieślnik Robiłam je zawsze na kuchence, w rondlu, duszone ... aw piekarniku wlewam masło, wodę na blachę do pieczenia, przykrywam folią i przez 30 - 40 minut ...

Tutaj mam raport

Nadzienie: ryż + szynka + ser + przyprawy. olej na dnie rondla. Top 1/2 posiekanej cebuli. Wlewanie majonezu + śmietany w równych proporcjach. Przyprawy do smaku (mam francuskie zioła), trochę wody. Tryb Pilaf. Kiedy zaczęto przekłuwać kalmary, posypano je serem.Cóż mogę powiedzieć - bardzo smaczne !!!!! Kalmary są absolutnie delikatne, nie są gumowate. Masza, dziękuję !!

[tuskarora]

tuskarora och, jak się cieszę !!!!!
Zrobiłam wersję chudą, a twoja, z majonezem serowo-śmietanowym, wydaje mi się, że jest bardzo smaczna!

[tuskarora]

tuskarora co za pyszne zdjęcie! Para unosi się bezpośrednio i uwalnia się ślina. Schumacher dzięki za wyjaśnienie o kalmarze! W czasach radzieckich, kiedy w sklepie nie było dużo ryb, a były kalmary, często je gotowałem i zawsze były miękkie. A teraz mała biała, piękna, ale cierpiała jak tuskarora i przestała kupować. Po twojej radzie wrócę do kalmarów.

Schumacher, Masza, co zrobić z serem? Czy jest na tarce i w mięsie mielonym, czy coś innego?

Tak, na małej tarce i na mięso mielone ... można pokroić w drobną kostkę, takiej samej wielkości jak szynka i kalmary

Jestem Masza z raportem. Zrobione kalmary. Nie mogłem wcześniej zgłosić, bo relacja z komputerem jest na tobie, a asystentka dopiero dzisiaj zaczęła uczyć moją mamę, jak scalać aparat z komputerem, jak wstawiać. Dziś mam premierę ze zdjęciem, efekt nie jest gwarantowany. Teraz o kałamarnicy. Nie bez ościeży, najpierw położyłem faszerowaną kałamarnicę bez oleju, bez wody - włączyłem tryb duszenia, po czym pobiegłem ponownie przeczytać przepis, zacząłem go poprawiać. Miałem resztki sosu z ryby duszonej z marchewką i cebulą - wlałem do kreskówki, tam dodałem resztę nadzienia - włączyłem „Pilaf”. Wynik był pyszny! : nyam: Kalmary są miękkie, tylko spód jest smażony. Albo z „Plov”, albo z tego, że od razu nic nie nalała. Wydawało mi się też, że szynka była trochę ekstra. Wniosek - będę gotować. Rodzina się zgodziła. DZIĘKUJEMY za przepis !!!

Rzadko robię to z szynką, bardziej lubię wkładać tam posiekane kalmary ... Można tam eksperymentować, włożyć oliwki, małe krewetki, pieczarki ... generalnie jest miejsce na fantazje ... Moje dno jest również gotowane, ale to je posmarowaliśmy na wierzchu, okazuje się pyszne, jak smażenie z mięsa ...

[SchuMakher]

SchuMakherDZIĘKUJEMY za przepis! Okazało się bardzo smaczne. Prawda jest taka, że ​​zapomniałem o ryżu do połowy ugotowanego i włożyłem go już w pełni ugotowanego ... ale to nie ma znaczenia. Cóż, bardzo smaczne!

[kava]

kava Za Twoje zdrowie! Bardzo się cieszę, że mi się podobało!

[kava]

kava Za Twoje zdrowie! Bardzo się cieszę, że mi się podobało!

Wczoraj znowu zrobiłem kalmary. To prawda, że ​​w domu nie było pieczarek. Nadzienie zostało "oślepione tym, czym było" - ryż, smażona marchewka z cebulą, kalmary niespełniające norm, oliwki (zielone z cytryną). Wlałem mieszankę śmietany z majonezem. Okazało się pyszne. Kolejne podziękowania dla Maszy!

Manyunya, jak mi brakowało !!! Właśnie wetknąłem nos do monitora !!! Cóż, to jest nasz FSE !!! Nie ugotowałam jeszcze czegoś takiego w kreskówce, więc bardzo dziękuję! Robię zakładki!

Ganechka, czekam na raport!

Nie czekaj szybko ... Kalmary nie są planowane na najbliższą przyszłość ... Ale jak najszybciej! Będzie niespodzianka!

Dzisiaj zrobiłem kalmary według twojego przepisu. Okazało się, że jest bardzo delikatny - nawet byś nie pomyślał, że to kalmary. To prawda, nie położyłem szynki. Dzięki za dobry przepis.

[NatalyMur]

NatalyMur Dość małe świnki! Cieszę się, że Ci się podobało! Pyszne!

Nie wiem nawet, ile zostały zrobione w kreskówce. Położyłem go na Plov i poszedłem spać, a rano byliśmy na ogrzewaniu. Ale zdecydowanie jedzą baaaardzo szybko.

Położyłem go na Plov i poszedłem spać, a rano byliśmy na ogrzewaniu.

Dlatego kochamy bajki!

Mashulechka, przyszedł z podziękowaniem! Co za pyszne kalmary! Nie mieliśmy nawet czasu na zrobienie zdjęcia, zjadali wszystko na raz! Zamiast szynki wkładam do nadzienia filet z mintaja. Zastanawiam się, dlaczego gotując dłużej niż 3 minuty. Kalmary stają się „gumowate”, ale tutaj duszone przez prawie godzinę i po prostu rozpływają się w ustach!
Na pewno zrobię więcej!

[izumka]

izumka Powodzenia!

Zastanawiam się, dlaczego podczas gotowania dłużej niż 3 minuty. Kalmary stają się „gumowate”, ale tutaj duszone przez prawie godzinę i po prostu rozpływają się w ustach!

Myślę, że ma to związek z denaturacją białek. Najpierw ulega denaturacji i kałamarnica jest twarda, a następnie w trakcie dalszej obróbki cieplnej następuje dalsze niszczenie łańcucha białkowego i kałamarnica staje się miękka

Cóż, to jest jak trup, najpierw rigor mortis, potem miękki

Myślę, że ma to związek z denaturacją białek. Najpierw ulega denaturacji i kałamarnica jest twarda, a następnie w trakcie dalszej obróbki cieplnej następuje dalsze niszczenie łańcucha białkowego i kałamarnica staje się miękka

Kiedyś robiłem „testy” podczas gotowania kalmarów. Po 3 minutach było ciężko, nadal gotowało się i próbowałem od czasu do czasu. Nic się nie zmieniło od dwóch godzin! Nie miałem już cierpliwości ... Teraz wrzucam 1 kalmara do wrzącej wody na sałatkę i liczę do 30. Natychmiast wyjmuję. Zawsze bardzo miękkie! Dlatego długo patrzyłem na ten przepis i nie odważyłem się go zrobić, chociaż bardzo kochamy kalmary! A kiedy to zrobiłem, byłem bardzo mile zaskoczony! Pyszne, miękkie!

Dobrzy ludzie, ktoś mi powie, ile minut włożyć kałamarnicę, inaczej nic nie widzę !!!!!

A my jakoś sceptycznie podchodzimy do kalmarów, chyba na próżno jest taki prosty przepis, bym się pokusił, żeby go spróbować. Będzie to egzotyczne danie po Nowym Roku dzięki za przepis

[NataMi]

Kiedyś robiłem „testy” podczas gotowania kalmarów. Po 3 minutach było ciężko, nadal gotowało się i próbowałem od czasu do czasu. Nic się nie zmieniło od dwóch godzin! Nie miałem dość cierpliwości ...

in-in, I'm gru .... denaturation
NataMi jeśli na "pilaw" to tam czas jest ustawiony, jeżeli na "zabawie" to na czas początkowo ustalony przez komiks czyli 40 minut (tam jest zapisany)
Kasanko spróbuj, naprawdę dobrze smakuje

(y) dzięki !!

O! Fajna opcja! : girl_claping: Kupię kalmary, na pewno je ugotuję! A kompozycja mi odpowiada!

Ol, ostatnio gotuję ryż, aż będzie w pełni ugotowany, wygodniej jest go nadziać, wiesz dokładnie, jak go napełnisz, będzie tak, a jeśli jest niedogotowany, to może być tak otwarty, że tusza pęknie lub zostanie obcięty

[SchuMakher]

SchuMakherIle wody nalewasz?

Pół kałamarnicy wzrostu, coś takiego ...

Chciałbym to raz potraktować!

[Elena Tim]

Elena Tim, tak naprawdę naga kobieta Zaskoczy Cię nadziewana kalmary?

Tak! Co więcej, bardzo! Oczywiście, gdybym ich nie zrobił. Ale będę naprawdę zaskoczony twoją, w przeciwnym razie zawsze daje mi jakąkolwiek hennę! A ja powąchałbym gram czosnku!

Od węża zhezh, eh !!! Petsialno zamroził tych strzelców, przyniosę je w sobotę! A prezent jest nienarodzony, więc staraj się nie pokazywać go ludziom !!!!

Petsialno zamroził tych strzelców, przyniosę je w sobotę!

Co naprawdę zamarzło ?! Ty, mój suseł!
Mam sari, liczę, lope tam! Nie daj Boże, zjesz przynajmniej jedną po drodze!

A także urodził się prezent

Choyt w tym roku jesteś wcześnie ... W zeszłym roku musiałem czekać do października.

po prostu staraj się nie pokazywać tego ludziom !!!!

Tak, pokażę, pokażę, hospadya, ogoniasty przechwałek.
Co to jest tama, co? Tym razem - trzymetrowy liagan? Miernik jeszcze nie jest modny?

Nizafto nic nie powie! A ty nigdy nie zgadniesz: girl_blum: eh

Po tym następuje nieprzetłumaczalny rosyjski folklor..

Mash, Schumacher, zaciągnął go na swoje miejsce. Muszę to zrobić, inaczej je lubię i nie wiem, jak je wrzucić nigdzie indziej, z wyjątkiem sałatki.

: girl_cray: aaaaaaa, Lenka ma jeszcze jedną wdzięczność! Nikt mnie nie kocha

[SchuMakher]

SchuMakher, Masza! Kochają! Wąsy są w porządku!

: girl_cray: aaaaaaa, Lenka ma jeszcze jedną wdzięczność! Nikt mnie nie kocha

Och, ty infekcja! Natychmiast pobiegła błagać o dodatkową wdzięczność!
FSE, fieh you, not a egg with a cowboy!

Spokojnie już, masz więcej!

[NatalyMur]

NatalyMur,

A więc, Lenochka, to znaczy, że jajko jest bez basu bydlęcego, mówisz? No cóż ....Czy możemy też dostać kawę bez śmietanki?

Czy możemy też dostać kawę bez śmietanki?

Teraz tak! Mam krótką rozmowę z wdzięcznymi żebrakami!

Przegrywaj póki co, a dla mnie nikt nie będzie żebrał, tylko ty, a nie śmietankę!

Vaughn, prosiłem o całe dodatkowe pięć dla ciebie