Tarta z kawowym ganache i śliwkami

Kategoria: Cukiernia

Składniki
masło	100 gramów
mąka	200 g
cukier puder	100 gramów
kakao	1 łyżeczka
żółtko	1 szt
rum (mam likier amaretto)	1 łyżka
Na nadzienie: suszone śliwki	250 g
amaretto	3 łyżki
Ganache: czekolada	220 g
śmietana 33%	220 ml
Espresso	1 mała filiżanka
masło	50g
amaretto	1 łyżka. l

Metoda gotowania

Przepis z książki Iriny Chadeevy „Pirogology”
Niesamowite, czekoladowe, pyszne!
1. Namocz śliwki w amaretto przez 3-4 godziny. Rozgrzej w kuchence mikrofalowej przez 30-40 sekund i ostudź
2. Zrobić kruche ciasto z: miękkiego masła, proszku, kakao. Dodaj żółtko, rum, wymieszaj. Wsyp mąkę, ugniataj ciasto i wstaw do lodówki na 1 godzinę
3. Wyjąć, rozwałkować ciasto, włożyć do formy tak, aby były wysokie boki, nakłuć ciasto widelcem, przykryć papierem do pieczenia i dodać ryż lub fasolę, piec 15 minut z ładunkiem, następnie wyjąć ładunek i piec kolejne 15 minut. Baza jest gotowa
4. Połóż śliwki na ostudzonym podłożu.
5. Przygotuj ganache: zagotuj śmietanę i kawę, wlej miksturę na połamaną czekoladę (mam krążki) i szybko mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Dodaj olej i alkohol, polej suszone śliwki i wstaw do lodówki.
Gotowy!

Podobne przepisy

Quiche bostońskie i ciasto ganache (Sonadora)

Czekoladowe babeczki z ganaszem dla księżniczki (ang-kay)

Ganache do przykrycia i wyrównania ciasta (fomca)

Rada-dms

Bardzo kuszący kawałek ciasta na zdjęciu! Dziękuję, chyba mam to w swojej książce, teraz na pewno ugotuję po takiej prezentacji !!!

Jennie

Rada-dms, docenili książki Chadeevy i Zurabovej =) Czerpię inspirację i pomysły. Spróbuj, jest bardzo smaczne, jak powiedział mój mąż: „ciasto maślane”

Wiki

Przez ekran czuję - jakie to pyszne. Śliwki, czekolada, amaretto
Dzięki za przepis, na pewno spróbuję od czasu do czasu.

Talia

Evgeniya,

Tylko to nie jest ciasto, ale tIrt

Jennie

Talia, Nie umiem czytać))) Wieczorem popatrzę na książkę))) Ale logicznie tak)

Talia

Evgeniya,

Wybacz mi, nie wątpię, że umiesz czytać. Przyznam się, że autor, skąd masz przepis, mówi dokładnie o ciastku, ale to właściwie ciasto. Tak czy inaczej, lepiej nie powtarzać i nie szerzyć błędów innych ludzi. Chociaż oczywiście jest chaos w pisowni, ale kiedy można to naprawić, myślę, że lepiej napisać to poprawnie. W przeciwnym razie z czasem serniki będą nazywać się ciastami.
W przepisie możesz zarezerwować to, co autor nazywa inaczej.

Jennie

Taliatak, naprawdę nie pomyślałem, szczerze, szczerze))) Logicznie rzecz biorąc, to jasne) Naprawię to teraz

zdjęcie nie pozwala na zmianę (

Talia

EvgeniyaMożesz poprosić moderatora o pomoc:

Każda wiadomość ma przycisk z wykrzyknikiem w prawym dolnym rogu. Kliknij żądaną wiadomość i napisz prośbę o edycję. Nawiasem mówiąc, możesz więc poprosić o usunięcie niepotrzebnych lub nielubianych wiadomości w temacie Twojego przepisu, na przykład naszej rozmowy.

Jennie

Talianiech tak będzie, o zdjęciu napiszę dzięki

Marina22

Jenniejak powinno być pyszne
A jaka jest średnica tego przepisu?

Jennie

Marina22Zrobiłem na 24. Ale myślę, że da się na 22. Boki będą wyższe.

Bardzo smaczne, spróbuj.
Mam też trofeum amaretto))) z Grecji.

Marina22

Jenniedziękuję. Na pewno zrobię to przed przybyciem gości. Chciałem tylko upiec w pizzerii i mam foremki tej wysokości na średnice 25 i 20.
Chciałbym oczywiście więcej. Mam nadzieję, że test wystarczy na 25? Lub zwiększyć liczbę?

Jennie

Marina22Myslę, że to wystarczy

Alycha

Dzięki za przepis !!!!!

Evgeniya

JennieEvgeniya, melduję: