Kapusta kiszona z chudą wieprzowiną (danie dla chorych na cukrzycę typu 2)

[Tumanchik "Kapusta kiszona bez odcedzania"]

Kapusta kiszona z chudą wieprzowiną (danie dla chorych na cukrzycę typu 2)

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Chuda wieprzowina	400-450g
woda	3 litry
kapusta kiszona	350-400g
Zielone fasolki	200g
Cebula	100-120g
Słodka papryka	120-150g
czosnek	3-4 zęby.
Słodka papryka (przyprawa sucha)	1 łyżka. łyżka
Sól, przyprawy	opcjonalny
Zielone warzywa, które lubisz świeże lub mrożone	na żądanie

Metoda gotowania

• „Kwestia: funt chudej wieprzowiny…” tak pisali w książkach kucharskich sprzed stu lat. A my weźmiemy chudą wieprzowinę i ugotujemy rosół. Aby usunąć cały tłuszcz, który pojawia się znikąd, musisz wcześniej ugotować bulion, ostudzić i usunąć ten znienawidzony tłuszcz. Jeśli nie jest to dla ciebie krytyczne, pomiń ten krok i kontynuuj gotowanie kapuśniaka. Gdy rosół się gotuje, gotujemy kapustę na patelni lub w rondlu. Wycisnęliśmy już go z soku. Jeśli kapusta jest zbyt kwaśna, należy ją umyć, jeśli jest bez marchwi (to też się zdarza), marchewkę trzeba będzie podsmażać razem z cebulą. Moja kapusta jest cudowna, smaczna, z marchewką, bo. że robię to według przepisu Tumanchik "Kapusta kiszona bez odcedzania", za co bardzo jej dziękuję! Do kapusty wlej około 2/3 szklanki wody, dodaj kilka plasterków suszonego jabłka (aby zapach nie był tak mocny) i gotuj na wolnym ogniu, ciągle dodając wodę przez około 50-60 minut.
• W międzyczasie przygotujemy resztę produktów. Oczyścimy i przejdziemy na bardzo dobre. na małym ogniu za 1 łyżkę. łyżka oleju roślinnego, drobno posiekana cebula, dodanie st. łyżka wytrawnej słodkiej papryki. Obierz i posiekaj świeżą paprykę, czosnek i zioła. Po przygotowaniu bulionu wyjmujemy mięso, wkładamy gotową kapustę, dodajemy fasolkę szparagową, gotujemy około 10 minut, następnie dodajemy zasmażaną cebulę, gotujemy kolejne 5 minut, po czym posiekaną porcję zwracamy do patelnia. kawałki mięsa i dodać paprykę, czosnek i zioła. Gdy wszystko się zagotuje, posmakuj i dodaj sól, jeśli to konieczne. Następnie natychmiast wyłącz i przykryj patelnię ręcznikiem, pozostaw na 20-30 minut. Wszystko, nasz kapuśniak jest gotowy, do podania posypujemy świeżymi ziołami i możemy dodać łyżkę niskotłuszczowej śmietany. Kapuśniak otrzymujemy dietetycznie dzięki temu, że nie używamy ziemniaków i tłuszczy (poza łyżkami oleju roślinnego), nic nie smażymy, tylko lekko podsmażamy, a nasz rosół nie jest nasycony. Ale kapuśniak okazuje się bardzo smaczny, spróbuj sam. Angela dla Ciebie przy posiłku!

Naczynie jest przeznaczone do

3-3,5 litra

Czas na przygotowanie:

1,5 godziny

Program gotowania:

Talerz

Uwaga

Chciałem umieścić ten przepis w dziale „Zdrowa żywność”, ale nie ma nic oprócz wypieków i deserów. Ten przepis jest odpowiedni dla diet niskokalorycznych i niskowęglowodanowych.

ostudź i usuń ten nienawistny tłuszcz.

No cóż ... Wzięliśmy cienką wieprzowinę, a potem usuwamy też jej tłuszcz, którego ułamek unosi się na powierzchni bulionu ... A co tłuszcze nam tu przeszkodziły? Nie jest już tajemnicą, że to węglowodany, a nie tłuszcze, są szkodliwe dla cukrzycy. Potrzebujemy tłuszczów, w tym pochodzenia zwierzęcego! A cholesterol nie jest taki zły, jak nas przerażał. Potrzebujemy go również z pożywienia, razem z tym, który nasz organizm samodzielnie produkuje ...

[Kapet]

KapetKonstantin, nie chciałbym rozmawiać z tobą w ramach naszego forum na temat szkodliwego wpływu tłuszczów i cholesterolu. Przeczytaj uważnie metodę gotowania:

Jeśli nie jest to dla ciebie krytyczne, pomiń ten krok i kontynuuj gotowanie kapuśniaka.

A co z kiszoną kapustą? Włożyliśmy to do rondla? A na jakim etapie?

[Masza 9]

Masza 9,

Do kapusty wlej około 2/3 szklanki wody, dodaj kilka plasterków suszonego jabłka (aby zapach nie był tak mocny) i gotuj na wolnym ogniu, ciągle dodając wodę przez około 50-60 minut.

Masza 9, Po rozpoczęciu gotowania bulionu.

[Svetlana]

Svetlanai Twoim zdaniem, czy nie byłoby bardziej racjonalne użycie tego usuniętego tłuszczu do smażenia zamiast oleju roślinnego?
I nie chodzi o kalorie. Zgodnie z moimi wspomnieniami z przebiegu chemii żywności, to właśnie tłuszcz wieprzowy został zrównany pod względem wartości biologicznej z olejami roślinnymi, ponieważ zawiera te same niezbędne kwasy tłuszczowe: linolowy, linolenowy i arachidonowy w zbilansowanej ilości dla zwierząt (w tym ludzi).

[Osiągnięcie]

OsiągnięcieEleno, zgadzam się z tobą, ale wtedy nie będziesz mogła np. Wlać do tej kapuśni łyżki kwaśnej śmietany, bo tłuszcze (roślinne i zwierzęce) otrzymywane w codziennej diecie muszą być zbilansowane, przynajmniej na diabetyków i niestety liczenie nie sprzyja zwierzętom. Mówię tylko o diabetykach.

w końcu tłuszcze otrzymywane w codziennej diecie (roślinne i zwierzęce) muszą być zbilansowane, przynajmniej dla diabetyków

Wow, jakie wszystko jest surowe! Rozumiem, dzięki za odpowiedź!

Do kapusty wlej około 2/3 szklanki wody, dodaj kilka plasterków suszonego jabłka (aby zapach nie był tak mocny) i gotuj na wolnym ogniu, ciągle dodając wodę przez około 50-60 minut.

A na jakim etapie należy go umieścić w bulionie?

[Deva]

Deva, Helen, jak kapusta będzie duszona przez 60 minut, bulion będzie gotowy, bo jest bez kości iw tym czasie będzie się gotował. Możesz położyć kapustę przed fasolą lub po niej - to nie ma znaczenia.